めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:パーティー

おはようございます。 めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪ 本日のレシピは、豪華な味と見た目でも、簡単に作ることのできるチョコレートのクリスマスケーキをご紹介します。 手順がわかりやすいよう、写真多めで綴りました。 デコレーションに使ったのは、ガナ ... 続きを読む
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ03
おはようございます。
めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪


本日のレシピは、豪華な味と見た目でも、簡単に作ることのできるチョコレートのクリスマスケーキをご紹介します。
手順がわかりやすいよう、写真多めで綴りました。


デコレーションに使ったのは、ガナッシュのクリームです。
これも簡単に作ることができます。

上には、生クリームとフレッシュフルーツをたっぷりとのせて。
今の季節が美味しいりんごは、パフェによく使われるカットで飾ってみました。

もちろん、デコレーションはお好みで♪

メレンゲドールのサンタやツリーを飾ったり、チョコプレートでもok!
シンプルに粉糖をふりかけても、おしゃれに仕上がります。

大人の味にするなら、手順の②や⑤で洋酒を加えてみてくださいね。


ではさっそく、作っていきまっしょい♪


<<材料>> 15cmホールケーキ型1台分(5人分・50分)

チョコレート・・・60g
生クリーム・・・40ml
卵・・・1個
グラニュー糖・・・40g
薄力粉・・・40g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

チョコレート(ガナッシュ用)・・・70g
生クリーム(ガナッシュ用)・・・40ml

泡立てた加糖の生クリーム(市販のホイップでもok)・・・適量
好みの生フルーツ(りんご・いちご・グリーンキウイ・みかん)・・・適量


<<作り方>>

① チョコレートと生クリームを湯せん又はレンジ500Wで約50秒加熱(余熱で混ぜて溶かします)して、なめらかになるよう混ぜます。
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ04

② 卵とグラニュー糖を泡立て器で混ぜ、①とあわせてよく混ぜます。
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ05

③ あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで混ぜます。
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ06

④ 170度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。網にのせ、冷ましておきます。
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ13

⑤ ガナッシュを作ります。小鍋に割り砕いたチョコレートと生クリームを入れ、弱火かけて温めます。溶けたら沸騰する前に火からおろし、ボウルに入れて泡立て器で混ぜます(ボウルの底を冷水に当てます・氷水ではありません)。
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ07

⑥ ⑤がとろりとしてツヤが出たら、④のケーキの表面に塗り広げます。
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ08

⑦ デコレーションをします。泡立てた生クリームで6の上に円を描きます。
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ09

⑧ クリスマスのリースに見立て、きれいにカットした生フルーツを飾れば、完成です♪
af11845b.jpg



▽甘いガナッシュの濃厚チョコレートケーキと、生フルーツの酸味と自然の甘みが、とても美味しかったです。
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ02


<<お気に入りのアイディア>>

※ガナッシュのクリームを作るとき、私は冷やしても固まらない保冷材をボウルの下に敷いています。冷水代わりにちょうど良く、水をこぼしてしまう心配がないので、気に入っています。お持ちであれば、ぜひお試しを♪
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ12


▽恒例のオマケです♪ 余ったガナッシュは、チョコレートトリュフになります。
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▽ラップに包んで、粉糖やココアパウダーの上に転がすだけ。
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ14
簡単手順で本格ガトーオショコラのクリスマスケーキ10
がんばっている合間に、ぱくっと味見に召し上がっちゃってくださいませ♪


▽粉糖の雪が降ったら、こんな感じです。
85d84773.jpg

この写真のとき、切り分けるためいちごを外したまま忘れているのは、内緒で(笑)
間違い探しクイズみたいになっちゃいました☆


このチョコレートガナッシュのケーキは、我が家で毎年作っている、家族みんなのお気に入りケーキです。
クリスマスだけでなく、バレンタインデーにも登場します。

そういえば、パートナーにはじめて贈ったケーキでした。
思い出もある、特別なお菓子です。

どうぞ今年も、素敵なクリスマスの夜をお過ごしくださいませ♪


☆☆☆


▽こちらのレシピが、2014.12.17の「Yahoo! JAPAN」パソコン版トップページに掲載されました!
『ゴールドキウイの簡単パウンドケーキ』

▽「クックパッド」にて「話題のレシピ」になりました!
『クリスマスに簡単ダブルチョコホールケーキ』

(どちらも、新しいウィンドウで開きます)
ありがとうございます!


☆☆☆


▽「こんだてnote」にて紹介されました。

こんだてスタイリスト:coniさん


☆☆☆


いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます。
宜しければ、また覗いてみてくださいね♪





おはようございます。 めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪ 本日のレシピは、とっても簡単にできるクリスマスケーキです。 凝ったおしゃれなチョコレートケーキにみえますが、実はあっという間にできちゃうんです。 お菓子作り初心者さんでも、ズボラさんでも大 ... 続きを読む
ズボラさんでもお洒落なクリスマスケーキ簡単手順のガトー・オ・ショコラチョコレートケーキa
おはようございます。
めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪


本日のレシピは、とっても簡単にできるクリスマスケーキです。

凝ったおしゃれなチョコレートケーキにみえますが、実はあっという間にできちゃうんです。
お菓子作り初心者さんでも、ズボラさんでも大丈夫。

失敗しにくい簡単手順になっています。
土台は混ぜて焼くだけ、デコレーションはレンジでチン☆して、かけるだけ。
敷き紙も、ぽすっと入れるだけ(笑)

卵は泡立て不要、使うバターの量も控えめです。


▽崩れにくいので、持ち運びも安心です。
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そのまま箱に入れても大丈夫なので、持ち寄りパーティや、お土産にぴったりです♪

焼きあがったケーキを移動させたり、チョコでコーティングするときも、型に敷いたシートの端をつまんで持ち上げればよいので、大変便利です。


ではさっそく、実際に作っていきまっしょい♪


<<材料>> 15cmホールケーキ型1台分(6人分・約40分/冷まし時間含まず)

無塩バター・・・60g
グラニュー糖・・・50g
卵・・・1個
薄力粉・・・60g
ココアパウダー・・・15g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
チョコレート(固形)・・・20g

☆デコーション(お好みで)
コーティング用チョコレート(市販)・・・1袋
チョコペンまたはアイシング(白)・・・1本または少量
アラザン(銀)・・・少々
金箔・・・少々

※デコレーションは一例です。こんぺいとうや粉糖、糖衣チョコやクリーム等、お好きなもので♪


<<作り方>>

① やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。卵を加え、さらによく混ぜます。
ズボラさんでもお洒落なクリスマスケーキ簡単手順のガトー・オ・ショコラチョコレートケーキ01

② 薄力粉とベーキングパウダーとココアパウダーを一緒にふるい、①に加えてヘラに持ち替えて混ぜます。
ズボラさんでもお洒落なクリスマスケーキ簡単手順のガトー・オ・ショコラチョコレートケーキ02

③ 型に正方形のオーブンシートを敷きこみ、②の生地を流しいれます。底を叩いて表面をならし、大きめに割ったチョコレート(固形)を差し込むようにして表面全体に並べます。
ズボラさんでもお洒落なクリスマスケーキ簡単手順のガトー・オ・ショコラチョコレートケーキ04

④ 170度に予熱したオーブンに入れ、30分ほど焼きます。竹串等をさしてみて生地がついてこなければ焼き上がり。取り出して冷ましておきます。
ズボラさんでもお洒落なクリスマスケーキ簡単手順のガトー・オ・ショコラチョコレートケーキ06

⑤ レンジ加熱で溶けるコーティング用チョコレートを用意して、④の上から均一にかけます。
ズボラさんでもお洒落なクリスマスケーキ簡単手順のガトー・オ・ショコラチョコレートケーキ08

⑥ 上からチョコペンやアイシングで線を描き、アラザンや金箔をのせ、出来上がりです♪
ズボラさんでもお洒落なクリスマスケーキ簡単手順のガトー・オ・ショコラチョコレートケーキ09


▽オマケ。あまったコーティング用チョコレートで、スプーンチョコが作れます!
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スプーンに流し固めたあと、デコレーションであまった材料や、粉糖を茶漉しでふって、おめかし♪

我が家では、弟くんがあたためたミルクにスプーンを入れ、かき混ぜて溶かして満面の笑みで飲んでいました。
忙しいパーティの用意の合間の、ほっとひと息にでも、お召し上がりくださいませ(*^-^*)/
オマケですので☆


▽本日使った便利アイテムは、コチラ。
ズボラさんでもお洒落なクリスマスケーキ簡単手順のガトー・オ・ショコラチョコレートケーキ07
コーティング用チョコレート
「共立食品(株) Home Made CAKEシリーズ
洋生チョコレート
レンジでかんたんチョコレート ミルク」

6号(18cm)のスポンジケーキをコーティングできる量が入っています。
今回は5号サイズなので、しっかり使っても余ったのでした。


▽下の紙をワックスペーパーに替え、カゴに入れてみました。
ズボラさんでもお洒落なクリスマスケーキ簡単手順のガトー・オ・ショコラチョコレートケーキe
いろいろアレンジできるので、あなた好みでキラキラに飾っちゃってくださいませ♪
なにより簡単、美味しいのがいいですね♪


明日の更新では、簡単だけど本格味の、毎年作っているクリスマスのチョコレートケーキをご紹介します。


いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます。
宜しければ、また覗いてみてくださいね♪





スパイスブログ認定スパイス大使2014
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こんばんは。 めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪ 昨日、「レシピブログ」さんの新しい特集「くらしのアンテナ」にて、「飾って食べられる♪オシャレなクリスマスクッキーを作ろう!」のまとめレシピの中で、めろんカフェのクリスマスレシピを紹介いただきました ... 続きを読む
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウスb
こんばんは。
めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪


昨日、「レシピブログ」さんの新しい特集「くらしのアンテナ」にて、「飾って食べられる♪オシャレなクリスマスクッキーを作ろう!」のまとめレシピの中で、めろんカフェのクリスマスレシピを紹介いただきました。
ありがとうございます!


簡単に作ることができて、しかも普通に食べて美味しいクッキー。

そんなクッキーを使って、飾っても素敵なクリスマス菓子を毎年作っています。
今年もついに、そんな季節がやってきました~☆

そんなわけで今日は、クリスマスツリーとお菓子の家(ミニ版)を作ってみました♪

結局サッカーやらお出掛けやらで、食べたのはおやつの時間ではなく夕食あとになりましたけれど、これくらいのサイズなら家族で美味しく食べきることができます。


クッキー型はツリー用でも星型でも、ナイフで切ってもokです。
生地が余ったら、即興アレンジすることもできますので、ご安心を!


▽使った型は「もみの木ミルフィーユキット」でした。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス00
色々あるサイズのうち生地を抜いたのは、大きいものから2番目を使って1個、3番目で2個、4番目で2個、5番目で2個、一番小さなもの(先端の黄色の星)で1個です。
これでちょうど良い分量でした。


それではさっそく、実際に作っていきまっしょい♪


<<材料>> お菓子のクリスマスツリー1&ミニハウス1棟分

☆クッキー生地
無塩バター・・・90g
グラニュー糖・・・60g
卵黄・・・1個分
製菓用薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4

☆デコレーション
アイシングシュガー・・・100g
水・・・少量
食用の色粉(緑・黄)・・・各少量
アラザン(シルバー・イエロー・ピンク・グリーン・ブルー)・・・適量(計5~10g)
サンタドール(市販)・・・1個
クリスマスプレート(市販)・・・1枚
カラースプレー・・・少量

※今回のクッキーには精巧なサイズ合わせの必要がないので、食感を良くするためにベーキングパウダーを入れました。なくても構いません☆
※アイシングシュガーがなければ、粉糖に白身を少量混ぜてアイシングを作ってもokです。

<<作り方>>

① やわらかくしたバター(室温に戻す、もしくは溶けない程度にレンジ加熱)を、泡立て器でクリーム状に練ります。砂糖を加えて混ぜます。卵黄を加え、さらに混ぜます。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス02

② 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜます(粉類はふるわなくてokです)。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス03

③ 生地をまとめ、ラップに包んで15~30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス04

④ 6mmほどにのばし、型で抜きます(薄力粉・分量外をつけながらするとベタつきません)。型が大きなものは、写真のようにクッキングシートの上で抜き、周囲を取り除くようにすると簡単です。ミニハウス型はないので、縦3×横4×高さ6cmほどの大きさになるよう、生地を適当にナイフで切っていきました。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス08

⑤ 180度に予熱したオーブンに入れ、12~15分ほど焼きます。周囲がきつね色になったら焼き上がりです。大きさによっては早く焼き上がったりするので、様子を見ながら焼き、できたものから取り出すようにします(フライ返しが便利です)。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス10

⑥ クッキーが冷めたら、次はデコレーションです。まずはアイシングシュガーに水を混ぜてアイシング(カラーのものは色粉を混ぜる)を作り、クッキーに塗っていきます。塗る順番としては、最初に一番小さなクッキーを黄色に塗ります。下段になるクッキーは周囲の三角部分だけを緑色に、上段になるクッキーは全体を緑色に塗ります。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス12

⑦ ⑥のアイシング(緑)が乾いてしまう前に、彩り良くアラザンをつけていきます。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス05

⑧ ⑦のクッキーが完全に乾いたら、大きいクッキーから順に重ねていきます。黄色は一番てっぺんに配置します。ミニハウスは床、壁面、屋根の順にアイシング(白)で写真のように接着していきます。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス06

⑨ 屋根部分にアイシング(白)をたらして雪を表現し、好みでアラザンを飾ります。あとはサンタドールやクリスマスプレートを配置して、完成です♪
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<<ポイント>>

▽使う道具や材料を揃えてからデコレーションに取り掛かると、焦らずじっくり作ることができます。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス11
今回のアイシング塗りには、竹串とティースプーンも活躍しましたけれど、珍しくアイシング用の小さな絞り袋を作ってみました。

▽生地が残ったら、チョコチップを混ぜて手で丸め、少し押しつぶすようにして天板に並べると、チョコチップクッキーが出来上がります。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス09
焼きあがったら、味見にパクリ☆ ちょっとお得な気分です♪

▽ミニハウスのリースは、アイシング(緑)を塗っているときに、ちょこちょこっと作っておきます。カラースプレーを一緒につけました(アラザンでもokです)。
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウス13


今回はお伝えしたいことが多くて、かなり長くなってしまいました。すみません。
どうぞあなた好みのデコレーションで、作るところから食べるところまでまるごと全部、楽しんでくださいませ!(*^-^*)/


▽クリスマスツリーのクッキーだけでも、ワクワク気分が味わえます☆
森にたたずむサンタのヘクセンハウスクリスマスツリークッキーとミニハウスa
パーティのテーブルにあったら、華やかな雰囲気になること請け合いです♪


☆☆☆

「レシピブログ」さんの企画に参加して、いただきました♪
ありがとうございます!

▽「<ブレンディ>レギュラー・コーヒー ドリップテイスト」。
ブレンディ03
スペシャル ブレンド
モカ ブレンド

「澄んだ後味」、まさにそのとおり♪
心のこもったお菓子とコーヒーがあれば、気分優雅なひとときが楽しめますね(*^-^*)


▽たくさんは飲めないけれど、たまにはってことで☆
ブレンディ01
砂糖&ミルクたっぷり。カフェオレで♪


☆☆☆


▽「こんだてnote」に紹介されました!

こんだてスタイリスト:ひだまりさん

ただ今「クリスマスこんだてコンテスト2014」が開催されています。
お好きなレシピを選べますので、自分流のクリスマスの食卓を考えることができます。

できたこんだてをみんなに紹介したり、コンテストに参加したり☆
詳しくはコチラをご覧くださいませ。
(新しいウィンドウで開きます)


☆☆☆


『レシピブログmagazine冬号』の予約特典は12月11日(木)正午まで!』
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☆☆☆


ここまで読んでくださって、ありがとうございます。

▽オマケの写真です。「夜になって、森に雪が降りました♪」
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お兄ちゃんからのリクエストでした。


いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます。
宜しければ、また覗いてみてくださいね♪





スパイスブログ認定スパイス大使2014
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こんばんは。 めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪ 本日は、以前ご紹介したヨーグルトのケーキを、抹茶の生地にしてあずきをたっぷりと混ぜ込んでアレンジしてみました。 せっかくの緑色のケーキなので、クリスマスツリーに☆ 型は普通のホールケーキのものを使 ... 続きを読む
はちみつヨーグルトケーキあずき抹茶味
こんばんは。
めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪


本日は、以前ご紹介したヨーグルトのケーキを、抹茶の生地にしてあずきをたっぷりと混ぜ込んでアレンジしてみました。
せっかくの緑色のケーキなので、クリスマスツリーに☆

型は普通のホールケーキのものを使い、包丁で切っただけです。
上からサラッとアイシングをかけて、カラースプレーと銀のアラザンをパラッと散らしてみました。

星を持ったサンタさんは、ピックです。
ラムネ菓子や糖衣チョコで飾っても楽しくて美味しそうですね。


では、土台となるヨーグルトケーキのほう、実際に作っていきまっしょい♪


<<材料>> ホールケーキ型1台分(5~6人分・約55分)

プレーンヨーグルト・・・40g
無塩バター・・・70g
グラニュー糖・・・80g
はちみつ・・・15g
卵・・・2個
ゆであずき・・・100g
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
抹茶パウダー・・・5g


<<作り方>>

① やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。卵、プレーンヨーグルト・はちみつ、ゆであずきを順に加え、その都度よく混ぜます。
はちみつヨーグルトケーキあずき抹茶味02

② あわせてふるった粉類を加え、ヘラで混ぜます。型に流しいれます。
はちみつヨーグルトケーキあずき抹茶味03

③ 170度に予熱したオーブンに入れ、45~50分ほど焼きます。竹串等をさしてみて、何もついてこなければ焼き上がりです♪
はちみつヨーグルトケーキあずき抹茶味04


▽そのまま切り分けてもokです。粉糖を茶漉しでふりかけてもきれい☆
はちみつヨーグルトケーキあずき抹茶味05


▽ツリーにした切れっ端も、ちょっとおめかしで♪
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▽使ったのは、こちらでした。
はちみつヨーグルトケーキあずき抹茶味07
子どもたちは、このふたつの組み合わせが好きで、よく朝に食べています。


▽以前ご紹介した、プレーンな味のシンプルなヨーグルトケーキのレシピはこちら☆
『はちみつヨーグルトの簡単ケーキ』


☆☆☆


「レシピブログmagazin冬号」、もうすぐ発売になります。
予約を開始されているので、お知らせします♪


『レシピブログmagazine冬号』の予約特典は12月11日(木)正午まで!』
magazine05.jpg
今回の予約キャンペーンでは、雑誌で登場される“山本ゆりさん&たっきーママさん&Mizukiさん”のプレミアム・レシピ”をもれなく全員にプレゼントとのことです!
ネット書店の「Amazon」「楽天ブックス」から予約注文番号が必要となりますので、レシピブログさんのページをお読みになられまして、お間違いのないようご確認くださいませ。


☆☆☆


いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます。
宜しければ、また覗いてみてくださいね♪





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おはようございます♪ 昨日は、クリスマスの「お菓子の家」を作っていました。 子どもたちのために、兄弟でたっぷり食べられるおいしいクッキーで、中まで楽しいサンタたちの家――。 サンタがふたりいるのは、兄弟ふたり分です♪ ちゃんと屋根(蓋)も閉まります☆ のせ ... 続きを読む
ヘクセンハウスお菓子の家窓と家具つきサンタのドールハウスa
おはようございます♪
昨日は、クリスマスの「お菓子の家」を作っていました。

子どもたちのために、兄弟でたっぷり食べられるおいしいクッキーで、中まで楽しいサンタたちの家――。
サンタがふたりいるのは、兄弟ふたり分です♪


ちゃんと屋根(蓋)も閉まります☆
ヘクセンハウスお菓子の家窓と家具つきサンタのドールハウス01a
のせてもずり落ちることのない傾斜に仕上げています。
固定してあるほうの屋根を短く急な角度にして、はずせるほうを緩やかにしました。

屋根を開けると、こんな感じに住人たちがお出迎え。これぞ「お菓子でできたおうち」。
ヘクセンハウスお菓子の家窓と家具つきサンタのドールハウス02a
子どもたちが覗き込んで、ちいさくなってこのなかに住んでみたいと、すごく喜んでくれました。
テレビとソファーもあります。
センターのテーブルは、おさかなの形に椅子が2脚、それぞれのカラー(ふたりの好きな色)のクッションつきです。

あと、扉へ向かう靴跡をつけてみました♪
雪のアイシングが乾ききってしまう前に、スプーンの柄でちょんちょんとつついたのです。

ちょっとした遊びゴコロです。
好きなんです、こういうちまっとしたアイディア☆


家の外から見ると、こんな感じに窓や扉から室内を眺めることができます。
ヘクセンハウスお菓子の家窓と家具つきサンタのドールハウス03a

窓から差し込む光がいい感じに撮れました。
dd1e60b0.jpg

カラースプレーとアラザンをアイシングに貼ったクリスマスツリーと星、そしてふたり分のくつしたの飾られた暖炉があります。

今回の材料は、3棟分のクッキーで――
無塩バター・・・280g
グラニュー糖・・・160g
卵黄・・・2個分
薄力粉・・・500g
と、なりました。天板4枚分です。

去年と今年に作ったヘクセンハウスの、丁度2倍の量ですね。
アイシングシュガーその他も、約2倍使いました。


▽こちらにヘクセンハウス「お菓子の家」の作り方が詳しく載っています(どちらも新しいウィンドウで開きます)。
『ヘクセンハウス2012☆クリスマスのお菓子の家』
『ヘクセンハウス村へようこそ♪☆簡単おいしいクッキーで作る、2013クリスマスお菓子の家』


もう2棟作ったというのがこちらです。
ヘクセンハウスお菓子の家窓と家具つきサンタのドールハウス05a
「ハッピーバースディ」なのは、このクリスマスのある週に誕生日を迎える職場のおふたりへの、贈り物だから。

先日放送されたNHKBSプレミアム『写ね~る』のホームページを見て、「おお、いいなぁ。食べてみたい」と仰ってくださったので、贈ろうと思ったのでした。

そんなわけでこちらは、てのひらサイズのヘクセンハウスになっています。
ヘクセンハウスお菓子の家窓と家具つきサンタのドールハウス06a
ケーキ皿にポンと置いて丁度良いサイズ。
まさにプチギフト♪

透明な袋にラッピングして、ちいさなケーキ箱に入れました。
喜んでくれるといいな。


今年の2013年版ヘクセンハウス「お菓子の家」。
作った本人も食べた家族も、特に子どもたちは大満足してくれました。
ヘクセンハウスお菓子の家窓と家具つきサンタのドールハウス07a
今年がんばった分、また来年のグレードアップが期待されて大変そうな予感ですけれど(笑)

好きなことは、がんばれます♪
また来年のクリスマスに向けて、アイディア練っとかないとですね☆


一度は憧れたことのある「お菓子の家」。
グリム童話の「ヘンゼルとグレーテル」を読んで、私も子どものころからいつか作ってみたいと思っていました。

もしよかったら、お時間に余裕のあるかたはぜひチャレンジしてみてくださいね。

ちなみに、大きなほうのヘクセンハウスは、もう残っていません。
完成して写真を撮った後、家族みんなであっという間に食べてしまいました☆

気軽にたくさん撮影できるデジタルカメラ時代に感謝!


ここまで読んでくださいまして、ありがとうございます。
素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ♪


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おはようございます! 2013年のヘクセンハウス、とうとう完成しました♪ 子どもたちと話し合った結果、それぞれのお菓子の家を建てることに。 贅沢にも、ひとり一棟ということで(笑) それから、めろんカフェのヘクセンハウスはレープクーヘンではなく、クッキーで作 ... 続きを読む
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おはようございます!
2013年のヘクセンハウス、とうとう完成しました♪

子どもたちと話し合った結果、それぞれのお菓子の家を建てることに。
贅沢にも、ひとり一棟ということで(笑)


それから、めろんカフェのヘクセンハウスはレープクーヘンではなく、クッキーで作られています。
なので、サクサクとした食感でほどよく甘く、普通においしく味わうことができます♪

そして今年も、簡単でシンプルな素材で作ることができるレシピにしました。
例年と違う点は、大きさをひとりぶん(ちょっとたっぷりかも☆)にして、ふたつ一気に作ったことですね。


本当は『ヘクセンハウスの街』といきたかったのですが、食べる人数を考えて『村』に(笑)

材料を1/2にして『おひとりさまヘクセンハウス』にしても、パーティ参加の人数分を作って並べることもできます。たくさん作ると手間はかかりそうですが、おおいに盛り上がりそうです♪


最近、手作りにチャレンジするひとが増えてきたお菓子の家『ヘクセンハウス』。
食べるかた、食べるときのの笑顔を思い浮かべながら、のんびりゆったりと作ってみてくださいね。

もし割れてしまっても、味のおいしさは変わりません。
それに、クッキーのレシピは予備パーツを作ることができるくらい余裕があります。屋根など、心配なパーツは余分に焼いておいてくださいね。
完成したとき余ったら、味見ということでおいしく頂いちゃってくださいませ♪


このレシピが、誰かの笑顔やチャレンジのきっかけになれると嬉しいです。


ではさっそく、作っていきまっしょい♪


☆万能クッキーの作り方(ヘクセンハウス用)

<<材料>> 分量8人分(天板2枚分・ハウス2個+余裕あり・寝かせ時間を除いて約30分)

無塩バター・・・140g
グラニュー糖・・・80g
卵黄・・・1個分
薄力粉・・・250g

<<作り方>>

① 無塩バターを室温に戻すか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかくします。泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてよく混ぜ、黄身を加えてさらに混ぜます。
ヘクセンハウスのクッキー01

② 薄力粉を加えてヘラに持ち替え、混ぜます(手の熱でバターを溶かさないためです)。
ヘクセンハウスのクッキー02

③ 生地をまとめ、ラップをして冷蔵庫で20~30分ほど冷やします(生地をなじませ、型で抜きやすくします)。
ヘクセンハウスのクッキー03

④ 6mmほどの厚さに均一に伸ばし、生地を切っていきます。クッキングシート等を敷き、その上で型紙をなぞるように切り、周囲を取り除く方法だと簡単にできます。
ヘクセンハウスのクッキー04
ヘクセンハウスのクッキー05

⑤ オーブンを180度に予熱して、天板に並べたクッキー生地を入れます。15~18分、キツネ色になるまで焼いたら、取り出して網にのせて冷ましておきます。
ヘクセンハウスのクッキー06
クッキーのパーツは、これで完成です♪


☆パーツの大きさ

〇「土台」9cm×10cm、「屋根」5cm×9cmを各2枚、「横壁」4cm×7cmを2枚、「正面壁」と「後ろ壁」ヨコ7cm・両端4cm・中央の高さ7cm(つまり7cmの正方形から切っています)。

〇「正面壁」の入り口部分は、3cm×3cmの正方形に抜いています。


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☆ヘクセンハウスの組み立てかた

あいかわらず我が家は、ティースプーンとバターナイフで組み立てております(笑)
あるもので大丈夫なのですよっ♪

▽今回使ったアイシングシュガーと色粉
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ01a
アイシングは従来どおりの粉糖と卵白を混ぜても作ることができます。
色粉は、自然由来のもの。くっきりとした明るい色ではなく、やわらかな優しい色合いに仕上げることができました。


<<組み立て手順>>

① 必要かもしれないものは、できるだけ手もとに揃えておきます。
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ01

② 土台にアイシング(白)を塗ります。
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ05

③ 接合部分にアイシングを塗りながら作業を進めます。壁4枚を土台の上に組み、そのあとで屋根をのせます。接合部分の隙間は、アイシングで埋めます。
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ06

④ 屋根の色(黄色とピンク)を作り、塗ります。乾ききらないうちに、チョコプレートやアラザン(銀)を貼りつけます。
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ07
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ08
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ09

⑤ 屋根の端をなぞるようにアイシング(白)を垂らし、雪に見立てて飾ります。リースは、円のクッキーをアイシングで貼り付け、アイシング(緑)を塗り、乾ききらないうちにカラースプレーを貼りつけていきます。普段のキャラ弁当につかうようなピンセットがあると便利です(竹串でもokです)。
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ10

⑥ メレンゲでできたきのこ等のパーツを、アイシングでつけます。できあがったそれぞれのヘクセンハウスを、皿やボードに配置します(我が家では木製のペストリーボードを使いました)。
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ11

⑦ メレンゲドールやきのこ、パイで作った食べられるツリー等を飾ります。全体の様子を見ながら、雪に見立てた粉糖をふりかけ、ヘクセンハウス村の完成です♪
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ12


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▽市販のパイ生地で、ツリーを作ることができます。

大きさが少しずつ違う型で抜き、200度に予熱したオーブンで16~18分焼きます。それを余ったアイシングで接着しながら、下から大きい順に重ねていきます。抹茶パウダーや粉糖を茶漉し等でふりかければ、食べられるツリーになります♪
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ02
クリスマスのヘクセンハウス村へようこそ03


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お伝えしたいことが多くて、長くなってしまいました。
ここまで見てくださったかた、本当にありがとうございます♪

クリスマス203ヘクセンハウス村へようこそa
みなさまに、素敵なクリスマスが訪れますように♪

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☆追記です。

2013年のクリスマスには、こんなお菓子の家も作りました。
よろしければぜひ、見てみてくださいね♪
『ヘクセンハウスお菓子の家(室内もばっちり)☆窓と家具つきサンタのドールハウス・2013クリスマス』
(新しいウィンドウで開きます)


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スパイスブログ認定スパイス大使2013
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こんばんは♪ 今年も、いよいよクリスマスの12月が! といいつつ、まだ11月ですけど、試作でいろいろ作り始めました♪ 今回のレシピは、簡単シンプルな素材で本格的な外見の、ガトー・オ・ショコラのケーキ。 チョコレートの生地を、チョコレートでコーディングしたお ... 続きを読む
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201300
こんばんは♪
今年も、いよいよクリスマスの12月が!

といいつつ、まだ11月ですけど、試作でいろいろ作り始めました♪

今回のレシピは、簡単シンプルな素材で本格的な外見の、ガトー・オ・ショコラのケーキ。
チョコレートの生地を、チョコレートでコーディングしたおしゃれなお菓子です。

このケーキはもともと、付き合い始めたパートナーに、初めて渡したバレンタインケーキとして作っていたレシピでした。
いまでは、息子たちのお気に入りのケーキになっています。

無理なく食べきれる大きさになりますので、家族や親しい友人たちとのティータイムにも丁度良いです。

生地は固めで、持ち運びには強いですが、ちいさなお子さまですと食べるときにポロポロにしてしまうかもしれません。
そのかわり、手順は混ぜていくだけ、卵の泡立て不要になっています。


ではでは、作っていきまっしょい♪


<<材料>> 4~6人分(15cm型1台分・約1時間)

☆生地
チョコレート・・・70g
無塩バター・・・40g
グラニュー糖・・・40g
卵・・・1個
薄力粉・・・40g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4

☆コーディングするチョコレート
チョコレート・・・70g
生クリーム・・・40ml
牛乳・・・小さじ1


<<作り方>>

① 耐熱ボウルに細かくしたチョコレートと無塩バターを入れ、レンジで加熱して溶かします。ヘラで混ぜてなめらかにします。
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201301
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201302

② グラニュー糖を加えて混ぜ、卵を加えてよく混ぜます。
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201303

③ あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、ヘラに持ち替えて粉っぽさが消えるくらいにさっくりと混ぜます(混ぜすぎないように)。
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201304
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201305

④ 170度に予熱したオーブンに入れ、40~45分ほど焼きます。取り出して冷まします。
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201306

⑤ その間に、コーディングをするチョコレートを作ります。小鍋にチョコレートと生クリームと牛乳を入れ、弱火で加熱して溶かします。きれいに混ざってツヤが出たら火からおろします。
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201307

⑥ 冷水に当てながら(今の季節ならそのままでも)泡立て器で混ぜ、トロリとしたらケーキの表面に流します。
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201308

⑦ 側面にも塗り広げたら、完成です♪
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201309


▽粉糖を茶漉しでふりかけたり、チョコレートやメレンゲでできた飾りをのせれば、一気にクリスマスっぽくなります。お好みで!
ガトー・オ・ショコラのクリスマスケーキ201310
涼しい場所に置いて、表面を固めてくださいね。

ちなみに、コーディングするチョコレートを冷水に当てたまま泡立て器で混ぜ続け、ふんわり空気をふくませた感じに仕上げてラップ等で丸めると、トリュフチョコレートになりますよ♪
それを粉糖やココアパウダーの上に転がし、まぶせば立派な贈り物に。

チョコレートと生クリームに牛乳を少し混ぜたのは、なじみをよくするためです。なくても出来ますよ^^

さあ、一年でもっとも素敵な魔法のかかる季節のはじまりです♪
(↑クリスマスの季節が大好きなので、舞い上がってすみません☆)


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簡単にできるクリスマスケーキ、今回はチョコレートそのものは使わず、製菓用ココア(飲み物用に調節されていないもの)でできるものです。 崩れにくく失敗が少ないケーキです。 ワンボウルで混ぜて焼くだけなので、ケーキをうっかり忘れてしまったときにも。 粉糖は、泣 ... 続きを読む
クリスマスの簡単チョコレートケーキ
簡単にできるクリスマスケーキ、今回はチョコレートそのものは使わず、製菓用ココア(飲み物用に調節されていないもの)でできるものです。

崩れにくく失敗が少ないケーキです。
ワンボウルで混ぜて焼くだけなので、ケーキをうっかり忘れてしまったときにも。

粉糖は、泣かないタイプでもそうでなくても、どちらでも構いません。
コツとしては、砂糖や卵を入れたときにはしっかり混ぜ、粉を入れたら混ぜすぎない、これさえ気をつければきれいに焼き上がります。
また、オーブンによっては表面ばかりが焼けたりすることもあります。そのときには、上をアルミ箔でおおってあげれば調節できます。

今夜がいよいよクリスマス・イブ♪
どうぞ素敵な聖夜になりますように。


<<材料>> 6人分(約1時間)

無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・90g
卵・・・2個
製菓用薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
ココアパウダー(製菓用)・・・30g
粉糖・・・大さじ1


<<作り方>>

① バターと卵は室温に戻し、バターをボウルに入れて泡だて器でクリーム状に混ぜます。グラニュー糖を加えて混ぜ、卵を入れてさらによく混ぜます。
クリスマスの簡単チョコレートケーキ01

② 薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーを合わせてふるい、一度に加えて、ヘラに持ち替えて粉っぽさが消える程度にさっくり混ぜます。
クリスマスの簡単チョコレートケーキ02←まぜまぜ。
クリスマスの簡単チョコレートケーキ03←こんな感じになります。

③ オーブンを170度に予熱します。大きめのパウンド型に流しいれます。
クリスマスの簡単チョコレートケーキ04

④ 170度で45~50分ほど焼きます。
クリスマスの簡単チョコレートケーキ05

⑤ 粉糖を茶こし等で全体にふりかければ、できあがりです♪
クリスマスの簡単チョコレートケーキ06

▽パウンド生地なので持ち運びに強く、常温保存でき、手土産にも向いています。
クリスマスの簡単チョコレートケーキ00
トレーごとパン用の袋で包装して、箱に入れれば立派な贈り物ケーキに。


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