めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:ドライカレー

訪れてくださって、ありがとうございます。毎日の献立、3食作っていたら疲れてしまうこともあり、至極簡単なワンプレートにすることも。そんなわけで作っている、超簡単ドライカレー!ドライカレーには、「ハウスジャワカレー中辛」を使うことが多いです。にんじんは、ミニサ ... 続きを読む
市販のルゥで簡単ドライカレー
訪れてくださって、ありがとうございます。

毎日の献立、3食作っていたら疲れてしまうこともあり、至極簡単なワンプレートにすることも。
そんなわけで作っている、超簡単ドライカレー!

ドライカレーには、「ハウスジャワカレー中辛」を使うことが多いです。

にんじんは、ミニサイズのときは2本使います。
具材がないときの野菜は、玉ねぎとにんじんだけで作るときもあります。

我が家ではにんにくをあまり使いませんが、お好みでにんにく、またはしょうがを一緒に炒めてもok!

ちなみにドライカレーは、ちょっと多めに作って取り分けておき、次の日にカレーピラフに使うこともあります。


■材料■(4人分)

市販のカレールゥ(中辛以上がおすすめ)・・・1/4箱(2~3片)
ひき肉(豚、または合びき)・・・400g

玉ねぎ・・・1個
ピーマン・・・1個
舞茸・・・1/2株
にんじん・・・1本

オリーブオイル・・・大さじ1
酒・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
塩、コショウ・・・適量

■作り方■(約30分)

【1】玉ねぎ、ピーマン、舞茸は細かく切ります。にんじんはすりおろします。
市販のルゥで簡単ドライカレー01

【2】フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマン、舞茸、ひき肉を炒めます。火が通ったら酒をふってさらに炒め、にんじんを加えてさらに炒めます。
市販のルゥで簡単ドライカレー02
※酒をふるのは、ひき肉のくさみ消しです。

【3】いったん火を止めてカレールゥを加えます。溶けたら全体に行き渡るように混ぜながら、再び加熱します。
市販のルゥで簡単ドライカレー03

【4】しょうゆをふり、混ぜます。水分がほど良く飛んだら塩、コショウで味を調えて、できあがりです。
市販のルゥで簡単ドライカレー04
炒めて作るので、焦がさないように気をつけてくださいね。
しょうゆは、隠し味です。

▽ご飯の上にのせて、さらに卵の目玉焼き(半熟がオススメ)をのせると、簡単ワンプレートごはんのできあがりです♪
市販のルゥで簡単ドライカレー05
好みで、卵に塩、コショウを追加でふります。
半熟の黄身をトロッとからめて食べるのが、子どもたちのお気に入り。

簡単に手早く出来上がるので、カレーばかりで他のものを、というときにも活躍します。
にんじんはすりおろして使うので、ちょっとニガテな弟くんも、これならたっぷり食べてくれます☆

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訪れてくださって、ありがとうございます。通院その他で時間が取れず、数日更新が止まっていました。ご心配していただいたかた、すみません。ありがとうございます。料理は普段と同じ、写真も撮っていたので、これからアップしていきたいと思います。それでは、モニター参加 ... 続きを読む
ハンブレで簡単ドライカレー
訪れてくださって、ありがとうございます。

通院その他で時間が取れず、数日更新が止まっていました。
ご心配していただいたかた、すみません。ありがとうございます。

料理は普段と同じ、写真も撮っていたので、これからアップしていきたいと思います。
それでは、モニター参加のレシピから。

▽「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ01
今まで使っていた品より、小さくて使いやすいです。
家族の食事分をパパッと作るのにちょうど良いサイズ。洗いやすくて、収納もあまり場所をとりませんので、とっても助かります♪

☆前回のモニター記事は、コチラ☆でした。

ドライカレーを作りました。
野菜はどれも、みじん切りにしたりすりおろしたりと、下ごしらえがいつも手間だったのですが、「チョッパー」を使ったらあっという間でした!

簡単に作るドライカレーには、市販のルゥと一緒にココアパウダーを加えています。
色良く仕上がり、味も良くなるので、隠し味に。

■材料(4人分)■

牛挽肉・・・400g
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・中1本
酒・・・大さじ4
みりん・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1/2
カレールゥ(市販)・・・1/4箱(230gの市販箱)
ココアパウダー(加糖していないもの)・・・小さじ1/2
塩・コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1

■作り方(約20分)■

① 玉ねぎとにんじんは皮をむき、適当な大きさに切ってチョッパーに入れます。高速(H)運転で、オンオフを繰り返し、みじん切りにします。
ハンブレで簡単ドライカレー01

② フライパンにオリーブオイルを熱し、挽肉を炒めます。肉の色が変わったら①の野菜をいれてさらに炒めます。
ハンブレで簡単ドライカレー02

③ 玉ねぎが透き通ってきたら酒、みりんを加えて混ぜ、アルコール分を飛ばします。蓋をして火を通します。
ハンブレで簡単ドライカレー03

④ 蓋を取って醤油を加えて混ぜ、いったん火を止めてカレールゥとココアパウダーを入れてよく混ぜます。
ハンブレで簡単ドライカレー04

⑤ 再び火にかけ、水分が飛んだら、塩・コショウで味を調えてドライカレーはできあがりです。
ハンブレで簡単ドライカレー05

ご飯をよそってドライカレーを盛り付けたあと、フライパンで卵を半熟に焼いてのせました。
卵の上にパプリカパウダーと塩・コショウをふりかけて、仕上げました。
ハンブレで簡単ドライカレー08
トロトロ卵をからめるようにして、いただきます♪
市販のカレールゥは、中辛1箱230gのものの1/4を使いました。

挽肉は、豚肉や合びき肉でもok。
醤油を入れたのは、和風な風味で食べやすくするためです。

それにしてもチョッパーは便利ですね。忙しいときほど、どんどん活用していきたいと思います。
素敵な品を、ありがとうございました!

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本日のおしごと弁当。ごはん野菜たっぷりドライカレーチーズのせハンバーグ卵焼きスパゲティナポリタングラタン大葉梅干ニューピオーネチーズをのせたハンバーグ、オーブントースターで仕上げに焼いたら、チーズが流れていってしまいました。つるんとしたできあがりに反省! ... 続きを読む
おしごと弁当20180918
本日のおしごと弁当。

ごはん
野菜たっぷりドライカレー
チーズのせハンバーグ
卵焼き
スパゲティナポリタン
グラタン
大葉
梅干
ニューピオーネ


チーズをのせたハンバーグ、オーブントースターで仕上げに焼いたら、チーズが流れていってしまいました。
つるんとしたできあがりに反省!

我が家のドライカレーは、いつもにんじんをまるまるすりおろして入れています。
野菜たっぷりなのはいいところ。


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