めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:がっつり

こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます!本日のレシピは、我が家の腹ペコ男子たちのために急いで作った、がっつり食べられるお昼ごはんです。とにかく早く作りたい、ご飯炊いたのが足りないかも、というときに♪すき焼きのあとの楽しみの、あのうどんです。暑 ... 続きを読む
がっつりスタミナすき焼きうどん00
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます!

本日のレシピは、我が家の腹ペコ男子たちのために急いで作った、がっつり食べられるお昼ごはんです。

とにかく早く作りたい、ご飯炊いたのが足りないかも、というときに♪
すき焼きのあとの楽しみの、あのうどんです。

暑いやら寒いやらはっきりしない季節には、体調もくずれがちなので、あったかスタミナごはんで元気に乗り切れたらいいなと思います☆

■材料(大きめフライパンひとつ分・3~4人分)■

うどん(ゆでたもの)・・・3玉
牛肉(薄切り)・・・290g
木綿豆腐・・・300g
まいたけ・・・80g
長ねぎ・・・1/2本
こんにゃく(あく抜き不要)・・・200g
ちくわ・・・3本

酒・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ3+大さじ1
オイル(米油)・・・大さじ1

卵・・・3~4個

■作り方(約20分)■

① 木綿豆腐、ちくわ、長ねぎは食べやすく切り、まいたけは割いておきます。
がっつりスタミナすき焼きうどん01

がっつりスタミナすき焼きうどん02

② こんにゃくはひとくち大にちぎり、洗って水気を切っておきます。
がっつりスタミナすき焼きうどん03

③ フライパンにオイルを熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら砂糖を入れて混ぜ、酒、みりん、しょうゆ(しょうゆは大さじ3)を入れます。
がっつりスタミナすき焼きうどん04

④ 煮立ったら混ぜ、肉を端に寄せて①と②の材料を入れます。蓋をして5~6分煮ます。
がっつりスタミナすき焼きうどん05

⑤ いったん蓋を取り、中央を空けてうどんを入れます。うどんを炒め煮にしながらしょうゆ大さじ1を入れ、蓋をしてさらに1~2分加熱します。卵を入れて煮るときはこのとき加えます。
がっつりスタミナすき焼きうどん06

⑥ 蓋を取れば、できあがりです♪ 取り分けてお召し上がりください。
がっつりスタミナすき焼きうどん
お好みで、七味をふりかけてもおいしそうです。

すき焼きのように生の卵をからめるときは、できあがったあとで割りのせてくださいませ。写真の卵は、一緒に煮て半熟にしたものです。

うどんは今回、冷凍のさぬきうどんを使っています。
タイミングをみながら、隣のコンロで茹でていました。

湯通しして使ったり、レンジで温めるものなどいろいろあるので、もっと手軽にできそうですね。

汁気のないタイプのうどんですが、しょうゆベースの甘い汁を足せば、具だくさんの肉うどんになります。
パパはそれで食べました。

こんにゃくをちぎるのは、味をしみやすくするため。
楽しい工程にみえたようで、息子が自分からお手伝いしてくれました☆

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簡単チーズ包みベーコンと卵のクリスケット朝食00
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

デルソーレ「甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪」のモニターに参加させていただきました。

▽今回のモニター商品は、こちらです。
簡単チーズ包みベーコンと卵のクリスケット朝食01
ふたつに割ってオーブントースターで焼けば、忙しいときにも簡単手軽に用意して、食べることができます。
甘くないので、おかずと一緒にしても、おやつにしてもおいしいところが素敵です。
まさに、朝食にぴったりです♪

今回は、息子たちとパパのために、がっつりしっかり食べられる、元気レシピにチャレンジしてみました。

■材料(2人分・約10分)■

クリスケット・・・2個(1袋)
ベーコン(ハーフ)・・・6枚
スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚

卵・・・2個
砂糖・・・小さじ1
塩・・・少量
オリーブオイル・・・小さじ1/2

ベビーリーフ・・・適量
アボカド・・・1個
レモン汁・・・少々
イタリアンパセリ・・・2枚

■作り方■

① アボカドを縦半分に切り、皮と種を除いて、それぞれを薄くスライスします。レモン汁をふりかけ、端からずらすように巻いていき、花のかたちにまとめます。
簡単チーズ包みベーコンと卵のクリスケット朝食02

② スライスチーズを4等分に切り、重ねます。ベーコン3枚でチーズを包んだものをふたつ作り、アルミ箔の上に乗せてオーブントースターに入れて、こんがりと焼きます。このとき、半分に割ったクリスケットも一緒に焼いておきます(クリスケットは1000Wで1分ほど)。
簡単チーズ包みベーコンと卵のクリスケット朝食03

③ 割りほぐした卵を砂糖と塩で調味し、オリーブオイルで焼きます。焼きながらふたつにまとめます。
簡単チーズ包みベーコンと卵のクリスケット朝食04

④ 焼き上がったクリスケットの下部分に③と②をのせ、イタリアンパセリを飾ります。上部分を添え、ベビーリーフと①のアボカドと一緒に皿に盛り付けます。好みで、クリスケットにブラックペパー、ベビーリーフとアボカドに塩やピンクペパー、ドレッシング(お好みで各適量・分量外)等をふれば、できあがりです♪
簡単チーズ包みベーコンと卵のクリスケット朝食

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我が家の男子たち、とても気に入ってくれたようで、「おいしい!」とあっという間に完食でした。
ご馳走さまです♪

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