星空ひとやすみ

首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。工事中です!

タグ:キャベツ

こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。本日、おかずの一品として作りました。家族が暑かったり涼しかったりで体調をくずし気味で、食欲が落ちてしまうのが心配で。野菜と味噌で栄養のあるものを作ったのですが、それとあわせてさっぱりと食べられるおかずを ... 続きを読む
豚肉とキャベツのさわやか焼き
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日、おかずの一品として作りました。

家族が暑かったり涼しかったりで体調をくずし気味で、食欲が落ちてしまうのが心配で。
野菜と味噌で栄養のあるものを作ったのですが、それとあわせてさっぱりと食べられるおかずを加えることに。

それが、このさわやか炒めです♪

■材料(4~5人分)■

豚肉(薄切り/肩ロース)・・・200g
キャベツ・・・1/2玉(大きいものは1/3玉)

炒め用オイル・・・大さじ1
ポン酢醤油・・・40ml
セボリー(またはホワイトペパー)・・・少量

■作り方(約10分)■

① 大きめのフライパンや鍋に炒め用オイルを熱し、食べやすく切った豚肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、ざく切りにしたキャベツを加えます。
豚肉とキャベツのさわやか焼き02

② 強めの火で炒め、かさが減ってきたらポン酢醤油を回しかけます。セボリーをふって混ぜながら炒め上げれば、できあがりです♪
豚肉とキャベツのさわやか焼き03

▽仕上げに、彩り良くパプリカ<パウダー>をふりかけました。
豚肉とキャベツのさわやか焼き00
あまり味を変えず彩りを添えてくれるので、パプリカは重宝しています。

☆使用した調味料☆
ポン酢醤油はミツカン「味ぽん」、「セボリー」と「パプリカ」はGABANスパイスの<パウダー>を使いました。
豚肉とキャベツのさわやか焼き01
セボリーはセイボリーとも呼ばれ、さわやかな香りが特徴のスパイスです。
豆料理と相性が良いのですが、今回はさわやかな炒め物に仕上げるため、使いました。
香りが強いので、少量ずつ試しながらお使いくださいませ。

☆本年度の「スパイスブログ認定 スパイス大使」をお引き受けしております。よろしくお願いいたします。

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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日のごはんには、こんなおかずも作っていました。ロールキャベツならぬ、ロールせずに重ねたレタスミルフィーユです。鍋にレタスとひき肉を重ねて、スープで煮るだけ。手間も少なくて済み、レタスは火が通り ... 続きを読む
レタスとひき肉のごちそうミルフィーユ00
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨日のごはんには、こんなおかずも作っていました。
ロールキャベツならぬ、ロールせずに重ねたレタスミルフィーユです。

鍋にレタスとひき肉を重ねて、スープで煮るだけ。
手間も少なくて済み、レタスは火が通りやすいので加熱時間もキャベツほどかかりません。

レタスを、というとびっくりされるかたもいらっしゃるかと思いますが、味噌汁に入れているところもあるようです。
おいしくできるので、ぜひ、嬉しい驚きを体験してみてくださいませ♪
レタスとひき肉のごちそうミルフィーユ
食べやすいコンソメスープで煮ました。
さらに嬉しいことに、玉ねぎのニガテなハルくんが「これはいける!」とおいしそうに食べてくれました。

春ならではの新玉ねぎ、そして青木農家さんに大感謝。ありがとうございます♪

■材料(4人分)■

レタス・・・1/2玉(正味約200g)
ひき肉(合挽き)・・・300g
新玉ねぎ・・・1/2個

片栗粉・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
しょうゆ(混ぜ込み用)・・・小さじ1/4
塩・・・小さじ1/4
ホワイトペパー・・・少々

水・・・200ml
コンソメの素・・・1袋(顆粒/5.3g)
しょうゆ(煮汁用)・・・小さじ2

■作り方(約30分)■

① ひき肉と細かく切った新たまねぎに、片栗粉・酒・しょうゆ・塩・ホワイトペパーを加え、よく混ぜます。
レタスとひき肉のごちそうミルフィーユ01

② 鍋の底からレタス、①の肉、レタスというように順に平らに詰めていき、4~5層作ります。
レタスとひき肉のごちそうミルフィーユ02

③ 水・コンソメの素・しょうゆ(煮汁用)を混ぜたものを注ぎ入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして10分ほど煮ます。火が通ったら、火を止めて蓋をしたまま5分ほど置いてあら熱を取ります。
レタスとひき肉のごちそうミルフィーユ03

④ まず、煮汁を別カップに取り出しておきます。皿を当てるようにして鍋をひっくり返し、レタスとひき肉の層を取り出します。皿に盛るか切り分けたあとに煮汁を適量かけて、できあがりです♪
レタスとひき肉のごちそうミルフィーユ04
煮るといい感じにまとまるので、鍋から取り出しやすかったです。
熱いうちはやけどをしないよう、気をつけてくださいね。

☆☆☆

▽ご注文、野菜の詳細は、こちらから。
『夢農家』

昨日アップした、同じ「青木農家」さんの野菜で作ったレシピはこちらです。
『【野菜レシピ】簡単でおいしい和食♪ふきの鶏そぼろ煮☆夢農家のお野菜で作ってみました!』

濃い味の野菜は、旨みたっぷり。
ならより安心して食べられるところがいいなと思います。

おいしい野菜、ご馳走さまです♪

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春キャベツとミモザのデリサラダ
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日『朝時間.jp』「みんなの朝ごはんレシピ」に、今日のイチオシ掲載されましたので、お知らせいたします。
ありがとうございます!

優しいグリーンとイエローカラーの、春らしいサラダです。シンプルな材料で手軽に作ることができます。

※イチオシ掲載は日ごとに変わります。期間が過ぎましたら、コチラの朝ごはんレシピ☆にて閲覧できます。
このブログ内では、コチラ☆になります。

春キャベツのおいしい季節。
ビタミンをたっぷり摂って、元気に毎日を過ごしたいです☆

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こんにちは。 ようこそ、いらっしゃいませ。 本日、先ほど放送された「月刊きょうの料理」、見てくださったかた、ありがとうございます! サンドしないサンドイッチ、「サンドシナイッチ」のレシピを詳しくこちらでご紹介します。 まずは、トップ写真にあるエビフライを ... 続きを読む
aサンドシナイッチタルタルエビフライと春キャベツ
こんにちは。
ようこそ、いらっしゃいませ。


本日、先ほど放送された「月刊きょうの料理」、見てくださったかた、ありがとうございます!
サンドしないサンドイッチ、「サンドシナイッチ」のレシピを詳しくこちらでご紹介します。

まずは、トップ写真にあるエビフライを使ったものです。


☆「タルタルエビフライと春キャベツのサンドシナイッチ」

<<材料>> 2人分

食パン・・・2枚
マヨネーズ・・・小さじ1
春キャベツ・・・30g
タルタルソース・・・小さじ2
エビフライ・・・2尾

※2枚分なので、作るときはそれぞれ半量ずつ使います。


<<作り方>>

食パンを広げ、マヨネーズを表面に塗り、千切りにした春キャベツをのせます。タルタルソース、エビフライの順にのせれば、できあがりです♪
サンドシナイッチ07タルタルエビフライと春キャベツa

タルタルソースが、大きな具材が落ちるのを防ぎます。
サンドイッチではできないよう大きさの具材をパンと一緒に楽しめます♪


☆「焼肉春キャベツのサンドシナイッチ」

e4f1c039.jpg


<<材料>> 2人分

食パン・・・2枚
牛薄切り肉・・・50g
春キャベツ・・・30g
きゅうり・・・少量

塩・こしょう・・・各少々
マヨネーズ・・・小さじ1
粒マスタード・・・小さじ1/4
炒め用オイル・・・小さじ1/2

※2枚分なので、作るときはそれぞれ半量ずつ使います。


<<作り方>>

フライパンにオイルを熱し、塩・こしょうした牛薄切り肉を焼きます。マヨネーズに粒マスタードを混ぜ、食パンのそれぞれの表面に塗ります。春キャベツを千切りにして等分にのせ、焼いた牛薄切り肉、きゅうりの千切りをのせ、できあがりです♪
サンドシナイッチ01焼肉春キャベツa

肉ということで、満足感があります!
お兄ちゃんが特にお気に入りです。「肉が」と言っていたやつです☆

野菜を粗めの千切りにすることでシャキシャキした食感が楽しめます。
ちいさなお子さまには小さくみじんに切ると、もっと食べやすくなりそうです。


☆「春キャベツとソースカツのサンドシナイッチ」

56f9e7da.jpg


<<材料>> 2人分

食パン・・・2枚
春キャベツ・・・30g
とんかつ・・・2切れ

マヨネーズ・・・小さじ2
ウスターソース・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
中濃ソース・・・小さじ1/2

※2枚分なので、作るときはそれぞれ半量ずつ使います。
※とんかつは、小さなもの(ヒレカツ等)はそのまま、通常サイズのものは短冊状に切り分けたものがおすすめです。


<<作り方>>

春キャベツは千切りにして、マヨネーズと混ぜます。ウスターソース・トマトケチャップ・砂糖・中濃ソースを混ぜ、とんかつの表面につけます。食パンを広げ、春キャベツとカツをのせて、できあがりです♪
サンドシナイッチ春キャベツとソースカツ改大判

ソースは、お弁当用のおかずとんかつにも使えます。
お店のようなカツサンドの味が、手軽に時短で作れるので、特にオススメのレシピです☆

食パンは、サンドイッチ用の薄いものでも、通常の食パンでもokです。
ネットでも、通常のミミつきパンで作ってくださったかたをおみかけしました(ありがとうございます)♪

6枚切りは実際に作ってみてボリュームがすごかったので、8枚切りくらいが食べやすいかなと思います。


それでは、本日はありがとうございました!


いつも応援くださっているかたへ、心より御礼申し上げます。
はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいませ。


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こんにちは。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪ 春キャベツを巣に見立ててうずらの卵を置いたら楽しそうだなぁ、と思いつき、一度作ってみたかったので作ってみました♪ せっかくでしたので、季節に合わせまして。 イースターの日 ... 続きを読む
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こんにちは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


春キャベツを巣に見立ててうずらの卵を置いたら楽しそうだなぁ、と思いつき、一度作ってみたかったので作ってみました♪

せっかくでしたので、季節に合わせまして。
イースターの日の朝食にオススメです!

うずらのゆで卵の模様は、マヨネーズです。

アイシングクッキーにも使われる食用の色粉で着色しました。
トマトケチャップやソースでもokです。

それでは、写真とともに作り方をご紹介します♪


<<材料>> 1枚分

サンドイッチ用食パン・・・1枚
うずらのゆで卵・・・3個
春キャベツ・・・10g
生ハム・・・1枚
スライスチーズ・・・1/2枚

マヨネーズ(春キャベツ用)・・・小さじ1/2
マヨネーズ(色つけ用)・・・大さじ1
食パンの薄い切れ端・・・2片
マヨネーズ・・・少量
海苔・・・少量
きゅうり・・・少量
食用の色粉(ピンク・オレンジ・緑)・・・各少々


<<作り方>>

① マヨネーズ(色つけ用)を3等分にして、それぞれに色粉を混ぜます。うずらのゆで卵(殻を除いたもの)2個に、好みの模様を描きます。残り1個には海苔でウサギの顔を作ります。食パンの薄い切れ端をウサギのミミに見立てて形を切り抜き、オーブントースターで軽く焼きます(小さなパン片なので焦げないよう注意です)。
イースターウサギのサンドシナイッチ03

② サンドイッチ用食パンを広げ、スライスチーズを斜めにのせます。千切りにした春キャベツとマヨネーズ(春キャベツ用)を混ぜ、のせます。①のうずらのゆで卵をのせ、あいたところに巻いた生ハムときゅうりを花と葉に見立てて置きます。ウサギのうずらの卵には食パンで作ったミミをさし(あらかじめ穴をあけておきます)、ケチャップでほっぺやミミに色をのせたら、できあがりです♪
85ae896a.jpg


パーツが細かいので複雑に見えますが、ゆで卵にちょっぴり手間がかかるだけで、手順そのものは意外に簡単です。
手を加えないゆで卵だけ並べても、可愛いです♪


▽紅茶は、ミルクで煮出してはちみつをまぜた、甘めの味に。
イースターウサギのサンドシナイッチ01
木の器で、ほっこり優しいあたたかさでした♪


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ひらめき朝食の料理レシピ
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