めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:バターなし

訪れてくださって、ありがとうございます。ホットケーキミックスで、簡単ながらもしっとりふんわり、本格的な焼き上がりのパウンドケーキを作りました。市販の板チョコレートを2枚(100g)使っています。無塩バターは使わず、生クリームを活用しました。お値段張ることなく、 ... 続きを読む
HMと板チョコで簡単チョコレートケーキ_002.JPG
訪れてくださって、ありがとうございます。

ホットケーキミックスで、簡単ながらもしっとりふんわり、本格的な焼き上がりのパウンドケーキを作りました。

市販の板チョコレートを2枚(100g)使っています。無塩バターは使わず、生クリームを活用しました。
お値段張ることなく、作ることができます。
生クリームは、下の写真にあるような、お店でよく見かける200mlパックの半量です。
HMと板チョコで簡単チョコレートケーキ_003
板チョコレートと生クリームを小鍋に入れて弱火で加熱、または湯せんでとかしますが、とければよいので沸騰させずに混ぜながら、最後は火を止めて余熱でとかしきるくらいでokです。
そうすれば、加熱しすぎて分離する危険がなくなります。

板チョコレートはもちろん、製菓用の固形チョコレートでもokです。
生クリームの代用にホイップクリームを使用したことがありませんので、ご了承ください。

バターを使用していませんので、保管を冷蔵庫で行っても固くなりにくいです。
その際には乾燥に気をつけて、しっかり包んでくださいね。
手作りなので、3日ほどで食べきっちゃってくださいませ。

ではでは、レシピのご紹介です♪

■材料(18cmパウンド型1台分・8人分)■
ホットケーキミックス・・・100g
板チョコレート・・・100g
生クリーム・・・100ml
卵(Mサイズ)・・・1個

■作り方■
【1】板チョコレートと生クリームを小鍋に入れ、弱火にかけます。沸騰させないようにしながら混ぜ、チョコレートをとかします。
HMと板チョコで簡単チョコレートケーキ_004.JPG

【2】ボウルに卵をほぐし、【1】の板チョコレートと生クリームを入れて混ぜます。
HMと板チョコで簡単チョコレートケーキ_005

【3】ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
HMと板チョコで簡単チョコレートケーキ_006

【4】型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで35~37分ほど焼けば、できあがりです。
HMと板チョコで簡単チョコレートケーキ_008

HMと板チョコで簡単チョコレートケーキ_009

パウンドケーキなので、冷ましたあとはお好きな厚さに切り分けてお召し上がりください。
円のホールケーキ型等でも焼き上げることができますので、デコレーションの土台にしてもokです。

ふんわりやわらかめの仕上がりなので、あまり重たいデコレーションには向きませんので、ご了承を☆
そのふんわり感が良いケーキです♪

HMと板チョコで簡単チョコレートケーキ_001.JPG

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訪れてくださって、ありがとうございます。手軽で簡単、材料も作り方もシンプルな焼き菓子を作りました。バター無し、バナナとホットケーキミックスとグラニュー糖たけで焼き上げるケーキです。シュガースポットの入った、イイ感じのバナナ2本ほどあればok♪完熟してしまって ... 続きを読む
HMで簡単バナナパウンド_010.JPG
訪れてくださって、ありがとうございます。

手軽で簡単、材料も作り方もシンプルな焼き菓子を作りました。
バター無し、バナナとホットケーキミックスとグラニュー糖たけで焼き上げるケーキです。

シュガースポットの入った、イイ感じのバナナ2本ほどあればok♪
完熟してしまって早く消費しなければならないときにも、ご活用ください。
HMで簡単バナナパウンド_001

はじめにバナナをつぶして、グラニュー糖を混ぜますが、つぶすときにペースト状までしなくても、粒が少し残っているくらいでも構いません。
皮をむいてボウルに入れ、泡立て器でつつくようにしてつぶせば、洗い物もふえず手間いらずです。

もしバナナの完熟状態によって生地が粘りすぎているときは、牛乳を少々加えてのばしてもokです。
そのときは、あまりたくさん入れず、小さじ1/4くらいから様子をみてくださいね。

混ぜたときの手応えが少々重くても、ケーキは焼き上がりますので、あまり気負わずチャレンジしてみてくださいませ。

■材料(18cmパウンド型1台分・8人分)■

ホットケーキミックス・・・100g
バナナ・・・150g
グラニュー糖・・・60g

■作り方(約45分)■

【1】バナナは皮をむき、ボウルの中でつぶします。
HMで簡単バナナパウンド_002

【2】グラニュー糖を加えて混ぜます。
HMで簡単バナナパウンド_003

【3】ホットケーキミックスを加え、混ぜます。
HMで簡単バナナパウンド_004

HMで簡単バナナパウンド_005

【4】型に入れ、170度に予熱したオーブンで35分ほど焼けば、できあがりです。
HMで簡単バナナパウンド_007

まだまだ暑い時期には、2日ほどでお召し上がりくださいね。
乾燥しないようにラップに包んで、冷蔵庫保管でもokです。

HMで簡単バナナパウンド_010.JPG
ふんわりというより、どっしりとした満足感のある焼き上がりです。
バナナの粒の残り具合や、焼き上がったときの香りが好きです♪

バナナの変色防止にレモンを加えるのは、今回のレシピでは不要です。
つぶしてすぐに、グラニュー糖を混ぜ、他の材料もすぐに混ぜて焼き上げるので☆

▽ホットケーキミックスで作る、手軽で簡単なパウンドケーキ、他にもあります♪


先日アップした、紅茶入りのケーキです。
こちらもバター無しですが、ふんわりやさしい焼き上がりになります。
HMで簡単紅茶のパウンド_008
他にもホットケーキミックスを活用した、ミックス粉の風味を感じさせない本格的な味のケーキがあるので、改めて少しずつご紹介していきますね。

いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます♪

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訪れてくださって、ありがとうございます!ホットケーキミックスと紅茶リーフでケーキを焼きました。無塩バターは使用せず、生クリーム100mlを使っています。驚くほどに、ふんわりしっとり♪ホットケーキミックスなので、ぐるぐるかき混ぜて、焼くまであっという間です。けれ ... 続きを読む
HMで簡単紅茶パウンドケーキ_008
訪れてくださって、ありがとうございます!

ホットケーキミックスと紅茶リーフでケーキを焼きました。

無塩バターは使用せず、生クリーム100mlを使っています。
驚くほどに、ふんわりしっとり♪

ホットケーキミックスなので、ぐるぐるかき混ぜて、焼くまであっという間です。
けれどミックス粉の風味はほとんど感じられず、おいしく仕上げることができたと思います♪

紅茶の葉は、ティーバッグの中身を活用しました。
細かく砕く手間がかかりません。
HMで簡単紅茶パウンドケーキ_006

生クリームは乳脂肪分35%ほどのお安いもので構いません。
ただ、ホイップクリームは同じように作れるのか試していないのでご了承くださいませ。

使うのは100mlなので、よくみかける小さな200mlパッケージの半分の量です☆
パウンドケーキは、好みの枚数に切り分けられるから、便利ですよね。

手作りでミックス粉なので、常温で3日以内、今みたいに気温の高い日には2日、もしくはしっかり包んで乾かないよう気をつけて冷蔵庫に入れてくださいね。

ではでは、レシピです♪


■材料(18cmパウンド型1台分・8人分)■

ホットケーキミックス・・・100g
生クリーム・・・100g
グラニュー糖・・・60g
卵・・・1個
紅茶リーフ(細かく砕いたもの)・・・小さじ1/4

■作り方(約45分)■

【1】ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を混ぜます。
HMで簡単紅茶パウンドケーキ_001

【2】生クリームを加えて混ぜます。
HMで簡単紅茶パウンドケーキ_002

【3】ホットケーキミックスと紅茶リーフを加えて、混ぜます。
HMで簡単紅茶パウンドケーキ_003

HMで簡単紅茶パウンドケーキ_004

【4】型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで35分ほど焼いたら、できあがりです♪
HMで簡単紅茶パウンドケーキ_005


▽ふんわり、しっとり♪ 香りも良いです。
HMで簡単紅茶パウンドケーキ_007.JPG
残暑が過ぎ去ったら、焼き菓子がおいしい秋になります。
何を作ろうか、今から楽しみです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。ふわふわで心地よい食感の、シフォンケーキを焼きました。水ではなく牛乳を使い、少しだけ甘めに仕上げています。とはいえ甘すぎず、どちらかというと控えめ。けれど風味はしっかりしていて、クリーム等を添えなくても、これだけで ... 続きを読む
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

ふわふわで心地よい食感の、シフォンケーキを焼きました。
水ではなく牛乳を使い、少しだけ甘めに仕上げています。

とはいえ甘すぎず、どちらかというと控えめ。
けれど風味はしっかりしていて、クリーム等を添えなくても、これだけでおいしく味わえます。

ふわふわ、もふもふ。
けれど切り分けるときには、しゅわわんと良い音が響きます。

通常Mサイズの卵を4個使った、シンプルでいくらでも食べられる軽い食感のケーキです♪

混ぜるのに気をつけなければ、と思ってしまうシフォンケーキですが、まずは一度は試しに作ってみてくださいませ。
何度か作ると、簡単に作れるケーキなんだな、と見方が変わるかもしれません。

バターも使いません。材料はとてもシンプルです。


■材料(直径17cmシフォンケーキ型1台・6人分)■

卵・・・4個
グラニュー糖・・・30g+50g
牛乳・・・大さじ3
食用オイル(ココナッツオイル使用)・・・大さじ2
薄力粉・・・70g

※オーブンは170度に予熱します。はじめに180度に設定して予熱開始し、焼くとき170度に下げると、扉を開けたときに温度が下がる影響を減じることができます。

■作り方■

【1】卵を割り、卵黄と卵白に分けておきます。卵黄のほうにグラニュー糖30gを加えて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、牛乳、食用オイルを加えて、都度よく混ぜます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ01

【2】卵白に、グラニュー糖50gを3回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲ状に泡立てます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ02

【3】2の卵白のほうを1の卵黄のほうにヘラでひとすくい入れ、混ぜてなじませます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ03

【4】3を卵白に戻しいれて、ヘラのままさっくりと全体を混ぜます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ04
※しっかり混ぜすぎて泡をつぶさないようにしますが、底からすくいあげて混ぜるように、丁寧に混ぜていきます。

【5】型に一度で流し入れ、底を3~4度台に叩きつけるようにして、生地の内部の余分な泡を除きます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ05

【6】170度に予熱したオーブンに入れ、35分ほど焼きます。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ06

【7】焼き上がったら逆さまにしてよく冷まします。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ08

【8】しっかり冷めたら、焼き上がった型とケーキの間にナイフやヘラを入れて型から切りはがし、取り出したら、できあがりです。
卵で簡単ふわしゅわシフォンケーキ07

切ったら、しゅわわっと音がしました。冷めても、音がします。
たくさんの空気を閉じ込めて、ふわふわに焼き上げることができました。

甘すぎないけれど優しい甘さで、風味もしっかり。
軽食だけでなく、朝食にもぴったりです。

次の日まで置くには、常温で、乾燥しないよう袋等に入れておきます。
今からは暑い時期なので、常温保存は何日も長く置かないよう気をつけてくださいね。

もしむずかしそうだ、もっと時短で簡単で、というシフォンケーキをお探しのかたには、レンジであっという間にでき、けれど風味はとても良いレシピを貼っておきます。

『ホットケーキミックスでできる簡単ふんわりシフォンケーキ☆レンジ加熱2分半!』

※こちらは、紙製の15cmまでの型です。レンジにかけるので金属製は使えません。

お役に立てれば幸いです。

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訪れてくださって、ありがとうございます。翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて、レシピ記事が公開されましたので、ご報告です。我が家でもお気に入りのチーズケーキが、パワーアップしています。粉はホットケーキミックスを活用しているので、失敗の少ないレシピばかり ... 続きを読む
安価で濃厚、簡単バスクチーズケーキnnna
訪れてくださって、ありがとうございます。

翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて、レシピ記事が公開されましたので、ご報告です。
我が家でもお気に入りのチーズケーキが、パワーアップしています。

ココットの超簡単スフレチーズケーキnnna
粉はホットケーキミックスを活用しているので、失敗の少ないレシピばかり。

簡単で本格的な味のバスクチーズケーキやスフレチーズケーキ。
もし薄力粉で代用できないかなと思われるかたがいらっしゃいましたら、同量の薄力粉に、少量ベーキングパウダーを加えてくださいね。
薄力粉はだまになりやすいので、茶こし等でふるってさらさらにしてお使いくださいませ。

みんなの暮らし日記ONLINE『スフレ、バスク、混ぜるだけ。簡単本格チーズケーキレシピ5種』


もっとボリュームがあれば、と調節してできあがった、本格的な味のバスクチーズケーキ。
いやもうこれ、我が家であっという間に食べてなくなっちゃうおいしさになりました!

安価で濃厚、簡単バスクチーズケーキa2
材料をみても、シンプルで安価です。
カラメルソースは市販品を使いましたが、作っちゃえば砂糖と水ですから、さらにお安くできあがります。

生クリームもバターも不要で簡単、本格チーズケーキa
バターも生クリームも使わず、チーズケーキができます。
活用したのは、みなさんもよくご存知だろうと思われる、あのお菓子です。

手順1のとき、破れるのが心配なときは、こんなふうに袋に入れるようにしてパキパキすれば、安心です♪
生クリームもバターも不要で簡単、本格チーズケーキa2
「あのお菓子」とかいっておきながら、ここに表示していたりしますけれどすみません☆

特にオススメなのが、上の3つのチーズケーキ。
他にもふたつあり、今回は5つの簡単レシピを公開しました。

肌寒かったり、暑かったり、気温がくるくる変わる今の時期。
しっかり食べて、ココロも癒して元気にお過ごしくださいませ。

たまには甘いものもいいのです!(大義名分!)
手作りなので、甘さは調整できますものね。

ではでは。本日もありがとうございました♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」にて、レシピが紹介されましたので、お知らせいたします。数あるレシピの中から見つけてくださったライターのwasanteさん、ありがとうございます!▽くらしのアンテナ『生クリーム不要!お手軽「チ ... 続きを読む
手軽にヨーグルトチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」にて、レシピが紹介されましたので、お知らせいたします。
数あるレシピの中から見つけてくださったライターのwasanteさん、ありがとうございます!

くらしのアンテナ『生クリーム不要!お手軽「チーズケーキ」5選』


材料がない中で、食べたいものを作り出すアイディア、好きです。

記事内で紹介されたレシピたちは、生クリームなしで作るものの5選。
その中でも、私のレシピはバターも使っていないレシピになります。

薄力粉やミックス粉も使っていません。

オレオを使っているので、アレルギー対応レシピでありませんので、気をつけてくださいね。
土台のオレオなしで作るときは、グラニュー糖を少し多めにして甘みを足して作ってくださいませ。

うっかり常備材料を切らしていても、食べたいものがあるとき。
なんとか作ろうとして思いついて作っていることが、けっこうあります。
手軽にヨーグルトチーズケーキ07

うっかりは、アイディアの母。かも!

手軽にヨーグルトチーズケーキ08
ご安心くださいね。しっかりおいしい、チーズケーキ味ですよ♪

このブログ内のレシピつき記事は、コチラ☆です。

ないけど食べたい! というとき、試してみてくださいね。
おいしいので、なくはないけど食べたいときにも、ぜひどうぞ♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。ホットケーキミックスを使った、みっつのレシピのクッキー。翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」に、公開しました。■アイスボックスタイプとして、生地を作っておいて好きなときに焼くことのできる、サクサク食感のクッキー。(ト ... 続きを読む
ホットケーキミックス簡単クッキーレシピ202005a
訪れてくださって、ありがとうございます。

ホットケーキミックスを使った、みっつのレシピのクッキー。
翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」に、公開しました。

■アイスボックスタイプとして、生地を作っておいて好きなときに焼くことのできる、サクサク食感のクッキー。
(トップ画像の真ん中左)

■オイルで焼く、型抜きクッキー。
(トップ画像の右上)

■チョコチップ入りのシンプルなクッキー。
(トップ画像の右下)

私から一番のおすすめは、アイスボックスタイプの、サクサククッキーです。
切ったときの断面が、いい感じに焼きあがるポイントでもあります。

チョコチップのクッキーには、クルミを入れるアレンジなんていかがでしょうか。

『ホットケーキミックスで! シンプル手作りクッキーのレシピ3種』


最近は、ホットケーキミックスの売り切れをよく見ます。
たくさんおやつ作りされているのならばいいのですけれども。

もし、粉から手作りするなら、こちらもいかがでしょうか。
『家にある材料で! 自家製ホットケーキミックス簡単レシピ』
いつも通りのふっかりふかふかホットケーキの焼き方も載せました。

とはいえ、薄力粉も品薄のところがあるかもしれません。
先日、粉なしで焼けるチーズケーキのレシピをご紹介しました。
材料みっつで簡単本格スフレチーズケーキ
他にも、粉なしといえば、半生ガトーショコラ等があります。
プレミックス粉の買い置きはあまりしていないので、良いアイディアの新しいレシピを作りたいところです。

さあ、乗り切ろう!


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訪れてくださって、ありがとうございます。ココアパウダーではなく、チョコレートを使ったケーキを作りました。手順は簡単、材料もシンプルです。ホットケーキミックスを使っているので、失敗しにくく、ぐるぐる混ぜて焼くだけ。味は、ふんわりしっとりして、ミックス粉をあ ... 続きを読む
ホットケーキミックスの本格チョコレートケーキ00
訪れてくださって、ありがとうございます。

ココアパウダーではなく、チョコレートを使ったケーキを作りました。
手順は簡単、材料もシンプルです。

ホットケーキミックスを使っているので、失敗しにくく、ぐるぐる混ぜて焼くだけ。
味は、ふんわりしっとりして、ミックス粉をあまり感じさせず、おいしい焼き上がりに。

他のケーキを作って余っていた生クリームを活用しました。
分量も覚えやすく、どこもかしこも簡単に☆

ワンワンワンワン♪ のレシピです!(なんのこっちゃ☆)


■材料(18cmパウンドケーキ型1台分/約8人分)■

チョコレート(固形)・・・100g
生クリーム・・・100ml
ホットケーキミックス・・・100g
卵・・・1個

■作り方(約50分)■

【1】チョコレートと生クリームを溶かして混ぜ、なめらかにします。
ホットケーキミックスの本格チョコレートケーキ02
※500Wで1分10秒、レンジ加熱しました。50秒+10秒+10秒・・・という感じで混ぜて様子を見ながら加熱を足すと、失敗がありません。予熱で溶かしきるくらいの弱い加熱で。湯せん等でも構いません。やりやすい方法でok!

【2】ホットケーキミックスと卵を加えて、よく混ぜます。
ホットケーキミックスの本格チョコレートケーキ03
まぜまぜ。
ホットケーキミックスの本格チョコレートケーキ04

【3】型に流し入れ、170度に予熱したオーブンに入れて、35分焼きます。
ホットケーキミックスの本格チョコレートケーキ05
こんな焼き上がりに♪
ホットケーキミックスの本格チョコレートケーキ06

オーブンやオーブントースターで、上火が強く表面だけ焦げやすいときは、途中からアルミ箔で覆うことで調整できます。
その際は、やけど等に十分お気をつけくださいね。

冷まして切ると、きれいにスライスできます。
ホットケーキミックスの本格チョコレートケーキ07
ふわふわ♪

ちょっといい材料を使いたいけれど、手順は簡単で! という時にも、おすすめです。

甘さはチョコレートに頼るので、好みでグラニュー糖を追加するのもアリです。

私は、このまま追加なしで焼き上げました。
分量では甘さは控えめ、お好みで調節できるレシピです♪


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