めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:秋

訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおやつに、さつまいもを2本使ったスイートポテトを作りました。縦半分に切って、無駄なく使って、豪快に!作り方と材料は簡単に、けれど食べ応えがあって、おいしくできました♪さつまいもをやわらかくするには、蒸す方法で ... 続きを読む
まるごと簡単スイートポテト01
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおやつに、さつまいもを2本使ったスイートポテトを作りました。

縦半分に切って、無駄なく使って、豪快に!
作り方と材料は簡単に、けれど食べ応えがあって、おいしくできました♪

さつまいもをやわらかくするには、蒸す方法でもokです。
ここでは、レンジで加熱しました。


■材料(4人分)■

さつまいも・・・2本(1本400gほど)
グラニュー糖・・・80g
生クリーム・・・80ml
卵黄・・・1個分

焼く前にぬる卵黄・・・1個分
アーモンドスライス・・・適量(お好みで)

■作り方■

① さつまいもをきれいに洗い、1本ずつレンジ500Wで5分加熱します。上下をひっくり返してさらに4分ほど加熱します(さつまいもの大きさや形によって変わりますので、2回目の加熱で様子を見ながら調節します)。
まるごと簡単スイートポテト02
※水を含ませたキッチンペーパーでさつまいもを包んでラップをかけ、レンジ加熱すると、むらができにくくておすすめです。
※加熱後は熱いので、やけどには十分にお気をつけくださいませ。

② やわらかいので気をつけながら、縦半分に切ります。
まるごと簡単スイートポテト03

③ 中身をスプーン等で取り出します。皮に近い部分は残して、器にします。中身の部分は全部で320g取りました。
まるごと簡単スイートポテト04

④ グラニュー糖、生クリーム、卵黄1個分を加え、しっかり混ぜます。
まるごと簡単スイートポテト05
※なめらかになるよう裏ごしまでしなくても、おいしくできますのでお気軽に。

⑤ ③のさつまいもの器に、④の中身を等分に詰めます。表面に卵黄1個分をぬり、お好みでアーモンドスライスをのせます。
まるごと簡単スイートポテト06

⑥ 200度に予熱したオーブンで18分ほど焼いたら、できあがりです♪
まるごと簡単スイートポテト

豪快な見た目で、素材を活かした味わい。
縦に切ったさつまいも(しかも1本が400g級、2本で800g!)なので、たっくさん食べることができます。

大満足のおやつでした。おすすめです♪

卵黄を2個分使うので、卵白を使ったクッキーやメレンゲ菓子も一緒に作れるといいかもしれません。

▽卵白を使った、おすすめ手作りおやつです☆
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー
『ホットケーキミックス(HM)でつくる、簡単フォーチュンクッキー☆おみくじクッキー(卵白の消費にも♪)』

ミックス粉を使った、アソビゴコロのある簡単クッキーです。
筆記部分はお菓子にふれないよう、クッキングペーパーはたたんで差し込んでくださいませ。

ではでは♪


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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日は、お月見のときにぴったりな秋の恵み、さつまいものプリンをおやつに作りました。卵不使用、ガーッと混ぜてひやすだけの簡単レシピ♪とてもシンプルな材料で作ることができます。ちょっとデコレーション ... 続きを読む
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。


昨日は、お月見のときにぴったりな秋の恵み、さつまいものプリンをおやつに作りました。

卵不使用、ガーッと混ぜてひやすだけの簡単レシピ♪
とてもシンプルな材料で作ることができます。

ちょっとデコレーションをこだわって、月見うさぎの可愛いスイーツにしてみました。

月見うさぎに見立てて使ったのは、市販のアイス「雪見だいふく」です。
手作りの大福や白玉だんごでもokです。

さつまいもは、レンジ500Wで5分ほど加熱しました。
蒸し器でもokです。


■材料(下記の容器5個分/5人分)■

さつまいも(やわらかく加熱したもの)・・・正味160g
グラニュー糖・・・60g
牛乳・・・300ml
ゼラチンパウダー・・・5g
水・・・40ml

☆デコレーション
ホイップクリーム(加糖)・・・100ml分
抹茶パウダー・・・小さじ1/4
市販の大福アイス・・・5個
フルーツ(冷凍または生)・・・適量
イチゴジャム・・・小さじ1/4
アーモンド・・・5個

※イチゴジャムは、イチゴの切れ端でもokです。うさぎの目に見立てて使います。

■作り方(約10分/冷やし時間含まず)■

① ゼラチンパウダーを水でふやかしておき、加熱して溶かします。
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ01

② 加熱してやわらかくなったさつまいも、グラニュー糖、牛乳、①のゼラチン液をミキサー等に入れ、なめらかに撹拌します。
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ02

③ 器に等分に流しいれ、冷蔵庫で1~2時間ほど冷やし固めます。
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ03

④ 固まったら取り出し、ホイップクリームを表面にしぼり、抹茶パウダーを茶こし等でふりかけます。
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ05

⑤ 市販の大福アイスをのせ、フルーツを飾ります。大福アイスをうさぎに見立ててイチゴジャムで目をつけ、縦に割ったアーモンドで耳を差し込めば、できあがりです♪
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ08
※耳は、アーモンドスライスやホワイトチョコを薄く割ったものでもokです。アンゼリカもおすすめです。

▽使った容器はこちらでした。
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▽月見うさぎのデコレーションではなく、シンプルにホイップクリームやカラメル、フルーツ、バニラアイスをのせたものがこちらです。
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ09
スイーツ店で食べるもののように、おいしかったです♪
おとなはカラメルではなく、リキュール等のお酒でも良いかもしれませんね。


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