めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:カスタード

こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます!先日、時間のないときに食べたくて作ったおやつ、超簡単ミルフィーユです。レンジ調理で、あっという間に用意できました。笑っちゃうくらい簡単です☆このカスタードクリームは食べたいと思ったときにすぐできるので、 ... 続きを読む
レンジでカスタードとレンジでミルフィーユ
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます!

先日、時間のないときに食べたくて作ったおやつ、超簡単ミルフィーユです。
レンジ調理で、あっという間に用意できました。
笑っちゃうくらい簡単です☆

このカスタードクリームは食べたいと思ったときにすぐできるので、重宝しています。

バニラビーンズはなくてもok!
使っても分量が少ないので、さや0.5cm分でも充分すぎるくらいだったりします。

おうちデザートなので、パイ生地がまっすぐ膨らまなくても大丈夫です☆
ぼこぼこになっても、粉糖をふわりとふりかければ、それがかえって趣のある表情になってくれたりします。

■材料(3人分/10分)■

☆カスタードクリーム
卵黄・・・1個分
グラニュー糖・・・25g
薄力粉・・・5g
牛乳・・・100ml
バニラビーンズ(あれば)・・・少量

冷凍パイ生地(市販/1枚75g)・・・1枚

■作り方■

① 耐熱容器にカスタードクリームの材料を入れてよく混ぜ合わせます。レンジ500Wで1分30秒加熱し(ラップなし)、混ぜ、さらに1分加熱、混ぜ、1分過熱して混ぜ、冷まします。
レンジでカスタードとレンジでミルフィーユ01
※表面にぴったりとラップをかぶせて冷やすと、乾燥しません。

② 次に、フォーク等でつついて穴を開けた冷凍パイ生地を、レンジ500Wで4~5分加熱します。4分ほどから、様子をみて足していくと失敗しにくいです。
レンジでカスタードとレンジでミルフィーユ02
※過度に加熱しすぎると、中が焦げはじめるのでご注意です。

③ 膨らんだパイ生地を冷まし、3等分にスライスします。間に①のカスタードクリームをぬり、重ねます。お好みで粉糖をふれば、できあがりです♪
レンジでカスタードとレンジでミルフィーユ03

レンジでカスタードとレンジでミルフィーユ04
カスタードクリームと一緒にいちごのスライスをはさむと、立派なケーキになります。
我が家ではいちごがニガテな家族がいるので、今回は使いませんでした。

かけてあるのは、イチジクジャムをはちみつで溶きのばしたソースです。
もちろん、そのままでもパリパリサクサクしたパイと甘いカスタードクリームで、おいしく召し上がれます。

食べたくなったとき、すぐできあがる手軽さが魅力です♪

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こんばんは。訪れてくださいまして、ありがとうございます。今日は、おやつにカップケーキを作りました。シュークリームみたいな、ポップオーバーみたいな、おもしろケーキです。ホットケーキミックスを使い、ぐるぐる混ぜてできる簡単レシピにしました。レンジであっという ... 続きを読む
シュークリームでもなくポップオーバーでもないカップケーキ00
こんばんは。
訪れてくださいまして、ありがとうございます。


今日は、おやつにカップケーキを作りました。
シュークリームみたいな、ポップオーバーみたいな、おもしろケーキです。

ホットケーキミックスを使い、ぐるぐる混ぜてできる簡単レシピにしました。
レンジであっという間の簡単カスタードクリームと、ホイップクリームを添えて。

焼いている途中では、できるだけ扉を開け閉めしないで、ぷくっと膨らんだ焼き上がりを目指します。

ココナッツオイルは、サラダオイルでもok。
トッピングにはカラースプレー(カラフルチョコ)や銀アラザン、ローストナッツ等、お好みのものを♪

<<材料>> 6個分(6人分・約50分)

ホットケーキミックス・・・100g
卵・・・2個
牛乳・・・180ml
塩・・・小さじ1/4
ココナッツオイル・・・大さじ1

ホイップクリーム(加糖)・・・100ml分
好みのデコレーション・・・適量

☆カスタードクリーム
卵黄・・・1個分
グラニュー糖・・・20g
薄力粉・・・5g
牛乳・・・100ml

<<作り方>>

① まず、カスタードクリームを作ります。耐熱の容器に卵黄とグラニュー糖、薄力粉を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。ラップをかけずに500Wレンジで1分加熱、混ぜたあと1分加熱、さらに混ぜて1分加熱、混ぜて30秒加熱して取り出し(計3分30秒の加熱です)、あら熱を取ったらぴったりラップをして冷蔵庫に入れておきます。
シュークリームでもなくポップオーバーでもないカップケーキ02

② ボウルに卵をほぐし、牛乳を少し注いで混ぜたあと、塩とホットケーキミックスを入れてよく混ぜます。
シュークリームでもなくポップオーバーでもないカップケーキ01

③ 残りの牛乳とココナッツオイルを加えて混ぜます。
シュークリームでもなくポップオーバーでもないカップケーキ03

④ カップケーキ型に注ぎ、210度に予熱したオーブンで15分焼きます。そのまま170度に設定を下げて25分ほど焼きます。
シュークリームでもなくポップオーバーでもないカップケーキ04

⑤ 冷ましたあと、上の膨らんだ部分にナイフを入れ、蓋にします。
シュークリームでもなくポップオーバーでもないカップケーキ05

⑥ 切った部分を開いて、①のカスタードクリーム、ホイップしたクリームを入れます。好みのデコレーションをふりかければ、できあがりです♪
シュークリームでもなくポップオーバーでもないカップケーキ
写真では、カラースプレーと粉糖をふり、マシュマロのチョコ掛けを添えました。

パパも子どもたちも、おいしいと食べてくれました。よかった♪

焼き型は、紙製のものが扱いやすくてオススメです。
100円均一のショップ、セリアさんで1色ずつ購入しました。

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サンドしないサンドイッチ『サンドシナイッチ』
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11月16日に発売されました!

ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます。おやつに、焼きプリンを作りました。お店のような贅沢プリンが、簡単&手軽に作れます♪焼く時間はかかるけれど、オーブンにおまかせして、あとは冷蔵庫でしっかり冷やせばokです。基本は卵とグラニュ ... 続きを読む
パウンド型でおおきな焼きプリン07
ようこそ、いらっしゃいませ。
訪れてくださって、ありがとうございます。

おやつに、焼きプリンを作りました。

お店のような贅沢プリンが、簡単&手軽に作れます♪
焼く時間はかかるけれど、オーブンにおまかせして、あとは冷蔵庫でしっかり冷やせばokです。

基本は卵とグラニュー糖、牛乳で作ることができるので安価に。
せっかくなので、今回は贅沢にバニラビーンズをたっぷりと入れてみました。なくてもokです。

ユウくんとママの大好きなプリンです。
ハルくんは、先日ご紹介した生プリンがお気に入りです。
『【レシピ】とってもなめらか簡単、生プリン☆冷やし固めるタイプ』

食べるかたの好みにあわせて、作ってみてくださいませ。
どちらもシンプル、簡単です☆

<<材料>> 18~20cmパウンド型1台分(6人分・約60分/冷やし固める時間含まず)

☆カラメル
グラニュー糖・・・40g
湯・・・20ml

☆カスタードプリン液
卵・・・3個
グラニュー糖・・・70g
牛乳・・・300ml
バニラビーンズ(バニラ棒)・・・3cm分

<<作り方>> 

① カラメルを作ります。鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、端から溶けてふつふつと泡が立ってきたら混ぜながら加熱し、色をつけます。湯を入れて混ぜ、好みの色と固さになるよう再び火にかけて加熱を足します。熱いうちに、型の底に注ぎ入れます。
パウンド型でおおきな焼きプリン01
※湯を入れるときはねることがありますので、充分にお気をつけくださいませ。カラメルは市販のものでもokです。

② 牛乳とバニラ棒を小鍋に入れ、縁に泡が出てくる沸騰寸前まで加熱します。
パウンド型でおおきな焼きプリン02

③ 卵とグラニュー糖を混ぜ、②を熱いうちに注ぎ入れます(バニラ棒のさやは取り除き、中のビーンズだけをしごき入れます)。
パウンド型でおおきな焼きプリン04

④ カラメルを入れておいた型にプリン液を流し入れ、型の上部分をアルミ箔で覆います(急激な加熱を防ぎ、表面までなめらかにするためです)。型の半分の高さまで周囲に湯を注ぎます。
パウンド型でおおきな焼きプリン05

⑤ 160度で50分ほど焼きます。表面を押してみて弾力が返ってくるほどに焼き固められていれば、焼き上がりです。あら熱を取ったあと、ラップをして冷蔵庫で充分に冷やします♪
パウンド型でおおきな焼きプリン06

ケーキのようにしっかりとしたプリンになります。型からきれいに出すには、縁の部分をぐるりと押さえて周囲を型から離したあと、トントンと外側を叩きます。
あとは皿の上でひっくり返せば、ストンと落ちてきます。
カラメルを入れなかった場合は型離れしにくいので、すくって食べてもokです。
パウンド型でおおきな焼きプリン
厚めのパウンドケーキのように切り分け、互い違いにして皿に盛り付けてみました。

某ゲームのブロックみたいな、楽しい見た目に♪
しっかりしたプリン生地だから、個別に皿に取り分けるときにも崩れにくいです。

安価で大きく作ることができるので、おやつだけでなく、パーティにもおすすめです♪

☆☆☆

さらにしっかり、濃厚プリンを作りました。

▽翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」連載レシピ記事。
笑顔になれる♪ 簡単シンプルレシピ『冷やすだけ、焼くだけ、レンジで。3つのプリンレシピ』

プリンアラモードに最適です♪

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