訪れてくださって、ありがとうございます。

週末に、スフレチーズケーキを作りました。

ふわしゅわっとしたチーズケーキが食べたくて、おやつに♪
少ない材料でも、とてもおいしく作ることができます。

クリスマスケーキにも活用できるよう、粉糖をふりかけて、ピックを飾ってみました。

ピックは先日ご紹介した、100円ショップの「Seria（セリア）」さんのものです。
ツリーがちょこんとのると、可愛いです♪
粉糖が、降り積もりはじめの雪みたいに見えてきました☆

作るときに、ひとつ間違えないようにしていただきたいことは、焼き型と、もうひとつひとまわり大きな型を用意する点です。

外側に湯を入れて、プリンのように焼き上げます。
そうすることで加熱がやわらかくなり、ふんわりと気泡をつぶさず、焼き上げることができるためです♪

▽少し見えにくいですが、こんな感じでokです（オーブンの中の様子を撮影しました）。

内側の型は生地を入れるので、底が抜けないタイプが良いです。外側に湯が入りますので、浸水しないようにするためです。

■材料（15cmホールケーキ型1台分/底の外れないもの）■

クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・60g（30gと30gに分けておきます）
生クリーム・・・60ml
コーンスターチ・・・20g
卵・・・3個（黄身と白身に分けておきます）


■作り方■

【1】室温に戻してやわらかくしたクリームチーズを泡立て器で練り、グラニュー糖の半量30gを加えて混ぜます。卵黄、コーンスターチを順に加え、都度よく混ぜます。

【2】卵白にグラニュー糖の半量30gを加えて泡立て、角が立つくらいに泡立てます。【1】に生クリームを入れて混ぜたら、ヘラに持ち替えて、泡立てた卵白をひとすくい加えてよく混ぜます。なじませたあとに残りの卵白を入れて手早く混ぜます。

【3】型に流し入れます。さらに、その型をひと回り大きな型に入れて、外側に湯を張ります（型の半分くらいまで湯を入れます）。180度に予熱したオーブンに入れて10分焼き、150度に設定を下げてそのまま50分ほど焼きます。

丁寧にじっくり熱を通すことで、上部が割れにくく、ふんわりとしたままきれいに焼き上がります。

▽ふわふわの焼き上がりに！　ナイフやスプーンを入れると、しゅわわっと音が♪

焼き上がったものを冷まして食べても、冷やして食べても、おいしいです！
おやつにしたら、あっという間になくなっちゃいました☆

おすすめです♪


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先日、半生ガトーショコラを作りました。
クリスマスまであとひと月ほどになりましたので、クリスマス仕様に。

材料はとてもシンプル、作り方も簡単なので、毎日のおやつだけでなく特別なイベントにも活躍できるかなと思いましたので。

卵の泡立ては不要です。
粉類を使わないので、生焼けを食べてしまう心配がありません。

とろける味わいのチョコレートケーキです。

卵は普通のMサイズ、チョコレートは固形のものを使いました。
製菓用のクーベルチュールでも、板チョコでもokです。

作り方の画像と動画の画像は、同じではありません。
作り方のほうは、先日作ったときのものです。

我が家の男子たちが大好きなおやつなので、よく作ります！
来客時や贈り物にも活躍しています。


■材料（18～20cmパウンド型1台分/6～8人分）■

チョコレート・・・200g
無塩バター・・・70g
生クリーム・・・80ml
卵・・・3個

■作り方（約30分/冷やし時間含まず）■

【1】小鍋にチョコレート、無塩バター、生クリームを入れて弱火にかけ、混ぜながら溶かしてなめらかな状態にします。

※沸騰させず、予熱で溶かしきるくらいです。動画を見るとわかりやすいと思われます。

【2】卵を割りほぐしたところへ【1】を加え、混ぜます。


【3】型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。



※揺らしてみて、中央だけがふるふると揺れるくらいが完了の目安です。冷やせばしっかりするので、心配なしです。何度か作っていると、好みの焼き上がりが感覚でわかるようになるかと存じます。

【4】焼き上がったら冷ましてあら熱を取り、型のままラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

※作ってくださったかたのなかには、しっかり焼き上げて、あったかトロリのできたてもおいしいとの嬉しい感想もありました。

切り分けるときは、しっかり冷やしたあとで。

デコレーションにも大丈夫なように、バター100gのときよりしっかりめのできあがりです。

▽100gレシピはこちら。
本格濃厚♪簡単にできる半生ガトーショコラ by めろんぱんママ

お好みで♪

▽作り方の動画です。


今回、粉糖をふりかけてクリスマスのピックを差してみました。

使ったピックは、100円均一ショップの「Seria（セリア）」さんのものです。
今の時期すでに、安価でかわいいものがお店に並んでいますね。

他にもいろいろありましたよ。

ピックを中央に差したら、ラップをかけてもケーキの表面にくっつきにくかったです☆

大発見!?　なんちゃって。

▽切り分けたのみ、デコレーションなしでは、こんな感じです♪

忙しい日々のお役に立てたら嬉しいです。
ではでは♪

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翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」記事が公開されましたので、お知らせいたします。

今回はハロウィン前であることもあり、カボチャのケーキ・焼きドーナツ・プリンの簡単レシピをご紹介しております。

『カボチャで作る、季節の簡単おやつ3品』

プリンは、混ぜて固めるだけの簡単手順。卵は使いません。
ケーキと焼きドーナツは、ホットケーキミックスを活用しました。


ふんわり、しっとり、なめらか。
カボチャのおいしい季節だからこそ、シンプルに味わうために。

体においしいカボチャのお話も載せました。
よろしくお願いいたします☆


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本日は、朝食用にバナナブレッドを焼きました。
雨の日の肌寒い日に温かいまま、冷ましてティータイムや毎日のおやつにも活用できます。

ホットケーキミックスを使って、手順も材料もシンプルに。
卵白を泡立てますが、電動のものを使えば1分ほどで泡立て完了します。
あとは、オーブンにおまかせ♪


ふわふわ、ふかふか。バナナはねっとり甘うま。
食感も楽しいです。

バナナは、つぶしすぎないのがポイント。
生地へ混ぜるときに皮をむき、レモン汁等を使わずに変色をふせぎます。

粉糖をふりかければ、見た目も良く、おやつにぴったりの仕上がりに♪

■材料（20cm×20cm角型1台/5～6人分）■

ホットケーキミックス・・・100g
バナナ・・・2本（正味150g）
無塩バター・・・60g
グラニュー糖・・・50g
卵・・・2個
塩・・・ひとつまみ

■作り方（約45分）■

【1】室温におくか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかくした無塩バターに、グラニュー糖、卵黄を混ぜます。

※卵は2個使います。白身と黄身に分けておきます。バナナはまだむきません。使う直前にむきます。

【2】卵白に塩を入れ、固めに泡立てます（角が立つ程度）。


【3】【1】にバナナの皮をむいて中身を入れ、泡立て器で突くようにして粗くつぶしながら混ぜます。ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。


【4】【3】に【2】の泡立てた卵白を入れ、ヘラで切るように混ぜます（こねるのではなく、ヘラを立てるようにして混ぜる感じです）。


【5】混ざったら型に入れ、170度に予熱したオーブンで20～23分ほど焼きます。クッキングシート等を敷いておくと、取り出しやすいのでおすすめです。




▽焼き上がったら、できあがりです。切り分けて、お召し上がりください♪

温かいままでも、冷ましてもok。
オーブントースターでリベイクしても、おいしいです。

粉糖は、トッピング用の溶けないタイプを使いました。お好みで。
ふりかけるときは、小さじ1で足りると思います。

ひと口サイズに切ったので、子どもたち、「うまっ」と言いながらパクパク食べてくれました。
作るのも、食べるのも、手軽で簡単。おすすめです♪

※同日23:30　レシピ内容を修正いたしました。
※バナナの皮は使いません。中身を入れます。

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「みんなの暮らし日記ONLINE」に、レシピつき記事が掲載されました。
今回のレシピは、「ガトー・ウィークエンド・シトロン」と「フルーツケーキ」です。

☆ガトー・ウィークエンド・シトロン
シャリシャリの白いグラス・ア・ローに、爽やかに香るレモンのしっとりケーキ。
びっくりするほど簡単な手順と、シンプルな材料で作ることができます。

☆フルーツケーキ
まさに混ぜて焼くだけ、とっても簡単な手順です。
ナッツや好みのフルーツ、チョコチップにアレンジしてもok♪
作っておけば、おもてなしやおやつ、差し入れ、小腹が空いたとき、ティータイムに大活躍します。

そして、今までブログ等でパウンドケーキのレシピを公開してきて、ご質問いただいたことのまとめも載せました。
混ぜるときの分離の心配や、きれいな割れ目の作り方等、少しでもお役に立つことができればと願いつつ。

▽翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」内、レシピ記事はこちらから♪
『休日おやつのススメ、パウンドケーキの基本』

混ぜて型に入れたら、あとはオーブンにまかせてゆっくりと。
焼き上がる頃には、おいしそうな良い香りに包まれて。

どこへ行っても人の多い大型連休、一日でもおうちでゆっくり過ごすもおすすめです♪

※目次がうまく機能しないかもしれませんので、そのときは記事の各ページのしたの番号の部分で進めてくださいませ。お手間を取らせてしまって、大変申し訳ございません。


国産レモンは、瀬戸内海育ちのレモンを使用しました☆
ドライフルーツは、富澤商店で購入した「ラミーフルーツ」です。

みなさまの、おいしい笑顔のきっかけになれますように♪


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本日は、おやつにオレンジジュースを使ったケーキを作りました。

ふわふわして、しっとり。
フォークを入れたとき、お兄ちゃんが「これうまいやつや！」と叫びました。
まだ食べてないでしょが、という突っ込みを入れる間もなくパクリと食べて、「やっぱりおいしい」としあわせそうな笑顔に。

香りもよく、ふわふわ感がなんともいえない魅惑のジュースケーキ♪
子どもたち、あっという間に完食でした。

基本はパウンドケーキからのアレンジですが、卵を少なくして、オレンジジュースを使いました。
ちょうど良い配合で、焼き上がりのよい生地になります。

それではさっそく、レシピです☆


■材料(18cmパウンド型1台分・約5人分)■

薄力粉・・・80g
無塩バター・・・50g
グラニュー糖・・・50g
卵(Mサイズ)・・・1個
オレンジジュース(濃縮還元100%)・・・50ml
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

オレンジジュース(仕上げ用)・・・適量(大さじ2～3ほど)


■作り方(約40分)■

①　やわらかくした無塩バターにグラニュー糖を混ぜ、卵も加えてよく混ぜます。


②　薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるい、オレンジジュースとともに①へ加えて混ぜます。




③　型に流し入れ、170度に予熱したオーブンに入れて32～35分ほど焼きます。




④　焼き上がったらそのまま冷ましてあら熱を取り、オレンジジュース(仕上げ用)を表面上部にぬります。好みの量でokですが、しっとりするくらいがオススメです。しみこんだら、切り分けてお召し上がりください♪

ふんわり、しっとり。焼き上がったら、その日のうちがおいしいです。
と、いいますか、その日のうちになくなっちゃいました☆

焼き上がるときも、よい香りでした。

作るひとも食べるひとも、みんなが笑顔になれますように♪

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