めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:ルビーチョコ

訪れてくださって、ありがとうございます。ルビーチョコがお菓子になっていると聞いて、購入してみました!「キットカット ショコラトリー」の「サブリム ルビー」です。写真の箱ひとつ、432円(税込)。キットカットにしては高い! と思われたかたもいらっしゃるかもしれませ ... 続きを読む
キットカットルビーチョコ01
訪れてくださって、ありがとうございます。

ルビーチョコがお菓子になっていると聞いて、購入してみました!
「キットカット ショコラトリー」の「サブリム ルビー」です。

写真の箱ひとつ、432円(税込)。
キットカットにしては高い! と思われたかたもいらっしゃるかもしれません。

けれどこのショコラティエ(チョコレート専門のパティシエ)監修のキットカットは、格別のおいしさ。
さすがお菓子の職人さん、おかげさまで、幸せいっぱいの笑顔になれました!
キットカットルビーチョコ02
中身のウエハースがサクサク軽い食感なので、ルビーチョコの濃厚な味にマッチしています。
この一本でも食べ応えがありました。

いや、まだまだ食べたいくらいですけれど!


【ルビーチョコレートとは】

ルビーチョコレートは、その名の通りルビー色のチョコレート。
着色料などを足したものではなく、ルビーカカオでできたチョコレートが、この美しい色をしているのです。

味はフルーティーで豊か、わずかな酸味がベリーを思わせます。
それも果汁を入れているわけではありません。

バリーカレボー社が13年かけて開発したルビーチョコレート。
「サブリム ルビー」は、今年2018年の1月に、世界で初めてルビーチョコレートを商品化したものなのです。

家でも、ルビーチョコレートを材料としてストックして、お菓子作りを楽しんでいます。

このブログでも、「半生ガトーショコラ・ルビー」のレシピを公開しました。
ルビーチョコタルトも作りました(レシピはコチラ☆です)。

販売開始【CALLEBAUT Finest Belgian RUBY CHOCOLATE】カレボー ファイネスト ベルギー チョコレート ルビー RB1(業務用) 1.5kg
販売開始【CALLEBAUT Finest Belgian RUBY CHOCOLATE】カレボー ファイネスト ベルギー チョコレート ルビー RB1(業務用) 1.5kg

さすがに、いきなり業務用のクーベルチュールチョコレートを一袋購入するのは勇気がいります。
けれど、この「キットカット」ならば、材料を袋で買うより気軽に味わってみることができのでは。

ルビーチョコレート、おいしいです。
もっとたくさんのかたに知ってもらいたいなと思います。

おすすめです♪

【ネスレ公式通販】キットカット ショコラトリー サブリムルビー【KITKAT チョコレート】
【ネスレ公式通販】キットカット ショコラトリー サブリムルビー【KITKAT チョコレート】


▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。

レシピブログに参加中♪


▽LINEで更新をお知らせいたします。


訪れてくださって、ありがとうございます。先週末、ルビーチョコレートを、我が家で定番の「半生ガトーショコラ」の材料にしてみたのでした。粉類なし、砂糖なし。いつもどおりの、シンプルで簡単なレシピです。できあがったガトーショコラは、フルーティでまろやか、華やか ... 続きを読む
半生ガトーショコラルビー20181101
訪れてくださって、ありがとうございます。

先週末、ルビーチョコレートを、我が家で定番の「半生ガトーショコラ」の材料にしてみたのでした。

粉類なし、砂糖なし。
いつもどおりの、シンプルで簡単なレシピです。

できあがったガトーショコラは、フルーティでまろやか、華やかで濃い味。
はっきりいっておいしかったです。

まずは、レシピからご紹介します。

■材料(20cmパウンドケーキ型1台分)■

ルビーチョコレート・・・200g
生クリーム・・・80ml
無塩バター・・・60g
卵・・・3個

■作り方(作業10分+焼き時間20分+冷やし時間2時間)■

① ルビーチョコレート、生クリーム、無塩バターを小鍋に入れ、ヘラで混ぜながら弱火で加熱します。沸騰はさせず、溶ければ良いので、途中で火を止めて余熱で溶かしきるくらいの感じです。
半生ガトーショコラルビー20181104
※材料(バター等)は小さくしたほうが、溶かしやすく混ぜやすいです。

② 割りほぐした卵に①を入れ、よく混ぜます。
半生ガトーショコラルビー20181105

半生ガトーショコラルビー20181107

③ 180度に予熱したオーブンに入れ、20分ほど焼きます。中央がふるふると安定して揺れるくらいで取り出し、冷ました後ラップをして冷蔵庫でよく冷やします。
半生ガトーショコラルビー20181106
よく冷えたら、できあがりです。切り分けて、お召し上がりください♪

できあがった色は優しい色で、輝くようなルビー色にはなりませんでしたが、卵やバター、生クリームと混ぜるので、薄まって当然かもしれません。

表面はこげやすいので、熱源の近くに置いて焼くのは注意が必要だなと思いました。

中のとろり加減は、よく冷やすとほっぺたが落ちるほどに。
とってもなめらかで濃厚です。

焼き上がってすぐの表面は、普通のチョコレートのときのサクサク感とは違い、切り落としたほうが良いのでは、という印象でした。
しっかりと冷やした後は、あまり気になりませんでした。

半生ガトーショコラルビー20181103
いろいろ楽しみな、ルビーチョコレート。
まだまだいろいろ、作ってみようと思っています。

今回は、半生ガトーショコラに焼いてみたご報告と感想でした♪

▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。

レシピブログに参加中♪


▽LINEで更新をお知らせいたします。


▽使ったのはコチラ。「カレボー」の公式通販サイトで取り扱っている「RB1」
販売開始【CALLEBAUT Finest Belgian RUBY CHOCOLATE】カレボー ファイネスト ベルギー チョコレート ルビー RB1(業務用) 1.5kg
販売開始【CALLEBAUT Finest Belgian RUBY CHOCOLATE】カレボー ファイネスト ベルギー チョコレート ルビー RB1(業務用) 1.5kg