めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:チョコレート

訪れてくださって、ありがとうございます!デコレーションケーキにガトーショコラを、と子どもからリクエストがあったので作ったケーキです。。ココアパウダーではなくチョコレートを使ったケーキに、チョコレートのガナッシュ。グラニュー糖は使いませんので、使用するチョ ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます!

デコレーションケーキにガトーショコラを、と子どもからリクエストがあったので作ったケーキです。


ココアパウダーではなくチョコレートを使ったケーキに、チョコレートのガナッシュ。
グラニュー糖は使いませんので、使用するチョコレートの風味と甘さが決め手になります。
今回は製菓用スイートチョコレートを使いました。

生クリームは、ケーキの土台とクリームのガナッシュあわせて、食品店でよく見かける200mlパックひとつでokです。

焼き型は、15cmホールケーキ型です。
いわゆる5号サイズで、4~6人分になります。

チョコレートガナッシュを作るとき、ボウルの底を冷水にあてます。
氷水ではなく冷水である理由は、急速に冷やし過ぎるとあっというまに固く泡立ってしまって、ふんわりと仕上がらなくなるからです。
何も冷やさなかったら、この時期は特に気温の高さで溶けてしまいます。
もしあまりに気温が高いときは、冷水に氷をひとつふたつ入れておく、くらいでokです。

ホットケーキミックスを使いましたが、独特の風味はあまり感じられません。
家族みんな、お店のものよりおいしいと高評価でした。
見た目は、手作り感満載で申し訳ないですけれども、それもいいのかもしれません。

温度の違いから分離しがちな卵を、ホットケーキミックスと同時に加えることで防いでいます。
粉なのにぐるぐるかき混ぜてしまってもきちんとふんわり焼き上がるのは、プレミックス粉の強みです。

それではさっそく、レシピです♪


■材料(15cmホールケーキ型1台分)■

☆ガトーショコラ土台☆
チョコレート(固形)・・・140g
ホットケーキミックス・・・80g
卵・・・1個
生クリーム・・・30ml

☆チョコレートガナッシュ☆
チョコレート(固形)・・・100g
生クリーム・・・100ml

■作り方(約60分)■

【1】はじめに、ガトーショコラ土台を作ります。チョコレート(固形)140gを湯せんにかけて溶かします。
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【2】ホットケーキミックスと卵、生クリーム30mlを加えて、よく混ぜます。
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【3】型に入れ、170度に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。
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【4】焼けたらオーブンから出して、冷ましておきます。
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【5】次に、ガナッシュクリームを作ります。チョコレート(固形)100gと生クリーム100mlを湯せんにかけ、かき混ぜながら溶かします。
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【6】今度は底に冷水をあてなから、泡だて器でよくかき混ぜます。ケーキ表面に塗れるくらいのクリーム状になるまで、混ぜていきます。
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※混ぜているクリームのボウルに水が入らないように、気をつけます。

【7】冷ましておいた【4】のガトーショコラ土台の上部と側面に、【6】のガナッシュクリームの1/3~半量を塗ります。
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【8】ボウルに残った残りのクリームは、さらにかき混ぜて絞れるくらいのクリーム状にします。絞り袋に入れて、表面にデコレーションします(絞り袋がないときは、スプーン2本を使って丸く整えてのせてもokです)。
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【9】好みでチョコレートを刻んだもの(分量外)をのせて、できあがりです。ナッツやフルーツを飾ったりチョコプレートやココアパウダーをのせてもokです♪
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※断面はこんな感じです。

▽今の季節は、ガナッシュクリームが室温でも溶けてしまいますので、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
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ケーキの高さに対応するフードカバーがなかったので、マスクの空き箱を利用しました。ちょうどぴったり☆ 上にラップをかけ、冷蔵庫へ。
食べる少し前に冷蔵庫から出しておくと、中のガトーショコラもやわらかく戻って、おいしく食べられます。

使用したのは製菓用チョコレートでしたが、市販の板チョコでもokです。
生クリームは、ホイップクリーム等ではないほうがいいと思います。あまり値の張らない、脂肪分が35%でokです。

冷蔵庫保管で、翌日まで。できれば生ケーキと同じなので、その日のうちにおいしくお召し上がりください。
我が家では、好評でその日のうちになくなっちゃいました☆

買うとお高いチョコレートをたっぷり使ったケーキですが、手作りなら結構安価にできます。
甘さも調節できますし、おすすめです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。バレンタインの季節に、今年も購入していました!星々の煌めきをイメージした「Astronomy -アストロノミー-」のチョコレートです♪今回はイトーヨーカドーさんのネット店で、一か月前から予約していました。届いたのは、バレンタイ ... 続きを読む
お気に入りのバレンタインチョコ_12
訪れてくださって、ありがとうございます。

バレンタインの季節に、今年も購入していました!
星々の煌めきをイメージした「Astronomy -アストロノミー-」のチョコレートです♪

今回はイトーヨーカドーさんのネット店で、一か月前から予約していました。
届いたのは、バレンタインデーの一週間ほど前です。

家族にはひとつずつ別のチョコレートを用意していますが、このシリーズのチョコレートは子どもたちと分け合って食べています。

味は甘めで、種類はいろいろ。中までバキッと表面と変わらないチョコレートでできているものもあれば、とろけるガナッシュやフルーツフレーバーのチョコレートが入っているものもありました。
それぞれが全種食べたわけではありませんが、どの種類も、とってもおいしくいただきました♪

お気に入りのバレンタインチョコ_14
(内部がわかるように切ってみましたが、割れてしまったりしてすみません☆)

棒つきのものは、惑星がぽっかりと浮かんでいるみたいなイメージで可愛いので、特にお気に入りです。
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商品名は「プラネットポップ」、税込864円、5個入りです。

お気に入りのバレンタインチョコ_03

こちらは、お兄ちゃんが「すごい!」と食いついた、見た目の美しいチョコレート。
お気に入りのバレンタインチョコ_05

「ギャラクシショコラM」、税込1,080円、5個入り。
他に3個入りの「S」も展開されています。

お気に入りのバレンタインチョコ_08

お気に入りのバレンタインチョコ_06
味の表記はそれぞれ、
 MERCURY ソルト
 VENUS クランベリー
 EARTH ラズベリー
 MARS ピーチ
 JUPITER コーヒー
でした。

3個入りのほうは購入していませんでしたが、MERCURY、EARTH、VENUSが入っているようです。

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この手前側にあるのが、「アナザームーン」。税込1,296円、6個入りです。
他の種類の箱が紙製であるのに対し、こちらは缶に詰められています。

お気に入りのバレンタインチョコ_09

クランチは固すぎず、食感良かったです♪
お気に入りのバレンタインチョコ_10

お気に入りのバレンタインチョコ_11
ハート型は、ハチミツを使用しているので1歳未満の乳児には与えないでくださいと缶裏のシールにしっかり表記がありました。

また来年も無事購入できますように。
お気に入りのバレンタインチョコ_01

ちなみに、プラネットポップはまだもう1箱あったりして。
内緒で食べようかな~と思っていましたが、やっぱり子どもたちにシェアすると思います☆

おいしいものほど、分け合って食べるのが嬉しいですよね。

好きすぎて、いっぱい写真を貼ってしまいました。すみません。
濃い味やフルーツフレーバーがニガテではないかたに力いっぱいおすすめしたい、お気に入りのチョコレートです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。数日前、仕事の前にコンビニへ立ち寄ったとき、「ルビーチョコ」の名をみて思わず購入しました。おしゃれなチロルチョコです☆中身は7個入り、価格は200円(税抜き)でした。立ち寄ったコンビニは、ファミリーマートさんです。第4の ... 続きを読む
チロルチョコルビーチョコレート03
訪れてくださって、ありがとうございます。

数日前、仕事の前にコンビニへ立ち寄ったとき、「ルビーチョコ」の名をみて思わず購入しました。
おしゃれなチロルチョコです☆

チロルチョコルビーチョコレート01
中身は7個入り、価格は200円(税抜き)でした。
立ち寄ったコンビニは、ファミリーマートさんです。

第4のチョコレートといわれるルビーチョコレートが、けっこう好きだったりします。
こちらのチロルチョコは、ドライストロベリー入りのフランボワーズ生チョコレートを、ルビーチョコレートで包んでいるという構造になっています。

包み紙も、おしゃれです♪
キラキラしたパッケージなので、気取らない友チョコに活躍できそうですね。
チロルチョコルビーチョコレート02
口に入れてすぐ噛んでしまうと、ルビーチョコの風味よりフランボワーズのほどよい酸味のほうが強く感じられましたが、けっこう好きな味でおいしくいただくことができました。
ステキなパッケージに、気持ちも上向きでお仕事することができました。

ルビーチョコレートそのものは、本来この色とこのフルーティーな味なのですが、こうしてベリー系のものとあわせるとよく合う気がします。
ピンク色で可愛いです。

おいしかったので、ご報告です☆

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訪れてくださって、ありがとうございます。翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」に、新しいレシピ記事が公開されましたので、ご報告します。▽みんなの暮らし日記ONLINE『簡単なのに本格派! チョコタルト&抹茶タルトのレシピ』 今回のレシピは、とろける食感、サクサク食感 ... 続きを読む
HMのチョコレートタルトと抹茶タルト
訪れてくださって、ありがとうございます。

翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」に、新しいレシピ記事が公開されましたので、ご報告します。

▽みんなの暮らし日記ONLINE『簡単なのに本格派! チョコタルト&抹茶タルトのレシピ』


今回のレシピは、とろける食感、サクサク食感の合わさった、濃厚チョコレートタルト。
お好みの大きさに分けることができます。

いつも通りの、手軽で簡単なレシピです。
バレンタインデーにはもちろん、普段のおやつにも活用いただけると嬉しいです。

手作りお菓子の材料が、少量売りされたり、種類も多く出回るこの時期。
お菓子作りをはじめようかなと思っているかたに、おすすめの季節です☆

ホットケーキミックスを使ったのは、ぐるぐる混ぜてもokで、しっかり焼いてもふんわりと仕上がるからです。
少量なので、ミックス粉の風味は感じられることなく、良いところを活かしたレシピにしました。

よかったら、試してみてくださいね。

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訪れてくださって、ありがとうございます。「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しております。モニタープレゼントとして「レコルト エアーオーブン」をいただきました。ありがとうございます。今回は、半生ガトーショコラができるのか、作っ ... 続きを読む
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ00
訪れてくださって、ありがとうございます。

「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しております。
モニタープレゼントとして「レコルト エアーオーブン」をいただきました。

ありがとうございます。
今回は、半生ガトーショコラができるのか、作ってみました。

型が要るので、バスケット内に「インナーポット」が必要です。
「エアーオーブン」の火力に合うよう、温度設定や焼き時間、レシピ量を調節しました。

結果として、おいしくできあがりましたので、ご紹介します。

今回使用したのは、こんなチョコレートでした。
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ02
もちろん、板チョコレートや製菓用クーベルチュールチョコレートでも作ることができます。

■材料(14cm×14cmのケーキ1台分/インナーポット1個分・3人分)■

チョコレート(固形)・・・90g
無塩バター・・・40g
卵・・・1個
生クリーム・・・30ml

■作り方(20分+冷やし時間2時間)■

【1】「レコルト エアーオーブン」は、左つまみを170度にセットして右つまみを6分以上に予熱開始します。待っている間に【2】~【3】を用意します。
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ09
※予熱完了したら緑ランプが消えますので、いったん右のタイマーのほうを0に戻してから、【4】の手順に移行します。ちなみに予熱するときはバスケットに内アミをセットしますが、「インナーポット」のほうは入れません。

【2】チョコレート、無塩バター、生クリームを沸騰させないよう弱火で混ぜながら溶かし、なめらかな状態にします。
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ03
※チョコレートやバターは小さめに切ったり分けたりすると、溶かしやすくなります。高温で沸騰させると分離してしまうので、必ず弱火で、早めに火からおろし余熱で溶かしきる感覚です。
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ04

【3】卵を割りほぐして【2】を加え、よく混ぜます。できあがった生地を「インナーポット」に注ぎ入れます。
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ05
※【2】のチョコレート液は、温かいまま加えてokです。「インナーポット」の内側にはオーブンシートを敷いておくと、冷やした後取り出すときに便利です。敷かなくてもokです。
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ06

レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ07

【4】内アミの上に「インナーポット」をセットして、15分にタイマーセットして加熱開始します。終了したらあら熱をとり、冷蔵庫で1~2時間冷やしてできあがりです(取り出す際には熱いので、くれぐれもやけど等にご注意くださいませ)。
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ08

レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ10

焼き上がりの表面は、こんな感じです。
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ11

冷蔵庫で冷やした後です。
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ12

好みの数に切り分けることができますが、型の形状として中央の底がへこんで焼き上がるので、均一には切り分けることかできません。贈り物やおもてなしにする際は、ご留意ください。
レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ13
でも、味はしっかり濃厚で、おいしく仕上がります。
いつものおやつに活用したいとき、少量作りたいとき、本領発揮だと思います☆

レコルトエアーオーブンで半生ガトーショコラ01
半生でもしっかり仕上がるのは、卵のチカラ。半生で食べられるのは、粉類を使わないからです。

※このレシピは、【レシピブログのエアーオーブンで様々なお料理を作ろう♪モニター参加中!】です。
※通常のご家庭用オーブンまたはオーブンレンジで焼き上げる場合には、コチラ☆のレシピでお願いいたします。

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訪れてくださって、ありがとうございます。「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。モニタープレゼントとして「レコルト エアーオーブン」をいただきました。ありがとうございます!オーブンより早く焼き上げることのできる手軽さ、 ... 続きを読む
レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_29
訪れてくださって、ありがとうございます。

「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
モニタープレゼントとして「レコルト エアーオーブン」をいただきました。
ありがとうございます!

レコルトエアーオーブン_モニターレシピ01

オーブンより早く焼き上げることのできる手軽さ、お手入れのしやすさ。
ずっと気になっていた商品でしたので、嬉しいです♪

操作部分。わかりやすく、シンプルです。
レコルトエアーオーブン_モニターレシピ02

背後に、排気するための空気吹き出し口。
レコルトエアーオーブン_モニターレシピ06

シンプルだということは、お手入れのしやすさでもあります。
ちなみに空気吸入口は、上部と底面にあります。

バスケットと内アミ。
レコルトエアーオーブン_モニターレシピ07

使った後、汚れが落としやすかったです。シンプル最高!
ただし、取っ手のある側面とバスケットの接合部分に水が入ると抜けにくいので、きれいに水気を落として拭くように気を付けないといけません。

今回は、このバスケット内に入れて使う「インナーポット」で焼き上げるケーキです。
モニタープレゼントとして一緒にいただきました。

それでは、さっそくレシピです。
「レコルト エアーオーブン」は、予熱して食材を入れ、焼き上げるようになっています。
なので、考案レシピもできるだけシンプルかつ手早くできるようにしました。

予熱操作の流れも一緒に、ご紹介していきます。

■材料(14cm×14cmのケーキ1台分/インナーポット1個分・4人分)■

ホットケーキミックス・・・100g
チョコレート(板チョコok)・・・50g
バターまたはマーガリン・・・20g
牛乳・・・20ml
グラニュー糖・・・30g
卵・・・1個
チョコチップ・・・15g

■作り方(約25分)■

【1】まず、「レコルト エアーオーブン」を予熱開始します。バスケットに内アミを入れて本体にセットし、電源コードを入れて通電(下ランプオレンジが点灯)、左のつまみを180度にセットして、右のつまみを6分以上に合わせます。これでスイッチオンとなり、予熱開始されます(上ランプ緑が点灯)。
レコルトエアーオーブン_モニターレシピ13
緑ランプが消えたら、予熱完了になりますので、右つまみをいったん0に戻します。それから食材を入れるのですが、この予熱を待っている間に、【2】~【4】で生地を作ります。

【2】チョコレートとバターまたはマーガリン、牛乳を溶かし、混ぜます。レンジ加熱の場合は600Wで1分加熱後、混ぜて余熱で溶かしきります。もしくは小鍋に入れて弱火にかけ、混ぜながら溶かします。
レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_17
※板チョコレートでもokです。バターやチョコレートは、小さめに切ったり砕いたほうが溶けやすいです。写真では製菓用チョコレートを使いました。
レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_18

【3】ホットケーキミックス、グラニュー糖、割りほぐした卵を入れ、さらに混ぜます。チョコチップを入れて全体にいきわたるよう、混ぜます。
レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_04

レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_19

【4】オーブンペーパーを敷きこんだ「インナーポット」に生地を流しいれます。
レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_20

【5】予熱が終わったら本体からバスケットを外して、生地を入れた「インナーポット」をセットします。内アミの上に載せてください。
レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_21

【6】本体にバスケットをセットしたら、右のつまみを15分にセットします。これで加熱が始まります。あとは15分後にスイッチが切れたらバスケットを取り出し、「インナーポット」を取り出してそのまま網にのせ、冷まします。焼き上がり時の中身は熱いので、耐熱の布やミトンで手を保護してくださいね。
レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_22

レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_24

あとは、好みの大きさに切り分ければ、できあがりです♪
レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_27
15分でできあがるので、忙しいときや普段のおやつにも!

焼き上がり時の確認は、竹串等をさしてみて、とろっとした生地がついてこないかどうかで判断できますよ。
底部分も、しっかり焼き上がっています。ふわふわ、しっとり♪レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_28
今回はチョコチップを入れているので、生地の甘さは控えめにしました。
クルミ等に変更するときは、グラニュー糖の量を少し増やしてくださいませ。

最近とても味にうるさいお兄ちゃんも、納得の焼き上がりでした!
ふわふわで食べやすく、チョコチップも入っていておいしかった、とのことです☆

■ワンポイント■
「インナーポット」にオーブンシートを敷いておくと、焼き上がったときに取り出しやすく、また使用後のお手入れも簡単になりますが、余った端っこ部分は本体のヒーターに当たらないよう、余分な部分を切るか、折り込んでおいてくださいね。
レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_15
こんな感じです。
レコルトエアーオーブンで簡単HMおやつ_16

ぴしっとせずナチュラルな焼き上がりの姿になるので、手作りの気取らない雰囲気がかえっておしゃれかもしれません。
試してみてくださいね♪

おかずも作れます。
本日はこのおやつレシピ以外に、お弁当のおかずも作ってみたので、明日にアップしますね。

忙しいときに大助かりの商品です。とても気に入りましたので、我が家のキッチンに定位置を決め、重宝しようと思います。
モニター参加させていただいて、ありがとうございます!

※このレシピは、【レシピブログのエアーオーブンで様々なお料理を作ろう♪モニター参加中!】です。

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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」の中でレシピをご紹介いただきましたので、お知らせいたします。数あるレシピの中から見つけてくださったライターのsakkiさん、ありがとうございます!記事では、グラノーラという手軽でおいしい材 ... 続きを読む
ホワイトチョコの簡単ざくざくシリアルバー2020
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」の中でレシピをご紹介いただきましたので、お知らせいたします。
数あるレシピの中から見つけてくださったライターのsakkiさん、ありがとうございます!

記事では、グラノーラという手軽でおいしい材料を混ぜあわせるだけでおやつにできるレシピを、5つ選んでおられます。
どれも忙しい日に活躍できそうですし、はじめてのおやつ作りにもよさそうです。

『食感楽しい!「グラノーラ×チョコ」で作る簡単おやつ5選』


▽こちらはレシピブログ投稿分のレシピページです。
簡単レンジで混ぜるだけ☆ホワイトチョコのシリアルバー(バレンタイン・ホワイトデーに)

簡単レンジで混ぜるだけ☆ホワイトチョコのシリアルバー(バレンタイン・ホワイトデーに)

めろんぱんママさん

シリアル食品のひとつであるグラノーラ(ドライフルーツ入りのもの)を使って、超簡単なシリアルバーを作りました。なによりレンジ加熱して混ぜるだけの手軽さが嬉しい♪ 「ピンクペパー」が味と見た目のポイントです☆
レシピブログ

このブログ内では、コチラ☆にレシピを載せました。

いつも見てくださるかた、ありがとうございます。
季節の変わり目、お体を大切にお過ごしくださいね。


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ホットケーキミックスパウンドケーキココア
訪れてくださって、ありがとうございます!

翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて記事がレシピ公開されましたので、お知らせです。

今回のレシピは、5品!
どれもホットケーキミックスで作るパウンドケーキです。

それぞれ材料を活かして、シンプル、簡単時短、安価に仕上げました。

『しっとり濃厚!ホットケーキミックスでパウンドケーキ5種』


「バナナが香る! ホットケーキミックスでバナナパウンドケーキ」
ホットケーキミックスパウンドバナナ
材料は、バナナとホットケーキミックス、グラニュー糖だけ☆

画像で、仕上げにふってある粉糖は、お好みで足してくださいませ。
ココアパウダーやはちみつ、クリームを添えてもokです。お好きなアレンジで♪

「しっとり濃厚! ホットケーキミックスでチョコレートパウンドケーキ」
ホットケーキミックスパウンドチョコレート
板チョコレート2枚を使います。製菓用チョコでも、もちろんok♪

「紅茶の香りでいやされる! ホットケーキミックスで紅茶パウンドケーキ」
ホットケーキミックスパウンド紅茶
紅茶の葉は、ティーバッグの中身を使えばとっても簡単!

「手軽にチョコケーキ! ホットケーキミックスでココアパウンドケーキ」
ホットケーキミックスパウンドケーキココア
チョコレートではなくココアパウダーでも、作ることができます。
ふわふわっとした細やかな焼き上がりなら、ココアパウダーのほうをおすすめします♪

「フルーティなパインの食感がアクセント! ホットケーキミックスでパイナップルパウンドケーキ」
ホットケーキミックスパウンドケーキパイン缶
使っているのは、缶詰のパイン♪ シロップはよく切って混ぜ込みます。
しっとりとやわらかな生地に混ぜ込んだ、パインの食感が良い感じです。

▽ぜんぶで、5種です☆
ホットケーキミックスのパウンドケーキ5種
パウンドケーキ型だけでなく、カップケーキ型でも作れます。
型の大きさが変わるので、焼き時間は様子を見ながら調節してみてくださいね。

表面がこげちゃう、というときにはアルミ箔で上を覆うと調節できますが、やけどや火事等には十分にお気をつけくださいませ。


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