めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:スタミナ

訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、お昼ごはんにがっつり食べて満腹&元気いっぱいの肉料理を作りました。材料は、買い物に行った先で購入した、骨付き肉です。味付けは、家にある酒・みりん・醤油とウスターソース、そして塩・コショウ。活躍したスパイスは ... 続きを読む
豚バックリブの簡単元気焼き
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日は、お昼ごはんにがっつり食べて満腹&元気いっぱいの肉料理を作りました。
材料は、買い物に行った先で購入した、骨付き肉です。

味付けは、家にある酒・みりん・醤油とウスターソース、そして塩・コショウ。
活躍したスパイスは、「GABANあらびきガーリック」と「GABANあらびきチリペパー」です。

どちらもぱらぱらと小瓶から振り出すだけなので、とても使いやすいです。
瓶の蓋も使いやすく、慣れれば片手でポンと弾くように開き、指でパコッと閉じることができます。

チリペパーは最後に使うので、個々の好みで加減したり、お子さまとの作り分けができます。
つまり、辛くしたくないときには使わないでくださいね。

辛い味が大丈夫なら、適度なピリリ感でごはんもすすむので、おすすめです☆

■材料(3人分)■

GABANあらびきガーリック・・・小さじ1
GABANあらびきチリペパー・・・小さじ1/4(好みで加減)
豚バックリブ(ロース側の骨付き肉)・・・900g
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
ウスターソース・・・小さじ2
塩・コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1

■作り方■

① 肉の表面に塩、コショウをふり、あらびきガーリックをまぶしつけます。
豚バックリブの簡単元気焼き01

② フライパンにオリーブオイルを熱し、①の肉の表面に焼き色をつけます。
豚バックリブの簡単元気焼き02

③ 酒・みりん・醤油・ウスターソースを加えて蓋をし、火力を落として蒸し焼きにします。
豚バックリブの簡単元気焼き03

④ 中まで火を通したら蓋を取って、色良く仕上げて火からおろします。好みであらびきチリペパーをふり、いただきます♪
豚バックリブの簡単元気焼き04


▽添えてあるのは、きゃべつの千切り。よくあいます。おいしかったです!
豚バックリブの簡単元気焼き00

息子たちにとても喜んでもらえたので、嬉しかったです。
食べ盛りなので、肉料理は特に元気が出るみたい。

ちなみにとうもろこしは、こちらのレシピから。
「とうもろこしを茹でました☆フライパン蒸し焼きで簡単甘く、ジューシーに♪」

上の写真はひとりぶん。
できあがりは、この3倍、3人分でした。

おいしいスパイス、ごちそうさまです♪

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こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます!本日のレシピは、我が家の腹ペコ男子たちのために急いで作った、がっつり食べられるお昼ごはんです。とにかく早く作りたい、ご飯炊いたのが足りないかも、というときに♪すき焼きのあとの楽しみの、あのうどんです。暑 ... 続きを読む
がっつりスタミナすき焼きうどん00
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます!

本日のレシピは、我が家の腹ペコ男子たちのために急いで作った、がっつり食べられるお昼ごはんです。

とにかく早く作りたい、ご飯炊いたのが足りないかも、というときに♪
すき焼きのあとの楽しみの、あのうどんです。

暑いやら寒いやらはっきりしない季節には、体調もくずれがちなので、あったかスタミナごはんで元気に乗り切れたらいいなと思います☆

■材料(大きめフライパンひとつ分・3~4人分)■

うどん(ゆでたもの)・・・3玉
牛肉(薄切り)・・・290g
木綿豆腐・・・300g
まいたけ・・・80g
長ねぎ・・・1/2本
こんにゃく(あく抜き不要)・・・200g
ちくわ・・・3本

酒・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ3+大さじ1
オイル(米油)・・・大さじ1

卵・・・3~4個

■作り方(約20分)■

① 木綿豆腐、ちくわ、長ねぎは食べやすく切り、まいたけは割いておきます。
がっつりスタミナすき焼きうどん01

がっつりスタミナすき焼きうどん02

② こんにゃくはひとくち大にちぎり、洗って水気を切っておきます。
がっつりスタミナすき焼きうどん03

③ フライパンにオイルを熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら砂糖を入れて混ぜ、酒、みりん、しょうゆ(しょうゆは大さじ3)を入れます。
がっつりスタミナすき焼きうどん04

④ 煮立ったら混ぜ、肉を端に寄せて①と②の材料を入れます。蓋をして5~6分煮ます。
がっつりスタミナすき焼きうどん05

⑤ いったん蓋を取り、中央を空けてうどんを入れます。うどんを炒め煮にしながらしょうゆ大さじ1を入れ、蓋をしてさらに1~2分加熱します。卵を入れて煮るときはこのとき加えます。
がっつりスタミナすき焼きうどん06

⑥ 蓋を取れば、できあがりです♪ 取り分けてお召し上がりください。
がっつりスタミナすき焼きうどん
お好みで、七味をふりかけてもおいしそうです。

すき焼きのように生の卵をからめるときは、できあがったあとで割りのせてくださいませ。写真の卵は、一緒に煮て半熟にしたものです。

うどんは今回、冷凍のさぬきうどんを使っています。
タイミングをみながら、隣のコンロで茹でていました。

湯通しして使ったり、レンジで温めるものなどいろいろあるので、もっと手軽にできそうですね。

汁気のないタイプのうどんですが、しょうゆベースの甘い汁を足せば、具だくさんの肉うどんになります。
パパはそれで食べました。

こんにゃくをちぎるのは、味をしみやすくするため。
楽しい工程にみえたようで、息子が自分からお手伝いしてくれました☆

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