めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:朝食

訪れてくださって、ありがとうございます。「フーディストアワード2020」参加レシピです。今回、ブルボン『スライス生チョコレート』を使いました。モニタープレゼントでいただきました。ありがとうございます!パンにのせるだけで簡単生チョコトーストができる商品です。チ ... 続きを読む
チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン
訪れてくださって、ありがとうございます。

「フーディストアワード2020」参加レシピです。

今回、ブルボン『スライス生チョコレート』を使いました。
モニタープレゼントでいただきました。ありがとうございます!

チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン03
パンにのせるだけで簡単生チョコトーストができる商品です。
チョコレートをぬりぬりしなくても、あっという間に甘くとろけるできあがり♪

パッケージの中身は、こんな感じです。
チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン08
シート状になっています。
一枚ずつ手軽に使えて、いいですね♪

焼き上がると、ふんわりとした良い香り。癒される甘さです。
朝食のパンに使えば、ねぼけまなこの子どもたちも、ぱっちり目覚めてくれそう。

そんなわけで、小さくて本格味の菓子パンを作ってみました☆

■材料(小さめ8個/4人分)■

ブルボン「スライス生チョコレート」・・・2枚
ホットケーキミックス・・・100g
バター・・・20g
とうふ(絹)・・・30g
とき卵・・・少々

※オーブンは180度に予熱します。

■作り方(約25分)■

【1】ホットケーキミックスに、冷蔵庫から出したばかりのバターを小さくカットして加え、すり混ぜるようにして、ぽろぽろの状態にします。
チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン04

チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン05

【2】とうふ(絹)を加え、こねてまとめます。
チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン06

チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン07

【3】打ち粉(薄力粉や強力粉等/分量外)をした台の上でのばし、縦10cm×横20cmほどの長方形にします(スライス生チョコレートがゆったり2枚のせられる大きさです)。スライス生チョコレートを並べて生地にのせます。
チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン09

チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン10

【4】上または下の長い辺を端からくるくると巻いていき、棒状にします。8等分に切ります(半分にカット、さらに半分、そのさらに半分にします)。
チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン11

チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン12

【5】切り口を上にして、ひとつずつ1.5cmほどの厚さに整えながら天板に並べます。とき卵を表面にぬります。
チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン13

【6】180度に予熱したオーブンに入れ、12分ほど焼きます。表面が色づき、焼けたらできあがりです。
チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン14
さらに甘く仕上げるときは、とき卵をぬったあと、グラニュー糖をふりかけてみてくださいね。

オーブントースターで焼くこともできます。
庫内の高さが低いとヒーターが近いと思うので、焦げないように様子をみながら焼いてくださいね。

チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン02

表面サクサク、中ふんわりに焼き上がりました。
チョコレートがとけ出していたりするのも、おいしくて楽しいです。

チョコとろけるサクサクうずまき菓子パン01

ふたくち、みくちで食べられるほどの、可愛い大きさ。
ころころうずまきの、小さな菓子パンです♪

すてきな商品、ありがとうございました。
ご馳走さまです!

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訪れてくださって、ありがとうございます。ふわふわで心地よい食感の、シフォンケーキを焼きました。水ではなく牛乳を使い、少しだけ甘めに仕上げています。とはいえ甘すぎず、どちらかというと控えめ。けれど風味はしっかりしていて、クリーム等を添えなくても、これだけで ... 続きを読む
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

ふわふわで心地よい食感の、シフォンケーキを焼きました。
水ではなく牛乳を使い、少しだけ甘めに仕上げています。

とはいえ甘すぎず、どちらかというと控えめ。
けれど風味はしっかりしていて、クリーム等を添えなくても、これだけでおいしく味わえます。

ふわふわ、もふもふ。
けれど切り分けるときには、しゅわわんと良い音が響きます。

通常Mサイズの卵を4個使った、シンプルでいくらでも食べられる軽い食感のケーキです♪

混ぜるのに気をつけなければ、と思ってしまうシフォンケーキですが、まずは一度は試しに作ってみてくださいませ。
何度か作ると、簡単に作れるケーキなんだな、と見方が変わるかもしれません。

バターも使いません。材料はとてもシンプルです。


■材料(直径17cmシフォンケーキ型1台・6人分)■

卵・・・4個
グラニュー糖・・・30g+50g
牛乳・・・大さじ3
食用オイル(ココナッツオイル使用)・・・大さじ2
薄力粉・・・70g

※オーブンは170度に予熱します。はじめに180度に設定して予熱開始し、焼くとき170度に下げると、扉を開けたときに温度が下がる影響を減じることができます。

■作り方■

【1】卵を割り、卵黄と卵白に分けておきます。卵黄のほうにグラニュー糖30gを加えて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、牛乳、食用オイルを加えて、都度よく混ぜます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ01

【2】卵白に、グラニュー糖50gを3回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲ状に泡立てます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ02

【3】2の卵白のほうを1の卵黄のほうにヘラでひとすくい入れ、混ぜてなじませます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ03

【4】3を卵白に戻しいれて、ヘラのままさっくりと全体を混ぜます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ04
※しっかり混ぜすぎて泡をつぶさないようにしますが、底からすくいあげて混ぜるように、丁寧に混ぜていきます。

【5】型に一度で流し入れ、底を3~4度台に叩きつけるようにして、生地の内部の余分な泡を除きます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ05

【6】170度に予熱したオーブンに入れ、35分ほど焼きます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ06

【7】焼き上がったら逆さまにしてよく冷まします。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ08

【8】しっかり冷めたら、焼き上がった型とケーキの間にナイフやヘラを入れて型から切りはがし、取り出したら、できあがりです。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ07

切ったら、しゅわわっと音がしました。冷めても、音がします。
たくさんの空気を閉じ込めて、ふわふわに焼き上げることができました。

甘すぎないけれど優しい甘さで、風味もしっかり。
軽食だけでなく、朝食にもぴったりです。

次の日まで置くには、常温で、乾燥しないよう袋等に入れておきます。
今からは暑い時期なので、常温保存は何日も長く置かないよう気をつけてくださいね。

もしむずかしそうだ、もっと時短で簡単で、というシフォンケーキをお探しのかたには、レンジであっという間にでき、けれど風味はとても良いレシピを貼っておきます。

『ホットケーキミックスでできる簡単ふんわりシフォンケーキ☆レンジ加熱2分半!』

※こちらは、紙製の15cmまでの型です。レンジにかけるので金属製は使えません。

お役に立てれば幸いです。

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訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、おやつにパンとプリンのケーキ、パンプディングを作りました。焼きプリンのように湯を張って蒸し焼きにする手間がなく、混ぜて焼くだけなので、とっても簡単です☆食パンは、ヤマザキ「ダブルソフト」を使いました。他の食 ... 続きを読む
りんごカラメルのパンプディング10
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日は、おやつにパンとプリンのケーキ、パンプディングを作りました。
焼きプリンのように湯を張って蒸し焼きにする手間がなく、混ぜて焼くだけなので、とっても簡単です☆

食パンは、ヤマザキ「ダブルソフト」を使いました。
他の食パンでもokですので、1枚の量をみて2~3枚ほど使って作ってみてくださいね。

上に、りんごのカラメルをのせたできあがりです。
一緒に焼くので、カラメルソースを作る手間がありません。
りんごカラメルのパンプディング11
りんごは、スライスでなく角切りでもokです。
プリン味なのに、しっかりとした焼き上がりなので、切り分け、盛り付けも簡単です☆

粉は、薄力粉でも強力粉でも、米粉でもホットケーキミックスでもokです。
あるもので!

■材料(20cmパウンド型1台・6人分)■

☆生地
食パン・・・2枚(「ダブルソフト」6枚切×2枚使用)
卵・・・3個
グラニュー糖・・・40g
牛乳・・・120ml

☆りんごカラメル
りんご・・・1/2個(大)
グラニュー糖・・・30g
シナモン・・・小さじ1/4
薄力粉または強力粉・・・小さじ1

■作り方■

【1】食パンを2~3cm角ほどの大きさに切ります。
りんごカラメルのパンプディング01

【2】卵、グラニュー糖40g、牛乳を混ぜて、【1】の食パンを浸します。
りんごカラメルのパンプディング02

りんごカラメルのパンプディング03

【3】浸している間に、りんごの皮と芯を取り除き、0.5~0.7cm幅ほどにスライスします。グラニュー糖30g、シナモン、薄力粉または強力粉を加えて混ぜます。
りんごカラメルのパンプディング04

りんごカラメルのパンプディング05
※水分はりんごから出ますので、水や湯は不要です。しっとりと混ざります。

【4】オーブンを170度に予熱開始します。浸しておいた【2】の食パンを型に入れ、隙間がないよう上から押さえながら詰めます。
りんごカラメルのパンプディング06

【5】【3】のりんごのスライスを表面に並べます。
りんごカラメルのパンプディング07

【6】170度に予熱したオーブンに入れ、40分ほど焼いたら、できあがりです。
りんごカラメルのパンプディング08

▽いつものパウンドケーキより、大きめに切り分けてお召し上がりくださいませ♪
りんごカラメルのパンプディング09
パンを入れて焼き上げているので、プリンだけどしっかりしたケーキに仕上がります。
タルトや土台を必要としないので、手間がなく、工程も材料もシンプルです。

▽あったかいままでもおいしいですし、冷やして食べやてもokです。
りんごカラメルのパンプディング12
お好みで♪

ほどよく甘いもので、元気をチャージ。
ファイトです☆

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訪れてくださって、ありがとうございます。クックパッドニュースにて紹介されましたので、ご報告いたします。ありがとうございます!『材料3つで作れる♪粉類不使用でなめらか食感の「スフレチーズケーキ」』 粉類を使わないので、とってもなめらかな口どけになりました。こ ... 続きを読む
材料みっつで簡単本格スフレチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

クックパッドニュースにて紹介されましたので、ご報告いたします。
ありがとうございます!

『材料3つで作れる♪粉類不使用でなめらか食感の「スフレチーズケーキ」』


粉類を使わないので、とってもなめらかな口どけになりました。



材料みっつで簡単本格スフレチーズケーキ01
このブログ内では、コチラ☆です。

プレミックス粉や薄力粉がなくても、おいしいケーキを作ることができます。
食後のデザートや、朝食にもおすすめです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。朝食に、ホットケーキミックスを使ってすぐに用意できる、レンジケーキを作りました。以前に作っていたココアのレンジケーキと内容は同じですが、量を調節しました。マグカップは、幅7.8×奥行11.3×高さ9cmのニトリの「軽量マグ( ... 続きを読む
簡単時短ココアのレンジケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

朝食に、ホットケーキミックスを使ってすぐに用意できる、レンジケーキを作りました。
以前に作っていたココアのレンジケーキと内容は同じですが、量を調節しました。

マグカップは、幅7.8×奥行11.3×高さ9cmのニトリの「軽量マグ(シロクマグレー)」を使っています。
耐熱、レンジokのマグカップです。
生地が膨らむので、高さがあるものをおすすめします。

チョコチップの甘さがあるので、グラニュー糖は控えめか、なくてもokですが、レシピの量を入れると子どもにも食べやすく、ちょうど良い甘さに仕上がります。

量をはかって混ぜてレンジ加熱しても、5分でできる朝食ケーキ。
ミックス粉を使っていますが、ココアをプラスしたことで独特の風味が感じられず、おいしく仕上がりました。

待たせず味も良く、息子たちにも大好評です♪


■材料(マグカップ1杯分/1人分)■

ホットケーキミックス・・・50g
ココアパウダー・・・5g
グラニュー糖・・・5g
牛乳・・・60ml

チョコチップ・・・7g
好みで粉糖(仕上げ)・・・適量

■作り方■

【1】ホットケーキミックス・ココアパウダー・グラニュー糖・牛乳をカップに入れて、よく混ぜます。チョコチップを加えて、全体を軽く混ぜます。
簡単時短ココアのレンジケーキ01

【2】レンジ500Wで2分50秒加熱します(表面が乾いていなければ10秒足します)。仕上げに好みで粉糖をふったら、できあがりです♪
簡単時短ココアのレンジケーキ02


▽ふんわり、ほくほく♪ もふもふの仕上がりです。
簡単時短ココアのレンジケーキ04
とろけるチョコチップが美味!
じんわり甘くて癒されます。作りたてのあったかいのが、特においしいです。

☆パイナップル味のアレンジ☆
簡単時短ココアのレンジケーキ06

■材料(マグカップ1杯分/1人分)■

ホットケーキミックス・・・50g
ココアパウダー・・・5g
グラニュー糖・・・5g
牛乳・・・60ml
パイナップル・・・缶詰の輪切り1/2枚

好みで飾り用パイナップル・・・缶詰の輪切り1/2枚

■作り方■

チョコチップと作り方は同じです。チョコチップのかわりに、缶詰のパイナップルの1/2枚を小さめに切って加えて、混ぜます。
あとは、同じように500Wで2分50秒ほど加熱すれば、できあがりです。
簡単時短ココアのレンジケーキ05
あったかいので、斬新な風味に。
冷まして食べても良いですね。

今日はあたたかくて、桜がまだ咲いていました。
めろんカフェ2020年の桜01
風が強かったので、今日だけでかなり散ってしまいました。
舞う花びらも、きれいでした。
家の近所のハナシなので、他では違っているかもしれませんけれど。
めろんカフェ2020年の桜02
ちなみに、実家の岡山のほうでは、今が満開だそうです。
さきほど電話で話していました。

入学早々、また休校になりますが、安全第一ですね。
みなさまも無事でありますように。


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訪れてくださって、ありがとうございます。昨夜遅く、本日のおやつ用に、なめらかプリンを作りました。生クリームが余っていたので、やわらかな食感のプリンを食べたくて。ここのところ、しっかりめ、固めのプリンが多かったので、子どもたちも食べるのが楽しみなようです。 ... 続きを読む
簡単なめらかプリン
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨夜遅く、本日のおやつ用に、なめらかプリンを作りました。

生クリームが余っていたので、やわらかな食感のプリンを食べたくて。
ここのところ、しっかりめ、固めのプリンが多かったので、子どもたちも食べるのが楽しみなようです。

今回のカラメルソースは市販のものを使いました。
ゆるめのソースを手作りして、プリンと一緒に冷やして用意しておいてもokです。
簡単なめらかプリン08

▽もしカラメルソースを手作りされる際は、こちらにレシピがございます。
『濃厚&おおきな焼きプリン☆パウンド型で贅沢たっぷり♪』

あまり煮詰めず、湯を足してのばしたりしてゆるめに調節くださいね。
冷やして固まってしまったら、あとから上にかけられませんので。

さきほど朝食として、1個食べてみました。
じんわり癒される甘さと食感、大変おいしかったです♪
簡単なめらかプリン07

おやつの時間が楽しみに☆


■材料(プリン型5個分/5人分)■

卵・・・2個
牛乳・・・200ml
生クリーム・・・120ml
グラニュー糖・・・60g

好みでバニラビーンズ・・・少量
市販のカラメルソース・・・5個分

■作り方(作業10分+焼き時間40分と冷やし時間2~3時間)■

【1】小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ、ゆっくり加熱します。グラニュー糖が溶ければよいので、高温や沸騰にはしません。
簡単なめらかプリン01
※好みでバニラビーンズを入れるときは、ここで加えます。

【2】ボウルに卵を割りいれ、よくほぐします。
簡単なめらかプリン02

【3】温かいままの【1】を加えてよく混ぜ、2度ほど網でこします。
簡単なめらかプリン03

簡単なめらかプリン04

【4】耐熱のプリン型に等分に入れ、湯を周囲に注いで蒸し焼きになるよう、もうひとつ大きな型を用意します(耐熱で深さがあればokです)。
簡単なめらかプリン05

【5】150度に予熱したオーブンに入れ、40分ほど焼きます。
簡単なめらかプリン06
※入れるときに庫内の温度が下がりますので、予熱は160度設定にしておくのがおすすめです。プリンを入れてスタートする際に、150度に設定を下げます。

【6】あら熱を取ったら冷蔵庫に入れ、2~3時間ほど冷やせば、できあがりです。
IMG_2038a

お菓子作りの牛乳は、特に書いていなければ、成分無調整の牛乳を使っています。卵はMサイズです。

焼き上がりの判断は、プリン型を揺らしてみて、中央がたぷたぷしているかふるふるとしているか(後者が焼き上がり)、もしくは中央を押してみて弾力があるかどうかで見極めやすいです。
どちらの方法も、熱いのでやけどに気をつけてくださいね。


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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」に、レシピが掲載されましたので、ご報告いたします。数あるレシピの中から見つけてくださったライターのKayoko*さん、ありがとうございます!▽「くらしのアンテナ」の記事『これなら手軽に作れち ... 続きを読む
ホットケーキミックスで簡単チョコっとクロワッサン07
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」に、レシピが掲載されましたので、ご報告いたします。
数あるレシピの中から見つけてくださったライターのKayoko*さん、ありがとうございます!

▽「くらしのアンテナ」の記事
『これなら手軽に作れちゃう!かんたん「チョコクロワッサン」5選』


他にも、いろいろなチョコクロワッサンが紹介されています。
そのレシピ5選のうちのひとつです。

ホットケーキミックスで簡単チョコっとクロワッサン05
こねてのばして、チョコをくるっと巻いて焼くだけ。
ホットケーキミックスなので、扱いも材料も、とっても簡単です。

しかも、サクサクほくっと、おいしくできます♪

子どもと一緒に作ったりしていました。
くるっと巻くところが特に、楽しかったようです。

このブログ内では、コチラ☆に作り方を写真つきでのせました。

春休み、お時間があるなら一緒に楽しみながら子どもと一緒に作れます。
忙しいときは、簡単手順なので、あっという間に自分でぱぱっと☆

ご活用いただけたら光栄です。


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訪れてくださって、ありがとうございます。この濃厚そうな見た目で、味は淡白さっぱりという、ヘルシーなチーズケーキを焼いてみました。使ったチーズはカッテージチーズ(うらごしタイプ・市販200g入り1カップ)、そしてプレーンヨーグルトです。敷き紙によっては剥がしにく ... 続きを読む
IMGP6270a
訪れてくださって、ありがとうございます。

この濃厚そうな見た目で、味は淡白さっぱりという、ヘルシーなチーズケーキを焼いてみました。

使ったチーズはカッテージチーズ(うらごしタイプ・市販200g入り1カップ)、そしてプレーンヨーグルトです。
敷き紙によっては剥がしにくくなるので、型離れしやすい素材の焼き型か、耐熱ガラスやココットでもよいかもしれません。

しっかり冷やして、パクパク食べられます。

混ぜるとき、レモンやオレンジの絞り汁を加えるのも、おすすめです。
甘すぎなくて丁度くらいなので、グラニュー糖の量は好みで調節してくださいませ。

■材料(15cmホールケーキ型1台分・6人分)■

カッテージチーズ・・・うらごしタイプ200g
プレーンヨーグルト・・・30g
グラニュー糖・・・70g
卵・・・1個
生クリーム・・・50ml
薄力粉・・・30g

■作り方■

【1】カッテージチーズをヘラでくずし、プレーンヨーグルトとグラニュー糖、卵を混ぜます。
IMGP6253a

【2】ふるった薄力粉を混ぜ、生クリームを加えてなめらかに混ぜます。

【3】180度に予熱したオーブンに入れ、45分ほど焼きます。冷ましたらラップをかけて冷蔵庫に入れ、冷やしたらできあがりです。

夜中に作ったので、工程写真がなくてすみません。
材料をなめらかに混ぜ、焼き上げるだけの簡単レシピです。

寝ている間に冷やしておいて、朝食のデザートに食べました。
いつものクリームチーズのケーキと違うのだと説明していなかったら、「さっぱりしたチーズケーキだね!」と家族に驚かれました☆

たまには、こんなのもいいですよね。

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