めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:まぜるだけ

ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、とてもきれいな花をいただきました。「Weekend Flower×レシピブログ」のコラボ企画、「花と料理で楽しむ♪ハッピーハロウィン」モニター企画のお花たちです。今年も参加させていただくことが ... 続きを読む
まるごとかぼちゃの簡単まぜまぜサラダ
ようこそ、いらっしゃいませ。
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日は、とてもきれいな花をいただきました。
「Weekend Flower×レシピブログ」のコラボ企画、「花と料理で楽しむ♪ハッピーハロウィン」モニター企画のお花たちです。

今年も参加させていただくことができました。
ありがとうございます!

さっそく、箱を開けてみると、いきいきとしたお花と葉っぱが。
まるごとかぼちゃの簡単まぜまぜサラダ01
今回はドラセナという葉が入っていたので、おもしろいアレンジができそうです。
一輪挿しの小さな瓶に、ゆるくリボンを巻き、この上からリボン結びにしたものを留めました。
まるごとかぼちゃの簡単まぜまぜサラダ07
ドラセナは葉っぱ一枚だけを取り、長さを切って調節し、マムを長さ違いの2段にしてくるりと巻いて活けてみました。
「フローラライフ」という名の切花栄養剤が一緒に届きましたので、長くきれいな状態を楽しめそうです。

一緒にテーブルに出したのは、レンジ加熱した野菜をまぜまぜして簡単にできるサラダです。

かぼちゃは、そのままの状態330gのものを使いました。
じゃがいもは小さめ、約100gです。

じんわり甘みのあるかぼちゃとポテトのサラダは、たまねぎや紫キャベツの食感がアクセントになっています。
さらに好みで砕いたアーモンドをトッピングすれば、食べ応え充分です♪

<<材料>> 2人分(約15分)

かぼちゃ(まるごと)・・・小1個
紫キャベツ・・・12g
じゃがいも・・・小1個
たまねぎ(薄切り)・・・10g
スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・1枚
マヨネーズ・・・小さじ2
塩・ホワイトペパー・・・少々

<<作り方>>

① かぼちゃをラップで包み、600Wで6分レンジ加熱、上下をひっくり返してさらに2分加熱します。やわらかくなったら取り出します。
まるごとかぼちゃの簡単まぜまぜサラダ02
※熱いので、やけどしないよう気をつけてくださいませ。

② 次にじゃがいもをラップに包んで500Wで3~4分、レンジ加熱します。その間、①のかぼちゃを加工します。まず上から1/3のところを横にスライスして、スプーン等で中身を取り出します。
まるごとかぼちゃの簡単まぜまぜサラダ03


③ 中身は、底や側面に穴を開けないようにして45gほど確保します。ふた部分はそのまま取っておきます。
まるごとかぼちゃの簡単まぜまぜサラダ04

④ 加熱の終わったじゃがいもの皮を除き、かぼちゃの中身・じゃがいも・マヨネーズ・ちぎったスライスチーズを混ぜます。薄切りにして水にさらしたたまねぎ・小さく切った紫キャベツを混ぜ、塩・ホワイトペパーを加えて味を調えます。
まるごとかぼちゃの簡単まぜまぜサラダ05

⑤ かぼちゃの器に詰め、ふたを添えてできあがりです♪
まるごとかぼちゃの簡単まぜまぜサラダ06
※トッピングしたのは、砕いたローストアーモンド1粒分とパプリカパウダー少々です。

▽かぼちゃの器の内側も一緒にすくって、かぼちゃの旨み倍増です☆
まるごとかぼちゃの簡単まぜまぜサラダ00

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ハロウィンのフラワーアレンジと料理レシピ
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