めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:パイシート

訪れてくださって、ありがとうございます。アップがちょっと遅れましたが、今年のガレット・デ・ロワです。パクサクッと手軽に食べることができるよう、ひとりぶんずつ成形し、焼き上げました。使った冷凍パイ生地は、10cm×10cmのもの、全部で12枚。2枚でアーモンドクリーム ... 続きを読む
2019ガレットデロワ01a
訪れてくださって、ありがとうございます。

アップがちょっと遅れましたが、今年のガレット・デ・ロワです。
パクサクッと手軽に食べることができるよう、ひとりぶんずつ成形し、焼き上げました。

使った冷凍パイ生地は、10cm×10cmのもの、全部で12枚。
2枚でアーモンドクリームをはさんで焼き上げるから、6人分(6個分)です。

兄弟で王冠を取り合いそうなので、当たりは2個、用意しました。
王冠も二つ。
うまい具合に子どもたち2人に当たりましたので、今年は平和な一年のスタートに!

アーモンドクリームは、いつもの16cmほどの出来上がり分と同量、同じレシピで作りました。
型いらず、6個分の個別で焼いたら、ちょうど良い量でしたのでおすすめです。

▽アーモンドクリームのレシピはコチラでご紹介しています。
翔泳社 みんなの暮らし日記ONLINE『新年のお祝いに!簡単ガレット・デ・ロワ』

こちらの冷凍パイシート2枚を、今回は10cm正方形の冷凍パイシート12枚に。
クリームの作り方は、混ぜるだけの簡単、シンプルな材料のままです。

パイシートは、こんな感じで使いました。
2019ガレットデロワ06
パイ生地を重ねたときの接着は、周囲に水を薄くつけて、フォークで模様をつけながら押さえています。
卵は、焼き色をつけるため表面にしか塗っていません。

① 冷凍パイシートを解凍し、6枚の表面に竹串やフォークを立てて、全体に穴をあけます(均一に焼き上げるためです。この作業をピケといいます)。
② アーモンドクリームを中央にのせ、「当たり」としてフェーヴ(指輪や陶器の人形が使われますが、アーモンドやレーズンで代用ok。我が家は今回レーズンにしました)を埋めます。
③ 周囲に水をつけて残りの6枚をそれぞれに重ねます(できるだけ空気が入らないように気をつけます)。
④ 周囲にフォークを押し付け、表面にナイフで模様をつけます。ナイフで線を描くとき、穴をあけないよう表面のみを薄く切ります。

▽今回の模様です。左下から順に、イラスト内で赤い部分を順に、パイの表面に引いていきます。
20190113ガレットデロワ5
⑤ 表面に溶いた卵を塗り、真ん中に竹串で穴をあけます(このときは、パイ生地をしっかり貫きます)。
2019ガレットデロワ09

あとは、上記リンクのアーモンドクリームを記載したレシピページと同じく、200度に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。
2019ガレットデロワ10

これで配りやすく、サクサク食べやすいガレット・デ・ロワの完成♪
切り分ける手間や場所のないパーティでは、こんな感じに焼き上げる方法もおすすめです。

そういえば、ガレット・デ・ロワのリンクはこちらにも載せていただいていますので、ご紹介です☆
翔泳社 みんなの暮らし日記ONLINE『お菓子作り好きな私の、気取らない台所収納』

我が家のキッチン収納と、リビングの一部の様子が分かるようになっています。
本場フランスでは、1月いっぱいガレッド・デ・ロワを楽しむのだそう。
今から作っても、決して遅くはないですよ☆

よろしくお願いいたします♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。大好きなアップルパイが食べたくて作りました。もう旬の季節も終わり、たくさん売られていたりんごもあまり見かけなくなりました。アップルパイもカフェのメニューから姿を消してしまって。ならば、自分で作ろうかなと思ったのでし ... 続きを読む
アップルパイどうしても食べたくて超簡単レシピ
訪れてくださって、ありがとうございます。

大好きなアップルパイが食べたくて作りました。

もう旬の季節も終わり、たくさん売られていたりんごもあまり見かけなくなりました。
アップルパイもカフェのメニューから姿を消してしまって。

ならば、自分で作ろうかなと思ったのでした。

作り方は、超簡単に。
パイは冷凍食品コーナーで安く売られている冷凍パイシートを使いました。

シナモンの風味を活かして砂糖は使わず、りんごを煮込む手間もありません。
そのかわり、アルミ箔で包み焼きのようにして甘くやわらかく仕上げます。

思いつきで作りましたが、結果は大成功♪
しっかりおいしいアップルパイができあがりました。

「アップルパイが食べたい!」と同じ思いをされているかたへ特に、おすすめです☆


■材料(2人分)■

GABANシナモン<パウダー>・・・小さじ1/4
りんご・・・1/4個
冷凍パイシート・・・1枚(75g)
バター・・・2片(小さじ1/2分)

■作り方■

① 常温で解凍した冷凍パイシートを半分に切り、小さめにカットしたりんごを半量ずつをのせてシナモンをふりかけ、バターをのせます。
アップルパイどうしても食べたくて超簡単レシピ01

② 片端に縦の切込みを6本ほど入れて覆い被せるように、パイシートをふたつに折ります。重ねたところをフォーク等で押さえて閉じます。それぞれアルミ箔包みます。
アップルパイどうしても食べたくて超簡単レシピ02

③ 200度に予熱したオーブンに入れて10分焼き、いったん取り出してアルミ箔を開き、さらに10分ほど焼いたら、できあがりです。
アップルパイどうしても食べたくて超簡単レシピ03

▽ふんわり甘い味も、サクサク食感も、アップルパイです。
アップルパイどうしても食べたくて超簡単レシピ04
大満足です♪

ニュージーランドではりんごの季節とのことで、まだまだりんごが味わえそうなので、今度はそれで作ってみようかなと思います。


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