めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:ビーフシチュー

おはようございます。訪れてくださいまして、ありがとうございます。先日のクリスマスイブに作った料理をまとめました。まずはじめに、簡単巻きずしを積み上げて野菜を飾った、ツリーのようなごはんです。酢飯のにがてな子どもたちのため、普通のごはんにおにぎり用の昆布を ... 続きを読む
クリスマスイブのごはん20161224c
おはようございます。
訪れてくださいまして、ありがとうございます。

先日のクリスマスイブに作った料理をまとめました。
まずはじめに、簡単巻きずしを積み上げて野菜を飾った、ツリーのようなごはんです。

酢飯のにがてな子どもたちのため、普通のごはんにおにぎり用の昆布を大きな海苔で巻きました。
周囲に水菜をぐるりと盛り、ミニトマトをバランスよく配置しました。

簡単な料理ですが、高さを出すことで楽しげなひと皿になりました。
クリスマスリースのピックをさして、華やかな印象に☆

さらに、ビーフシチューも作りました。
クリスマスイブのごはん20161224a

<<材料>> 4人分(約30分)

牛薄切り肉・・・170g
まいたけ・・・1/2株
にんじん(小)・・・1本
たまねぎ(中)・・・1個
じゃがいも・・・1個
デミグラスソース・・・1缶(290g)
トマトケチャップ・・・大さじ2
炒め用バター・・・大さじ1
炒め用オイル・・・小さじ1
スープの素・・・6g
水・・・300ml
牛乳・・・20ml
ローリエ・・・1枚
薄力粉・・・小さじ1
塩・こしょう・・・適量

<<作り方>>

① 牛薄切り肉に塩・こしょうして、一枚ずつ丸く整えます。薄力粉を表面にまぶします。
クリスマスのビーフシチュー03

② じゃがいもは乱切りにして水(適量・分量外)にさらしておきます。
クリスマスのビーフシチュー01

③ まいたけは食べやすく割き、にんじんは切ります。たまねぎは細く切ります。
クリスマスのビーフシチュー02

④ 深さのあるフライパンに炒め用オイルを熱し、①の肉の表面を焼きます。焼いたら取り出しておきます。
クリスマスのビーフシチュー05

⑤ 次にバターを加えて③の野菜たちと、水気を切った②を炒めます。
クリスマスのビーフシチュー06

⑥ 水・ケチャップ・スープの素・ローリエを加えて煮ます。沸騰したら取っておいた④の肉を加えて煮ます。
クリスマスのビーフシチュー07

⑦ 具材に火を通して牛乳を加えます。塩・こしょうで味を調え、できあがりです。
クリスマスのビーフシチュー08

ローストポークとローストビーフは、市販のものを盛り付けました。
クリスマスイブのごはん20161224e

朝食にぴったりのエッグスラットも、可愛いガラスの容器に作って並べました。
wick(ウィック)の瓶です。
クリスマスイブのごはん20161224d
じゃがいも1個をレンジ加熱して塩・こしょう(各少々)を加え、牛乳大さじ1でゆるめたものをガラスの小瓶4個に分け入れます。
卵を割りいれて蓋をし、小鍋で湯せんにして半熟に固め、塩・こしょうをして作りました。

長くなってしまって、すみません。ケーキはまた後ほど♪
ここまでお読みくださいまして、ありがとうございます。

年末なので、いつもより忙しいかたも多いと思います(仕事をしている自分もそのひとりです)。
しっかり食べて、風邪などお引きになりませんよう、元気に乗り切れますように(*^-^*)

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