めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:弁当

訪れてくださって、ありがとうございます。塩ゆでしたオクラを豚バラ肉で巻いて、塩、コショウ、しょうゆとオイスターソースで焼いたおかず。息子の好きなおかずなので、お弁当に入れました。切ると断面が星のかたちになって可愛いので、キャラクター弁当に活用していました ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

塩ゆでしたオクラを豚バラ肉で巻いて、塩、コショウ、しょうゆとオイスターソースで焼いたおかず。
息子の好きなおかずなので、お弁当に入れました。

切ると断面が星のかたちになって可愛いので、キャラクター弁当に活用していましたが、今回せっかくなので、切らずにまるごと、がっつりと☆

けれど時間をかけられずぐるぐるぐるっと巻いたので、雑さ感が半端ないというか。
画像をみて、もっと丁寧に巻けばよかったなと後悔しながらもアップしました。

味は、ごはんのすすむ、しっかりしたおいしさでした。

▽断面の星は、こんな感じに活用していました!






豚バラ肉は、焼くことで脂がほどよく落ちて冷めてもやわらかい、ちょうど良い感じです。
しょうゆは、焼き上がり時に加えて、香りをつけにながらも焦がさないよう、ざざっと絡めて完成させました。

不知火がとてもおいしかったので、デザート代わりに入れました。

給食のはじまった弟くんは、同じおかずを朝食のパンにプラスで、炊いた米と一緒に食べています。
たくさん食べても成長エネルギーに変換されていくのはある意味うらやましいです☆

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訪れてくださって、ありがとうございます。先週から、新たな弁当生活がはじまりました。高校生になった息子のために簡単でも食べ応えのある、しっかり弁当を用意しなければ、と思いまして。自分自身も仕事があるので、朝の忙しい中でもなんとか写真は撮っていたのですが、ア ... 続きを読む
はたらく弁当_通学弁当_202104_3
訪れてくださって、ありがとうございます。

先週から、新たな弁当生活がはじまりました。

高校生になった息子のために簡単でも食べ応えのある、しっかり弁当を用意しなければ、と思いまして。

自分自身も仕事があるので、朝の忙しい中でもなんとか写真は撮っていたのですが、アップする時間が取れず、今日になってしまいました。

牛肉の薄切りをフライパンで焼き、塩、コショウ、焼肉のたれ、オイスターソースで味をつけています。
チンゲン菜も一緒に炒めて、添えてみました。

■弁当メニュー■

焼肉、チンゲン菜、長ネギ
卵焼き、ゆでブロッコリー、ミニトマト
さつまいもの甘煮(市販)、梅干
リンゴ、イチゴ

右の弁当は、まだ給食のはじまっていない弟くんのためのおかずです。
ミニトマトとイチゴは食べられないので、リンゴを多めに。

新学期、新生活。
がんばりすぎないで、息切れしないよう、良い意味でのマイペースで日々を送れますように。

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訪れてくださって、ありがとうございます。「ライブドアブログ大忘年会2020」に参加させていただき、抽選会の賞品も受け取りました。ありがとうございます!当たったのは、缶詰セット。おいしそうな缶詰がぎゅっと詰まった箱で届きました。ありがたや。そのままでもおいしそ ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

「ライブドアブログ大忘年会2020」に参加させていただき、抽選会の賞品も受け取りました。
ありがとうございます!

当たったのは、缶詰セット。
おいしそうな缶詰がぎゅっと詰まった箱で届きました。ありがたや。
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そのままでもおいしそうなのですが、何か簡単レシピを作りますね。
せっかくなので。

防災にも、こんな美味しそうな缶詰を備えておけば、ローリングストックも無理なく無駄なく続けられそうです。
開けるときに缶切りとかいらない缶詰、無人島で「缶切りがない!」と慌てなくていいかも。

今回の大忘年会は、Zoomでの開催でした。
海外のブロガーのかたや、国内でも遠方であったり事情があって都内まで来られなかったかたも参加できたとのことで、120名が参加だったそうです。
なんだかすごいですね。

オンラインでも楽しい雰囲気で過ごせるようにと、随所におもしろいネタを用意してくださった運営の皆さま、ありがとうございました。
正直申しまして、「もんげーおもろかった!!」です。

そういえば、今回はZoomでの開催でしたので、お料理等は自分で用意しました。
近くのお店で「駅弁・空弁フェア」みたいなものを開催していたので、いろいろ購入してきて取り分け、一皿にしてみたのでした。
お弁当2020_01
お菓子も混じっていますが、気になさらず☆

「富山 ますのすし」は初めて買いましたが、中の箱が豪華でした。
お弁当2020_02

お弁当2020_03

「柿の葉寿司」は、こんな感じ。
お弁当2020_05

「瀬戸内」の名に惹かれて、「瀬戸内名物 あなご三昧」も購入しました。
お弁当2020_04

取り分けて、一皿に。
お弁当2020_07
いろいろ一度に楽しめる、ある意味贅沢なランチになりました。

すみません。閑話休題のほうが長くなっちゃいました。
ありがとうございました!


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レコルトエアーオーブンで簡単お弁当おかず30
訪れてくださって、ありがとうございます。

「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
モニタープレゼントとして「レコルト エアーオーブン」をいただきました。
ありがとうございます!
レコルトエアーオーブン_モニターレシピ01
昨日ご紹介したおやつのケーキの他、お弁当のおかず作りにも使ってみました。
温度設定してタイマーを回す手軽さを活かし、複数のおかずを作ってみることに。

弁当箱が大きかったので、全部詰めてしまいましたけれど、少量なら2人分かも。
私の「いつもサイズ」なら、2人分のレシピとなります。
息子たちなら1人分でも足りないですが☆

お品書きは、豚肉のコロンっとハーブ焼き、洋風カップ卵焼き、マヨ野菜カレー風味。
相変わらずのネーミングセンスの無さで申し訳ない・・・。
レコルトエアーオーブンで簡単お弁当おかず26

お弁当に生の葉野菜を詰めることはあまりしないのですが、今回は彩りとおうち弁当であるので、レタスを一緒に入れてみました。
他、ごはん、ミニトマト、梅干し、です。
卵焼きは玉子焼き器で調理せず、カップケーキのように仕上げてみました。もちっとしておいしくできましたよ♪

それではさっそく、レシピをご紹介します。

■材料(1~2人分)■

豚肉(こま切れ・薄切り)・・・60g
片栗粉・・・大さじ1ほど
ローズマリー・・・10cmほど1本

卵・・・1個
塩、砂糖・・・好みで適量(塩ひとつまみ、砂糖小さじ1にしました)
イタリアンパセリ(パセリでもok)・・・葉一枚

玉ねぎ・・・1/8個
ピーマン・・・1個
マヨネーズ・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1/8

塩、こしょう・・・各適量
オリーブオイル・・・適量

■作り方(約20分)■

【1】まず、「レコルト エアーオーブン」を予熱開始します。バスケットに内アミを入れて本体にセットし、電源コードを入れて通電(下ランプオレンジが点灯)、左のつまみを180度にセットして、右のつまみを6分以上に合わせます。これでスイッチオンとなり、予熱開始されます(上ランプ緑が点灯)。
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レコルトエアーオーブン_モニターレシピ13
緑ランプが消えたら、予熱完了になりますので、右つまみをいったん0に戻します。それから食材を入れるのですが、この予熱を待っている間に、【2】~【4】でおかずを準備します。

【2】ピーマンと玉ねぎを1~2cm角ほどに食べやすく切り、マヨネーズとカレー粉と混ぜてまぶしつけます。耐熱カップに入れます。
レコルトエアーオーブンで簡単お弁当おかず08

【3】卵に塩と砂糖、イタリアンパセリの葉を細かくちぎったものを混ぜ、オリーブオイルを内側に塗った耐熱カップに入れます。
レコルトエアーオーブンで簡単お弁当おかず10

【4】豚肉を6個に分けて丸めます。表面に塩、こしょうをふり、片栗粉とオリーブオイルをまぶしつけます。
レコルトエアーオーブンで簡単お弁当おかず09

【5】予熱が終わったら本体からバスケットを外して、内アミの上に【2】【3】【4】を並べます。ローズマリーは豚肉の上にのせます。
レコルトエアーオーブンで簡単お弁当おかず12

【6】本体にバスケットをセットしたら、右のつまみを15分にセットします。これで加熱が始まります。あとは15分後にスイッチが切れたらバスケットを取り出し、できあがりです。しっかり冷まして、弁当箱に詰めます。
レコルトエアーオーブンで簡単お弁当おかず05
内アミやバスケットの金属部分が熱くなっておりますので、やけど等に十分注意して扱ってくださいね。
こびりついた汚れは、簡単にきれいに落とすことができました。

おかずの準備、全体でこんな感じでした。
レコルトエアーオーブンで簡単お弁当おかず11
カップは、アルミ製のプリンカップを使いました。高さはバスケットの高さを超えないよう、大きさは内アミの取っ手部分(真ん中のでっぱり)にぶつからないよう、そして加熱に耐えられる素材であれば、ココット等おうちにあるものでokだと思います。

それから、弁当箱が大きかったのでスペースが余り、他に焼きポテトも作って入れました。
同じ「エアーオーブン」で、200度設定にして15分で焼きました。
いろいろ作れて便利です。

何が一番助かるかというと、加熱している間は「エアーオーブン」におまかせなので、他の作業ができる点です。
フライパン調理だと、火加減を確認したり、混ぜたりひっくり返したりしないといけませんので。
カップの卵焼きもおいしかったので、見た目もフレンチっぽくておしゃれですし、おすすめしたいです。
レコルトエアーオーブンで簡単お弁当おかず25
熱伝導が良いアルミカップを使い、オリーブオイルを内側に塗って焦げ付き防止しているのが、ふんわり立ち上がるように焼けるポイントになったと思います。
「インナーポット」みたいに、別付属になったりするといいなぁ・・・なんて。他には、付属のレシピ冊子で出てくるオイルスプレーも、一緒に欲しいところです☆

お弁当のおかず作りには、アイディア次第で大活躍してくれると思いますので、これから重宝すると思います。

本当に素敵な品を、ありがとうございました!

※このレシピは、【レシピブログのエアーオーブンで様々なお料理を作ろう♪モニター参加中!】です。

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訪れてくださって、ありがとうございます。今までいくつもの「星のカービィ」のキャラクター弁当を作ってきたのですが・・・。立体おにぎりの作り方を単体でご紹介できていないことに気づきました!そんなわけで今更かもですが、まとめました☆基本はとっても簡単なので、表 ... 続きを読む
星のカービィ立体おにぎりキャラ弁当用a
訪れてくださって、ありがとうございます。

今までいくつもの「星のカービィ」のキャラクター弁当を作ってきたのですが・・・。
立体おにぎりの作り方を単体でご紹介できていないことに気づきました!

そんなわけで今更かもですが、まとめました☆

基本はとっても簡単なので、表情やポーズは、好みでアレンジしてみてくださいませ。

色つきのふりかけもありますが、息子たちは桜でんぶを混ぜたものが一番のお気に入りなので。
桜でんぶおにぎりが食べたいがゆえに、リクエストされていることもしばしば。
おいしいです♪


■材料(カービィの立体おにぎり1個分)■

ごはん(炊いたもの)・・・100g
桜でんぶ・・・大さじ1
かに風味かまぼこ・・・1本
海苔・・・少量
マヨネーズ・・・少量

■作り方(5~10分ほど)■

【1】ごはんに桜でんぶを加え、混ぜます。
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【2】まず、胴から作ります。小さじ1すくいほど残して(両手になります)、残りをラップに取ります。ラップに包んだまま丸めるようにして、形を作ります。
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【3】顔パーツを作ります。海苔を切り、目と口を作ります。
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【4】かに風味かまぼこを3つに切り、ひとつをほっぺと目の白部分(右)、残りふたつを角ひとつ三角に落として足にします(左・中)。
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【5】弁当箱や皿に、足に見立てたかに風味かまぼこを配置します。ラップに包んだ胴を配置します。ラップを半分はがして置くと、手につきません。
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【6】顔パーツを貼る場所に、竹串等でマヨネーズをつけます。マヨネーズをつけた上へ、顔パーツをのせます。
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【7】胴と別に残しておいたごはんをふたつに分け、それぞれラップで丸めて両手を作り、配置します。
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【8】目の白部分は、かに風味かまぼこの白です。マヨネーズで貼ります。配置は細かいので、竹串が便利です。
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【仕上げ】竹串等でつつくようにして、全体の位置を整えれば、できあがりです♪
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▽こちらのキャラ弁当のカービィは、上記の作り方で作りました。
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▽口を点にしたアレンジ。海苔がどっかいっちゃうくらい、小さいです☆
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▽ハチマキをかに風味かまぼこで作って、足を前面に出した運動会バージョンです。
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顔の目と口は、海苔パンチで抜いても使えると思います。
竹串は細かな作業に便利なので、いつも常備しています。おすすめ道具です☆

☆「星のカービィシリーズ」は任天堂から発売されているアクションゲーム。開発は「株式会社ハル研究所」です。家族みんなで遊べるので、大感謝♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。小学校、学校イベントの日のお弁当です。本人からのリクエストは「マホロア」。食材でなかなか見かけない色なので、今回はデコふりを活用させていただきました。カービィのほうは、桜でんぶです。ごはん、桜でんぶ、海苔、かに風味 ... 続きを読む
星のカービィのキャラ弁当カービィとマホロア02
訪れてくださって、ありがとうございます。

小学校、学校イベントの日のお弁当です。

本人からのリクエストは「マホロア」。
食材でなかなか見かけない色なので、今回はデコふりを活用させていただきました。

カービィのほうは、桜でんぶです。
ごはん、桜でんぶ、海苔、かに風味かまぼこで作ることができるので、簡単&シンプルで助かっています。
星のカービィのキャラ弁当カービィとマホロア01
目の白いところは、かに風味かまぼこの白い部分。切って貼った海苔の目の表面に、竹串でマヨネーズをつけ、かに風味かまぼこの白い部分をのせています。
マヨネーズのおかげで意外にズレにくく、細かい位置は竹串でつついて修正できます。

星のカービィのキャラ弁当カービィとマホロア03
マホロアのマントも、かに風味かまぼこの白い部分を活用しています。
黄色部分は薄焼き卵、クリーム色はスライスチーズ、黒色は海苔。
マントの下や、卵形の本体を支えて動かないようにしているのは、白いままのごはんです。
隙間を作ってしまうと、持ち運ぶお弁当はくずれてしまうので、おにぎりもおかずも隙間なく詰めています。

これからの季節、お弁当は特に、衛生面にご注意です。
我が家ではドーバーパストリーゼが、調理器具や手指の消毒に大活躍!

おいしい笑顔が広がりますように。


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訪れてくださって、ありがとうございます。この連休中に作った、子どものためのキャラ弁当です。春らしい雰囲気になりました。「星のカービィ2」から「カービィ」と「リック」の立体おにぎりです☆はじめて登場したのはゲームボーイなのですが、「星のカービィ スターアライ ... 続きを読む
星のカービィとのキャラ弁当カービィとリック00
訪れてくださって、ありがとうございます。

この連休中に作った、子どものためのキャラ弁当です。
春らしい雰囲気になりました。

「星のカービィ2」から「カービィ」と「リック」の立体おにぎりです☆
星のカービィとのキャラ弁当カービィとリック03
はじめて登場したのはゲームボーイなのですが、「星のカービィ スターアライズ」にもフレンズの三位一体キャラクターとしても出ています。
見かけのとおりハムスターです。壁キックが印象に残っているかたもいらっしゃるかもですね。

作り方は、
①まず、お弁当箱にごはんを成形して配置し、隙間がないようにおかずを詰めます(ズレ防止のため)。
星のカービィとのキャラ弁当カービィとリック01
ごはんは、リックの胴部分を調味しないごはんのまま、顔部分をしょうゆで色づけしています。
胴部分の中には、梅干を入れました。
形を作るときはラップを使っています。
カービィとリックの足、鼻は、桜でんぶでピンク色に。ちなみにカービィの足は、かに風味かまぼこです(片足で1/3本の長さ。見えていないけれどもう片方下にあり、残り1/3本からはほっぺの赤い部分と目の白い部分を取りました)。

②海苔を切って顔パーツを作り、貼り付けます。
星のカービィとのキャラ弁当カービィとリック02
リックの手も、海苔で表現しました。
細かい部分の貼り付けには、食品用ピンセットや竹串を使っています。

オクラの断面の星の形は、カービィの雰囲気が出て重宝しています。
どちらかといえば野菜が苦手な子どもも、この「オクラの豚肉巻き」は大好きで、よく食べてくれます。
味付けは、こちら▽をご覧になってくださいませ。
『コックカービィのキャラ弁当☆星のカービィのコピー能力おにぎり弁当』

リックの鼻には、カービィおにぎりの桜でんぶごはんのひと粒を使いました。
ピンクなので、かに風味かまぼこの赤より近いかなと。

お弁当全体の色彩としても、優しい感じにまとまったと思います。
緑がちょっと少なかったかも、ゆでたブロッコリーがあると良かったかな?

子どもはとても喜んでくれたので、嬉しかったです♪

それにしてもこの構図、運動会の騎馬戦っぽいので、かに風味かまぼこでハチマキ作ってプラスすれば、運動会のキャラ弁当にも活用できそうですね☆

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訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおしごと弁当は、弁当オムライス焼き鶏肉大葉リンゴイチゴおやつのパウンドケーキでした。シンプルですが、ちらりとのぞくケチャップライスがおいしそう!弁当オムライスは、野菜や肉を炒めてケチャップと一緒に混ぜて熱した ... 続きを読む
本日のおしごと弁当20190419
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおしごと弁当は、

弁当オムライス
焼き鶏肉
大葉
リンゴ
イチゴ
おやつのパウンドケーキ

でした。

シンプルですが、ちらりとのぞくケチャップライスがおいしそう!
本日のおしごと弁当20190419a
弁当オムライスは、野菜や肉を炒めてケチャップと一緒に混ぜて熱したごはんを詰めてから、しっかり焼いて形を整えた卵をのせます。
半熟卵は弁当向きではありませんものね。

おうちごはんでは、ふわふわ卵で包み込みます。
たまに失敗するけれど☆

そういえば、もうすぐイースターということで。
ラーメンにヒヨコをのせてみました。
ラーメンにイースターエッグ
念のために申し上げておきますと、ゆで卵ですのでご安心を!
本物のヒヨコだったらびっくりです。
目は、海苔です。黒ゴマとか可愛いなと思ったら、白ゴマしかなかったので咄嗟に!

笑っていただけたら嬉しいです☆

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