めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:レタス

訪れてくださって、ありがとうございます。晩ごはんのおかずに、がっつり食べることのできるポテトサラダを作りました。子どもたちに、肉だけでなくいろいろしっかり食べてもらいたくて。特にレタス等の葉野菜がニガテっぽいので、それならばと、好きな豚肉とポテトサラダ、 ... 続きを読む
野菜も一緒に簡単が肉入りポテトサラダ
訪れてくださって、ありがとうございます。

晩ごはんのおかずに、がっつり食べることのできるポテトサラダを作りました。

子どもたちに、肉だけでなくいろいろしっかり食べてもらいたくて。
特にレタス等の葉野菜がニガテっぽいので、それならばと、好きな豚肉とポテトサラダ、ぜんぶ合わせてみることにしました☆

しっかりした肉の味に、しゃきっと野菜がたっぷり。
温かいものと冷たいものが一緒になっているから美味なのですが、食べる前に混ぜるようにしてくださいね。

残さずきちんと食べてくれたので、大成功のようです♪


■材料(4人分)■

じゃがいも・・・4~5個(約400g)
豚バラ肉・・・180g
レタス・・・3~5枚
ブロッコリー・・・60gほど
ミニトマト・・・8個

塩、コショウ・・・少量
しょうゆ・・・小さじ1/2
酒、オイスターソース・・・小さじ1/4
オリーブオイル(肉焼き用)・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ4

■作り方(約20分)■

【1】じゃがいもは皮をむき、火が通りやすいくらいの大きさに切って鍋に入れ、かぶるくらいに水(分量外)を入れます。8~10分ほど加熱してやわらかくします。
野菜も一緒に簡単が肉入りポテトサラダ01

【2】水を捨ててもう一度火にかけ、水分を飛ばして火から下ろします。塩をふり、木ベラ等でつつくように適度な大きさに崩しながら混ぜます。
野菜も一緒に簡単が肉入りポテトサラダ04

【3】レタスは千切り、ミニトマトは半分に切っておきます(切らなくてもokです)。
野菜も一緒に簡単が肉入りポテトサラダ02

【4】ブロッコリーは冷凍ものをレンジ過熱して使いました。生を茹でてもokです。水気を切っておきます。豚バラ肉は食べやすく切っておきます。
野菜も一緒に簡単が肉入りポテトサラダ03

【5】フライパンにオリーブオイル(肉焼き用)を熱して、豚バラ肉を焼きます。火が通るくらいで酒をふり、火が通ったら塩、コショウをして混ぜ、しょうゆとオイスターソースをからめて火を止めます。
野菜も一緒に簡単が肉入りポテトサラダ05

【6】2のじゃがいもに、5の肉をあわせます。その際、肉の油は入れません。
野菜も一緒に簡単が肉入りポテトサラダ06

【7】3と4の野菜に、マヨネーズと6をあわせます。混ぜたらできあがりです♪
野菜も一緒に簡単が肉入りポテトサラダ07

一緒に出したおかずは、オクラの肉巻きでした。
肉ばっかりですが、がっつりしっかり、我が家の男子たちは喜んでいました。
野菜も一緒に簡単が肉入りポテトサラダ08
明日は魚料理が食べたいところです。
あと、野菜もいっぱい食べてくれるといいなと思います。

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おはようございます。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪ 本日も、朝食にサンドしないサンドイッチを作ってみました! 昨日作ってみて思ったのは、ナナメに配置したほうがいいんじゃないかな、ということ。 作るときもなんとなくお ... 続きを読む
サンドシナイッチ改01
おはようございます。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


本日も、朝食にサンドしないサンドイッチを作ってみました!

昨日作ってみて思ったのは、ナナメに配置したほうがいいんじゃないかな、ということ。
作るときもなんとなくおもしろいですし、なんといっても食べるときに折って持ちやすいので☆

それに、けっこうボリュームのある具材をのせやすくなります♪

そんなわけで考え抜いた(ひらめきなので、それほどじゃないかもですが☆)サンドしないサンドイッチ、実際に作っていきまっしょい!


<<材料>> 1人分(約5分)

サンドイッチ用パン・・・1枚
スライスチーズ・・・1枚
ゆで卵・・・1/4個
トマト・・・1/6個
レタス・・・少々
マヨネーズ(好みで)・・・適量


<<作り方>>

サンドイッチ用パンは焼かずにそのまま皿にのせ、スライスチーズを敷きます。レタス、トマト、ゆで卵をのせ、好みでマヨネーズを絞れば、出来上がりです♪
サンドシナイッチ改03


▽可愛い食品ラッピング用ペーパーで包み、お弁当用のピックで留めてみました。
サンドシナイッチ改02
コツとしては、プツッとさしたあとに90度まわし、ひっかける感じです。
先っぽの三角部分に縦横の厚みの差があるなら、鍵かけるみたいに留まるようです。

すぐに食べるなら、皿に広げたまま食卓に運び、対角をちあげて手で閉じるように持ち、ぱくっと食べればokです♪
あとはいろいろお好みで☆

忙しい朝のサンドイッチも、これで手軽に楽しく食べられるようになるといいな、と願いつつ(*^-^*)

パンとおかずに手間をかけなければ、美味しい一杯のコーヒーに時間をかけることができそうです。
良いこと尽くし、だといいな♪


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▽レシピブログ「くらしのアンテナ」で紹介されました。
『プレゼントにも♪「ドライフルーツ」の簡単スイーツレシピ5選』
(新しいウィンドウで開きます)

Emilyさん、ありがとうございます!


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