めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

タグ:おやつ

訪れてくださって、ありがとうございます。息子がはじめたMMORPG「ファイナルファンタジー14」という、オンラインゲーム。おいしそうな料理やお菓子がたくさん出てきます。その中でもゲーム内の通貨稼ぎの金策として有名な「コーヒークッキー」を作りました。本人に喜んでも ... 続きを読む
HMで簡単コーヒークッキー001
訪れてくださって、ありがとうございます。

息子がはじめたMMORPG「ファイナルファンタジー14」という、オンラインゲーム。
おいしそうな料理やお菓子がたくさん出てきます。

その中でもゲーム内の通貨稼ぎの金策として有名な「コーヒークッキー」を作りました。

本人に喜んでもらえたので、これから少しずつ他のおいしそうなものも実際に簡単レシピとして作ってみようかな。
日々の冒険で、光の戦士さんたち(ヒカセンというそうです☆)は、忙しそうですものね。簡単シンプルなレシピで♪

プレミックス粉を使うので、ぐるぐる混ぜてもサクサクに焼けて手間いらず。
コーヒービーンズを砕いて混ぜ込んでもいいのですが、食感と味が濃すぎるかもなので、ここではチョコチップに置き換えています。

これからお菓子作りをはじめたいかたや、失敗したくないかた、忙しくてぱっと作りたいときにも向いていて、普段のおやつに活用もできますのでおすすめです♪

■材料(天板1枚分19~20枚・約4人分)■

ホットケーキミックス・・・100g
無塩バター・・・60g
グラニュー糖・・・小さじ1
牛乳・・・小さじ2
チョコチップ・・・30g
インスタントコーヒー・・・小さじ1

■作り方(約25分)■

【1】インスタントコーヒーを牛乳に溶かします。HMで簡単コーヒークッキー008
※手順2で混ぜているときにも溶けるので、すごくきれいに溶けていなくてもokです。

【2】無塩バターを室温におくか溶けない程度にレンジ加熱して混ぜ、クリーム状にします。そのあと材料を全て混ぜます。
HMで簡単コーヒークッキー004

【3】少しずつ丸めて平らにつぶすようにして大きめコインの形にします(ひとつ10~12gくらいです)。天板に並べます。
HMで簡単コーヒークッキー005

【4】180度に予熱したオーブンに入れ、12分ほど焼きます。焼き上がったら網等にのせて冷まし、できあがりです♪
HMで簡単コーヒークッキー006

保存するときは、シリカゲル等を一緒にして瓶やチャック付き保存袋等に入れておくと、サクサクのまま食べられます♪
期限は手作りなので、4日ほどで食べきっちゃってくださいね。

▽オーブンがなくても、オーブントースターでも焼くことができます♪
HMで簡単コーヒークッキー007
180度設定で焼き時間は9分~と、熱源が近い分オーブンより少し短めになります。
むしろ、焼き上がりのサクサクカリカリ加減は、こっちのほうが好みかも♪

HMで簡単コーヒークッキー002
気になったかた、サクサクのコーヒークッキー(チョコチップ入り)をぜひ作ってみてくださいね。

ではでは♪

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「ファイナルファンタジー14」「FINAL FANTASY XIV」
(C) SQUARE ENIX CO., LTD. All Rights Reserved.

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訪れてくださって、ありがとうございます!ひんやりおやつが主流になりそうな暑い夏、でもたまの雨天で肌寒いときに、焼き菓子はいかがでしょう♪バター控えめで、キンキンに冷やしてもとろける食感に調節した、半生ガトーショコラです。ねっとりしたできあがりなので、取り ... 続きを読む
夏の半生ガトーショコラ002
訪れてくださって、ありがとうございます!

ひんやりおやつが主流になりそうな暑い夏、でもたまの雨天で肌寒いときに、焼き菓子はいかがでしょう♪

バター控えめで、キンキンに冷やしてもとろける食感に調節した、半生ガトーショコラです。

ねっとりしたできあがりなので、取り分けはちょっぴりコツが要るかもですが、スプーンやヘラを2つ使ってみるとあまり苦労せずいけると思います。
トップ写真では一本しか置いていませんが。

クリームとフルーツ、てんこ盛りにしてガトーショコラを食べたいな♪

とりあえずレシピ、ご紹介します!

■材料(18cmパウンド型1台・6人分)■

チョコレート・・・200g
無塩バター・・・70g
生クリーム・・・80ml
卵(普通のMサイズ)・・・3個

■作り方■

【1】無塩バター・チョコレート・生クリームを小鍋に入れます。弱火にかけてゆっくりと混ぜながら、なめらかな状態にとかします。最後は火を止めて余熱で溶かしきる、くらいでokです♪

【2】ボウルに卵を割りほぐし、1を加えてよく混ぜます。1はあたたかいままで構いません。

【3】2の生地を型に入れ、180度に予熱したオーブンで18~20分ほど焼きます。中央がふるふると揺れるくらいで取り出せば、できあがり♪

あとはしっかり、冷やしてくださいね。
IMG_2169 (2)

▽こちらの動画で、手順がわかりやすい♪▽


※今回の焼き型+すくって食べるできあがりでは、焼き時間は18分くらいでも構わないです。
※小鍋で焦がすかもと心配なときは、湯せんでもokです。なめらかに溶ければよいです♪

無塩バターを使う理由は、たくさんバターを使うからです。塩が入っているとそれなりの量になるので、ちょっとしょっぱくなるかも! 無塩がおすすめ。

夏の半生ガトーショコラ001

おうちばかりで気がめいっちゃいそうなときにも、おいしいもので元気をチャージ♪
そんなきっかけになれれば幸いです。


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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「フーディストノート」にて、クリームソーダゼリーをご紹介いただきました。数あるレシピの中から見つけてくださったライターのKayoko*さん、ありがとうございます♪見た目おしゃれで可愛いクリームソーダを、簡単レシ ... 続きを読む
しゅわっと簡単クリームソーダゼリー02 - コピー
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「フーディストノート」にて、クリームソーダゼリーをご紹介いただきました。
数あるレシピの中から見つけてくださったライターのKayoko*さん、ありがとうございます♪

見た目おしゃれで可愛いクリームソーダを、簡単レシピで。
おいしそうなレシピがまとめられた記事です。

『色々な材料で!作ってみたい「クリームソーダ」5選』


私のレシピは、そんなクリームソーダを、シュワシュワ感のあるゼリーに仕上げたものです。
見た目は飲み物、食べられるゼリーという、遊びゴコロのあるおやつです。
でも作り方は、とっても簡単♪

しゅわっと簡単クリームソーダゼリー04 - コピー

しゅわっと簡単クリームソーダゼリー01 - コピー
このブログ内で、レシピつき記事は、コチラ☆になります。

更新がゆっくりめになっておりますが、これからも続けていきますのでどうぞよろしくお願いします!

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訪れてくださって、ありがとうございます。暑い日だったので、おやつにレモンのケーキを焼きました。ウィークエンドシトロンにしようかとも思いましたが、もっと簡単にできるレモンケーキにしました。ぷっくり膨らんだ、可愛い焼き上がりになりました。しっかりレモンの風味 ... 続きを読む
ホットケーキミックスで簡単レモンケーキ_01
訪れてくださって、ありがとうございます。

暑い日だったので、おやつにレモンのケーキを焼きました。
ウィークエンドシトロンにしようかとも思いましたが、もっと簡単にできるレモンケーキにしまし
た。

ぷっくり膨らんだ、可愛い焼き上がりになりました。
しっかりレモンの風味がして、おいしくできあがったと思います。

レモンは皮をすりおろして使うので、きれいに洗っておきます。
防カビ剤不使用のものがよいです。
心配なときは、レモンの絞り汁のみでも構いません。

粉糖にレモン汁を加えて作ったアイシングをかけてもおいしいので、おもてなし等でアレンジしたいときにおすすめです。

それではさっそく、レシピです。


■材料(マフィン型6個分/小さめカップケーキ型6個分)■

ホットケーキミックス・・・150g
卵・・・2個
グラニュー糖・・・60g
溶かしバター・・・15g
レモン・・・1/2個(皮すりおろし少々、絞り汁小さじ1)

■作り方(約30分)■

【1】きれいに洗って水気を拭いたレモンの皮の表面を、半切り軽く一周分ほどすりおろし、レモン本体からは小さじ1強ほどの汁を絞っておきます。
ホットケーキミックスで簡単レモンケーキ_02

【2】材料をすべて混ぜます。
ホットケーキミックスで簡単レモンケーキ_03

ホットケーキミックスで簡単レモンケーキ_04
※粉にもよりますけれど、どうしても生地が固いときにはレモン汁をプラスするか、牛乳少々を混ぜてゆるめてもokです。

【3】型に等分に2の生地を流し入れます。170度に予熱したオーブンに入れ、17~18分ほど焼きます。
ホットケーキミックスで簡単レモンケーキ_05

【4】焼けたら冷まして、できあがりです♪
ホットケーキミックスで簡単レモンケーキ_06

▽ぷっくり、ふんわり焼き上がりました♪
ホットケーキミックスで簡単レモンケーキ_08

型離れも良いので、型はおうちにあるものでokだと思います。
100円均一ショップにある、紙型でもokです。耐熱温度はしっかりご確認くださいね。

息子にもおいしいと好評でした。
暑い日にはなかなか作らない焼き菓子ですが、アイスクリームに添えてもおいしいので、ご活用いただけると嬉しいです。
ホットケーキミックスで簡単レモンケーキ_07

溶かしバターをレンジ加熱で用意するときは、300W等の弱設定で加熱すると、ぱしゅっと飛び散ったりしにくいです。
安全第一で、これからも引き続き、どうぞよろしくお願いいたします♪

☆☆☆

6月2日発売の『レシピブログの大人気ひんやりスイーツ BEST100 (TJMOOK)』には、めろんカフェからのレシピも掲載されています。

暑い夏にぴったりの、簡単にできるひんやりスイーツレシピがたっぷり詰まった一冊です♪

☆☆☆

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訪れてくださって、ありがとうございます。おやつに、バナナのケーキを焼きました。2本余っていて、家族が誰も食べなさそうだったので、ケーキに変換して消費する為だったりします☆ふんわりしっとり、甘すぎず、けれどバナナの甘さがしっかり感じられる味に仕上がりました。 ... 続きを読む
ホットケーキミックスで簡単バナナケーキ01
訪れてくださって、ありがとうございます。

おやつに、バナナのケーキを焼きました。
2本余っていて、家族が誰も食べなさそうだったので、ケーキに変換して消費する為だったりします☆

ふんわりしっとり、甘すぎず、けれどバナナの甘さがしっかり感じられる味に仕上がりました。
おかげさまで家族も食べてくれて、明日を待たず食べきれそうです。

使用した焼き型は、100円均一ショップで購入したミニパウンドトレーです。
サイズ:底80×30×高さ35mm 耐熱温度:180度

バナナは、1本で正味100gくらいはあるものを材料にしました。
小さいときは、3本等本数を増やしてご調節くださいませ。

■材料(5個分)■

バナナ・・・2本
ホットケーキミックス・・・100g
卵・・・1個
牛乳・・・50ml
溶かしバター・・・30g
グラニュー糖(焼く前にふりかける分)・・・大さじ1

■作り方(約30分)■

【1】ボウルにバナナ100g(約1本分)を入れ、フォーク等でつぶします。少々粗くてもokです。
ホットケーキミックスで簡単バナナケーキ03

【2】卵と牛乳を入れ、混ぜます。
ホットケーキミックスで簡単バナナケーキ04

【3】ホットケーキミックスを混ぜ、溶かしバターを入れて混ぜます。
ホットケーキミックスで簡単バナナケーキ05

【4】残ったバナナ(約1本分)は型の数に合わせて切り分けておきます。今回は5個分に、ひとつは輪切りに、あとは適当な長さに切って半分にしています。
ホットケーキミックスで簡単バナナケーキ06

【5】型に【3】の生地を等分に流しいれ、【4】のバナナをのせます。グラニュー糖(焼く前にふりかける分)を等分にふりかけます。
ホットケーキミックスで簡単バナナケーキ07

【6】180度に予熱したオーブンに入れ、上にのせたバナナや生地の表面がキツネ色になるまで20~23分ほど焼いたら、できあがりです。
ホットケーキミックスで簡単バナナケーキ08

焼いているうちに膨らみますので、型に生地を流すときは余裕をもたせ、バナナをのせたときにあふれてしまわないよう、手順写真を参考になさってみてくださいね。

表面はしっかり、中はふわっとしっとり。
ホットケーキミックスで簡単バナナケーキ02
上からグラニュー糖をふりかけることで、焼き上げたときにバナナが固くなるのを防いでいます。
甘くなり過ぎないよう、生地にはグラニュー糖を入れていません。好みで生地に追加するのはokです☆

これからは暑い時期なので、食べきるのはお早めに。次の日くらいには食べちゃってくださいね。

輪切りのものより、縦に切ったバナナのほうが、バナナ感?がしっかり出ていて気に入りました☆
こちらもどうぞお好みで。

これからの季節は、バニラアイスを添えてもおいしそうです♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。春だと思っていたら、買い物にいった先で、もうかき氷シロップが売られていました。早いですね☆しゅわしゅわの炭酸水も買って、クリームソーダのゼリーを作ってみました。透明感のあるゼリーは、口に入れると驚きのしゅわしゅわ感 ... 続きを読む
しゅわっと簡単クリームソーダゼリー02 - コピー
訪れてくださって、ありがとうございます。

春だと思っていたら、買い物にいった先で、もうかき氷シロップが売られていました。
早いですね☆

しゅわしゅわの炭酸水も買って、クリームソーダのゼリーを作ってみました。

透明感のあるゼリーは、口に入れると驚きのしゅわしゅわ感♪
見た目も食感も、いろいろ意外なところが楽しい、ひんやり冷たいおやつです。

かき氷シロップは、好みの色で構いません。
炭酸水は、甘みゼロの強炭酸水を使いました。甘いものを使ったりシロップを加えてみるのも、お好みでokです。

ゼラチンは40度以上で溶けます。沸騰させてしまうと固める力が弱まりますので、加熱しすぎないよう気をつけてくださいね。
このレシピでは、溶かしやすいよう、ふやかす水を無理のない多めの量にしてあります。

材料の量は、2人分です。
作り方では、別色のものも合わせてカラーの例にしておりますので、3個写っています。

■材料(2人分)■

粉ゼラチン・・・5g(小袋の市販品、1袋)
水(粉ゼラチン用)・・・50ml
炭酸水・・・150ml
かき氷シロップ・・・50ml

アイスクリーム・・・適量(約200ml)
ミントの葉やシロップ漬けのさくらんぼ等・・・好みで適量

■作り方(作業時間10分+冷やし時間2時間ほど)■

【1】粉ゼラチンは、水(粉ゼラチン用)でふやかします。レンジ500Wで20秒加熱して、溶かします。
しゅわっと簡単クリームソーダゼリー03 - コピー

【2】炭酸水、かき氷シロップを混ぜ、【1】の溶かしたゼラチン液を加えて混ぜます。器に等分に注ぎます。
しゅわっと簡単クリームソーダゼリー04 - コピー

【3】冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やして固めます。上にアイスクリーム、ミントの葉やシロップ漬けのさくらんぼ等をのせて、できあがりです♪
しゅわっと簡単クリームソーダゼリー05 - コピー
炭酸水のゼリーだから、表面に泡がみえます。
炭酸水は加熱していないので、中の炭酸が抜けておらず、しっかりと感じられます。

手作りなので、上にのせるアイスクリームは、お好みのものでokです☆
カラフルだと、見た目も可愛くなります。

しゅわっと簡単クリームソーダゼリー01 - コピー
食べるかたにあわせて、ゼリー部分は炭酸水でなく水でも構いません。
でもこのアソビゴコロ、おすすめです☆

暑い日にも、しゅわっと笑って、元気出してくださいね。

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訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、おやつに抹茶のカップケーキを焼きました。ふんわり焼き上がったケーキ生地は甘すぎず、市販の板チョコレートとあわせてちょうど良い感じに。息子たちに好評でした。おやつだけでなく、ホワイトデーにも活用できそうです。 ... 続きを読む
HMと板チョコで簡単抹茶カップケーキ_07
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日は、おやつに抹茶のカップケーキを焼きました。

ふんわり焼き上がったケーキ生地は甘すぎず、市販の板チョコレートとあわせてちょうど良い感じに。

息子たちに好評でした。
おやつだけでなく、ホワイトデーにも活用できそうです。

抹茶にホワイトチョコを入れるとよくあいますので、ホワイトチョコにしてもokです。
無塩ではない有塩バターでも作れますが、塩っぽくなります。

卵は、食品スーパーでよくあるMサイズを使いました。
粉類は特にふるったりしていません。
ホットケーキミックスを使ったことで、よく混ぜてもきちんと膨らんでくれます。
手軽で簡単に工程でも失敗が少ないと思います。

お子さまと一緒に作っても良いですね。
オーブンから焼き上がったケーキを取り出す際は危ないので、やけどに気をつけながら大人のかたが行ってくださいませ。

それではさっそく、レシピのご紹介です。

■材料(マフィン型6個分)■

無塩バター(溶かしバター)・・・60g
グラニュー糖・・・60g
卵・・・2個
ホットケーキミックス・・・100g
抹茶パウダー・・・5g
板チョコレート・・・1枚(50g)

■作り方(約25分)■

【1】溶かした無塩バターに、グラニュー糖、割りほぐした卵を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックス、抹茶パウダーを加えてさらに混ぜます。
HMと板チョコで簡単抹茶カップケーキ_01

HMと板チョコで簡単抹茶カップケーキ_02

【2】型に等分に入れて、6等分に割った板チョコレートを生地に差し込むようにしてのせます。
HMと板チョコで簡単抹茶カップケーキ_03

※砕けた板チョコレートのかけらものせちゃってokです。
HMと板チョコで簡単抹茶カップケーキ_04

【3】180度に予熱したオーブンに入れ、13~15分ほど焼きます。焼けたら冷まし、できあがりです♪
HMと板チョコで簡単抹茶カップケーキ_05

HMと板チョコで簡単抹茶カップケーキ_06
試しに板チョコをひとかけ表面にのせて焼き上げたら、膨らんだ生地に押されてちょっとずり落ち気味に。
差し込んでも、表面にのせても、okです。お好みでお選びくださいませ。

▽切ったら、こんな感じに。チョコを上にのせて焼き上げても良いのですが、中に入れるのも良いですよ♪
HMと板チョコで簡単抹茶カップケーキ_09

▽ぽこぽこっと膨らんだ焼き上がり♪
HMと板チョコで簡単抹茶カップケーキ_08
焼き上がったあとのとろけるチョコもおいしいですし、しっかり冷ましたあともおすすめです☆

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訪れてくださって、ありがとうございます。2月4日に発売されました「レシピブログで人気のほめられおやつ」に、レシピが掲載されましたので、ご報告します。その中では、「ホットケーキミックスでできるおやつ30」のところでは、「めろんぱんママさんのホットケーキミックス5 ... 続きを読む
20210204発売
訪れてくださって、ありがとうございます。

2月4日に発売されました「レシピブログで人気のほめられおやつ」に、レシピが掲載されましたので、ご報告します。

その中では、「ホットケーキミックスでできるおやつ30」のところでは、「めろんぱんママさんのホットケーキミックス5変化」として、どっかーんと大きく載せられています!
ありがとうございますっ。

「ホットケーキミックス5変化」は今回の本掲載のために作成し、撮影したレシピです。
バレンタインデーのお菓子として、今すぐ活用できる「レンチン!板チョコブラウニー」もあります♪

他にもチョコパンやバスクチーズケーキ等、本のあちこちに、ちょこちょこ出ているので、よろしければぜひ!


レシピブログ内お知らせページ



この本には、甘いケーキやクッキーだけでなく、食事にも活躍できるパンやマフィン、和風菓子、シャーベット等、様々なものが集められています。

おうち時間に作るだけでなく、お菓子作り初心者さんや、いつも忙しくがんばる方にもおすすめな、簡単シンプルなレシピばかり。
ネットショップや本屋さん、コンビニで見掛けたら、ぜひチェックしてみてくださいね。

こうして本に掲載いただけるのも、見守ってくださる皆さま、作ったよと嬉しい報告をくださる皆さまのおかげです。
ご報告とともに、心より感謝申し上げます。


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