めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:きんかん

おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。ただいま、楽天レシピにて、おいしい「みかん」と「きんかん」を使ったレシピを掲載いただいています。食材は鹿児島県、薩摩川内市の特産品。おいしいみかん、とてもきれいなきんかんです。8品のうち、2品のレ ... 続きを読む
みかんの焼きドーナツinst
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます。

ただいま、楽天レシピにて、おいしい「みかん」と「きんかん」を使ったレシピを掲載いただいています。

食材は鹿児島県、薩摩川内市の特産品。
おいしいみかん、とてもきれいなきんかんです。

8品のうち、2品のレシピを考案させていただきました。

「みかんの焼きドーナツ」は、上にも生地にもみかんを使っています。

揚げずに焼いてあるのでヘルシー♪
味も、大変おいしくできあがりました!

我が家で作ったときも、あっというまに食べられてしまったくらい子どもたちに気に入られたようで、今でもレシピの写真をみて「これおいしかった!」と嬉しそうに言ってくれました。

「きんかんのキラキラ寄せ」は、もともと普通に袋か器に流し入れて固めようと考えていたのですが、きんかんの種を取り除いているとき、中に白あんを入れたら、食べやすく風味良く仕上がるのではないか、と思いついて作りました。

コロンとした可愛い見た目と、透明な寒天が美しく、お正月料理に添えて大活躍でした♪

ぱくぱくといくつも食べられる、豊かで奥深い味わい。
寒天にもきんかんの煮汁を使っているので、とても香りの良い和菓子に仕上がっています。
きんかんのキラキラ寄せinst


投票はTwitterで行います。
楽天会員をお持ちでしたらぜひ、ポイントももらえますので、ご投票よろしくお願いいたします。
どの品もレシピを掲載していますので、ご家庭で再現することもできます。

【薩摩川内市×楽天レシピ】『お取り寄せレシピグランプリ』
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上記の画像で、楽天レシピのグランプリ開催ページが開きます(新規ウィンドウ)。

グランプリのレシピは商品化に向けて検討されるとのことです。
おいしい薩摩川内市の特産品が、もっともっとみなさんに知っていただけるきっかけになりますように♪


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こんにちは。訪れてくださって、ありがとうございます。ご無沙汰しておりました、すみません。家族全員体調をくずしたり、子どものことでバタバタしておりました。さて、もう気づくと年末。今年は特にあっという間だった気がします。お正月に「きんかんの砂糖煮」を作るかた ... 続きを読む
きんかんのキラキラ寄せ
こんにちは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

ご無沙汰しておりました、すみません。
家族全員体調をくずしたり、子どものことでバタバタしておりました。

さて、もう気づくと年末。
今年は特にあっという間だった気がします。

お正月に「きんかんの砂糖煮」を作るかたもいらっしゃるかもしれません。

砂糖で煮た、宝石のようにつややかなきんかん。
かすかな苦味と豊かな香り、そして優しい味わいでほっこりと癒されます。

煮たシロップを湯で割れば、乾燥しがちなのどを潤してくれるホッとドリンクにもなります。
良いこと尽くしです♪

そんなきんかんを存分に味わえる、きんかんの魅力いっぱいの和菓子を作りました。
レシピは「楽天レシピ」に投稿しております。

きんかんのキラキラ寄せ
きんかんのキラキラ寄せ

料理名:きんかんのキラキラ寄せ
作者:めろんぱんママ@めろんカフェ

■材料(12人分)
■きんかんの砂糖煮 /
きんかん / 12個
水 / 160ml
酢 / 40ml
グラニュー糖 / 160g
■寒天液 /
水 / 400ml
寒天パウダー / 4g
グラニュー糖 / 120g
■仕上げ /
白あん / 60g
金箔 / 0.01g

■レシピを考えた人のコメント
白あんをきんかん内部に絞ることで、普通に流して固めるより食べやすい形状、まろやかな味に仕上がりました。寒天は温度と持ち運びに強く、型からはずしても崩れません。

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とっても簡単にできる砂糖煮のレシピも、和菓子レシピの一部になっています。
おせちをご用意されるときの参考になれば幸いです。

きんかんのキラキラ寄せ03aa

種を取り除くときは、竹串2本使いが便利でした。
形を崩さず、細かな作業をしやすいです。

きんかんのキラキラ寄せ052a

公開しているレシピの和菓子では、きんかんの中に白あんを絞り入れています。
味わい深く仕上がり、柑橘系の酸味もほとんど気にならなくなります。

楽天レシピでは他にも、この時期おせち作りに役立つレシピやヒントが盛りだくさん♪
忙しい年末の助けになりますように。

おすすめです☆

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