めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:アイスボックスクッキー

訪れてくださって、ありがとうございます。ホットケーキミックスを使った、みっつのレシピのクッキー。翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」に、公開しました。■アイスボックスタイプとして、生地を作っておいて好きなときに焼くことのできる、サクサク食感のクッキー。(ト ... 続きを読む
ホットケーキミックス簡単クッキーレシピ202005a
訪れてくださって、ありがとうございます。

ホットケーキミックスを使った、みっつのレシピのクッキー。
翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」に、公開しました。

■アイスボックスタイプとして、生地を作っておいて好きなときに焼くことのできる、サクサク食感のクッキー。
(トップ画像の真ん中左)

■オイルで焼く、型抜きクッキー。
(トップ画像の右上)

■チョコチップ入りのシンプルなクッキー。
(トップ画像の右下)

私から一番のおすすめは、アイスボックスタイプの、サクサククッキーです。
切ったときの断面が、いい感じに焼きあがるポイントでもあります。

チョコチップのクッキーには、クルミを入れるアレンジなんていかがでしょうか。

『ホットケーキミックスで! シンプル手作りクッキーのレシピ3種』


最近は、ホットケーキミックスの売り切れをよく見ます。
たくさんおやつ作りされているのならばいいのですけれども。

もし、粉から手作りするなら、こちらもいかがでしょうか。
『家にある材料で! 自家製ホットケーキミックス簡単レシピ』
いつも通りのふっかりふかふかホットケーキの焼き方も載せました。

とはいえ、薄力粉も品薄のところがあるかもしれません。
先日、粉なしで焼けるチーズケーキのレシピをご紹介しました。
材料みっつで簡単本格スフレチーズケーキ
他にも、粉なしといえば、半生ガトーショコラ等があります。
プレミックス粉の買い置きはあまりしていないので、良いアイディアの新しいレシピを作りたいところです。

さあ、乗り切ろう!


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訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおやつレシピは、生地を冷やしておいて好きなときに焼ける、アイスボックスクッキーです。味は、紅茶にしました。ホットケーキミックスを使わなくても、とても簡単にできます。生地に手でさわることなく用意できて、180度の高 ... 続きを読む
簡単シンプル紅茶のアイスボックスクッキー09
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおやつレシピは、生地を冷やしておいて好きなときに焼ける、アイスボックスクッキーです。
味は、紅茶にしました。

ホットケーキミックスを使わなくても、とても簡単にできます。
生地に手でさわることなく用意できて、180度の高温で焼き上げます。

生地は冷蔵庫で3~4日、冷凍庫でもokです。

焼き立てはやわらかく、冷めるとしっかりするので、焼き上がりの移動には気をつけてくださいね。
フライ返しを使うのも便利です。

紅茶は、砕く手間を省くため、ティーバッグの中身を使いました。
ベーキングパウダーは使いません。


■材料(天板1枚と1/2枚分・6人分)■

無塩バター・・・80g
グラニュー糖・・・50g
卵黄・・・1個分
薄力粉・・・120g
紅茶の葉(細かく砕いたもの)・・・小さじ1/8


■作り方(約20分)■

【1】無塩バターを室温に置くかレンジで溶けない程度に加熱してやわらかくし、泡立て器でクリーム状にします。グラニュー糖を混ぜます。
簡単シンプル紅茶のアイスボックスクッキー01

【2】卵黄を加えて混ぜます。
簡単シンプル紅茶のアイスボックスクッキー02

【3】紅茶の葉を加えて混ぜます。
簡単シンプル紅茶のアイスボックスクッキー03

【4】ふるった薄力粉を加え、ヘラに持ち替えて混ぜます(手応えが重いので)。
簡単シンプル紅茶のアイスボックスクッキー04

【5】ラップに包み、棒状に伸ばします。生地がやわらかいので、冷蔵庫で冷やしてしっかりさせます(このまま保存するときは、冷凍庫に入れます)。
簡単シンプル紅茶のアイスボックスクッキー05

【6】取り出して0.5cm幅ほどの輪切りにします。
簡単シンプル紅茶のアイスボックスクッキー06

【7】天板に並べ、180度に予熱したオーブンに入れて10~12分焼きます。はしっこが色づいたら、焼き上がりです。
簡単シンプル紅茶のアイスボックスクッキー07
網にのせて冷ますと、余分な水分がほどよく飛んで、サクサクに仕上がります♪

▽優しい甘さ、サクサクの食感です。
簡単シンプル紅茶のアイスボックスクッキー08
プレミックス粉を使わなくても、お菓子は簡単に作ることができます。

焼き上げたクッキーを保存するときは、しっかり冷ましたあとでシリカゲル等の乾燥剤と一緒に密閉できる瓶や袋に入れておきます。
手作りなので、4日ほどで食べ切ってくださいね。

一度に作っておけば、仕事のときのほっとひと息ティータイムや、気分転換のおやつに大活躍。
家にある材料を活用して、おいしいものを。

大変な時期を、すこしでも元気に乗り切れますように。


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こんばんは。訪れてくださいまして、ありがとうございます。本日は自宅に子どもの友だちが遊びに来てくれたので、急遽おやつを用意することに。そこで作ったのが、このチョコチップ入りココアクッキーです。男の子が数名、量もあったほうがいいと思いましたので、簡単&手軽 ... 続きを読む
超簡単に大量生産のチョコチップ入りココアクッキー
こんばんは。
訪れてくださいまして、ありがとうございます。

本日は自宅に子どもの友だちが遊びに来てくれたので、急遽おやつを用意することに。
そこで作ったのが、このチョコチップ入りココアクッキーです。

男の子が数名、量もあったほうがいいと思いましたので、簡単&手軽に大量生産ができるレシピで焼きました。

焼き立てをしっかり冷ますことで余分な水分を抜き、サクサクの食感に。
好みで粉糖をまぶせば、そのままのビターな印象より、とても優しげな味わいになります。

もしよろしければぜひ、2種類の味を食べ比べてみてくださいませ♪

■材料(天板2枚分)■

無塩バター・・・140g
グラニュー糖・・・90g
卵黄・・・1個
薄力粉・・・240g
ココアパウダー(無糖)・・・20g
牛乳・・・大さじ1

チョコチップ(お好みで)・・・40g

■作り方■

① 無塩バターをやわらかく戻してグラニュー糖を混ぜ、卵黄も加えて混ぜます。薄力粉とココアパウダー、牛乳を加えて混ぜ、チョコチップを入れてこねます。
超簡単に大量生産のチョコチップ入りココアクッキー01
※無塩バターをやわらかく戻すには、室温に置くか、溶けない程度にレンジ加熱します。
※はじめは泡だて器で混ぜ、粉類を加えたらヘラもしくは手でこねると良い生地に仕上がります。
※製菓用薄力粉やココアパウダーなら、ふるうことなく使ってokです。だまがあるようでしたらふるってください。

② ふたつに分けてラップに包み、棒状にします。冷蔵庫で15分ほど冷やし、7mm程度にスライスします。
超簡単に大量生産のチョコチップ入りココアクッキー02
※チョコチップが入っているので、きれいな断面にならなくても大丈夫です。天板に並べるとき、手で形を整えることができます。

③ 180度に予熱したオーブンで13~15分ほど焼きます。焼けたら網にのせて十分に冷まします。
超簡単に大量生産のチョコチップ入りココアクッキー03
※生地を冷やさず、手で丸めてつぶしてもokです。ひとつの重さを8~10gにするときれいに仕上がります。

▽粉糖(適量)をまぶしてみました。手軽なココアスノーボールみたいでおいしかったです♪
超簡単に大量生産のチョコチップ入りココアクッキー04

▽焼き立てより、しっかり冷まして水分が飛んだほうが、すっごくおいしいです♪
超簡単に大量生産のチョコチップ入りココアクッキー05
冷めるまで味見は、ちょっぴり我慢で☆

おやつに出したら、あっという間になくなりました。

棒状に整えて冷やすことで、ひとつずつ丸めたり型抜きしたりする手間が一気に省けます。
素朴さのあるシンプルな焼き菓子は、形がばらついていても手作り感が出ておしゃれなので、初心者さんやずぼらさんにもおすすめです。

もちろん、今回のように毎日のおやつにもご活用くださいませ♪

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