めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:マスカルポーネ

おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日は、おやつに和風のチーズタルトを作りました。春になって抹茶のお菓子がお店にもたくさん並びはじめたので、食べたくなっちゃいましたので。ホットケーキミックスを使って、簡単&手軽に。自分で作れば、 ... 続きを読む
ホットケーキミックスの簡単タルト抹茶クリーム
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨日は、おやつに和風のチーズタルトを作りました。

春になって抹茶のお菓子がお店にもたくさん並びはじめたので、食べたくなっちゃいましたので。
ホットケーキミックスを使って、簡単&手軽に。自分で作れば、お安く好きなだけ食べられます。

甘く煮た黒豆は、市販のものを使いました。
お好みで、栗の甘露煮やチョコレートに替えてもおいしそうです。
ホットケーキミックスの簡単タルト抹茶クリーム06
ホットケーキミックスなので、粉をふるわないまま使ってokです♪
抹茶パウダーと一緒に、泡立て器のまましっかりと混ぜてくださいませ。

サクサク生地とあわせて食べると、ホットケーキミックスとは思えない味に仕上がります。
ミックス粉がニガテなかたにもぜひ、試してみていただきたいです☆

■材料(マフィン型6個分)■

卵・・・1個

☆タルト生地
ホットケーキミックス・・・100g
無塩バター・・・50g

☆抹茶クリーム生地
ホットケーキミックス・・・25g
抹茶パウダー・・・3g
マスカルポーネ・・・100g
グラニュー糖・・・35g
溶かしバター・・・15g

黒豆(甘く煮たもの・市販品)・・・18粒

■材料(約30分)■

① タルト生地を作ります。ボウルにホットケーキミックスと無塩バター(冷蔵庫から出して幾つかに切ったもの)を入れ、手で細かくなるようすり混ぜます。割りほぐした卵を大さじ1~1/3個分くらいの範囲で、こねて調節しながら加えます(残りの卵はクリーム生地で使います)。
ホットケーキミックスの簡単タルト抹茶クリーム01

② 6等分にして、マフィン型へカップ状にして敷き詰めます。フォークでつつき、底に穴をあけておきます(焼いたときの浮き上がり防止のため)。
ホットケーキミックスの簡単タルト抹茶クリーム02
※もし卵を入れすぎて生地がゆるくなってしまったときは、ミックス粉を足すことで解決できます。
※型の底に、写真のようなオーブンシート(手で切っています)を敷いておくと、型から外すのがとても簡単になります。

③ 次に、抹茶クリーム生地を作ります。マスカルポーネにグラニュー糖を入れて混ぜ、ホットケーキミックス・抹茶パウダー・溶かしバター残りの卵を加えて混ぜます。
ホットケーキミックスの簡単タルト抹茶クリーム03

④ 180度に予熱したオーブンにタルト生地を入れて5分ほど焼き、一度取り出します。黒豆(甘く煮たもの)の汁気を除いたものを3粒ずつ入れ、抹茶クリーム生地を等分に入れます。
ホットケーキミックスの簡単タルト抹茶クリーム04
※タルト生地が浮き上がっているときは、スプーン等で押さえるようにするときれいに入ります。

⑤ 再びオーブンに戻し、180度のまま20分ほど焼いたら完成です♪
ホットケーキミックスの簡単タルト抹茶クリーム05
※焼き上がったばかりは表面が膨らんでいますが、冷めるにつれて落ち着いてきます。

▽タルトはサクサク、抹茶部分はしっとり♪一度に6個焼けます。
ホットケーキミックスの簡単タルト抹茶クリーム07

▽他にも、ホットケーキミックスを使ったタルト、ございます☆
『タルトとチョコレートブラウニーのおいしいハイブリッドスイーツ「タウニー」』
『タルトとふんわり優しい「クリームチーズタルト」』

▽粉糖をふりかけて、おめかししてみました♪
ホットケーキミックスの簡単タルト抹茶クリーム00
おいしかったです。

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市販のスポンジを使って、オーブンを使わないで作れます。 ズコットとはイタリア発祥のお菓子で、名の由来はドームのかたちをした兵士のヘルメットと言われています。 冷凍か半解凍のアイスのようなもの(卵なしの)ということで、現代のアイスクリームの原型のひとつとのこ ... 続きを読む
2種類のチーズでズコット風ケーキ
市販のスポンジを使って、オーブンを使わないで作れます。
ズコットとはイタリア発祥のお菓子で、名の由来はドームのかたちをした兵士のヘルメットと言われています。
冷凍か半解凍のアイスのようなもの(卵なしの)ということで、現代のアイスクリームの原型のひとつとのこと。

今回作ったものは2種類のチーズを生クリームに混ぜたものです。
クリームチーズとマスカルポーネチーズを使いました。

チーズだけに濃い味なので、ほんの少しでおなかが満足できるケーキになりました(*'ー'*)

▽ちなみに、おととしはこんなケーキも作っていたみたい。
チョコレートチーズドーム☆クリスマスケーキ(新しいウィンドウで開きます)
なんだかこの時期、毎年体調崩しているみたいです、私。
おそるべし、園イベント……。

使ったスポンジ、買い間違えて2段に切ってあるものでしたが、なんとか使っちゃいました(笑)
中に入れたドライフルーツ、刻んだチョコとかでも構いません。
シロップのはちみつも省けそうです。

<<材料>> 8人分(30分・冷やす時間含まず)

市販のスポンジケーキ台(5号)・・・1個
クリームチーズ・・・120g
マスカルポーネチーズ・・・60g
生クリーム・・・100g
砂糖・・・20g
水(シロップ用)・・・50ml
砂糖(シロップ用)・・・30g
はちみつ(シロップ用)・・・小さじ1/4

ドライフルーツ・・・30g(お好みの量)

<<作り方>>

① シロップ用の水と砂糖を混ぜ、レンジ500Wで1分加熱します。はちみつを加えて混ぜ、シロップを作ります。
2種類のチーズでズコット風ケーキ01

② 市販のスポンジをスライスします。 
2種類のチーズでズコット風ケーキ03

③ 底の丸いボール等に敷き詰めて、①のシロップを全体に塗ってしっとりさせます。
2種類のチーズでズコット風ケーキ04

④ クリームチーズをヘラでクリーム状に練り(固ければほんのすこしレンジで加熱してもok)、マスカルポーネチーズを加えてさらに混ぜます。
2種類のチーズでズコット風ケーキ05

⑤ 生クリームに砂糖を加えて泡立て(角が柔らかい程度)、少し加えてなじませてから残りを入れて混ぜます。ドライフルーツ等を入れます。
2種類のチーズでズコット風ケーキ06

⑥ ③に入れて端を折ったり、余ったスポンジを並べてふたをします。ラップで覆ってよく冷やします(カチンコチンにしない程度なら冷凍庫でも・冷蔵庫だと下写真のようにやわらかめになります)。
2種類のチーズでズコット風ケーキ07

⑦ 冷えたら皿に逆さに開けて、出来上がりです。粉糖(分量外)をふると、おめかしできます。ふるものはココアでも良さそうです。

▽冷やしかたが足りなかったので、やわらかく(笑)
2種類のチーズでズコット風ケーキ00
あと、写真のもののデコレーションにはアラザンをふってあります。

▽今回中に混ぜ込んだドライフルーツ。
2種類のチーズでズコット風ケーキ08

さあ、今度はチョコレートガナッシュのケーキでも作ろう!
試作と称して、おやつが豪華になっている気が(笑)

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