こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます☆

実家へ持って行きたくて、マドレーヌを焼きました。
手作りならではのバニラビーンズをたっぷりと混ぜ込んだ、簡単焼き菓子です。

特に難しいところやコツはなく、型があれば気軽に作ることができます。
爽やかアレンジとして、バニラの代わりにレモンの皮をすりおろして加えてもokです♪

型によって焼き時間が異なりますので、焼き時間の10分くらいからは様子を見て、確認しながら焼き上げると失敗がありません。

■材料(マドレーヌ型2枚分ほど/型によって異なります)■

無塩バター・・・120g
薄力粉・・・80g
強力粉・・・20g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
グラニュー糖・・・90g
卵・・・2個
バニラビーンズ・・・さや6cm分

■作り方(約30分＋冷蔵庫に置く時間1～3時間)■

①　薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーをあわせてふるい、グラニュー糖を加えて泡だて器で混ぜます。真ん中に卵を入れて、卵のところを混ぜていきます(写真のようにきれいに混ざります)。






②　バニラのさやからビーンズを取り出して、加えて混ぜます。

※さやを縦半分に切り、スプーン等を使うと、きれいに出すことができます。包丁の背を使ってもokです。

③　溶かした無塩バターを一度に加え、しっかりと混ぜます。


④　一度ラップをかけて冷蔵庫に入れて落ち着かせます(1～3時間ほど)。ヘラで混ぜるとリボンのようにまとまって落ちてくる状態になります。

※冷やしても生地はカチカチになりませんので、ご安心ください♪

⑤　バター(分量外)を塗って強力粉(分量外)をまぶしつけ、余分な粉をはたいて落とします。④の生地を分けて入れます。


⑥　200度に予熱したオーブンに入れ、12～15分ほど焼きます。焼き上がったら型からはずし、冷ましてできあがりです♪

※写真のミニマドレーヌ型は12分、通常のシェル型は15分ほどです。

▽ラッピングはこんな感じに♪

ケースに入れて包装していて、しかもさらに外ケースに入れるので、繊細なお菓子もしっかり運べます。

▽5袋、ぴったりと入ります♪

ぴったりで気持ちいいです☆
この外ケースはゼリーの個袋にも使えるそうなので、そちらも近いうちに作ってみたいなと思います。

▽今回、使った包材です。

【8/5〜8/10迄☆今だけ50%OFF】【数量限定アウトレット】【ゼリー彩るギフトBOX】PPスタンディングパウチ用　ゼリー5個用ケース　1個【焼き菓子にも使える！ディスプレイ効果抜群のクリアボックス！】

▽少し大きなケースもあります☆

【8/5〜8/10迄☆今だけ50%OFF】【数量限定アウトレット】【夏を彩るゼリーギフト】PPスタンディングパウチ用　ゼリー8個用ケース　1個【焼き菓子にも使える！ディスプレイ効果抜群のクリアボックス！】

▽個包装の袋はこちらです。

【菓子袋・バリア袋・マチ有袋】ドゥミセック　イエロー小（外寸65×43×220H）　10枚【小分け】


【菓子袋・バリア袋・マチ有袋】ドゥミセック　レッド小（外寸65×43×220H）　10枚【小分け】


【菓子袋・バリア袋・マチ有袋】ドゥミセック　クリーム大（外寸99×43×220H）　10枚【小分け】


【菓子袋・バリア袋・マチ有袋】ドゥミセック　グリーン大（外寸99×43×220H）　10枚【小分け】

▽中のトレーはこちらです。

【焼き菓子トレー】A-PET　クッキートレー大(0.2)　200個【ドゥミセックシリーズバリア袋にピッタリのトレー】

今回使ったマドレーヌ型はこちらでした。



型にバターを塗るとき、刷毛がなくてもきれいに塗ることができます。
ラップを使えば、手も汚れず、しかも体温でとろけてくれるので塗りやすくなります。

おすすめです♪


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こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます！


本日も暑い日でした。
カフェに行ってフローズンなひんやりシャリシャリ珈琲が飲みたいなぁと思いつつも、家の用事がありましたので断念。

時間がないときもですけれど、外があまりに暑いときには体力も要りますよね。
ならば手軽に簡単に、おうちで作ってみようと思い立ち、作ってみました☆

使ったのは、よく市販のプリンについている、別添のカラメルソース。
それを使わない家族がいるので、いくつか余っていました。
せっかくなので活用してみることに♪

ガムシロップがなかったので、今回は砂糖を使いました。

■材料(1杯分)■

インスタント珈琲のもと・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ4
湯・・・小さじ2

牛乳・・・60ml
氷・・・120g
カラメルソース・・・小さじ1/2

☆トッピング
ホイップクリーム(加糖でも無糖でもok)・・・適量
カラメルソース・・・小さじ1/2～1

■作り方■

①　インスタント珈琲のもと、砂糖を一緒に湯で溶かします。


②　①と氷、牛乳、カラメルソース(小さじ1/2)をブレンダーやミキサーにかけて攪拌し、グラスに移します。

※氷を砕くことのできる機種をお使いくださいませ。あらかじめ氷を小さめに砕いておくと安心です。

③　上にホイップクリームを盛り、カラメルソース(トッピング用)をかければ、できあがりです♪


▽節約にもなる、おうちカフェ♪

トップ写真。溶けそうであわてて撮影したので、ストローの長さを調節せず長いままなのは、ナイショですよ♪

☆☆☆

月曜は、仕事のあと帰郷のために飛行機で移動です。
羽田空港から西日本へ向けて飛びますが、台風どうなのかなぁ・・・。
かなり心配です。

☆☆☆

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おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます！

この度、メリリマさまより今年2017年度のヌーヴォーというオリーブオイルをいただきました。
ありがとうございます。

すごく青々と爽やかな香り、味もとても新鮮な印象です。

それもそのはず。
2017年ヌーヴォー、今年収穫したオリーブを2時間以内に低温で搾油しているとのことです。

トランス脂肪酸がゼロというのも、安心です♪

そこで、お菓子作りで試してみることに。

せっかくなので、あえて手軽に作ることのできるホットケーキミックスを使いました。
ミックス粉独特の風味も感じさせず、食べ応えのある、とても風味豊かなかぼちゃのマフィンができました。

おかげさまです♪

■材料(マフィン型6個分・6人分)■

オリーブオイル(メリリマ エクストラ ヴァージンオリーブオイル使用)・・・大さじ1
かぼちゃ(やわらかく加熱したもの/生地用)・・・正味70g
かぼちゃ(やわらかく加熱したもの/上にのせる用)・・・30g
ホットケーキミックス・・・100g
グラニュー糖・・・大さじ3
卵・・・1個
牛乳・・・大さじ3
粉糖・・・小さじ1ほど

■作り方(約20分)■

①　ホットケーキミックス、生地に混ぜる用のかぼちゃ、グラニュー糖、卵、牛乳、そしてオリーブオイルをよく混ぜます。


②　型に等分に入れ、上に乗せるかぼちゃを等分にのせ、粉糖を全体にふりかけます。


③　180度に予熱したオーブンで14～15分ほど焼けば、できあがりです♪


▽使ったのはこちら。

「メリリマ エクストラ ヴァージンオリーブオイル」。
体に安心・安全なもの、そして美味なものを料理に使いたいというかたにお勧めしたい、食用オイルです。

できたてチリ産オリーブオイルを空輸で日本へ。
瓶詰めは国内です。

▽購入できる取り扱い店はこちらになります。

2017年産　メリリマヌーボが入荷しました。　　【メリリマ エクストラ　ヴァージンオリーブオイル】



2017年ヌーボ　7月10日発送開始特別ギフトBOXセット【メリリマ エクストラ　ヴァージンオリーブオイル　500ml×2本入】


お中元に！【メリリマ　最高級ギフトセット】メリリマ米ぬか油1本　2017年ヌーボオリーブオイル1本　米ぬか油マヨネーズ1本のセット

夏の帰省時の手土産にも活躍しそうですね♪
ごちそうさまでした！


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こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日は小学校のイベントがあり、出掛けていました。
戻ってきてから、思いつきで焼いたケーキです。

ベーキングパウダーを使いましたが、なくてもよかったかなと思いました☆
やわらかくしっとりとした、甘いケーキです♪

■材料(15cmホールケーキ型1台分・6人分)■

無塩バター・・・90g
チョコレート・・・80g
薄力粉・・・70g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
グラニュー糖・・・60g
卵・・・1個
バナナ・・・2本ほど

■作り方■

①　やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を混ぜ、溶かしたチョコレート(湯せん等)を加えて混ぜます。


②　割りほぐした卵を混ぜ、あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを混ぜます。


③　型に流しいれ、生地の厚さより少し長め(高め)に切ったバナナを6箇所に差し込みます。


④　170度に予熱したオーブンへ入れ、40～45分ほどしっかりと焼きます。焼けたらできあがりです♪


※写真のケーキは、表面に粉糖(小さじ1ほど)を茶こしでふりかけ、ホイップクリーム(適量)とチェリー(缶詰)を飾ってみたものです。

粉糖だけでもおしゃれなので、クリームはお好みでokです。

生地がやわらかいので、型には取り出しやすいよう敷き紙をしておくと、くずれにくいです。
バナナの甘さとチョコレートの甘さがあるので、グラニュー糖の量はご調節くださいませ。

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おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨日、おやつにカフェモカ味のケーキを作りました。
チョコレートをデコレーションした、コーヒーケーキです。

家族からは好評で、あっという間に完食でした☆

作り方はとっても簡単です。
加熱時間は数分、しかも火を使わずレンジなので、暑い時期でも大丈夫！

ホットケーキミックス独特の風味を感じさせない、おうちカフェにぴったりのおいしいケーキに仕上がりました♪

レンジで加熱するため、型は金属製ではなく紙製のもの等レンジ対応のものをお使いくださいませ。
我が家では100円均一ショップの紙製ものを購入して使っています。


■材料(18cm紙製シフォン型1台分)■

ホットケーキミックス・・・50g
卵・・・2個
グラニュー糖・・・40g
ココナッツオイル・・・大さじ2
牛乳・・・大さじ1
コンスタントコーヒー粉・・・小さじ1

チョコレートシロップ(溶かしたチョコレート)・・・適量
コーヒー豆の形の糖衣チョコレート・・・12粒ほど


■作り方(約10分)■

①　卵を白身と黄身に分けます。卵白にグラニュー糖の半量を加え、角が立つほど固く泡立てます。


②　卵黄に残りのグラニュー糖を入れ、インスタントコーヒー(溶けにくそうなときは細かく砕きます)も加えて、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。



※コーヒーは「ネスカフェ ゴールドブレンド」を使いました。生クリームにグラニュー糖と一緒に直接入れて泡立るときにもしっかりと溶けてくれるので、いろんなお菓子に重宝しています。

③　②にホットケーキミックスとココナッツオイル、牛乳を加えてヘラで混ぜ、①のメレンゲとあわせて混ぜます。

※はじめに①を少し加えてよく混ぜてなじませ、残りを加えると混ざりやすくなります。

④　型に入れて底を打ち、余分な空気を除きます。ふんわりとラップをかけ、レンジ500Wで2分20秒ほど加熱します。表面が乾いていたらokです(加熱しすぎると生地の内部が焦げるのでご注意くださいませ)。ラップを取って逆さまにして冷まし、型から取り出します。


⑤　チョコレートシロップ(もしくは溶かしたチョコレート)をかけ、コーヒー豆の形の糖衣チョコレートを飾れば、できあがりです♪

ちなみに、コーヒー豆の形の糖衣チョコレートには「明治 コーヒービート」を使っています。

大きな筒のものを購入したので、ポリポリ食べて止まりません☆
おいしいですよね♪

デコレーションに使っても可愛いので、好きです☆

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こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます！

鮭のムニエルはよく作っている定番おかずでしたが、今回は鰤(ぶり)を使ってみました。
いつもとは違った美味しさに。

さかな好きのハルくんに喜ばれました♪

▽今回のモニタースパイス。

GABAN あらびきチリペパー
GABAN バジル
GABAN レモングラス

今回は、この中から「GABAN バジル」と「GABAN レモングラス」を使いました。
さかな独特の臭みを消してくれたようで、とても食べやすく仕上げることができました。

■材料(4人分)■

GABAN バジル・・・小さじ1/4
GABAN レモングラス・・・12本ほど
鰤(ぶり)・・・切り身4切れ
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少量
バター・・・大さじ1
小麦粉・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2

※鰤は天然のものを使いました。

■作り方■

①　鰤の切り身に塩とコショウをふって下味をつけ、小麦粉をまぶします。余分な粉ははたいておきます。


②　オリーブオイルとレモングラスを熱し、①の両面を焼きます。バターとバジルを入れて、溶かしながら香ばしく焼き上げれば、できあがりです♪


▽レモングラスは、飾りとしてのせました。

バジルは特に好きです。

ぱらっと仕上げに振りかけたり、パン生地に混ぜ込んだり。
瓶も蓋も扱いやすいので重宝しています。

▽【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる！かんたん夏レシピ」レシピモニター参加中】

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ご馳走さまでした♪

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