めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:チーズケーキ

訪れてくださって、ありがとうございます。桜が、きれいに花開いてきました。とはいえ今日は気温が上がらず、もしお花見をしたらふるえてしまいそうなほどでしたけれど、明日はあたたかいといいなと願っています。そんなわけで、おうちのなかでおいしいお花見ができないかな ... 続きを読む
ホットケーキミックスで桜のチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

桜が、きれいに花開いてきました。
とはいえ今日は気温が上がらず、もしお花見をしたらふるえてしまいそうなほどでしたけれど、明日はあたたかいといいなと願っています。

そんなわけで、おうちのなかでおいしいお花見ができないかなぁ、と♪

桜の葉と花の塩漬けを使って、かすかな塩味と風味のおいしいチーズケーキを作りました!
桜餅を作ったあと、半端に余ってしまった材料を活用するもヨシです☆

失敗しにくく作りやすいよう、ホットケーキミックスを活用しました。
風味が活きて、シンプルな材料でも味わい深く焼き上がりました。

使用するホットケーキミックスは、全部で150gです。

桜の葉と花は、水に浸して塩抜きをして、水気をよく拭いて使います。
ホットケーキミックスで桜のチーズケーキ07
今日作っておいて、冷やしておき、明日のお花見にぜひ!
なんて活用の方法もありですね♪

■材料(18cm×18cm角型/9人分)■

☆土台
ホットケーキミックス・・・130g
無塩バター・・・50g
グラニュー糖・・・30g
塩・・・ひとつまみ
卵黄・・・1個分

☆生地
ホットケーキミックス・・・20g
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・40g
生クリーム・・・60ml
卵・・・1個

桜の葉(塩漬け)・・・1枚
桜の花(塩漬け)・・・9個

■作り方(約50分)■

① まず、チーズケーキの土台を作ります。室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかくした無塩バターに、グラニュー糖と塩を入れて混ぜます。卵黄、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、まとめます。
ホットケーキミックスで桜のチーズケーキ01

② ①を型に敷き詰めます。周囲は2cmほど型に沿って盛り、縁を作ります。底全体にフォーク等で穴をあけます。
ホットケーキミックスで桜のチーズケーキ02

③ 次に、チーズケーキの生地を作ります。室温に戻してやわらかくしたクリームチーズにグラニュー糖を混ぜ、生クリーム、卵、ホットケーキミックスを混ぜます。
ホットケーキミックスで桜のチーズケーキ03

④ ③に刻んだ桜の葉を混ぜます。
ホットケーキミックスで桜のチーズケーキ04

⑤ オーブンを180度に予熱し、②の土台を入れて5分焼きます。一度取り出して④の生地を流し入れ、上にグラニュー糖(適量/分量外)をまぶしつけた桜の花をのせます。再びオーブンにいれて30分ほど焼きます。
ホットケーキミックスで桜のチーズケーキ05
※桜の花が沈み込まないようグラニュー糖をまぶしていますが、心配なかたは少し表面を焼いたあとにのせると、沈む心配がなくなります。

⑥ 取り出して冷まし、ラップかけて冷蔵庫で冷やしたら、できあがりです♪
ホットケーキミックスで桜のチーズケーキ06

☆焼き時間は目安です。型やオーブンによって焼き上がりが微妙に違ってきますので、確認しながら焼き時間を増減してくださいね。
☆型を一度取り出すので、やけどには十分にご注意くださいませ。

18cmの四角い型なら、9等分でちょうど良いサイズに♪
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桜の葉と花の、かすかな塩味と風味。
お花見のデザート、おうちで楽しむおやつにもおすすめです☆
ホットケーキミックスで桜のチーズケーキ08
もちろん、葉や花の塩漬けが苦手な方は、抜きでシンプルなチーズケーキとして作ってもokです♪

好みにあわせて作ることができるのが「手作り」の良いところ。
お店で買うよりお安くできて、たっぷり食べられますし☆

おいしい笑顔が広がりますように。

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訪れてくださって、ありがとうございます。クックパッド投稿レシピ「HMで簡単濃厚チーズケーキ☆バレンタイン」が、つくれぽ10人話題入りしました。みなさまのおかげです。ありがとうございます!ホットケーキミックスで簡単、基本混ぜて焼くだけのチーズケーキ。ちょっとひ ... 続きを読む
ホットケーキミックスで簡単マーブルチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

クックパッド投稿レシピ「HMで簡単濃厚チーズケーキ☆バレンタイン」が、つくれぽ10人話題入りしました。
みなさまのおかげです。ありがとうございます!

ホットケーキミックスで簡単、基本混ぜて焼くだけのチーズケーキ。
ちょっとひと工夫で、ハートのかたちのマーブル模様が作れます。

Cpicon HMで簡単濃厚チーズケーキ☆バレンタイン by めろんぱんママ


2種類のチーズを使った本格味。

いただいたつくれぽのみなさま、できあがりもいろいろ。
どれもとてもおいしそうで、感激しました!

ありがとうございます。
忙しい日常を送られている方にも、簡単レシピが笑顔のもとになれますように。


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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」に掲載いただきました。ありがとうございます!ご紹介いただいたのは、ホットケーキミックスで手軽に作る、チーズケーキ。表面に模様を描いています。できるだけシンプルに。下にクッキーやパイ生 ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」に掲載いただきました。
ありがとうございます!

ご紹介いただいたのは、ホットケーキミックスで手軽に作る、チーズケーキ。
表面に模様を描いています。

できるだけシンプルに。
下にクッキーやパイ生地を敷かず、焼き上げました。

焼いたあとは表面が盛り上がりますが、チーズケーキは焼いたあと冷やすので、表面は落ち着きます☆
実はハート模様になっているので、バレンタインにも♪

▽ご紹介いただいた記事はこちらです。
くらしのアンテナ『かわいさも味わいもアップ!「マーブルチーズケーキ」レシピ』

数あるレシピの中から見つけてくださった、ライターのfumiriokoさん、ありがとうございます。

このブログ内ではコチラ☆に載せています。
手順の写真つきなので、詳しく知りたい方はぜひご活用いただければ♪
簡単ホットケーキミックスでマーブル模様の濃厚チーズケーキ06

見ていてくださるみなさま、ありがとうございます。
これからも、よろしくお願いいたします。

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訪れてくださって、ありがとうございます。りんごをおやつにしました。そのまま切って食べることも多いりんごですが、パウンドケーキにしたり、アップルパイにしたりして楽しく味わっています。今回はチーズケーキに入れてみました。とってもおいしくできあがったので、レシ ... 続きを読む
リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ12
訪れてくださって、ありがとうございます。

りんごをおやつにしました。

そのまま切って食べることも多いりんごですが、パウンドケーキにしたり、アップルパイにしたりして楽しく味わっています。

今回はチーズケーキに入れてみました。
とってもおいしくできあがったので、レシピをご紹介します。

切り分けるときはよく冷やし、よく切れるナイフをお使いくださいませ。
中のりんごは、生地を流すとき、均一に広がるように入れれば、どこを切ってもりんごが入ります。

お好みで、シナモンパウダーを追加してもおいしく仕上がります。

それではさっそく、レシピです♪

■材料(18cmパウンドケーキ1台分/6人分)■

☆りんご甘煮
りんご・・・1/2個(100g)
グラニュー糖・・・25g
無塩バター・・・15g

☆クッキー台
ココアビスケット・・・35g
無塩バター・・・20g

☆チーズケーキ生地
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・40g
卵・・・1個
ホットケーキミックス・・・大さじ2
塩・・・少量

▽オレオのクッキー部分のような、黒クッキー材料がありましたよ♪
リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ01
製菓材料の店で購入できます。もちろん、市販のお菓子でもokです☆

■作り方(約50分)■

① まず、クッキー台を作ります。砕いた後、溶かした無塩バターを混ぜ、型の底に敷き詰めます。そのまま冷蔵庫に入れ、冷やし固めておきます。
リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ02

リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ03


② 次に、りんご甘煮を作ります。皮や芯を取り除いて小さめに切り、グラニュー糖25gと無塩バター15gと一緒に耐熱器に入れて、ふんわりラップをかけます。500Wで1分50秒、混ぜた後さらに1分、レンジ加熱をします。できたら、冷ましておきます。
リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ04

③ クリームチーズを室温に置いてやわらかくし、グラニュー糖を混ぜます。リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ05
※クリームチーズをやわらかくするにはレンジ加熱してもokですが、弱めで少しずつ、気をつけながらで。

④ 割りほぐした卵を混ぜ、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜます(粉をふるう必要はありません)。
リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ07

⑤ 冷ましておいた②のりんごの汁を先に混ぜ、固形を入れて混ぜます。塩を少量、混ぜます(ほんの少し、隠し味です)。
リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ09

⑥ 冷やしておいた①の型に生地を入れ、170度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ14

⑦ 焼き上がったら冷まし、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら、できあがりです♪
リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ11

▽チーズが最近苦手なお兄ちゃんも、「これはいける!」と完食してくれました。
リンゴとホットケーキミックスのチーズケーキ00
サクッとした食感のクッキー台と、しっとり甘いりんご、そしてなめらかな生地が絶妙、との感想でした。

りんごの季節、おいしさを活かすために、生クリームは使っていません。
生地に、りんごを加熱したときの汁をすべて使っています。

おいしいりんごはさらにおいしく、残念なりんごもおいしく救済。
旬の自然の恵み、ご馳走さまです♪

▽りんごのパウンドケーキはこちら。
『中までしっとりほんわり、りんごのパウンド☆アップルパウンドケーキ』
『りんごのパウンドケーキ(りんご倍増♪)☆優しい甘さと香りのアップルパウンドケーキ』

▽りんごのパイはこちら。
『餃子の皮でつくる、簡単ひとくちアップルパイ』
『超簡単!包み焼きアップルパイ』
『簡単☆本格!クランブルのアップルパイ、「みんなの暮らし日記ONLINE」記事公開のお知らせ』

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訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおやつに、チーズケーキを焼きました。他のレシピを作っていて、半端に余ってしまった材料を使って、簡単に♪思いつきでプレーンヨーグルトを入れて、濃厚+酸味のある、ほわっとした焼き上がりに。クリームを一緒にすると、 ... 続きを読む
簡単ヨーグルト入りチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおやつに、チーズケーキを焼きました。
他のレシピを作っていて、半端に余ってしまった材料を使って、簡単に♪

思いつきでプレーンヨーグルトを入れて、濃厚+酸味のある、ほわっとした焼き上がりに。
クリームを一緒にすると、とても豊かでおいしい味になりました。
デザートにも活用できそうです。

もう少しグラニュー糖を減らせば、よりヘルシーな味わいに。

使用した型は、18cmパウンドケーキ型です。
ココット型で小分けにして焼いても良いと思います。

ホットケーキミックスは、メーカーによって違うと思いますが、およそ大さじ1杯分くらいです。
ボウルをはかりにのせて、次々に材料を入れていったので、生クリームもg(グラム)分量になっています。

手順は簡単、混ぜていって焼くだけです。


■材料(6人分)■

ホットケーキミックス・・・10g
クリームチーズ・・・180g
グラニュー糖・・・80g
生クリーム・・・50g
卵・・・1個
プレーンヨーグルト・・・25g

■作り方(時間:作業5分+焼き40分+冷やし2時間ほど)■

① 室温に置いてやわらかくしたクリームチーズにグラニュー糖を混ぜ、生クリーム、卵とホットケーキミックス、プレーンヨーグルトを入れてよく混ぜます。
簡単ヨーグルト入りチーズケーキ01

簡単ヨーグルト入りチーズケーキ02


② 型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。冷ましたら冷蔵庫で冷やし、できあがりです♪
簡単ヨーグルト入りチーズケーキ04

簡単ヨーグルト入りチーズケーキ05

冷やしたら上の部分はちょっとへこんで落ち着きます。

いつもと違う、ちょっぴりさわやか酸味の軽い味わい。
濃厚なチーズケーキとはちょっと変わったものがいいなというときにも、おすすめです。

夜に作って冷やしておいて、朝食にもおすすめです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。本日の9月1日は、防災の日。その意味や、おうちでできる防災意識を高めるきっかけになる備えにつきまして、書かせていただきました。レシピも3種、あります。▽翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」『防災の日、おいしく食べて備える ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

本日の9月1日は、防災の日。

その意味や、おうちでできる防災意識を高めるきっかけになる備えにつきまして、書かせていただきました。

レシピも3種、あります。

▽翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」
『防災の日、おいしく食べて備えるきっかけに』

子どもたちが興味津々。
おいしくて役に立つ「ツナ缶のランタン」についてもご紹介!
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他にも、ホットケーキミックスで作るかぼちゃのチーズケーキのレシピをご紹介しました。
これからハロウィンになるこの時期に、乾パンの消費期限をチェックして、おいしく入れ替えて備えるきっかけになれればと思います。

災害がないのが一番ですけれど、心構えや備えがあることで助かることもあります。

助かった先にも、生活があります。
みんなが無事で、しあわせに、暮らしていけますように。


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訪れてくださって、ありがとうございます。おやつに、国産チーズでケーキを作りました。濃厚で酸味のある、クリームチーズとサワークリームのチーズケーキです。できるだけシンプル、簡単に。だからこそ、作りやすく、いろいろな土台やソースに合わせることができます。ただ ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

おやつに、国産チーズでケーキを作りました。
濃厚で酸味のある、クリームチーズとサワークリームのチーズケーキです。

できるだけシンプル、簡単に。
だからこそ、作りやすく、いろいろな土台やソースに合わせることができます。

ただ甘いだけのチーズケーキでは物足りなかったかたへ。
オススメです☆

やわらかくなめらかな生地ですが、しっかり冷やすと形もしっかり。
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左はいちごジャムとはちみつ、クリーム添え。右はドライフルーツ添えです。

シンプル何にでもあう!酸味&濃厚チーズケーキ
シンプル何にでもあう!酸味&濃厚チーズケーキ

料理名:ベイクドチーズケーキ
作者:めろんぱんママ@めろんカフェ

■材料(6人分)
クリームチーズ(国産) / 200g
サワークリーム(国産) / 100g
グラニュー糖 / 40g
薄力粉 / 大さじ1
コーンスターチ / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ガツンと酸味のある、濃厚なチーズケーキです。甘いだけのケーキでは物足りないかたへ。底にクッキーを敷いたり、ドライフルーツ、チョコやフルーツのソースとあわせても♪

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① 室温に置いてやわらかくしたクリームチーズに、サワークリーム、グラニュー糖を混ぜます。
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② ふるった薄力粉(ふるうのは少量なので、茶こしが便利)とコーンスターチを加えて、混ぜます。
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③ 型に流しいれます。
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④ 180度に予熱したオーブンに入れ、35分ほど焼きます。あら熱をとったら2時間ほど冷蔵庫で冷やします。
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⑤ 型から外して、できあがりです。
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冷やし時間を含めなければ、40分で焼きあがります。
ココットで焼いたり、カップケーキの型で焼いてそのまますくって食べたり、パウンド型で焼いてもカフェっぽくておしゃれです。

焼き型は、15cmホールケーキ型です。


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こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。本日、GMOインサイト株式会社『michill』に掲載されました。『ホットケーキミックスで簡単!カフェオレor抹茶チーズケーキ』遊びゴコロで作ったマーブル模様、実は味わう上でも意味があります。パクパクと口に運ぶごと ... 続きを読む
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こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日、GMOインサイト株式会社『michill』に掲載されました。

『ホットケーキミックスで簡単!カフェオレor抹茶チーズケーキ』

遊びゴコロで作ったマーブル模様、実は味わう上でも意味があります。
パクパクと口に運ぶごとに風味が変わるので、食べるのが楽しくなります。

カフェオレも抹茶も、チーズケーキとしておすすめのおいしさです♪

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