めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:シンプル

訪れてくださって、ありがとうございます。朝、ホットケーキミックスでフォカッチャを作ってみました。手軽にできるよう、フライパン焼きです。フォカッチャといえば、オリーブオイルと塩のイメージがあったので、できるだけシンプルに。オリーブオイルは、サラダにも使った ... 続きを読む
HMとフライパンで簡単フォカッチャ_01
訪れてくださって、ありがとうございます。

朝、ホットケーキミックスでフォカッチャを作ってみました。
手軽にできるよう、フライパン焼きです。

フォカッチャといえば、オリーブオイルと塩のイメージがあったので、できるだけシンプルに。
オリーブオイルは、サラダにも使ったりするエクストラバージン(EV)オリーブオイルを使いました。

■材料(3~4人分)■

ホットケーキミックス・・・200g
EVオリーブオイル・・・25g
塩・・・ひとつまみ
水・・・80ml

☆できあがりのトッピング☆
塩、粗びきコショウ、EVオリーブオイル・・・各適量

■作り方(約30分)■

【1】ホットケーキミックス、塩、EVオリーブオイルを大きめのボウルに入れ、水を注いで混ぜます。
HMとフライパンで簡単フォカッチャ_02

HMとフライパンで簡単フォカッチャ_03

【2】オーブンシートの上に【1】の生地をのせて、17cmほどの円状に平たくのばします。包丁で放射状8等分に切れ目を入れ、さらに菜箸等で適当に穴をあけていきます。
HMとフライパンで簡単フォカッチャ_04

HMとフライパンで簡単フォカッチャ_05

【3】オーブンシートのままフライパンに移し、蓋をして弱火で10分ほど加熱します。※フライパン端からシートが出て燃えないように気をつけてください。
HMとフライパンで簡単フォカッチャ_06

【4】蓋や大皿を使う等して、全体をひっくり返します。蓋をしてさらに8~10分ほど、火が通るまで加熱します。
HMとフライパンで簡単フォカッチャ_07
(私はひっくり返す際、もう一枚オーブンシートを用意してかぶせ、フライパンごと皿の上にひっくり返して取り出しました。あとは滑らせるようにしてフライパンに戻しています。)

【5】焼き色のきれいなほうを上にして、皿に取り出します。できあがりのトッピングの塩、粗びきコショウ、EVオリーブオイルを表面にふりかけ、完成です。
HMとフライパンで簡単フォカッチャ_08

焼く前に切れ目を入れておいたので、食べるときにも手で簡単に割くことができます。

できあがりのトッピングにふりかけたEVオリーブオイルはすぐにしみこんで、べたべたにはなりません。
量はお好みでご調節くださいね。

フライパンの他、オーブンやオーブントースターでも焼くことができます。
焼き加減を確認しながら、パンを焼く時のように焼成くださいませ。

あと、生地を円状にのばすときや、包丁で切れ目をいれるとき、べたつくときには薄力粉を打ち粉として使うとつきにくくなります。

ホットケーキミックスは水やヨーグルト、とうふを混ぜてパンのように焼成できますが、オリーブオイルを入れて焼くのも、なかなかおいしく仕上がります。
アレンジとして、ハーブを上に散らして焼き上げるのもおすすめです☆

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訪れてくださって、ありがとうございます。翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」に、新しいレシピ記事が公開されましたので、ご報告します。▽みんなの暮らし日記ONLINE『簡単なのに本格派! チョコタルト&抹茶タルトのレシピ』 今回のレシピは、とろける食感、サクサク食感 ... 続きを読む
HMのチョコレートタルトと抹茶タルト
訪れてくださって、ありがとうございます。

翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」に、新しいレシピ記事が公開されましたので、ご報告します。

▽みんなの暮らし日記ONLINE『簡単なのに本格派! チョコタルト&抹茶タルトのレシピ』


今回のレシピは、とろける食感、サクサク食感の合わさった、濃厚チョコレートタルト。
お好みの大きさに分けることができます。

いつも通りの、手軽で簡単なレシピです。
バレンタインデーにはもちろん、普段のおやつにも活用いただけると嬉しいです。

手作りお菓子の材料が、少量売りされたり、種類も多く出回るこの時期。
お菓子作りをはじめようかなと思っているかたに、おすすめの季節です☆

ホットケーキミックスを使ったのは、ぐるぐる混ぜてもokで、しっかり焼いてもふんわりと仕上がるからです。
少量なので、ミックス粉の風味は感じられることなく、良いところを活かしたレシピにしました。

よかったら、試してみてくださいね。

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訪れてくださって、ありがとうございます。2月4日に発売されました「レシピブログで人気のほめられおやつ」に、レシピが掲載されましたので、ご報告します。その中では、「ホットケーキミックスでできるおやつ30」のところでは、「めろんぱんママさんのホットケーキミックス5 ... 続きを読む
20210204発売
訪れてくださって、ありがとうございます。

2月4日に発売されました「レシピブログで人気のほめられおやつ」に、レシピが掲載されましたので、ご報告します。

その中では、「ホットケーキミックスでできるおやつ30」のところでは、「めろんぱんママさんのホットケーキミックス5変化」として、どっかーんと大きく載せられています!
ありがとうございますっ。

「ホットケーキミックス5変化」は今回の本掲載のために作成し、撮影したレシピです。
バレンタインデーのお菓子として、今すぐ活用できる「レンチン!板チョコブラウニー」もあります♪

他にもチョコパンやバスクチーズケーキ等、本のあちこちに、ちょこちょこ出ているので、よろしければぜひ!


レシピブログ内お知らせページ



この本には、甘いケーキやクッキーだけでなく、食事にも活躍できるパンやマフィン、和風菓子、シャーベット等、様々なものが集められています。

おうち時間に作るだけでなく、お菓子作り初心者さんや、いつも忙しくがんばる方にもおすすめな、簡単シンプルなレシピばかり。
ネットショップや本屋さん、コンビニで見掛けたら、ぜひチェックしてみてくださいね。

こうして本に掲載いただけるのも、見守ってくださる皆さま、作ったよと嬉しい報告をくださる皆さまのおかげです。
ご報告とともに、心より感謝申し上げます。


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訪れてくださって、ありがとうございます。本日、この前回に作ったレシピのホットケーキミックスの量と他材料とのバランスを調節し、ケーキらしいガトーショコラパウンドに仕上げてみました!しっかり焼いているので半生ガトーショコラではありませんよ☆粉入りでしっとりだ ... 続きを読む
HMでガトーショコラパウンド
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日、この前回に作ったレシピのホットケーキミックスの量と他材料とのバランスを調節し、ケーキらしいガトーショコラパウンドに仕上げてみました!

しっかり焼いているので半生ガトーショコラではありませんよ☆
粉入りでしっとりだけれどしっかりしたガトーショコラが食べたいなぁと思っておられたかたに、おすすめです。

ココアパウダーは使っていません。チョコレートで焼き上げています。
板チョコを切らしてしまったので製菓用を使っていますが、市販の板チョコ50g×4枚とかでもokです♪

HMでガトーショコラパウンド09

それではさっそく、レシピをご紹介します。

■材料(20cmパウンド型1台分・8人分)■

チョコレート(固形)・・・200g
生クリーム・・・100g
無塩バター・・・40g
卵・・・2個(正味110g)
ホットケーキミックス・・・50g

※はかりにのせた小鍋やボウルに材料を入れていっているので、レシピはgで記載しています。

■作り方(作業時間10分+焼き時間35分+冷まし時間)■

【1】小鍋にチョコレート、生クリーム、無塩バターを入れて弱火にかけ、混ぜながら溶かします。(なめらかに溶けて混ざればよいので、沸騰はさせません。弱火です。)
HMでガトーショコラパウンド01

HMでガトーショコラパウンド02

【2】卵をボウルに割りほぐし、【1】を入れて混ぜます。
HMでガトーショコラパウンド03

【3】ホットケーキミックスを入れて混ぜます。
HMでガトーショコラパウンド04

HMでガトーショコラパウンド05

【4】型に流しいれて表面をならします。170度に予熱したオーブンに入れ、35分ほど焼いたら、できあがりです。
HMでガトーショコラパウンド06

HMでガトーショコラパウンド07

HMでガトーショコラパウンド08

常温保存でok、今の季節なら3日です。暑い季節は2日以内で、できれば早めにお召し上がりください。
しっかり冷まして余分な水分を抜いた後は、表面が乾かないようラップで包んでくださいね。

■コツ&ポイント■

・最初の手順【1】では、チョコレートや無塩バターはなるべく小さくして、弱火で溶けやすくすると作業が早く簡単になります。
・割りほぐした卵に、一度に加えて混ぜて構いません。
・ホットケーキミックス粉は、さっくり混ぜる等で気を配る薄力粉と違い、ぐるぐる混ぜても仕上がりが固くなったりしにくいので、失敗しにくく手軽にチャレンジできるかと思います。

おうち時間が増えて、手作りに興味があるかたにも、お菓子作りのきっかけになれれば幸いです☆

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訪れてくださって、ありがとうございます。クックパッドニュースに、レシピが掲載されましたので、ご報告いたします。▽『驚きの簡単さ!おうちにある材料3つで「チーズケーキ」を作ろう』 紹介されていたのは、材料3つだけで簡単にできる、チーズケーキです。食べきりサイズ ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

クックパッドニュースに、レシピが掲載されましたので、ご報告いたします。

『驚きの簡単さ!おうちにある材料3つで「チーズケーキ」を作ろう』


紹介されていたのは、材料3つだけで簡単にできる、チーズケーキです。

食べきりサイズで作るので、食事のデザートに活躍しています。
作って冷やしておけるので、朝食や、急ぎのおやつタイムにも大活躍♪

Cpicon 簡単濃厚材料3つ☆本格スフレチーズケーキ by めろんぱんママ


クリームチーズは、製菓用でなくても小さな四角い包装で小分けになっているタイプで作ることができて、とても便利です♪
そんなクリームチーズが冷蔵庫にあったら、あとは卵とグラニュー糖だけ。
思い立ったらすぐに作ることができますよ。

このブログ内ではコチラ☆にレシピをのせています。
できあがりの写真も詳しいものがありますので、参考になれれば幸いです。

材料が少なくても、ふんわりなめらか♪
よかったら、試してみてくださいね。

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訪れてくださって、ありがとうございます。昨日の夜にカスタードプリンを作って冷やしておき、今日のおやつにしました。オーブンを使った焼きプリンです。しっかりした固めのプリンなので、切り分けてもケーキのように皿にのせることができます。けれどなめらかな食感で、手 ... 続きを読む
しっかり固めのカスタードプリン00
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨日の夜にカスタードプリンを作って冷やしておき、今日のおやつにしました。
オーブンを使った焼きプリンです。

しっかりした固めのプリンなので、切り分けてもケーキのように皿にのせることができます。
けれどなめらかな食感で、手作りなので甘すぎず、たっぷりと味わえます。
しっかり固めのカスタードプリン01
使用した型は、20cmのパウンドケーキ型。
出っ張りを含めて長さ22cm×幅9.2cm×高さ6.2cm(実測)。生地の入る中の大きさは、20cm×7.8cm×6cm(上部実測、底の長さと幅はもう少し小さくなります)です。

液体の生地なので、継ぎ目や穴がない型が理想です。
(中にオーブンシートを敷きこんで、生地が出ないようにしてもokです。)

レシピの材料と分量は、こちらと同じです。
焼き時間は、湯を張って160度で60分と変わりませんが、上にアルミ箔はかぶせていません。
パウンド型は、ホールケーキ型より厚みがあるので、しっかりと焼き上げました。

簡単シンプル☆豪快まるまるカスタードプリン
簡単シンプル☆豪快まるまるカスタードプリン

料理名:カスタードプリン
作者:めろんぱんママ@めろんカフェ

■材料(8人分)
グラニュー糖(カラメル用) / 40g
湯(カラメル用) / 20ml
牛乳 / 400ml
グラニュー糖 / 90g
卵 / 5個
バニラビーンズ / さや3cm分

■レシピを考えた人のコメント
まんまる大きなホールケーキのような、でっかいカスタードプリンです。買うと高い大きさのプリンですが、おうちで作れば材料費は安いです。バニラビーンズはお好みでok♪

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▽取り出したところ。ずっしり重く、家族で食べてもたっぷりと行き渡る量です。
しっかり固めのカスタードプリン02
8等分くらいで、ちょうど良さそうですが、たっぷり食べたかったら6等分でも☆
手作りなので、冷蔵で2日以内くらいでお召し上がりください。
しっかり固めのカスタードプリン04
切り分けられるくらいしっかりしているので、デコレーションに凝ることもできます。
シンプルなそのままでも、もちろんおいしいです♪

子どもたちも大好きな、シンプルな材料のカスタードプリン。
手作りすれば、本当に安価なおやつです☆
しっかり固めのカスタードプリン03
もっと簡単にしたいときは、市販のカラメルソースを使います。
バニラビーンズも、お好みで♪

忙しい日々で1週間以上更新ができませんでした。
ご心配お掛けしたかた、申し訳ございません。ありがとうございます。

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訪れてくださって、ありがとうございます。昨年は作成する時間がなかったヘクセンハウス、今年もバタバタしていたけれど本日時間を取って作りました!たとえシンプルなものであっても作りたかったので、満足です!そんなわけで、こちらが今年のヘクセンハウスです。2棟あるの ... 続きを読む
2020年クリスマスのヘクセンハウス01
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨年は作成する時間がなかったヘクセンハウス、今年もバタバタしていたけれど本日時間を取って作りました!
たとえシンプルなものであっても作りたかったので、満足です!

そんなわけで、こちらが今年のヘクセンハウスです。
2棟あるのは、兄弟ひとり1棟ずつ。

こうして組み立てるものは、作業時間より、グラスロワイヤルを乾かす時間がなかなかに厳しかったりします。
昼前から作り始めて、自然光のあるうちにできあがったので、ホッとしました。

クッキー生地は、いつもと変わらず同じ配合です。
4種のシンプルな材料で、味も甘すぎず、しっかり焼き上がるので重宝しています。

※バターは大量に使うので、塩の入っていない無塩バターを使ってくださいね。
※下記レシピは2棟分なので、結構な量ができあがります。1棟分はそれぞれの材料を1/2にしてくださいませ。作り方は変わりません。
※残った卵白は、グラスロワイヤルとして粉糖と混ぜて使いました。

☆クッキー生地のレシピ☆

■材料(直径15cmの円床1棟×2個分)■

無塩バター・・・280g
グラニュー糖・・・160g
卵黄・・・2個分
薄力粉・・・500g

■作り方■

【1】無塩バターを室温におくか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかくし、グラニュー糖と混ぜてクリーム状に練ります。
2020年クリスマスのヘクセンハウス03

【2】卵黄を加えて、よく混ぜます。
2020年クリスマスのヘクセンハウス04

【3】薄力粉(できればふるったものが良いです)を加え、ヘラでよく混ぜます。(手で混ぜ、こねてもokですが、ヘラでもできます)
2020年クリスマスのヘクセンハウス05

2020年クリスマスのヘクセンハウス06

2020年クリスマスのヘクセンハウス07

2020年クリスマスのヘクセンハウス08

【4】できあがった生地はラップでぴったりと覆い、冷蔵庫で30分以上冷やしてなじませます。
2020年クリスマスのヘクセンハウス09

【5】生地をのばし、型で抜いたり、ナイフで切ったりして、必要なパーツを作ります。少し間隔をおいて天板に並べます。できれば同じ大きさのものを一緒に焼くと、焼きむらが出にくくなります。
2020年クリスマスのヘクセンハウス10

2020年クリスマスのヘクセンハウス11

※一番大きな床パーツの型取りには、5号サイズのケーキ型の底を使いました。
2020年クリスマスのヘクセンハウス12

【6】180度に予熱したオーブンに入れ、12~15分ほど焼きます。端っこがキツネ色になったら取り出し、網等にのせて完全に冷まします。
2020年クリスマスのヘクセンハウス14
※焼いてすぐは生地がやわらかく崩れやすいので、天板上で粗熱を取り、固くなったら移動させたほうが、失敗が少ないです。

クッキーのパーツができあがったら、ヘクセンハウスを組み立て始めます。
使う材料は、作業を始める前に全て目の前に揃えておくのがおすすめです(あわてなくて済みますので)。
2020年クリスマスのヘクセンハウス15

接着や飾りつけに使うグラスロワイヤルは、卵白1/2~1個分に粉糖を加えながら混ぜていき、粘りのあるクリーム状にして使います。スプーンで塗っても構いませんが、小さな絞り袋があると便利です(コルネといいます)。
2020年クリスマスのヘクセンハウス16

キラキラのアラザンは、おすすめです。リース部分に使いました。
色をつけたグラスロワイヤルをクッキーの表面に塗り、乾く前に表面にアラザンを貼り付けます。
2020年クリスマスのヘクセンハウス17

メレンゲドール等は、市販のものです。
2020年クリスマスのヘクセンハウス18

組み立てにはしっかり時間を取って、接着した部分を確実に乾かしながら作業ができると、失敗が少ないです。
気長にゆったりと構えて、作るところから楽しむくらいの余裕をもって、チャレンジしてみてくださいね。
もし割れてしまっても、おいしさは変わりません。
2020年クリスマスのヘクセンハウス00
チョコプレートも、貼り付けてみました。
たぶん、食べるときに最初にはがされてしまいそうです☆

仕上げに、グラスロワイヤルを作ったときに残った粉糖を、全体にふりかけています。
ただし、メレンゲドールやチョコレートプレートは、粉糖のあとに配置しています(真っ白になっちゃいますものね)。

■デコレーション材料■

メレンゲドール・・・適量(サンタ、トナカイ、ツリー、花、きのこ等)
粉糖・・・90g
卵白・・・1個分
アラザン、星の砂糖菓子・・・適量
チョコプレート・・・2枚
アイシングカラー・・・少量


☆今まで作ってきたヘクセンハウスの数々☆

『ヘクセンハウス2019年(令和元年)』


『クリスマスのヘクセンハウス2016(お菓子の家)☆家具つきドールハウス』


『今年のクリスマスのヘクセンハウス(お菓子の家)』


『今年のクリスマスのヘクセンハウス(お菓子の家)☆2015年はサンタカフェです♪』


『クリスマスのヘクセンハウス♪2014(お菓子の家)☆クリスマスツリー広場のある、お菓子の街へようこそ!』


『昨日のヘクセンハウス(お菓子の家)の箱ラッピング』


『ヘクセンハウスお菓子の家(室内もばっちり)☆窓と家具つきサンタのドールハウス・2013クリスマス』


『ヘクセンハウス村へようこそ♪☆簡単おいしいクッキーで作る、2013クリスマスお菓子の家』


『ヘクセンハウス2012☆クリスマスのお菓子の家』


『ヘクセンハウス(おぼえがき)☆クリスマスのお菓子の家』


他にもいくつかありますが、いろいろなつかしいものを集めてみました。

屋根が外れるタイプのものが、作っていても一番楽しかったです。
家具とか作って置いてみたりして、そこから物語が生まれてくるようです。
大きなものといえば、カフェタイプのものが2階建てで、今のところの最大です。

時間があればいろいろ作ってみたい、ヘクセンハウス。
子供の成長とともに、大きなものにチャレンジしてみたり、シンプルなものになっていったりしている気がします。

長々と書き綴ってしまいました。
ここまで読んでくださいましたあなた様へ、心より感謝申し上げます。

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訪れてくださって、ありがとうございます。本日、翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて、新しいレシピが公開されました。ホットケーキミックスと生クリーム、リンゴで作る簡単ながらも贅沢味のスイーツです。ファーブルトンは、フランスのブルターニュ地方に伝わる伝統の ... 続きを読む
リンゴのケーキとファーブルトン202011
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日、翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」にて、新しいレシピが公開されました。

ホットケーキミックスと生クリーム、リンゴで作る簡単ながらも贅沢味のスイーツです。

ファーブルトンは、フランスのブルターニュ地方に伝わる伝統のおやつ。
食感になじみがないかもしれませんが、なめらかで弾力と食べ応えのある食感は、一度は試していただきたいおいしさです。

「ホットケーキミックスで簡単!しっとり&濃厚リンゴケーキレシピ」


使うリンゴの下ごしらえはどちらも、切ってレンジ加熱するだけ。
鍋でコトコト煮る下準備の手間は要りません。

材料は混ぜて型に流せば、あとはオーブンにおまかせ。
秋のティータイムに、おいしいリンゴ菓子はいかがでしょうか。

ぜひ一度、レシピを見てみてくださいませ。
よろしくお願いいたします。

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