めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:ホワイトデー

訪れてくださって、ありがとうございます。恐竜の化石っぽいクッキー型を買ったので、試しに焼いてみました。息子たちが喜ぶかなぁ、と思いまして。無塩バターを買うついでに、cottaさんでぽちっとな。▽「恐竜の化石クッキー型 3個セット」てのひらサイズの迫力あるクッキー ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

恐竜の化石っぽいクッキー型を買ったので、試しに焼いてみました。
息子たちが喜ぶかなぁ、と思いまして。
無塩バターを買うついでに、cottaさんでぽちっとな。

▽「恐竜の化石クッキー型 3個セット」
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てのひらサイズの迫力あるクッキー型です。

レシピは、ココアクッキー仕上げにしてみました。
型がなくても、他に活かせるレシピです。
そちらも、のちほどご紹介します☆

それでは、さっそく恐竜の化石のほうから。

ベーキングパウダーなしでサクサク焼きあがります。
膨らんでカタチが崩れるのを防ぐため、焼く前に冷蔵庫へ入れて生地を冷やしました。

■材料(天板2枚分)■

無塩バター・・・90g
グラニュー糖・・・90g
卵黄・・・1個分
薄力粉・・・150g
ココアパウダー・・・10g

チョコペン(ホワイト)・・・目安としては、クッキー2枚につき1本です。

■作り方■

【1】室温でやわらかくした無塩バターにグラニュー糖を混ぜ、卵黄を入れてさらに混ぜます。薄力粉とココアパウダーを加え、混ぜて生地をまとめます。
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【2】生地を7mmほどの厚さにのばし、型で抜きます。恐竜9体+おまけ分くらいの分量です。オーブンの予熱を待つ間、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
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※一枚が大きいので、崩れるのを防ぐため、型で抜いて周囲の余分な生地を取り除く方法にしました。

【3】190度に予熱したオーブンで、10~11分ほど焼きます。強火で一気に焼き上げるので、焦げないように様子をみながら、です。
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※180度で12~13分でもokです。

【4】天板のまま冷まし、移動しても大丈夫なくらい冷めて固くなったら、網にのせて余分な水分や熱を飛ばします。湯につけてやわらかくしたチョコペンでくぼんだ部分を埋め、乾かしたら完成です♪
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☆型がないときも、こんなクッキーを作ることができます☆

材料のチョコペンを、クルミにかえて。

成形するとき、生地を小さく千切って丸め、天板に並べて押しつぶすようにして円盤状にして、クルミを押すようにのせます。
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あとは180度に予熱して12分ほど焼けば、できあがりです♪
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▽バレンタイン用に、ラッピングしてみました。
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可愛いネコ缶は、100円ショップのダイソーさんで購入しました。
バレンタイン用コーナーにあったので、これいいなぁ、と一目惚れ♪

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乾燥剤のシリカゲルも一緒に入れておけば、食べるときまでサクサクです♪

ワックスペーパーを無造作に敷いたら、おしゃれな印象になりました。
缶が小さいので、クルミくらいの幅のクッキーがちょうどいい感じです。

生地は簡単、味はちょうどよい甘さとサクサク感で、おすすめです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。昨年の末に作ったガレットを、ココア生地で焼いてみました。サクサクのガレットが、さらに香ばしく。バレンタインにも活躍できる見た目に仕上がりました。塩味があるクッキー生地なので、甘いものがニガテなかたにも食べていただき ... 続きを読む
簡単ココアのさくさくガレット01
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨年の末に作ったガレットを、ココア生地で焼いてみました。

サクサクのガレットが、さらに香ばしく。
バレンタインにも活躍できる見た目に仕上がりました。

塩味があるクッキー生地なので、甘いものがニガテなかたにも食べていただきたいです。
コーヒーとも、紅茶とも、ミルクともあいます♪

簡単ココアのさくさくガレット12
前回のレシピにプラスしたのは、ココアパウダー10gです。
持ち運びをしても割れにくいよう、ベーキングパウダーは使わず、しっかりとした焼き上がりに。前回と同じように、入れても構いません。

それでは改めまして、レシピのご紹介です!


■材料(直径5cmほどの円で15~16個ほど)■

無塩バター・・・50g
粉糖・・・50g
卵黄・・・1個分
薄力粉・・・80g
アーモンド粉・・・20g
ココアパウダー・・・10g
塩・・・ひとつまみ

溶き卵・・・1/4個分(焼く前に塗る用)

■作り方■

【1】室温に置いてやわらかくした無塩バターに粉糖を加え、しっかり混ぜてクリーム状にします。卵黄、塩を加えて、さらに混ぜます。
簡単ココアのさくさくガレット04

簡単ココアのさくさくガレット05

【2】薄力粉とアーモンド粉、ココアパウダーを入れて混ぜ、生地をまとめます。
簡単ココアのさくさくガレット06

【3】5mmほどの厚さにのばして、円型で抜きます。セルクルでもコップでも、おうちにあるものでokです。竹串等で、表面に線を何本か引きます。
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【4】天板に並べて、溶き卵を表面に塗ります。
簡単ココアのさくさくガレット09

※今回は、別のベーキングマットも使ってみました。ぽこぽことへこむようになっていて、焼き型のように立体になっているタイプです。
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【5】180度に予熱したオーブンに入れて、12分ほど焼いたらできあがりです。
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左が、今回使ってみた焼き型のような立体タイプのもの。右が、前回と同じシルパンです。

左はカタチが崩れないけれど、右のほうが底の焼きあがりは好きな感じかな。ベーキングパウダーなしでも固くならず、サクサク焼きあがったのは、平面のほうでした。
立体のほうはタルト等を焼くときに良いそうなので、機会があったらまた使ってみます!

せっかくなので、シリカゲルと一緒に封入して、パートナーの明日のお仕事おやつに。
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サクサク食感と塩味で、休憩時間にリフレッシュできるといいな。
食べ切り量しか焼かなかったので、2袋だけでごめんなさい!

他は、休日の子どもたちのおやつになりました☆


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訪れてくださって、ありがとうございます。昨日、おやつに、りんごと紅茶のカップケーキを作りました。簡単なのに、ふんわりしっとり、おいしく焼きあがりました♪卵の泡立て不要、生地の量はマフィン型で12個分。手土産やおもてなし、差し入れ等、大量に作るときにも活躍し ... 続きを読む
りんご紅茶のカップケーキ01
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨日、おやつに、りんごと紅茶のカップケーキを作りました。
簡単なのに、ふんわりしっとり、おいしく焼きあがりました♪

卵の泡立て不要、生地の量はマフィン型で12個分。
手土産やおもてなし、差し入れ等、大量に作るときにも活躍します。

簡単シンプルふんわり美味☆りんご紅茶のカップケーキ
簡単シンプルふんわり美味☆りんご紅茶のカップケーキ

料理名:りんごと紅茶のカップケーキ
作者:めろんぱんママ@めろんカフェ

■材料(12人分)
■生地に混ぜる用■ /
りんご / 1/2個(100g)
無塩バター / 15g
グラニュー糖 / 25g
■生地■ /
薄力粉 / 150g
ベーキングパウダー / 小さじ1
無塩バター / 100g
グラニュー糖 / 80g
卵 / 2個
紅茶の葉(ティーバッグの中身等) / 小さじ1/8

■レシピを考えた人のコメント
旬のりんごを使い、紅茶リーフと一緒にカップケーキに焼き上げました。簡単に作れて、ふんわり香る、しっとりとした本格的な味です。

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■作り方
【1】はじめに、「生地に混ぜる中身」を用意します。りんごは皮と芯を除いて細かく切ります。耐熱の器に無塩バターとグラニュー糖とともに入れ、ふんわりラップをかけて500Wで1分50秒レンジ加熱します。
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【2】いったん取り出して混ぜ、再びラップをかけて500Wで1分レンジ加熱し、冷ましておきます。
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【3】次に「生地」を作ります。室温に置いてやわらかくした無塩バターに、グラニュー糖、卵を順に混ぜます。
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※無塩バターを室温に置いてやわらかくするのは、溶けない程度にレンジ加熱でもokです。

【4】冷ましておいた【2】の「生地に混ぜる用」を全量入れ、混ぜます。
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※「生地に混ぜる中身」は、溶けたバターごと使います。

【5】あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダー、紅茶の葉を加えます。
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※紅茶の葉は生地にそのまま混ぜ込むので、細かく砕いて使います。ティーバッグの中身を使うと簡単です。

【6】ヘラで混ぜます。
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【7】できあがった生地を、型に12等分に入れます。底を叩いて表面をならします。
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【8】180度に予熱したオーブンに入れ、23~25分ほど焼きます。
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【9】焼き上がったら型から出して冷ませば、できあがりです♪
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▽ラッピングするときは、しっかり冷まします。
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保存は常温で4日間ほど。表面が乾かないよう袋に入れたり、ラップで覆います。

レンジ加熱して出てきたりんごの汁と一緒に、

旬のものは、そのままでもおいしいです。
もしよろしければ、ほんのひと手間かけて心もホッとする焼き菓子として味わうのも、おすすめです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。アイスボックスクッキーを作りました。棒状にして冷蔵庫で冷やし、輪切りにして焼き上げる、サクサク食感のクッキーです。卵は使っていません。手順も材料も、シンプルにしました。半分の生地を冷蔵庫に冷やしておいて、次の日にも ... 続きを読む
冷やしてサクサク簡単アイスボックスクッキー
訪れてくださって、ありがとうございます。

アイスボックスクッキーを作りました。
棒状にして冷蔵庫で冷やし、輪切りにして焼き上げる、サクサク食感のクッキーです。

卵は使っていません。
手順も材料も、シンプルにしました。

半分の生地を冷蔵庫に冷やしておいて、次の日にもまた焼き立てを食べる、なんてこともできます。
好みで、棒状にしたとき砕いたクルミ等をつけ、輪切りにして焼き上げてもokです。

輪切りにするときの幅をどのくらいにするかによって、枚数や焼き時間が異なります。
様子をみながら焼き上げると、焼き過ぎる等の失敗がありません。


■材料(天板1~2枚分)■

無塩バター・・・70g
粉糖・・・40g
薄力粉・・・90g
アーモンドパウダー・・・30g
牛乳・・・小さじ1

■作り方(約30分)■

① やわらかく戻した無塩バターに粉糖を入れ、よく混ぜます。
冷やしてサクサク簡単アイスボックスクッキー01

② アーモンドパウダーを混ぜ、ふるった薄力粉を混ぜます。粉類を入れたら、ヘラのほうが混ぜやすいです。
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③ 牛乳を入れて混ぜることで、生地を扱いやすい状態にします。
冷やしてサクサク簡単アイスボックスクッキー04

④ 棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。2本に分けると丁度いいです。
冷やしてサクサク簡単アイスボックスクッキー05

④ 取り出したらラップを取り除き、輪切りにします。
冷やしてサクサク簡単アイスボックスクッキー06
※幅は5mmほどにしました。

⑤ 180度に予熱したオーブンに入れ、18~20分ほど焼きます。
冷やしてサクサク簡単アイスボックスクッキー07

⑥ 焼き上がったら網にのせて冷まし、できあがりです♪
冷やしてサクサク簡単アイスボックスクッキー08

とてもシンプルな味です。
溶かしたチョコレートにつけて食べても、クリームチーズをのせて食べてもおいしいです。
アイスクリームにも良いかもです。

ふんわり軽い、サクサク感に仕上がりました♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。いちごがたくさん出回る時期になりました。旬のものは、おいしく安価。だからこそ傷みやすくもなるもの。せっかくだから、いろいろなレシピでたくさん消費&おいしく味わってみませんか。そんなとき役立つレシピ情報が満載のレシピ ... 続きを読む
ホットケーキミックスで簡単デニッシュパンいちごとバナナ
訪れてくださって、ありがとうございます。

いちごがたくさん出回る時期になりました。

旬のものは、おいしく安価。
だからこそ傷みやすくもなるもの。
せっかくだから、いろいろなレシピでたくさん消費&おいしく味わってみませんか。

そんなとき役立つレシピ情報が満載のレシピブログ「くらしのアンテナ」。
そこへ、今回レシピをご紹介いただきました。

数あるレシピの中から見つけてくださったライターのwasanteさん、ありがとうございます!

▽掲載記事はこちらです。
くらしのアンテナ『いちご好きにはたまらない!「フレッシュいちごパン」はいかが?』

ご紹介いただいたのは、ホットケーキミックスを使って手軽にできる、サクサクのミニデニッシュ。
作りやすく食べやすいです♪

このブログ内では、コチラ☆に写真つきの詳しいレシピを綴っています。

リンク先のブログには、ホワイトデーの話題も。
いちごの時期は、この季節ですものね。

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訪れてくださって、ありがとうございます。一昨日、クックパッドさんに投稿していたレシピが、10人つくれぽで話題のレシピに入りました。みなさまのおかげです。ありがとうございます!和ブラウニー、ホワイトチョコと抹茶の組み合わせが良くあいます。おいしいです♪ 簡単☆ ... 続きを読む
抹茶とホワイトチョコの和ブラウニー
訪れてくださって、ありがとうございます。

一昨日、クックパッドさんに投稿していたレシピが、10人つくれぽで話題のレシピに入りました。
みなさまのおかげです。
ありがとうございます!

和ブラウニー、ホワイトチョコと抹茶の組み合わせが良くあいます。
おいしいです♪

Cpicon 簡単☆抹茶とホワイトチョコの和ブラウニー by めろんぱんママ


細かく割ったホワイトチョコレート、大きさによっても感じる味の印象が変わります。
贈り物だけでなく、おやつにもご活用いただければ幸いです。

つくれぽを送ってくださるみなさま、心から感謝申し上げます。
ひとつひとつ大切に拝見しております。

ありがとうございます!
嬉しいご報告でした♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。数日間、更新できませんでした。申し訳ございません。体調をくずしたまま回復がままならず、仕事と家事と通院でせいいっぱいでした。そんななかで、作ったおやつ。超簡単に、たくさんできる、しかも湿気に気をつけておけば数日もつ( ... 続きを読む
簡単チョコチップクッキー
訪れてくださって、ありがとうございます。

数日間、更新できませんでした。
申し訳ございません。

体調をくずしたまま回復がままならず、仕事と家事と通院でせいいっぱいでした。

そんななかで、作ったおやつ。
超簡単に、たくさんできる、しかも湿気に気をつけておけば数日もつ(とはいえ次の日にはなくなっちゃいますが)、サクサク香ばしいチョコチップクッキーです。

シンプルなのに、サクサクとまらないおいしさ。
香ばしい素朴な生地に、ほわっと甘いチョコチップ。

とっても仲のよい組み合わせです♪

クリスマスのお菓子としても、たくさん焼けるのでおすすめです。
カゴに盛るだけでも可愛いし、写真のような容器に入れてテーブルのあちこちに置いて、会話の合間に飲み物と一緒につまんでもおいしいです。

少しずつ透明な袋にラッピングして、パーティのお土産として配ったりしても☆


■材料(天板2枚分/8人分)■

無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・80g
卵・・・1個
薄力粉・・・180g
アーモンドパウダー・・・20g
チョコチップ・・・50g

■作り方(25分)■

① 室温に置くか、溶けない程度にレンジ加熱した無塩バターにグラニュー糖を混ぜます。アーモンドパウダーと割りほぐした卵を加え、よく混ぜます。(泡立て器がおすすめ)

② 薄力粉を入れて混ぜ、チョコチップも入れて均一に混ぜます。(ヘラがおすすめ)

③ 天板2枚にティースプーン軽く1杯分ほどずつをすくって並べ、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。(1段ずつだと早く火が通るかも。様子を見ながら焼き上げてくださいね)

▽なんとなくハート型に置いてみました。焼き上がりはどうなったでしょうか?
簡単チョコチップクッキー01

▽焼き上がったら、できれば網にのせてよく冷まして余分な水分を飛ばしてくださいね。
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サクサク食感を次の日も楽しみたいときは、食品用乾燥剤(シリカゲル)を一緒に入れて蓋のかかるものや袋に入れてくださいませ。

焼き上がりは、キツネ色だと歯ごたえ良く、白っぽいならば優しい印象に。
お好みに調節できるのは、手作りならでは。

やわらかく戻したバターを練って、サックサクに焼き上げるなら、やはりこの配合が良いみたい。
割れにくいので、おすそわけや持ち運びおやつにもぴったり。

ハート型は、気取らないナチュラルな感じに焼きあがっていましたよ。
おすすめです♪

※アーモンド粉が入っているので、贈り物にするときは特にアレルギーにお気をつけてくださいね。

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訪れてくださって、ありがとうございます。先週末、ルビーチョコレートを、我が家で定番の「半生ガトーショコラ」の材料にしてみたのでした。粉類なし、砂糖なし。いつもどおりの、シンプルで簡単なレシピです。できあがったガトーショコラは、フルーティでまろやか、華やか ... 続きを読む
半生ガトーショコラルビー20181101
訪れてくださって、ありがとうございます。

先週末、ルビーチョコレートを、我が家で定番の「半生ガトーショコラ」の材料にしてみたのでした。

粉類なし、砂糖なし。
いつもどおりの、シンプルで簡単なレシピです。

できあがったガトーショコラは、フルーティでまろやか、華やかで濃い味。
はっきりいっておいしかったです。

まずは、レシピからご紹介します。

■材料(20cmパウンドケーキ型1台分)■

ルビーチョコレート・・・200g
生クリーム・・・80ml
無塩バター・・・60g
卵・・・3個

■作り方(作業10分+焼き時間20分+冷やし時間2時間)■

① ルビーチョコレート、生クリーム、無塩バターを小鍋に入れ、ヘラで混ぜながら弱火で加熱します。沸騰はさせず、溶ければ良いので、途中で火を止めて余熱で溶かしきるくらいの感じです。
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※材料(バター等)は小さくしたほうが、溶かしやすく混ぜやすいです。

② 割りほぐした卵に①を入れ、よく混ぜます。
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半生ガトーショコラルビー20181107

③ 180度に予熱したオーブンに入れ、20分ほど焼きます。中央がふるふると安定して揺れるくらいで取り出し、冷ました後ラップをして冷蔵庫でよく冷やします。
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よく冷えたら、できあがりです。切り分けて、お召し上がりください♪

できあがった色は優しい色で、輝くようなルビー色にはなりませんでしたが、卵やバター、生クリームと混ぜるので、薄まって当然かもしれません。

表面はこげやすいので、熱源の近くに置いて焼くのは注意が必要だなと思いました。

中のとろり加減は、よく冷やすとほっぺたが落ちるほどに。
とってもなめらかで濃厚です。

焼き上がってすぐの表面は、普通のチョコレートのときのサクサク感とは違い、切り落としたほうが良いのでは、という印象でした。
しっかりと冷やした後は、あまり気になりませんでした。

半生ガトーショコラルビー20181103
いろいろ楽しみな、ルビーチョコレート。
まだまだいろいろ、作ってみようと思っています。

今回は、半生ガトーショコラに焼いてみたご報告と感想でした♪

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▽使ったのはコチラ。「カレボー」の公式通販サイトで取り扱っている「RB1」
販売開始【CALLEBAUT Finest Belgian RUBY CHOCOLATE】カレボー ファイネスト ベルギー チョコレート ルビー RB1(業務用) 1.5kg
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