訪れてくださって、ありがとうございます。

ホットケーキミックスで、簡単ながらもしっとりふんわり、本格的な焼き上がりのパウンドケーキを作りました。

市販の板チョコレートを2枚（100g）使っています。無塩バターは使わず、生クリームを活用しました。
お値段張ることなく、作ることができます。
生クリームは、下の写真にあるような、お店でよく見かける200mlパックの半量です。






パウンドケーキなので、冷ましたあとはお好きな厚さに切り分けてお召し上がりください。
円のホールケーキ型等でも焼き上げることができますので、デコレーションの土台にしてもokです。

ふんわりやわらかめの仕上がりなので、あまり重たいデコレーションには向きませんので、ご了承を☆
そのふんわり感が良いケーキです♪



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訪れてくださって、ありがとうございます！

デコレーションケーキにガトーショコラを、と子どもからリクエストがあったので作ったケーキです。
。

ココアパウダーではなくチョコレートを使ったケーキに、チョコレートのガナッシュ。
グラニュー糖は使いませんので、使用するチョコレートの風味と甘さが決め手になります。
今回は製菓用スイートチョコレートを使いました。

生クリームは、ケーキの土台とクリームのガナッシュあわせて、食品店でよく見かける200mlパックひとつでokです。

焼き型は、15cｍホールケーキ型です。
いわゆる5号サイズで、４～6人分になります。

チョコレートガナッシュを作るとき、ボウルの底を冷水にあてます。
氷水ではなく冷水である理由は、急速に冷やし過ぎるとあっというまに固く泡立ってしまって、ふんわりと仕上がらなくなるからです。
何も冷やさなかったら、この時期は特に気温の高さで溶けてしまいます。
もしあまりに気温が高いときは、冷水に氷をひとつふたつ入れておく、くらいでokです。

ホットケーキミックスを使いましたが、独特の風味はあまり感じられません。
家族みんな、お店のものよりおいしいと高評価でした。
見た目は、手作り感満載で申し訳ないですけれども、それもいいのかもしれません。

温度の違いから分離しがちな卵を、ホットケーキミックスと同時に加えることで防いでいます。
粉なのにぐるぐるかき混ぜてしまってもきちんとふんわり焼き上がるのは、プレミックス粉の強みです。

それではさっそく、レシピです♪


■材料（15cｍホールケーキ型1台分）■

☆ガトーショコラ土台☆
チョコレート（固形）・・・140g
ホットケーキミックス・・・80g
卵・・・１個
生クリーム・・・30ml

☆チョコレートガナッシュ☆
チョコレート（固形）・・・100g
生クリーム・・・100ml

■作り方（約60分）■

【1】はじめに、ガトーショコラ土台を作ります。チョコレート（固形）140gを湯せんにかけて溶かします。


【2】ホットケーキミックスと卵、生クリーム30mlを加えて、よく混ぜます。




【3】型に入れ、170度に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。


【4】焼けたらオーブンから出して、冷ましておきます。


【5】次に、ガナッシュクリームを作ります。チョコレート（固形）100gと生クリーム100mlを湯せんにかけ、かき混ぜながら溶かします。


【6】今度は底に冷水をあてなから、泡だて器でよくかき混ぜます。ケーキ表面に塗れるくらいのクリーム状になるまで、混ぜていきます。

※混ぜているクリームのボウルに水が入らないように、気をつけます。

【7】冷ましておいた【4】のガトーショコラ土台の上部と側面に、【6】のガナッシュクリームの1/3～半量を塗ります。




【8】ボウルに残った残りのクリームは、さらにかき混ぜて絞れるくらいのクリーム状にします。絞り袋に入れて、表面にデコレーションします（絞り袋がないときは、スプーン2本を使って丸く整えてのせてもoｋです）。


【9】好みでチョコレートを刻んだもの（分量外）をのせて、できあがりです。ナッツやフルーツを飾ったりチョコプレートやココアパウダーをのせてもokです♪

※断面はこんな感じです。

▽今の季節は、ガナッシュクリームが室温でも溶けてしまいますので、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

ケーキの高さに対応するフードカバーがなかったので、マスクの空き箱を利用しました。ちょうどぴったり☆　上にラップをかけ、冷蔵庫へ。
食べる少し前に冷蔵庫から出しておくと、中のガトーショコラもやわらかく戻って、おいしく食べられます。

使用したのは製菓用チョコレートでしたが、市販の板チョコでもokです。
生クリームは、ホイップクリーム等ではないほうがいいと思います。あまり値の張らない、脂肪分が35%でokです。

冷蔵庫保管で、翌日まで。できれば生ケーキと同じなので、その日のうちにおいしくお召し上がりください。
我が家では、好評でその日のうちになくなっちゃいました☆

買うとお高いチョコレートをたっぷり使ったケーキですが、手作りなら結構安価にできます。
甘さも調節できますし、おすすめです♪


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休日に、おやつを作りました。

たまには自分が食べたいものを作ろうとおもいまして。
はちみつとドライフルーツを入れた、カップケーキです。

簡単な作り方でも、ふわっとしっとり食感に焼き上がりました。
焼き上がったときの香りが、香ばしくてふんわり優しくて、イイです！

仕事の合間の休憩にも食べられるよう、常温で3日はもちますが、最近湿気が多く暑くなる日が多くなってきましたので、保管には気をつけてくださいね。

また、バターを多く使いますので、有塩だとしょっぱくなってしまいます。無塩が望ましいです。
品薄でありませんように。

※はちみつを使うレシピなので、一歳未満のお子さまには与えないようよろしくお願いいたします。

■材料（マフィン型6個分）■

はちみつ・・・30g
ドライフルーツ（ミックス、種類はお好みでok）・・・40g
ホットケーキミックス・・・60g
無塩バター・・・70g
グラニュー糖・・・20g
卵・・・1個

■作り方（約30分）■

【1】ドライフルーツにはちみつを混ぜておきます。少し置くと、ドライフルーツがしっとりした感じになっておいしいです。


【2】室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱した無塩バターに、グラニュー糖を混ぜます。


【3】卵を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜます（泡だて器のままぐるぐる混ぜて構いません）。


【4】１のフルーツミックスとはちみつを加え、よく混ぜます。


【5】型に等分に入れます。


【6】180度に予熱したオーブンに入れ、16分ほど焼きます。焼けたらできあがりです。


▽はちみつをたっぷり混ぜ込むので、あまり膨らまないのですが、少し割れ目ができあがります。

割れたところからみえる中身がトロッとした状態からしっかり乾いたら、焼き上がりです。
串をさしてみて、トロッとした生地がついてこないかどうかでも、焼き上がりが判断できます。

マフィン型は底が浅いので、カップケーキ型だと個数が異なるかもしれません。よくみかける大きさで、4個とか。
入れる生地の量でも焼き時間が少々違ってきますので、焼き上がりの前から確認しながら行ってくださいね。

深夜の更新ですみません。

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混ぜて焼くだけ

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おやつに、バナナのケーキを焼きました。
2本余っていて、家族が誰も食べなさそうだったので、ケーキに変換して消費する為だったりします☆

ふんわりしっとり、甘すぎず、けれどバナナの甘さがしっかり感じられる味に仕上がりました。
おかげさまで家族も食べてくれて、明日を待たず食べきれそうです。

使用した焼き型は、100円均一ショップで購入したミニパウンドトレーです。
サイズ：底80×30×高さ35mm　耐熱温度：180度

バナナは、1本で正味100gくらいはあるものを材料にしました。
小さいときは、3本等本数を増やしてご調節くださいませ。

■材料（5個分）■

バナナ・・・2本
ホットケーキミックス・・・100g
卵・・・1個
牛乳・・・50ml
溶かしバター・・・30g
グラニュー糖（焼く前にふりかける分）・・・大さじ1

■作り方（約30分）■

【1】ボウルにバナナ100g（約1本分）を入れ、フォーク等でつぶします。少々粗くてもokです。


【2】卵と牛乳を入れ、混ぜます。


【3】ホットケーキミックスを混ぜ、溶かしバターを入れて混ぜます。


【4】残ったバナナ（約1本分）は型の数に合わせて切り分けておきます。今回は5個分に、ひとつは輪切りに、あとは適当な長さに切って半分にしています。


【5】型に【3】の生地を等分に流しいれ、【4】のバナナをのせます。グラニュー糖（焼く前にふりかける分）を等分にふりかけます。


【6】180度に予熱したオーブンに入れ、上にのせたバナナや生地の表面がキツネ色になるまで2０～23分ほど焼いたら、できあがりです。


焼いているうちに膨らみますので、型に生地を流すときは余裕をもたせ、バナナをのせたときにあふれてしまわないよう、手順写真を参考になさってみてくださいね。

表面はしっかり、中はふわっとしっとり。

上からグラニュー糖をふりかけることで、焼き上げたときにバナナが固くなるのを防いでいます。
甘くなり過ぎないよう、生地にはグラニュー糖を入れていません。好みで生地に追加するのはokです☆

これからは暑い時期なので、食べきるのはお早めに。次の日くらいには食べちゃってくださいね。

輪切りのものより、縦に切ったバナナのほうが、バナナ感？がしっかり出ていて気に入りました☆
こちらもどうぞお好みで。

これからの季節は、バニラアイスを添えてもおいしそうです♪

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ホットケーキミックス

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休日のおやつに、レモンを使った爽やかで優しい味のケーキを作りました。

手軽で簡単にできるよう、ホットケーキミックス使用です。
食べたときに本物レモンの香りが感じられる、ふんわりしっとり生地で焼き上げました。

今回使用した型は、100円均一ショップで購入したキューブカップです。
大きさは底が40mm、高さ40mmのもの。5カップセットでした。

この型にあわせて5個分にするか、ホットケーキミックスを使いやすく分量を把握しやすいよう100g使用にするか迷いましたが、後者でレシピを作成しました。
焼き型は、皆が同じ型を使うとはかぎりませんものね。

なのでちょっと半端な7個分となってしまって、すみません。
他のカップ型でも作れますので、型の大きさにあわせて、焼き時間はご調節くださいね。

焼き上がりの目安は、竹串を指してみてトロッとした生地がついてこないこと、ケーキの表面がおいしそうな色に焼き上がっていることです。

それではさっそく、レシピをご紹介します。
基本は、混ぜていって焼くだけです。

■材料（40×40mmカップ7個分）■

ホットケーキミックス・・・100g
無塩バター・・・80g
グラニュー糖・・・80g
卵・・・2個（100g）
牛乳・・・大さじ1
レモン・・・1個

☆レモンアイシング（好みで構いません。その上にレモンの輪切りを添えるのも素敵です）
グラニュー糖・・・大さじ3ほど
レモン汁（上記の、すりおろしたあとのレモンを絞ったものでokです）・・・適量

■作り方（約25分）■

【1】無塩バターを室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかくし、グラニュー糖を加えてすり混ぜます。


【2】割りほぐした卵を入れて混ぜます。


【3】ホットケーキミックス、レモンの皮のすりおろし少量（表面の黄色部分だけです。白いところは苦みがあるので、同じ個所をすりおろし過ぎないでくださいね）、牛乳、しぼったレモン汁小さじ1/2を加えて混ぜます。


▽こんな感じの生地になります。


【4】170度に予熱したオーブンに入れ、18分ほど焼きます。焼けたら冷まします。


【5】グラニュー糖にレモン汁を少しずつ加えながら混ぜ、とろっとしたゆるめのアイシングを作ります。ティースプーン軽く1杯ほどの量をケーキの上にのせたら、できあがりです♪


レモンは、皮をすりおろして生地に加えるので、農薬残りのないレモンを使います。
使うときはきれいに洗ってくださいませ。

私は瀬戸内海産のレモンを使うことが多いです。
郷里の近くを思い出すので好きだったりします。

レモンアイシングは、なくても構いません。食べるかたのお好みでokです。

▽焼きたてはふわっふわ。なじむとしっとりケーキに♪

型離れもよく、扱いやすい生地に仕上がりました。

フランスの伝統の焼き菓子、ウィークエンドシトロン。
なんだかおしゃれなケーキだけど自分で作れるかな～、と逡巡されていたかたへ。
日々忙しくされているかたにも、おすすめです。

忙しい季節だからこそ、ばたばたの合間にゆんわり癒されちゃってくださいませ☆
ゆったり、ふんわりと♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。

本日、この前回に作ったレシピのホットケーキミックスの量と他材料とのバランスを調節し、ケーキらしいガトーショコラパウンドに仕上げてみました！

しっかり焼いているので半生ガトーショコラではありませんよ☆
粉入りでしっとりだけれどしっかりしたガトーショコラが食べたいなぁと思っておられたかたに、おすすめです。

ココアパウダーは使っていません。チョコレートで焼き上げています。
板チョコを切らしてしまったので製菓用を使っていますが、市販の板チョコ50g×4枚とかでもokです♪



それではさっそく、レシピをご紹介します。

■材料（20cmパウンド型1台分・8人分）■

チョコレート（固形）・・・200g
生クリーム・・・100g
無塩バター・・・40g
卵・・・2個（正味110g）
ホットケーキミックス・・・50g

※はかりにのせた小鍋やボウルに材料を入れていっているので、レシピはgで記載しています。

■作り方（作業時間10分＋焼き時間35分+冷まし時間）■

【1】小鍋にチョコレート、生クリーム、無塩バターを入れて弱火にかけ、混ぜながら溶かします。（なめらかに溶けて混ざればよいので、沸騰はさせません。弱火です。）




【2】卵をボウルに割りほぐし、【1】を入れて混ぜます。


【3】ホットケーキミックスを入れて混ぜます。




【4】型に流しいれて表面をならします。170度に予熱したオーブンに入れ、35分ほど焼いたら、できあがりです。






常温保存でok、今の季節なら3日です。暑い季節は2日以内で、できれば早めにお召し上がりください。
しっかり冷まして余分な水分を抜いた後は、表面が乾かないようラップで包んでくださいね。

■コツ＆ポイント■

・最初の手順【1】では、チョコレートや無塩バターはなるべく小さくして、弱火で溶けやすくすると作業が早く簡単になります。
・割りほぐした卵に、一度に加えて混ぜて構いません。
・ホットケーキミックス粉は、さっくり混ぜる等で気を配る薄力粉と違い、ぐるぐる混ぜても仕上がりが固くなったりしにくいので、失敗しにくく手軽にチャレンジできるかと思います。

おうち時間が増えて、手作りに興味があるかたにも、お菓子作りのきっかけになれれば幸いです☆

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