めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:ホットケーキミックス

訪れてくださって、ありがとうございます。おやつに、チーズケーキを焼きました。子どもからのリクエストで、酸味の少ない、優しい味です。レモン汁を加えず簡単手軽にホットケーキミックスを使いました。オーブンを使うので、混ぜて型に入れたあとは、焼きあがるのを待つだ ... 続きを読む
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

おやつに、チーズケーキを焼きました。
子どもからのリクエストで、酸味の少ない、優しい味です。

レモン汁を加えず簡単手軽にホットケーキミックスを使いました。

オーブンを使うので、混ぜて型に入れたあとは、焼きあがるのを待つだけ。
あとは冷やして、立派なホールケーキに♪

コツやポイントも作り方に書き込んだので、少しながくなってしまってすみません。
それではさっそく、レシピをご紹介します☆

■材料(直径15cmのホールケーキ型1台分/6人分)■

☆クッキー台
ココアクッキー・・・70g
溶かしバター・・・40g

☆チーズケーキ生地
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・60g
卵・・・1個
塩・・・ひとつまみ
生クリーム・・・50ml
ホットケーキミックス・・・20g
溶かしバター・・・20g

※溶かしバターは、計60g使いました。

■作り方(50分+冷やし時間)■

【1】まず、クッキー台を用意します。ココアクッキーを砕いて、溶かしバター40gを混ぜます。方の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ01

HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ02
※こんな風にクッキーを入れて砕くと散りませんが、袋が破れることもあるのでご注意ください。

HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ03
※この状態で一度冷やすのは、チーズケーキ生地を入れたときに、土台が浮いてくるのを防ぐためです。

【2】チーズケーキ生地を作ります。室温でやわらかく戻したクリームチーズにグラニュー糖を混ぜます。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ04

【3】卵と塩を加え、混ぜます。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ05

【4】溶かしバター20g、ホットケーキミックスと生クリームを混ぜます。写真のように、ずっと泡立て器でぐるぐる混ぜてokです。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ06

【5】型に流し入れて、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ07

HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ08

【6】焼けたら冷ましてあら熱を取り、ラップで上を覆って型ごと冷蔵庫で冷やします。上の部分がへこんで落ち着きます。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ09

▽型から外して、切り分けてお召し上がりください♪
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ00
ココアクッキーは、製菓用のものを使いました。
真っ黒な色だと、チーズケーキの優しい焼き色によく映えますね。

今回、レモン汁等を使っていませんが、もちろん入れて焼いていただいてもokです。
ミックス粉を活用しているので、ヘラに持ち替えることなくぐるぐる混ぜても大丈夫。

これからお菓子作りをはじめるかた、忙しくて簡単な作り方が必要なかた。
お役に立てると幸いです。

酸味がなくても、味わい深く仕上がるので、味の面でもおすすめです♪

※7/16 手順【4】に加筆しました。

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訪れてくださって、ありがとうございます。別のお菓子作りで半端に余ってしまったクリームチーズを使ったチーズケーキが作りたくて。でも、生クリームは使い切って無かったので。そんなわけで、そのとき家にあった材料で作ったおやつです☆卵は今回、使っていません。生地の ... 続きを読む
簡単お手軽チーズケーキ02
訪れてくださって、ありがとうございます。

別のお菓子作りで半端に余ってしまったクリームチーズを使ったチーズケーキが作りたくて。
でも、生クリームは使い切って無かったので。

そんなわけで、そのとき家にあった材料で作ったおやつです☆

卵は今回、使っていません。
生地の状態を整えるために加えた牛乳は、はかりにのせたまま加えたのでグラム表記です。

クッキーを敷くのも面倒でしたので、焼き上げたあと上からトスッと差しました。
サクサク食感のまま食べることができるだけでなく、見た目も楽しく仕上がりました。
粉糖をふりかけてもよかったかも。

味は、シンプルなチーズケーキ。食感は適度なふわっと感で、やわらかでした。

土台がなくてもしっかりした焼き上がりになっているのは、ホットケーキミックスを多めに入れたから。
ぐるぐる混ぜても大丈夫なミックス粉なので、ヘラに持ち替える手間がありません。
泡立て器のままで平気です。

ミックス粉の風味も、チーズと塩のおかげで気にならず、おいしくできあがりました。

■材料(マフィン型6個分、3人分)■

クリームチーズ・・・150g
ホットケーキミックス・・・50g
溶かしバター(無塩)・・・20g
グラニュー糖・・・50g
牛乳・・・20g
塩・・・ひとつまみ

ココアクッキー(食べる直前)・・・6枚

■作り方(作業5分+焼き時間20分+冷やし時間1時間)■

【1】クリームチーズを室温においてやわらかくし、クッキー以外の材料をすべて混ぜます。
簡単お手軽チーズケーキ03

【2】型に等分に入れます。170度に予熱したオーブンで20~23分ほど焼き、あら熱を取ったあとラップをして冷蔵庫で冷やします。
簡単お手軽チーズケーキ04

簡単お手軽チーズケーキ05

【3】食べる直前にココアクッキーをのせ、できあがりです。
簡単お手軽チーズケーキ01
差し込むときは、あらかじめバターナイフ等で割れ目をつけてから差します。

サクサク食感が好きなので、クッキーは食べる直前に添えました。
添えたまま冷蔵庫に入れてしまうと、やわらかくなってしまうので。
もちろん、好みで構いません。

ふわっと、サクサク♪
一気に頬張ったら、とってもおいしかったので、満足です。

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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」にレシピを取り上げていただきました。ライターのponさん、ありがとうございます!▽くらしのアンテナの記事はこちら。『基本は混ぜるだけ!キウイのケーキでトロピカル気分を楽しもう♪』ホットケ ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」にレシピを取り上げていただきました。
ライターのponさん、ありがとうございます!

▽くらしのアンテナの記事はこちら。
『基本は混ぜるだけ!キウイのケーキでトロピカル気分を楽しもう♪』

ホットケーキミックスを使った、超簡単おやつレシピです。
朝食や軽食にも。

作った時期は、ちょうど七夕の季節。
いまのタイミングですね。

桃缶やパイン缶でも活用okですよ♪
お好みのフルーツで。

IMGP1336aaa222

型やフルーツによっても焼き時間は少しずつ異なりますので、様子をみながら焼き上げてくださいね。
20cm×20cmの型を使いましたが、パウンド型2台に分けたり、カップ等でたくさんに分けてもokです。

ぐるぐる混ぜてできる生地は、重宝です♪

▽このブログ内でのレシピご紹介はこちら!
『ホットケーキミックスでつくる、フルーツのスコップケーキ☆バニラビーンズたっぷり、ゴールドキウイとさくらんぼ味』

こんな感じの模様が結構好きです。
さくらんぼの季節の楽しみです♪
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じんわり甘くて、簡単に作れるレシピ。
忙しかったり体調をくずしやすい時期に、活躍してくれています。

お役に立てれば幸いです。


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訪れてくださって、ありがとうございます。翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて、レシピつき記事が公開されました。▽記事はこちらです。みんなの暮らし日記ONLINE『フライパンで!?ミルクレープとバウムクーヘン』今回のレシピは、ミルクレープとバウムクーヘン。どち ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて、レシピつき記事が公開されました。

▽記事はこちらです。
みんなの暮らし日記ONLINE『フライパンで!?ミルクレープとバウムクーヘン』

今回のレシピは、ミルクレープとバウムクーヘン。
どちらも、フライパンで作ることができます。

オーブンや卵焼き器はなしで、もっと気軽に、もっと手軽に。
ホットケーキミックスを使うので失敗しにくく、生地はぐるぐる混ぜるだけ!

ミルクレープのクリームは、生クリームでもチーズクリームでもおいしいですが、ご紹介しているヨーグルトクリームもオススメです。

作り方も載せてあるので、他のおやつにも活用できます。
甘くておいしいものでも、もっとヘルシーに♪

バウムクーヘンの層も、作って、見て、楽しんでくださいね。

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訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、朝食用にバナナブレッドを焼きました。雨の日の肌寒い日に温かいまま、冷ましてティータイムや毎日のおやつにも活用できます。ホットケーキミックスを使って、手順も材料もシンプルに。卵白を泡立てますが、電動のものを使 ... 続きを読む
簡単HMで作る朝食バナナブレッド
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日は、朝食用にバナナブレッドを焼きました。
雨の日の肌寒い日に温かいまま、冷ましてティータイムや毎日のおやつにも活用できます。

ホットケーキミックスを使って、手順も材料もシンプルに。
卵白を泡立てますが、電動のものを使えば1分ほどで泡立て完了します。
あとは、オーブンにおまかせ♪

簡単HMで作る朝食バナナブレッド08
ふわふわ、ふかふか。バナナはねっとり甘うま。
食感も楽しいです。

バナナは、つぶしすぎないのがポイント。
生地へ混ぜるときに皮をむき、レモン汁等を使わずに変色をふせぎます。

粉糖をふりかければ、見た目も良く、おやつにぴったりの仕上がりに♪

■材料(20cm×20cm角型1台/5~6人分)■

ホットケーキミックス・・・100g
バナナ・・・2本(正味150g)
無塩バター・・・60g
グラニュー糖・・・50g
卵・・・2個
塩・・・ひとつまみ

■作り方(約45分)■

【1】室温におくか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかくした無塩バターに、グラニュー糖、卵黄を混ぜます。
簡単HMで作る朝食バナナブレッド01
※卵は2個使います。白身と黄身に分けておきます。バナナはまだむきません。使う直前にむきます。

【2】卵白に塩を入れ、固めに泡立てます(角が立つ程度)。
簡単HMで作る朝食バナナブレッド02

【3】【1】にバナナの皮をむいて中身を入れ、泡立て器で突くようにして粗くつぶしながら混ぜます。ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
簡単HMで作る朝食バナナブレッド03

【4】【3】に【2】の泡立てた卵白を入れ、ヘラで切るように混ぜます(こねるのではなく、ヘラを立てるようにして混ぜる感じです)。
簡単HMで作る朝食バナナブレッド04

【5】混ざったら型に入れ、170度に予熱したオーブンで20~23分ほど焼きます。クッキングシート等を敷いておくと、取り出しやすいのでおすすめです。
簡単HMで作る朝食バナナブレッド05

簡単HMで作る朝食バナナブレッド06

▽焼き上がったら、できあがりです。切り分けて、お召し上がりください♪
簡単HMで作る朝食バナナブレッド07
温かいままでも、冷ましてもok。
オーブントースターでリベイクしても、おいしいです。

粉糖は、トッピング用の溶けないタイプを使いました。お好みで。
ふりかけるときは、小さじ1で足りると思います。

ひと口サイズに切ったので、子どもたち、「うまっ」と言いながらパクパク食べてくれました。
作るのも、食べるのも、手軽で簡単。おすすめです♪

※同日23:30 レシピ内容を修正いたしました。
※バナナの皮は使いません。中身を入れます。

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訪れてくださって、ありがとうございます。パイナップルの缶詰とホットケーキミックスを使い、おやつにカップケーキを焼きました。ミックス粉の風味を感じさせず、とてもおいしくできあがりました。手軽さはそのまま、材料を混ぜいって焼くだけです。サクサクに焼き上がった ... 続きを読む
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

パイナップルの缶詰とホットケーキミックスを使い、おやつにカップケーキを焼きました。

ミックス粉の風味を感じさせず、とてもおいしくできあがりました。
手軽さはそのまま、材料を混ぜいって焼くだけです。

サクサクに焼き上がった外側の生地と、パイナップルの甘み。
中はふわっふわに仕上がります。

パイナップル缶詰は、100~120円ほどで売られている、8切れ入っているものを使いました。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ03
生地混ぜ込み用は、2切れをそれぞれ12等分に。
上にのせて焼き上げるトッピング用は、2切れをそれぞれ3等分にします。
計6個焼き上げるので。

パイン缶好きのひとに、ぜひ味わっていただきたいおいしさです!
ジューシィさと甘みがそのままケーキに焼き上がった感じです。

作り方も、とっても簡単です。
それではさっそく、レシピをご紹介いたします♪

■材料(マフィン型6個、6人分)■

パイナップル・・・缶詰の輪切り4枚
ホットケーキミックス・・・100g

無塩バター・・・50g
グラニュー糖・・・50g
卵・・・1個
牛乳・・・大さじ2

粉糖・・・小さじ1~2

■作り方(約40分)■

【1】無塩バターを室温においてやわらかく戻し、グラニュー糖、卵の順に加えながらよく混ぜます。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ01

【2】ホットケーキミックス、牛乳を入れて混ぜます。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ02

【3】パイナップル缶詰の中身の輪切りはシロップをよく切り、半分の2枚を細かく切って混ぜ込みます。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ04

【4】マフィン型6個に【3】の生地を等分に入れます。残り2枚分をそれぞれ3等分に切って計6個にして、写真のように片側に寄るようにのせます。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ05

【5】170度に予熱したオーブンに入れ、25~28分ほど焼きます。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ06

【6】焼き上がったら、熱いうちに粉糖をふりかけて、できあがりです。
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ07
※トッピング用ではなく、普通の粉糖でokです。焼いたパイナップルの乾燥をふせぎます。

外生地はサクサク、中は甘くふわふわに仕上がりました。

焼く前にのせるパイナップルの、置く位置がポイント。
膨らむ生地をじゃますることなく、サクサク生地とジューシィパインを一度に味わうことができます♪
パイナップル缶詰とHMでパインケーキ08
6個作りましたが、おやつにしたら一気に全部なくなっちゃいました。
とてもおいしくできたので、おすすめです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。「くらしのアンテナ」にて、ご紹介いただきました。ホットケーキミックスで簡単手軽に、材料シンプルに作ることのできるバナナケーキです。ほど良い甘さで、しっとりほんわり♪▽レシピブログ「くらしのアンテナ」『ふ~んわりおい ... 続きを読む
簡単はちみつバナナのカップケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

「くらしのアンテナ」にて、ご紹介いただきました。
ホットケーキミックスで簡単手軽に、材料シンプルに作ることのできるバナナケーキです。

ほど良い甘さで、しっとりほんわり♪

▽レシピブログ「くらしのアンテナ」
『ふ~んわりおいしい♪おやつに作りたい「バナナのカップケーキ」』 

砂糖ではなく、はちみつを使いました。
簡単はちみつバナナのカップケーキ00
バターはちょっぴり控えめに。バナナの甘さが活きていて、とってもおいしいです。

ホットケーキミックスの風味が、ミックス粉っぽくないおいしさに大変身しました。
失敗しにくいケーキです。

がんばりすぎないレシピだから、毎日のおやつや朝食のレパートリーに加えていただけると嬉しいです。

数あるレシピのなかから見つけてくださったライターのponさん、ありがとうございます。
そして、訪れてくださったあなたさまへ。
ありがとうございます!

※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児に与えないようお願い申し上げます。

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訪れてくださって、ありがとうございます。クックパッドニュースに紹介されましたので、ご報告いたします。▽ニュースはこちら☆クックパッドニュース『【HMで簡単】ふわふわ「シフォンケーキ」がレンチン2分半でできた!』ありがとうございます。ホットケーキミックスの長所 ... 続きを読む
レンジで簡単ホットケーキミックスの優しいシフォンケーキ07
訪れてくださって、ありがとうございます。

クックパッドニュースに紹介されましたので、ご報告いたします。

▽ニュースはこちら☆
クックパッドニュース『【HMで簡単】ふわふわ「シフォンケーキ」がレンチン2分半でできた!』

ありがとうございます。

ホットケーキミックスの長所を活かし、まさにあっという間の魔法のようなシフォンケーキです。
食べたくなったとき、我が家のおやつで何度も登場しています。

まさに、もふもふ、ふっわふわ。

Cpicon レンジで簡単☆HMの簡単シフォンケーキ by めろんぱんママ


これから暑くなる時期。オーブンで室温を上げることなく、レンジ調理で簡単に。
忙しい毎日の、お役に立てると嬉しいです。


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