簡単バスチー風♪アップルチーズケーキ☆焦げや苦味なし、カラメルで焼き上げました
訪れてくださって、ありがとうございます。焦げや苦さがニガテな家族のために、バスクチーズケーキをカラメルで再現。りんごものせて季節感たっぷりに。簡単でも食べ応えのある、丁寧な味に焼き上げました。とてもおいしくできあがったので、ご紹介します。■材料（マフィン ...
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訪れてくださって、ありがとうございます。
焦げや苦さがニガテな家族のために、バスクチーズケーキをカラメルで再現。
りんごものせて季節感たっぷりに。
簡単でも食べ応えのある、丁寧な味に焼き上げました。
とてもおいしくできあがったので、ご紹介します。
■材料（マフィン型6個分/6人分）■
りんご・・・1/2個
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・80g
コーンスターチ・・・20g
卵・・・1個
生クリーム・・・50ml
■作り方（約30分/冷やし時間含まず）■
【1】クリームチーズは室温に置いてやわらかくし、グラニュー糖、卵の順に混ぜます。
【2】コーンスターチを混ぜます。
【3】生クリームを混ぜます。
【4】型に等分に入れます。180度に予熱したオーブンに入れ、10分焼きます。
【5】焼いている間にカラメルソースを作ります。小鍋にグラニュー糖を広げて弱火にかけ、溶けて色づいてきたら混ぜ、いったん火を止めます。湯を入れて(じゅわわっとくるので気をつけて)、混ぜながら再び火をつけて好みの色に仕上げます。
※市販のカラメルソースでもokです。
【6】りんごは3等分に切り、芯を取り除いて0.5cm幅ほどに切ります。
【7】10分焼いた【4】をいったんオーブンから取り出し、6のりんごをのせます。
【8】上から【5】のカラメルソースを等分にかけます。
【9】再びオーブンに入れて、180度のまま、12分ほど焼きます。
【10】りんごが良い感じに焼けたら取り出します。
【11】焼き立てはやわらかいので、冷ましてあら熱をとったあと、型ごとラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
【12】冷えたら、できあがりです♪
手作りなら、カラメルソースの味は好みで調節できます。
色づけのみで、あまり焦がさないところで火を止めて湯を入れれば、苦味をおさえることができます。
りんごをのせなくてもおいしくできあがりそうですが、せっかくなので旬のおいしさを。
シャリッとした食感がアクセントになって、新鮮で良い感じでした。
おすすめです♪
シャリッとした食感がアクセントになって、新鮮で良い感じでした。
おすすめです♪
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