めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:チーズケーキ

訪れてくださって、ありがとうございます。思いついて、深夜に作ったチーズケーキのレシピです。カラメルソースを混ぜ込んで、土台なしで簡単、クリームチーズたっぷりで食べたくて、一度作ったものを、週末の休みにもう一度作ったのでした。ぐるぐる混ぜていって、型に流し ... 続きを読む
HMの簡単カラメルチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

思いついて、深夜に作ったチーズケーキのレシピです。
カラメルソースを混ぜ込んで、土台なしで簡単、クリームチーズたっぷりで食べたくて、一度作ったものを、週末の休みにもう一度作ったのでした。

ぐるぐる混ぜていって、型に流して焼くだけ。あとは冷やしておいて、好きなときに食べられます。
冷蔵庫で保管し、3日ほどで食べきるようにしています。

こうやって作っておいたら、おやつの時間でも、小腹が空いたときや、仕事のあとで甘いものが欲しいときにもすぐに食べられて助かります。

作り置きおかず、ならぬ、作り置きおやつですね☆

■材料(18~20cmパウンドケーキ型1台分)■

クリームチーズ・・・260g
グラニュー糖・・・70g
卵・・・1個
生クリーム・・・100ml
ホットケーキミックス・・・30g
カラメルソース(混ぜ込み用)・・・10g
カラメルソース(模様用)・・・5~10g

■作り方■

【1】クリームチーズを室温におくかレンジ弱で加熱してやわらかくし、グラニュー糖を入れて混ぜ、カラメルソース(混ぜ込み用)、卵、生クリーム、ホットケーキミックスの順に加えながら、都度よく混ぜていきます。
HMの簡単カラメルチーズケーキ01

HMの簡単カラメルチーズケーキ02

HMの簡単カラメルチーズケーキ03

HMの簡単カラメルチーズケーキ04

HMの簡単カラメルチーズケーキ05

【2】型に流しいれます。オーブンは170度に予熱しておきます。
HMの簡単カラメルチーズケーキ06

【3】生地の表面にカラメルソース(模様用)を垂らして竹串等で線を描くようにして模様を描きます。(写真のものは、円を4つ描き、縦に一筋線を描いて、横に散らすように波線を入れました。)
HMの簡単カラメルチーズケーキ07

【4】170度に予熱したオーブンに入れ、40分ほど焼きます。
HMの簡単カラメルチーズケーキ08

【5】焼けたら取り出して冷まし、ラップをして冷蔵庫で2~3時間ほど冷やします。好みの厚さにスライスして、できあがりです。
HMの簡単カラメルチーズケーキ09

HMの簡単カラメルチーズケーキ11

表面をしっかり焼いて、底もしっかりしていますが、中はふわっとしっとり仕上がりました。
カラメルソースが入っているので、ほどよい甘さと香ばしさが感じられ、切り分けたそのままでも十分においしく味わえます。

HMの簡単カラメルチーズケーキ00

さらに、カラメルソースをかけてみたり。
こんな見た目だと、しっかりめのプリンみたいですね☆
HMの簡単カラメルチーズケーキ12
味はもちろんチーズケーキです。
今回、カラメルソースは市販のものを使いました。

最近ばたばたしていて、簡単でおいしいものばかり追求している気がします。
ゆっくり丁寧に暮らしていきたいなぁと思います。

とりあえず子どもの受験がひと段落したので、心落ち着くといいなぁ。
本人の希望しているところに進めますように。

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訪れてくださって、ありがとうございます。クックパッドニュースに、レシピが掲載されましたので、ご報告いたします。▽『驚きの簡単さ!おうちにある材料3つで「チーズケーキ」を作ろう』 紹介されていたのは、材料3つだけで簡単にできる、チーズケーキです。食べきりサイズ ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

クックパッドニュースに、レシピが掲載されましたので、ご報告いたします。

『驚きの簡単さ!おうちにある材料3つで「チーズケーキ」を作ろう』


紹介されていたのは、材料3つだけで簡単にできる、チーズケーキです。

食べきりサイズで作るので、食事のデザートに活躍しています。
作って冷やしておけるので、朝食や、急ぎのおやつタイムにも大活躍♪

Cpicon 簡単濃厚材料3つ☆本格スフレチーズケーキ by めろんぱんママ


クリームチーズは、製菓用でなくても小さな四角い包装で小分けになっているタイプで作ることができて、とても便利です♪
そんなクリームチーズが冷蔵庫にあったら、あとは卵とグラニュー糖だけ。
思い立ったらすぐに作ることができますよ。

このブログ内ではコチラ☆にレシピをのせています。
できあがりの写真も詳しいものがありますので、参考になれれば幸いです。

材料が少なくても、ふんわりなめらか♪
よかったら、試してみてくださいね。

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訪れてくださって、ありがとうございます。忙しくて日中に作る時間がないので、また深夜のチーズケーキになってしまいました☆深夜に焼いて冷蔵庫で冷やし、朝に切り分けて皿にのせ、その日のおやつ用に用意しています。今回も、基本、混ぜていくだけの簡単レシピ。土台のコ ... 続きを読む
HMで簡単濃厚チーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

忙しくて日中に作る時間がないので、また深夜のチーズケーキになってしまいました☆
深夜に焼いて冷蔵庫で冷やし、朝に切り分けて皿にのせ、その日のおやつ用に用意しています。

今回も、基本、混ぜていくだけの簡単レシピ。
土台のココアビスケットは敷き詰めるときにチョコチップを散らしました。
ずっしり重く濃厚で、厚みがあるので、6等分でなく8等分にしても一切れで食べ応えがあります。
HMで簡単濃厚チーズケーキ10
チーズケーキらしいほのかな酸味は、サワークリームで。
深みのある味わいと失敗しにくい安定の焼き上がりには、ホットケーキミックスを活用しています。

レモン汁は不要ですが、入れる際は手順【2】の最後に、ほんのちょっぴりでokです。
どちらかというと、すりおろしたレモンの皮をちょっぴり加えるほうが香りがよく、個人的にはおすすめです。
バニラビーンズにしても構いません。お好みでok♪
そんな工夫も、手作りならではの楽しみだと思います。
(アレンジですので、レシピ分量には入れていませんのでご了承くださいませ。)

クリームチーズを1kgで購入したので、たっぷり使いました☆

■材料(15cmホールケーキ型1台分/6~8人分)■

☆ケーキ生地☆
クリームチーズ・・・250g
サワークリーム・・・100g
グラニュー糖・・・70g
卵・・・1個
生クリーム・・・100ml
ホットケーキミックス・・・大さじ2(または15g)

☆土台☆
溶かしバター・・・40g
ココアビスケット・・・60g
チョコチップ・・・15g


■作り方(約60分+冷やし時間)■

【1】ココアビスケットを丈夫な袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜ、型の底に敷き詰めます。チョコチップを散らし、埋めるように押さえてケーキの土台にします。冷蔵庫に入れ、冷やしておきます。
HMで簡単濃厚チーズケーキ02
※溶かしバターは、耐熱容器に入れてレンジ加熱が簡単ですが、500W以上では庫内に散る可能性がありますので、300W等の弱めで様子を見ながら加熱するのがおすすめです。

【2】クリームチーズをやわらかく戻して(室温におく、または弱めにレンジ加熱)混ぜ、クリーム状にします。サワークリーム、グラニュー糖、割りほぐした卵、生クリーム、ホットケーキミックスの順に加え、都度よく混ぜていきます。
HMで簡単濃厚チーズケーキ01
※ホットケーキミックスは特にふるわなくてokです。

【3】オーブンを170度に予熱しておきます。冷蔵庫から出した【1】の型に【2】の生地を流しいれ、50分ほど焼きます。
HMで簡単濃厚チーズケーキ03

HMで簡単濃厚チーズケーキ04

HMで簡単濃厚チーズケーキ05
※普通の15cmホールケーキ型で、高さ5.6cmです。焼いている間は膨らみますが、冷やすと落ち着き、高さが下がります。

【4】焼き上がったら冷まして粗熱を取り、冷蔵庫に入れて2時間以上しっかり冷やして、できあがりです。
HMで簡単濃厚チーズケーキ06
できあがり写真です♪

周囲にオーブンシートがなくても、周囲にぐるりとパレットナイフ等を入れて型から外せば、きれいに取れます。
HMで簡単濃厚チーズケーキ07

▽ココアビスケットのきりりと引き締まった印象が好きです。
IMG_8073nnn
チョコチップの食感と甘さが、ほのかな酸味と控えめの甘さの生地を引き立ててくれました。
ふんわりとやわらかな生地なのにずっしりと重く、優しい甘さと強すぎない酸味。
深みのある、食べやすい味のベイクドチーズケーキに仕上がりました!

チョコチップを使っているので、チーズケーキでありながらもチョコ味もありますので、おうちバレンタインにいかがでしょうか。

おすすめです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。深夜に食べたのではなく、深夜に作ったチーズケーキです☆なので工程写真まで撮れていませんが、おいしくできたのでレシピをご紹介しますね。今回は、しっかりと深さのある20cmのパウンドケーキ型で焼きました。かなり膨らんで焼き ... 続きを読む
IMG_6804a
訪れてくださって、ありがとうございます。

深夜に食べたのではなく、深夜に作ったチーズケーキです☆
なので工程写真まで撮れていませんが、おいしくできたのでレシピをご紹介しますね。

今回は、しっかりと深さのある20cmのパウンドケーキ型で焼きました。
かなり膨らんで焼き上がり、冷ますと写真のように落ち着きます。

オーブンシートを敷き、上に余った部分をふちで切らずに立ち上げ、万一にも生地がこぼれないように気をつけながら焼きました。
その甲斐あって、できあがったチーズケーキは、メレンゲを作っていないのにふんわりとやわらかく、ふわしゅわっ、という感じの軽い食感です。

上部がへこむので凝ったデコレーションには向きませんが、雪のようにふりかける粉糖は似合いますので、クリスマスのケーキに活用できそうです♪

IMG_6811a
土台にはチョコチップ、クリーム部分にはバニラビーンズも入れました。

■材料(6人分)■

☆土台
ココアビスケット・・・50g
無塩バター・・・40g
チョコチップ・・・30g

☆クリーム部分
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・90g
卵・・・1個
プレーンヨーグルト・・・50g
生クリーム・・・100ml
ホットケーキミックス・・・10g(大さじ1強)
バニラビーンズ(あれば)・・・さや2cm分

■作り方■

【1】レンジ加熱または湯せんで無塩バターを溶かし、細かく砕いたココアビスケットと混ぜて型の底に敷きます。チョコチップを全体に散らし、押し付けるようにして土台を作り、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

【2】室温におくか溶けない程度にレンジ加熱したクリームチーズにグラニュー糖を混ぜ、卵、プレーンヨーグルト、生クリーム、ホットケーキミックスとバニラビーンズ(あれば)の順に加え、都度よく混ぜます。

【3】1の型に2を流しいれ、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。焼けたら冷まして冷蔵庫に入れ、2時間ほどしっかり冷やせば、できあがりです。

IMG_6814a
好みで、粉糖を茶こしで表面にふりかけると、ふんわり食感の生地によく似合います。

いろいろなチーズケーキを焼きますが、これも結構気に入りました。
その時の気分でレシピを作りますが、こちらは疲れていたので癒しを求めてふんわり食感に焼き上げています☆

深夜に焼き上げた、癒し食感のチーズケーキでした♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。昨夜、「はやぶさ2」のミッションをリアルタイムで見守りながら、チーズケーキを作っていました。できたものは冷やしておいて、本日のおやつにしました☆使用チーズは、クリームチーズの一択!下のココアビスケット台にはチョコチッ ... 続きを読む
チョコチップココア台のチーズケーキ00
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨夜、「はやぶさ2」のミッションをリアルタイムで見守りながら、チーズケーキを作っていました。
できたものは冷やしておいて、本日のおやつにしました☆

使用チーズは、クリームチーズの一択!
下のココアビスケット台にはチョコチップをたっぷり足した、なめらかで濃厚なチーズケーキです。
チョコチップココア台のチーズケーキ03

いつものよりちょっと変わった、チョコレートを使ったチーズケーキが食べたい!
という、子どもたちからのリクエストから考えました。

チョコレートを生地に使うことも考えましたが、今回はこの味で。
上のクリーム部分はシンプルでありながらも濃厚で食べやすい王道の味です。

レモンの絞り汁は入れず、農薬なしの国産レモンの皮をすりおろして使いました。
香りはさわやかに、けれど酸っぱさはありません。
チョコチップココア台のチーズケーキ12

上にデコレーションしようと思ったのですが、表面の焼き色が可愛かったので、そのまま切り分けました☆
チョコチップココア台のチーズケーキ04

とてもおいしくできましたので、レシピをご紹介しますね。

■材料(15cmホールケーキ型1台分・6人分)■

ココアビスケット・・・50g
チョコチップ・・・20g
無塩バター・・・25g

クリームチーズ・・・250g
グラニュー糖・・・80g
無塩バター・・・15g
生クリーム・・・100ml
卵・・・1個
コーンスターチ・・・7g
バニラビーンズ・・・さや3cm分
レモンの皮のすりおろし・・・少量

※バニラビーンズとレモンの皮のすりおろしは、使わなくてもokです。
※無塩バターは全部で40gです。はじめに合わせて溶かしておき、量りながら2度に分けて注ぎました。もちろん、ココアビスケット用の25gと、クリームチーズ生地用の15gの順に溶かして使ってもokです。

■作り方■

【1】無塩バターをレンジ弱または湯せんで溶かします。ココアビスケットを丈夫な袋に入れて細かく砕き、無塩バター25gを加えてよく混ぜ、型の底に敷きます。チョコチップを全体に散らしてぎゅっと押し付け、平らにします。生地を混ぜる間、型ごと冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
チョコチップココア台のチーズケーキ07

チョコチップココア台のチーズケーキ06

チョコチップココア台のチーズケーキ08

【2】室温におくか溶けない程度にレンジ加熱で温めてやわらかくしたクリームチーズに、グラニュー糖を混ぜます。
チョコチップココア台のチーズケーキ09

【3】溶かしたバター15gとバニラビーンズを加えて混ぜ、卵、生クリームの順に加えて都度よく混ぜます。
チョコチップココア台のチーズケーキ10

【4】コーンスターチ、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜます。
チョコチップココア台のチーズケーキ11

【5】冷やしておいた型に、【4】の生地を注ぎます。
チョコチップココア台のチーズケーキ13

【6】170度に予熱したオーブンに入れ、42~45分ほど焼いたら取り出し、粗熱を取ったあとラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
チョコチップココア台のチーズケーキ14

チョコチップココア台のチーズケーキ15

【7】しっかり冷えて表面が落ち着いたら(焼き立ては膨らんでいます)、できあがりです♪
チョコチップココア台のチーズケーキ16

しっかりしたケーキなので、クリームを塗ってフルーツ等を並べ、デコレーションすることもできます。表面に粉糖をふりかけてもokです。
チョコチップココア台のチーズケーキ05

ちなみに、今回のクリームチーズは「Q・B・Bクリームチーズ」、ココアビスケットは「ブルボン ココアビスケット(業務用)」を使いました。

☆☆☆

▽おまけの日記

小惑星探査機「はやぶさ2」が「リュウグウ」の砂が入っているとみられるカプセルを無事、地球に届けてくれました。
「はやぶさ2」、そして関係者のみなさま、おめでとうございます!!!

新型コロナウィルスのことや、その他いろいろ暗かった世界が、一気に明るさを増した気がします。
科学技術、人間、やるときはやるんだ! これからもっとずっと先へ向けて、頑張れる気がしました。
ありがとうございます。

世界が、そして未来が、希望の光に満ちた明るいものでありますように。

☆☆☆

毎日更新することができない中で、いつも応援くださっているかた、ありがとうございます。
心より御礼申し上げます。

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訪れてくださって、ありがとうございます。翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて、レシピ記事が公開されましたので、ご報告です。我が家でもお気に入りのチーズケーキが、パワーアップしています。粉はホットケーキミックスを活用しているので、失敗の少ないレシピばかり ... 続きを読む
安価で濃厚、簡単バスクチーズケーキnnna
訪れてくださって、ありがとうございます。

翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて、レシピ記事が公開されましたので、ご報告です。
我が家でもお気に入りのチーズケーキが、パワーアップしています。

ココットの超簡単スフレチーズケーキnnna
粉はホットケーキミックスを活用しているので、失敗の少ないレシピばかり。

簡単で本格的な味のバスクチーズケーキやスフレチーズケーキ。
もし薄力粉で代用できないかなと思われるかたがいらっしゃいましたら、同量の薄力粉に、少量ベーキングパウダーを加えてくださいね。
薄力粉はだまになりやすいので、茶こし等でふるってさらさらにしてお使いくださいませ。

みんなの暮らし日記ONLINE『スフレ、バスク、混ぜるだけ。簡単本格チーズケーキレシピ5種』


もっとボリュームがあれば、と調節してできあがった、本格的な味のバスクチーズケーキ。
いやもうこれ、我が家であっという間に食べてなくなっちゃうおいしさになりました!

安価で濃厚、簡単バスクチーズケーキa2
材料をみても、シンプルで安価です。
カラメルソースは市販品を使いましたが、作っちゃえば砂糖と水ですから、さらにお安くできあがります。

生クリームもバターも不要で簡単、本格チーズケーキa
バターも生クリームも使わず、チーズケーキができます。
活用したのは、みなさんもよくご存知だろうと思われる、あのお菓子です。

手順1のとき、破れるのが心配なときは、こんなふうに袋に入れるようにしてパキパキすれば、安心です♪
生クリームもバターも不要で簡単、本格チーズケーキa2
「あのお菓子」とかいっておきながら、ここに表示していたりしますけれどすみません☆

特にオススメなのが、上の3つのチーズケーキ。
他にもふたつあり、今回は5つの簡単レシピを公開しました。

肌寒かったり、暑かったり、気温がくるくる変わる今の時期。
しっかり食べて、ココロも癒して元気にお過ごしくださいませ。

たまには甘いものもいいのです!(大義名分!)
手作りなので、甘さは調整できますものね。

ではでは。本日もありがとうございました♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。買いに出掛けなくても、手作りでも簡単に、本格的な味が堪能できる「バスクチーズケーキ」を作ってみました。ホットケーキミックスを使い、プレミックス粉ならではの手軽さと失敗の少なさ、そして深みのあるコクと味を出しています ... 続きを読む
ホットケーキミックスでバスクチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

買いに出掛けなくても、手作りでも簡単に、本格的な味が堪能できる「バスクチーズケーキ」を作ってみました。
ホットケーキミックスを使い、プレミックス粉ならではの手軽さと失敗の少なさ、そして深みのあるコクと味を出しています。

初心者さんでもずぼらさんでも、そして日々忙しくがんばっているかたへ。
泡立て不要、基本混ぜて焼くだけ。
がんばりすぎないおやつを、おすすめしたいです。

カラメルソースは市販のものを活用しました。
手作りされるときは、グラニュー糖と湯で作ることができます。
(作り方はプリンのレシピのコチラ☆でご紹介しています。)


■材料(マフィン型6個分)■

ホットケーキミックス・・・大さじ1
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・80g
卵・・・1個
生クリーム・・・50ml
カラメルソース(市販)・・・20g

ホットケーキミックスでバスクチーズケーキ01
左下のカラメルソースはcotta「カラメルソース ミニパック 5g」を4袋使用、計20gです。 表面に塗るのにぴったりの量でした。

■作り方(約30分/冷やし時間含まず)■
【1】クリームチーズは室温に置いてやわらかくし、グラニュー糖、卵の順に混ぜます。
ホットケーキミックスでバスクチーズケーキ02

【2】ホットケーキミックス、生クリームを混ぜます。
ホットケーキミックスでバスクチーズケーキ03

【3】型に等分に入れます。180度に予熱したオーブンに入れ、15分焼きます。
ホットケーキミックスでバスクチーズケーキ04

【4】15分焼いたらいったんオーブンから取り出し、表面にカラメルソースを等分にかけます。
ホットケーキミックスでバスクチーズケーキ05
※表面全体に、刷毛やスプーン等を使って塗り広げると、仕上がりがきれいになります。

【5】再びオーブンに入れて、180度のまま10分ほど焼きます。
ホットケーキミックスでバスクチーズケーキ06

【6】焼き立てはやわらかいので、冷ましてあら熱をとったあと、型ごとラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
ホットケーキミックスでバスクチーズケーキ07

【7】冷えたら型から取り出し、できあがりです♪
ホットケーキミックスでバスクチーズケーキ00

実は、目指した味は、こちらのコンビニスイーツでした。
味が好きで、たま~に買っていたのですが、お値段もなかなかお高めだなぁ・・・と思っておりまして。
税込みで257円。このおいしさでこのお値段ならば、正直お安いのかもしれませんけれど。
IMG_4313a
おやつとして家族みんなで気軽に食べられるよう、もっとお安くできないかなと思ったのでした。
夜の蛍光灯の下で撮ったので、色が白っぽくなってすみません。
IMG_4318a
味は、まったく同じではありませんが、かなり近いです。
もうちょい工夫が必要かな?
でも、濃厚さと食べやすく苦くないカラメルの味、深みのあるコクとなめらかさ。
とても良い感じに仕上がりました。

おいしくできたので、ここにレシピをご紹介しました。
おうちで楽しめるスイーツの、参考になれれば幸いです。


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訪れてくださって、ありがとうございます。クリームチーズとグラニュー糖と卵だけで作れる、簡単スフレチーズケーキ。100人を超えるつくれぽをいただき、話題入りしましたので、ご報告します。みなさまのおかげです。ありがとうございます!!!ずらりと並んだ素敵なお写真。 ... 続きを読む
材料みっつで簡単本格スフレチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

クリームチーズとグラニュー糖と卵だけで作れる、簡単スフレチーズケーキ。
100人を超えるつくれぽをいただき、話題入りしましたので、ご報告します。

みなさまのおかげです。
ありがとうございます!!!

ずらりと並んだ素敵なお写真。
ひとつひとつメッセージとともに、大切に読ませていただいております。

作ってくださったかたの数だけ、想いがあって、おいしそうなケーキがあって。
作っていただけて、嬉しいお言葉までいただけて、本当に幸せです。

ありがとうございます!

Cpicon 簡単濃厚材料3つ☆本格スフレチーズケーキ by めろんぱんママ


このブログ内にも、レシピつきの記事がコチラ☆にあります。

粉類を入れていないので、焼いたときにふわわっと膨らんで、冷めると落ち着きます。
4個のココットで作ると、食後のデザートにぴったりの量になります。

個包装の小さな四角いクリームチーズ4個で作れるので、とっても手軽です。
もちろん普通にブロックで売られているクリームチーズでもokです☆


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