めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:さつまいも

訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおやつに、さつまいもを2本使ったスイートポテトを作りました。縦半分に切って、無駄なく使って、豪快に!作り方と材料は簡単に、けれど食べ応えがあって、おいしくできました♪さつまいもをやわらかくするには、蒸す方法で ... 続きを読む
まるごと簡単スイートポテト01
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおやつに、さつまいもを2本使ったスイートポテトを作りました。

縦半分に切って、無駄なく使って、豪快に!
作り方と材料は簡単に、けれど食べ応えがあって、おいしくできました♪

さつまいもをやわらかくするには、蒸す方法でもokです。
ここでは、レンジで加熱しました。


■材料(4人分)■

さつまいも・・・2本(1本400gほど)
グラニュー糖・・・80g
生クリーム・・・80ml
卵黄・・・1個分

焼く前にぬる卵黄・・・1個分
アーモンドスライス・・・適量(お好みで)

■作り方■

① さつまいもをきれいに洗い、1本ずつレンジ500Wで5分加熱します。上下をひっくり返してさらに4分ほど加熱します(さつまいもの大きさや形によって変わりますので、2回目の加熱で様子を見ながら調節します)。
まるごと簡単スイートポテト02
※水を含ませたキッチンペーパーでさつまいもを包んでラップをかけ、レンジ加熱すると、むらができにくくておすすめです。
※加熱後は熱いので、やけどには十分にお気をつけくださいませ。

② やわらかいので気をつけながら、縦半分に切ります。
まるごと簡単スイートポテト03

③ 中身をスプーン等で取り出します。皮に近い部分は残して、器にします。中身の部分は全部で320g取りました。
まるごと簡単スイートポテト04

④ グラニュー糖、生クリーム、卵黄1個分を加え、しっかり混ぜます。
まるごと簡単スイートポテト05
※なめらかになるよう裏ごしまでしなくても、おいしくできますのでお気軽に。

⑤ ③のさつまいもの器に、④の中身を等分に詰めます。表面に卵黄1個分をぬり、お好みでアーモンドスライスをのせます。
まるごと簡単スイートポテト06

⑥ 200度に予熱したオーブンで18分ほど焼いたら、できあがりです♪
まるごと簡単スイートポテト

豪快な見た目で、素材を活かした味わい。
縦に切ったさつまいも(しかも1本が400g級、2本で800g!)なので、たっくさん食べることができます。

大満足のおやつでした。おすすめです♪

卵黄を2個分使うので、卵白を使ったクッキーやメレンゲ菓子も一緒に作れるといいかもしれません。

▽卵白を使った、おすすめ手作りおやつです☆
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー
『ホットケーキミックス(HM)でつくる、簡単フォーチュンクッキー☆おみくじクッキー(卵白の消費にも♪)』

ミックス粉を使った、アソビゴコロのある簡単クッキーです。
筆記部分はお菓子にふれないよう、クッキングペーパーはたたんで差し込んでくださいませ。

ではでは♪


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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日は、お月見のときにぴったりな秋の恵み、さつまいものプリンをおやつに作りました。卵不使用、ガーッと混ぜてひやすだけの簡単レシピ♪とてもシンプルな材料で作ることができます。ちょっとデコレーション ... 続きを読む
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。


昨日は、お月見のときにぴったりな秋の恵み、さつまいものプリンをおやつに作りました。

卵不使用、ガーッと混ぜてひやすだけの簡単レシピ♪
とてもシンプルな材料で作ることができます。

ちょっとデコレーションをこだわって、月見うさぎの可愛いスイーツにしてみました。

月見うさぎに見立てて使ったのは、市販のアイス「雪見だいふく」です。
手作りの大福や白玉だんごでもokです。

さつまいもは、レンジ500Wで5分ほど加熱しました。
蒸し器でもokです。


■材料(下記の容器5個分/5人分)■

さつまいも(やわらかく加熱したもの)・・・正味160g
グラニュー糖・・・60g
牛乳・・・300ml
ゼラチンパウダー・・・5g
水・・・40ml

☆デコレーション
ホイップクリーム(加糖)・・・100ml分
抹茶パウダー・・・小さじ1/4
市販の大福アイス・・・5個
フルーツ(冷凍または生)・・・適量
イチゴジャム・・・小さじ1/4
アーモンド・・・5個

※イチゴジャムは、イチゴの切れ端でもokです。うさぎの目に見立てて使います。

■作り方(約10分/冷やし時間含まず)■

① ゼラチンパウダーを水でふやかしておき、加熱して溶かします。
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ01

② 加熱してやわらかくなったさつまいも、グラニュー糖、牛乳、①のゼラチン液をミキサー等に入れ、なめらかに撹拌します。
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ02

③ 器に等分に流しいれ、冷蔵庫で1~2時間ほど冷やし固めます。
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ03

④ 固まったら取り出し、ホイップクリームを表面にしぼり、抹茶パウダーを茶こし等でふりかけます。
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ05

⑤ 市販の大福アイスをのせ、フルーツを飾ります。大福アイスをうさぎに見立ててイチゴジャムで目をつけ、縦に割ったアーモンドで耳を差し込めば、できあがりです♪
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ08
※耳は、アーモンドスライスやホワイトチョコを薄く割ったものでもokです。アンゼリカもおすすめです。

▽使った容器はこちらでした。
【9/1〜10/5 suipa6周年記念クーポン配布中】【耐熱】PP86角 マーブルカップ 白 25個 【デザートカップ プリンカップ プラスチック容器 耐熱容器】
【9/1〜10/5 suipa6周年記念クーポン配布中】【耐熱】PP86角 マーブルカップ 白 25個 【デザートカップ プリンカップ プラスチック容器 耐熱容器】


▽月見うさぎのデコレーションではなく、シンプルにホイップクリームやカラメル、フルーツ、バニラアイスをのせたものがこちらです。
簡単さつまいもプリンで月見スイーツ09
スイーツ店で食べるもののように、おいしかったです♪
おとなはカラメルではなく、リキュール等のお酒でも良いかもしれませんね。


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サンドしないサンドイッチ『サンドシナイッチ』
サンドシナイッチ (タツミムック)
めろんぱんママ
辰巳出版
2016-11-16

発売されました!

こんにちは。訪れてくださいまして、ありがとうございます。先日、作ったおやつです。ハルくんが好きな、ホカホカの焼き芋。「これをお菓子にして」とリクエストを受けましたので、エッグタルトならぬ焼いもタルトにしてみました。タルト生地にホットケーキミックスを使うの ... 続きを読む
ホットケーキミックスで簡単おいしい焼き芋タルト01
こんにちは。
訪れてくださいまして、ありがとうございます。

先日、作ったおやつです。

ハルくんが好きな、ホカホカの焼き芋。
「これをお菓子にして」とリクエストを受けましたので、エッグタルトならぬ焼いもタルトにしてみました。

タルト生地にホットケーキミックスを使うので、はじめに焼いたときに膨らみますが、フォークでつついたあと焼いも生地をのせればきれいに仕上がります。
心配しなくても、大丈夫ですので♪

仕上げに粉糖をふりかけておめかしすれば、見栄えも良しです☆

※ボウルをはかりにのせ、計量しながら材料を加えたので、牛乳もg(グラム)表記にしています。

■材料(6個分)■

ホットケーキミックス・・・150g
無塩バター・・・25g
牛乳・・・40g

焼き芋・・・1本(180g)
卵・・・1個
グラニュー糖・・・20g
牛乳(フィリング用)・・・10g

粉糖(デコレーションお好みで)・・・大さじ1ほど

■作り方■

① ボウルにホットケーキミックスを入れ、冷たいままの無塩バターをちぎって加え、ポロポロになるようすり混ぜます。牛乳を加えてこね、6等分にしてカップケーキ型に敷きます。フォークで底をつついて、膨らみにくくなるよう空気の抜ける穴を作ります。

② 180度に予熱したオーブンに入れて5~6分焼き、取り出します(生地が膨らんでいたらフォークで再びつつくようにして空気を抜きます)。

③ 焼き芋と卵、グラニュー糖をよく混ぜ、牛乳(フィリング用)を加えてなめらかに混ぜます。

④ ②のくぼみに③を等分にのせ、温度設定を170度に下げたオーブンで10分ほど焼きます。

⑤ 焼けたら取り出し、できあがりです。お好みで、表面に粉糖を茶こし等を使ってふりかけると、きれいです♪
ホットケーキミックスで簡単おいしい焼き芋タルト02
冷やしても、焼いて温かいままでも、おいしかったです。
ご馳走さまです♪

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サンドしないサンドイッチ『サンドシナイッチ』
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2016年11月16日に発売されました!

ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおやつは、秋の恵みで作った濃厚プリンです。ミキサーで攪拌したあと冷やし固めて作るので、とっても簡単。コラーゲンのゼラチンを使い、卵なし、さつまいもとかぼちゃの野菜をたっぷり♪こじん ... 続きを読む
秋のおばけプリンかぼちゃとさつまいも
ようこそ、いらっしゃいませ。
訪れてくださって、ありがとうございます。


本日のおやつは、秋の恵みで作った濃厚プリンです。

ミキサーで攪拌したあと冷やし固めて作るので、とっても簡単。
コラーゲンのゼラチンを使い、卵なし、さつまいもとかぼちゃの野菜をたっぷり♪

こじんまりと活けた可愛い花たちを眺めながら、おやつの時間です。


<<材料>> 4人分(約5分/冷やし時間含まず)

かぼちゃ(レンジ加熱したもの)・・・80g
さつまいも(レンジ加熱したもの)・・・80g
牛乳・・・300ml
グラニュー糖・・・60g
粉ゼラチン・・・5g
水・・・小さじ4

<<作り方>>

① 粉ゼラチンに水をふりいれ、ふやかしておきます。

② ①をレンジに10秒かけて溶かし(加熱を足すときは様子を見ながら)、かぼちゃ、さつまいも、牛乳、グラニュー糖とともにミキサーで攪拌します。

③ なめらかになったら容器4個に注ぎ分け、冷蔵庫で冷やします。固まったらできあがりです。


▽まだまだ元気に咲いてくれている花たちを集めて。
秋のおばけプリンかぼちゃとさつまいも02
小さなカップに贅沢な眺めを。

秋のおばけプリンかぼちゃとさつまいも00
スプーンを背負ったプリン号から、おばけがひょっこり出てきました。
なんちゃって。

スプーンを使って形を整えたクリームに、チョコシロップと竹串を使って描きました。
お友だちが遊びに来たときの、おもてなしにも活躍できそうです☆

【レシピブログの「花と料理で楽しむ♪ハッピーハロウィン」モニター参加中】
ハロウィンのフラワーアレンジと料理レシピ
ハロウィンのフラワーアレンジと料理レシピ


ハロウィンは、もうすぐ。

自作しようと思っている子どもたちの仮装その他いろいろ、いまだできていないので、ちょっとあせっています。
がんばるぞい!


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ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます。今日のおやつに作りました。ふわふわした焼き上がり、食べやすくおいしくできあがりました♪子どもたちに好評でしたので、作り方をご紹介します☆<<材料>> 約24個(4人分・20分)ホットケーキミッ ... 続きを読む
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ
ようこそ、いらっしゃいませ。
訪れてくださって、ありがとうございます。

今日のおやつに作りました。
ふわふわした焼き上がり、食べやすくおいしくできあがりました♪

子どもたちに好評でしたので、作り方をご紹介します☆

<<材料>> 約24個(4人分・20分)

ホットケーキミックス(HM)・・・100g
さつまいも(加熱したもの)・・・100g(正味)
無塩バター・・・50g
グラニュー糖・・・10~20g
牛乳・・・30ml
ココナッツファイン・・・5g

※さつまいもの甘さがもの足りないとき、グラニュー糖を足すようにしてくださいませ。今回は10gで作りました。
※加熱したさつまいもとは、焼き芋やふかした芋のことです。

<<作り方>>

① 無塩バターをレンジにかけてトロリと溶かし、さつまいもとグラニュー糖を加えて、泡立て器でくるぐると混ぜます。
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ01

② ホットケーキミックスを入れ、牛乳を加えながら混ぜます。
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ02

③ 天板にひとさじずつ並べて、上にココナッツファインをのせます。
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ03

④ 180度に予熱したオーブンで12分ほど焼けば、できあがりです♪
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ04

弾力のある焼き上がりは、食べ応えがあります。
ハルくんとパパが特に気に入ってくれました。
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ00
焼き上がってすぐは、ホクホクとして、表面のココナッツファインがサクサク♪

秋は、おいもほりの季節。
たくさんあったら、自分たちで掘り起こした自然の恵みでおやつを作ってみるのも楽しそうです。
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ05
今回は、写真にある焼き芋で作りました。
ごちそうさまです☆

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ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます!先週は、さつまいものケーキを焼きました。これからお芋掘りにいく機会があるかたもいらっしゃるかも、ですね。持ち帰ったさつまいもの中には、細かったり糖度が高くなさそうだったりするものもあるか ... 続きを読む
ホットケーキミックスで簡単スイートポテトカップケーキ
ようこそ、いらっしゃいませ。
訪れてくださって、ありがとうございます!

先週は、さつまいものケーキを焼きました。

これからお芋掘りにいく機会があるかたもいらっしゃるかも、ですね。
持ち帰ったさつまいもの中には、細かったり糖度が高くなさそうだったりするものもあるかもしれません。

ちょっぴり残念そうなお芋さんは、おいしいケーキに焼いちゃいましょう!
おいしいお芋なら、さらにおいしく♪

今回使用した型は、紙製のもの。小さめサイズの、白いシンプルな焼き型です。

ケーキのほうは、型から外しやすく、ふんわりとした仕上がり。
ミックス粉であることを感じさせない、風味良く落ち着いた焼き菓子の味に仕上がりました。

秋の恵み、いただきます♪

<<材料>> 上記の小さめカップ8個分(約20分)

ホットケーキミックス(HM)・・・50g
さつまいも・・・70g
はちみつ・・・大さじ1
無塩バター・・・50g
グラニュー糖・・・40g
卵・・・1個

<<作り方>>

① さつまいもを5~7mm幅の輪切りにして耐熱の器に入れ、はちみつをかけます。ラップをかけてレンジ600Wで2分ほど加熱し、取り出して混ぜたあと、そのまま冷ましておきます。
ホットケーキミックスで簡単スイートポテトカップケーキ01

② 無塩バターをやわらかく戻してグラニュー糖を混ぜ、卵とホットケーキミックスを混ぜます。
ホットケーキミックスで簡単スイートポテトカップケーキ02
※バターをやわらかく戻すには、室温に置くか、溶けない程度にレンジ加熱します。

③ ②に①のさつまいもを混ぜ、型に等分に流します。
ホットケーキミックスで簡単スイートポテトカップケーキ03

④ 170度に予熱したオーブンに入れ、12~14分ほど焼けば、できあがりです♪
ホットケーキミックスで簡単スイートポテトカップケーキ04

型にミシン目が入っているとのことでしたが、あまり意味がなさそうでした。
手でもすぐに切れますし、このとおり、ケーキ自体も型離れが良いので、とてもきれいに外れます。
ホットケーキミックスで簡単スイートポテトカップケーキ05
おいしくできたので、おやつに出すとすぐになくなっちゃいました。
ご馳走さまです♪

【カップケーキ 焼型】白無地ポテトカップ PC2−T(ミシン目入) 100個
【カップケーキ 焼型】白無地ポテトカップ PC2−T(ミシン目入) 100個

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モニターブロガー様用4
「株式会社 東光」

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おはようございます。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます! 本日のレシピは、超簡単なサンドシナイッチのご紹介です。 焼き芋とパンで、意外な組み合わせかもしれませんけれど、スイートポテトみたいで大変においしかったです。 とて ... 続きを読む
サンドシナイッチ焼き芋でスイートポテト風
おはようございます。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます!


本日のレシピは、超簡単なサンドシナイッチのご紹介です。

焼き芋とパンで、意外な組み合わせかもしれませんけれど、スイートポテトみたいで大変においしかったです。
とてつもなく簡単で申し訳ないくらいなのですが、レシピとして綴っておきます♪


<<材料>> (1人分・約1分)

パン(サンドイッチ用)・・・1枚
焼き芋・・・1cm幅ほどの輪切り1~2枚
ホイップクリーム(市販)・・・大さじ1杯分


<<作り方>>

パンの上に、斜めになるようホイップクリームを絞り、輪切りの断面を縦3~4等分にした焼き芋をのせて、できあがりです♪
サンドシナイッチ焼き芋でスイートポテト風01


<<留め帯の作り方>>

※サンドシナイッチを巻いたあとで留めてもokですし、留めたあとでサンドシナイッチを輪っかに通すようにしても、どちらでもokです。やりやすいほうで♪

① 2~3回ほど折りたためて強度のあるワックスペーパーならokです。1/2枚を縦に折り、平たい帯状にします。
サンドシナイッチの斜め巻きの留め方01

② ①の帯を輪っかにして両端をそろえ、先端に紐やリボンタイを巻き込みます。
サンドシナイッチの斜め巻きの留め方02

③ 数回巻き込むようにして、パラリとほどけないようにします。
サンドシナイッチの斜め巻きの留め方03

④ 紐やリボンタイをしっかり結び、完成です♪
サンドシナイッチの斜め巻きの留め方04
中に針金が入っているリボンタイのほうが留めやすいかと思われます。
先端がちくちくするので、先端は写真のように、内側にちょこっと折っておくと、手をいためず安全です。


とってもシンプルですが、おいしかったです♪

紅茶や珈琲とあわせて、幸せ気分に☆
小腹が空いたときや、仕事や勉強をがんばっているときの休憩時や差し入れに、おすすめかもです。


いつも応援くださっているかたへ、本当にありがとうございます。
はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいませ。


▽ポチっと応援いただけると嬉しいです♪