めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:オクラ

こんにちは。 訪れてくださって、ありがとうございます。 夕食にもう一品ということで、とても簡単にできるおかずを作りました。 野菜を肉で巻いたらいいんじゃない、という家族の意見から、おいしい旬のオクラを使うことに。 焼いた豚肉の旨みで、野菜もおいしく♪ そ ... 続きを読む
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こんにちは。
訪れてくださって、ありがとうございます。


夕食にもう一品ということで、とても簡単にできるおかずを作りました。

野菜を肉で巻いたらいいんじゃない、という家族の意見から、おいしい旬のオクラを使うことに。
焼いた豚肉の旨みで、野菜もおいしく♪

それではレシピを綴ります。


<<材料>> 4人分(約15分)

オクラ・・・12本
塩(下ごしらえ用)・・・小さじ1
豚肉(薄切り)・・・12枚
塩(味付け用)・・・少々
炒め用オイル・・・小さじ1

ケチャップ・・・大さじ2
とんかつソース・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1


<<作り方>>

① オクラは塩(下ごしらえ用)でこすってうぶ毛を取りのぞき、たっぷりの沸騰させた湯で茹でます。冷水に取り、水気を切ってへたの先や固いところ(がく)を取り除いておきます。

② 豚肉を広げ、①のオクラを巻き、塩を薄くふります。これを個数分作ります。

③ 炒め用のオイルを熱し、②を転がしながら焼きます。焼けたら皿に取ります。

④ フライパンの余分な油を拭き取り、酒とみりんを熱します。ケチャップととんかつソースを入れ、煮詰めて火を止めます。

⑤ オクラの豚肉巻きに④のたれをかけ、できあがりです。

冷蔵庫にあるもので、しっかり味のおかずができました。
ごちそうさまです♪


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こんにちは。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪ 今回はスイーツではなく、しっかり食べられる食事系「スティックオープンサンド」を作りました。 材料の用意はとても簡単、斜め配置が難しければ真っ直ぐ横ラインでもokです。 たら ... 続きを読む
スティックオープンサンドおかずバージョン
こんにちは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


今回はスイーツではなく、しっかり食べられる食事系「スティックオープンサンド」を作りました。
材料の用意はとても簡単、斜め配置が難しければ真っ直ぐ横ラインでもokです。

たらこ好きならぜひ♪
さっそく、レシピにいきまっしょい☆


<<材料>> (3人分・約10分)

食パン・・・1枚
バター(お好みで)・・・小さじ2

たらこ・・・25g
エクストラバージンオリーブオイル・・・少量
ゆで卵・・・1個
マヨネーズ・・・小さじ2
オクラ(茹でたもの)・・・2本

※オクラの茹で方:ヘタの周囲をくるりと包丁で落とし(穴が開かないようにしながら)、塩でもみます。沸騰した湯で2分ほどゆで、冷水にとって冷まし、水気をよくきります。

<<作り方>>

① ゆで卵の黄身と白身を分け、それぞれを細かく砕いてマヨネーズを小さじ1ずつ混ぜます。
スティックオープンサンドおかずバージョン01

② たらこ(皮は除く)にエクストラバージンオリーブオイルを混ぜます。
スティックオープンサンドおかずバージョン02

③ 食パンを細長く3等分にして軽くトーストします。お好みで表面にバターを塗り、①と②を縞模様になるようにのせます。
スティックオープンサンドおかずバージョン03

④ 茹でたオクラを輪切りにして、縞模様の境目にのせれば完成です♪
スティックオープンサンドおかずバージョン04


なんだか天の川みたいで、七夕に作ったらよかったなぁと思いました。

カラフルな見た目と味の変化が楽しい&おいしかったです。
アソビゴコロは大切です☆



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