めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

キーワード:チーズケーキを含む記事

訪れてくださって、ありがとうございます。焦げや苦さがニガテな家族のために、バスクチーズケーキをカラメルで再現。りんごものせて季節感たっぷりに。簡単でも食べ応えのある、丁寧な味に焼き上げました。とてもおいしくできあがったので、ご紹介します。■材料(マフィン ... 続きを読む
簡単りんごのバスクチーズケーキ01
訪れてくださって、ありがとうございます。

焦げや苦さがニガテな家族のために、バスクチーズケーキをカラメルで再現。
りんごものせて季節感たっぷりに。

簡単でも食べ応えのある、丁寧な味に焼き上げました。
とてもおいしくできあがったので、ご紹介します。

簡単りんごのバスクチーズケーキ

■材料(マフィン型6個分/6人分)■

りんご・・・1/2個
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・80g
コーンスターチ・・・20g
卵・・・1個
生クリーム・・・50ml

■作り方(約30分/冷やし時間含まず)■

【1】クリームチーズは室温に置いてやわらかくし、グラニュー糖、卵の順に混ぜます。
簡単りんごのバスクチーズケーキ03

【2】コーンスターチを混ぜます。
簡単りんごのバスクチーズケーキ04

【3】生クリームを混ぜます。
簡単りんごのバスクチーズケーキ05

【4】型に等分に入れます。180度に予熱したオーブンに入れ、10分焼きます。
簡単りんごのバスクチーズケーキ06

【5】焼いている間にカラメルソースを作ります。小鍋にグラニュー糖を広げて弱火にかけ、溶けて色づいてきたら混ぜ、いったん火を止めます。湯を入れて(じゅわわっとくるので気をつけて)、混ぜながら再び火をつけて好みの色に仕上げます。
簡単りんごのバスクチーズケーキ07
※市販のカラメルソースでもokです。

【6】りんごは3等分に切り、芯を取り除いて0.5cm幅ほどに切ります。
簡単りんごのバスクチーズケーキ08

【7】10分焼いた【4】をいったんオーブンから取り出し、6のりんごをのせます。
簡単りんごのバスクチーズケーキ09

【8】上から【5】のカラメルソースを等分にかけます。
簡単りんごのバスクチーズケーキ10

【9】再びオーブンに入れて、180度のまま、12分ほど焼きます。
簡単りんごのバスクチーズケーキ12

【10】りんごが良い感じに焼けたら取り出します。
簡単りんごのバスクチーズケーキ14

【11】焼き立てはやわらかいので、冷ましてあら熱をとったあと、型ごとラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
簡単りんごのバスクチーズケーキ15

【12】冷えたら、できあがりです♪
簡単りんごのバスクチーズケーキ02
手作りなら、カラメルソースの味は好みで調節できます。
色づけのみで、あまり焦がさないところで火を止めて湯を入れれば、苦味をおさえることができます。

りんごをのせなくてもおいしくできあがりそうですが、せっかくなので旬のおいしさを。
シャリッとした食感がアクセントになって、新鮮で良い感じでした。

おすすめです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、レシピ公開のご報告です。翔泳社『みんなの暮らし日記ONLINE』にて、レシピつき記事が公開されました。 今回は、寒い季節に食べたい、ふわっととろける、あったかケーキです♪チョコレートケーキとチーズケーキ、そしておま ... 続きを読む
melonpanmama201911002a
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日は、レシピ公開のご報告です。

翔泳社『みんなの暮らし日記ONLINE』にて、レシピつき記事が公開されました。


今回は、寒い季節に食べたい、ふわっととろける、あったかケーキです♪

チョコレートケーキとチーズケーキ、そしておまけのレシピまで。
子どもたちが喜んでくれて、あっという間に完食してくれたおやつです!

よろしければぜひ、見てみてくださいね。

『とろける食感がたまらない!「チョコ&チーズケーキ」』

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訪れてくださって、ありがとうございます。週末に、スフレチーズケーキを作りました。ふわしゅわっとしたチーズケーキが食べたくて、おやつに♪少ない材料でも、とてもおいしく作ることができます。クリスマスケーキにも活用できるよう、粉糖をふりかけて、ピックを飾ってみ ... 続きを読む
簡単シンプルなスフレチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

週末に、スフレチーズケーキを作りました。

ふわしゅわっとしたチーズケーキが食べたくて、おやつに♪
少ない材料でも、とてもおいしく作ることができます。

クリスマスケーキにも活用できるよう、粉糖をふりかけて、ピックを飾ってみました。

ピックは先日ご紹介した、100円ショップの「Seria(セリア)」さんのものです。
ツリーがちょこんとのると、可愛いです♪
粉糖が、降り積もりはじめの雪みたいに見えてきました☆

作るときに、ひとつ間違えないようにしていただきたいことは、焼き型と、もうひとつひとまわり大きな型を用意する点です。

外側に湯を入れて、プリンのように焼き上げます。
そうすることで加熱がやわらかくなり、ふんわりと気泡をつぶさず、焼き上げることができるためです♪

▽少し見えにくいですが、こんな感じでokです(オーブンの中の様子を撮影しました)。
簡単シンプルなスフレチーズケーキ08
内側の型は生地を入れるので、底が抜けないタイプが良いです。外側に湯が入りますので、浸水しないようにするためです。

■材料(15cmホールケーキ型1台分/底の外れないもの)■

クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・60g(30gと30gに分けておきます)
生クリーム・・・60ml
コーンスターチ・・・20g
卵・・・3個(黄身と白身に分けておきます)
簡単シンプルなスフレチーズケーキ01

■作り方■

【1】室温に戻してやわらかくしたクリームチーズを泡立て器で練り、グラニュー糖の半量30gを加えて混ぜます。卵黄、コーンスターチを順に加え、都度よく混ぜます。

【2】卵白にグラニュー糖の半量30gを加えて泡立て、角が立つくらいに泡立てます。【1】に生クリームを入れて混ぜたら、ヘラに持ち替えて、泡立てた卵白をひとすくい加えてよく混ぜます。なじませたあとに残りの卵白を入れて手早く混ぜます。

【3】型に流し入れます。さらに、その型をひと回り大きな型に入れて、外側に湯を張ります(型の半分くらいまで湯を入れます)。180度に予熱したオーブンに入れて10分焼き、150度に設定を下げてそのまま50分ほど焼きます。

丁寧にじっくり熱を通すことで、上部が割れにくく、ふんわりとしたままきれいに焼き上がります。

▽ふわふわの焼き上がりに! ナイフやスプーンを入れると、しゅわわっと音が♪
簡単シンプルなスフレチーズケーキ02
焼き上がったものを冷まして食べても、冷やして食べても、おいしいです!
おやつにしたら、あっという間になくなっちゃいました☆

おすすめです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。この濃厚そうな見た目で、味は淡白さっぱりという、ヘルシーなチーズケーキを焼いてみました。使ったチーズはカッテージチーズ(うらごしタイプ・市販200g入り1カップ)、そしてプレーンヨーグルトです。敷き紙によっては剥がしにく ... 続きを読む
IMGP6270a
訪れてくださって、ありがとうございます。

この濃厚そうな見た目で、味は淡白さっぱりという、ヘルシーなチーズケーキを焼いてみました。

使ったチーズはカッテージチーズ(うらごしタイプ・市販200g入り1カップ)、そしてプレーンヨーグルトです。
敷き紙によっては剥がしにくくなるので、型離れしやすい素材の焼き型か、耐熱ガラスやココットでもよいかもしれません。

しっかり冷やして、パクパク食べられます。

混ぜるとき、レモンやオレンジの絞り汁を加えるのも、おすすめです。
甘すぎなくて丁度くらいなので、グラニュー糖の量は好みで調節してくださいませ。

■材料(15cmホールケーキ型1台分・6人分)■

カッテージチーズ・・・うらごしタイプ200g
プレーンヨーグルト・・・30g
グラニュー糖・・・70g
卵・・・1個
生クリーム・・・50ml
薄力粉・・・30g

■作り方■

【1】カッテージチーズをヘラでくずし、プレーンヨーグルトとグラニュー糖、卵を混ぜます。
IMGP6253a

【2】ふるった薄力粉を混ぜ、生クリームを加えてなめらかに混ぜます。

【3】180度に予熱したオーブンに入れ、45分ほど焼きます。冷ましたらラップをかけて冷蔵庫に入れ、冷やしたらできあがりです。

夜中に作ったので、工程写真がなくてすみません。
材料をなめらかに混ぜ、焼き上げるだけの簡単レシピです。

寝ている間に冷やしておいて、朝食のデザートに食べました。
いつものクリームチーズのケーキと違うのだと説明していなかったら、「さっぱりしたチーズケーキだね!」と家族に驚かれました☆

たまには、こんなのもいいですよね。

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訪れてくださって、ありがとうございます。クックパッドニュースにレシピが掲載されていましたので、おしらせです。ありがとうございます!▽クックパッドニュースはこちらです。『家にあるプロセスチーズで手軽に「濃厚チーズケーキ」が作れた♪』クリームチーズも生クリー ... 続きを読む
ホットケーキミックスとスライスチーズで簡単チーズケーキa
訪れてくださって、ありがとうございます。

クックパッドニュースにレシピが掲載されていましたので、おしらせです。
ありがとうございます!

▽クックパッドニュースはこちらです。
『家にあるプロセスチーズで手軽に「濃厚チーズケーキ」が作れた♪』

クリームチーズも生クリームもないけれど、チーズケーキが食べたい!
そんなときに作りました。

『スライスチーズ』のチーズケーキです☆

お寄せいただいた皆様のつくれぽ、とっても嬉しいです。
ありがとうございます!

ホットケーキミックスの量を変えたり、好みの焼き具合にしたり。
スライスチーズとは思えないほどに見事な焼き上がりや、忙しいときのおやつに。
現在68人、件数76件のつくれぽをいただいております。

嬉しいお言葉をいただいたり、ナイスなアレンジにうならされたり、感激しながらひとつずつ読ませていただいています。

▽ホットケーキミックスの量を変えたら、こんなできあがりに♪
ホットケーキミックスとスライスチーズで簡単チーズケーキb


Cpicon HMとスライスチーズで超簡単チーズケーキ by めろんぱんママ
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☆混ぜるときには、ホットケーキミックスを加えたあともヘラに持ち替えず、泡立て器のままでokです。
☆15cmホールケーキ型1台分(6人分・調理時間約30分)です。

忙しいときの時短や、節約ワザにも☆
お役に立てれば幸いです。



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訪れてくださって、ありがとうございます。「くらしのアンテナ」にレシピをご紹介いただきました。ありがとうございます!水切りしたヨーグルトを使った、超簡単な濃厚クリームです。水切りの方法が、今見てもおしゃれで便利、斬新です。▽レシピブログ「くらしのアンテナ」 ... 続きを読む
IMGP0573a
訪れてくださって、ありがとうございます。

「くらしのアンテナ」にレシピをご紹介いただきました。
ありがとうございます!

水切りしたヨーグルトを使った、超簡単な濃厚クリームです。
水切りの方法が、今見てもおしゃれで便利、斬新です。

▽レシピブログ「くらしのアンテナ」
『ズボラさんでも作れる!ヨーグルトの簡単ひんやりおやつ5選』

まだ暑い日が続いていますけれど、甘いアイスクリームばかりだとちょっとなぁ……と困っているときにおすすめの、ヨーグルトのひんやりおやつたち。

バテないで、疲れも溜め込まないで、残暑を無事乗り切れますように。

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訪れてくださって、ありがとうございます。ただいま帰省中です。本日は、吉備路を散策してきました。おいしい珈琲と食事、ケーキのお店があったので、ご紹介します。『まほろば珈琲店』岡山県総社市宿313営業時間(2019年7月現在)平日 7:30~16:00(ラストオーダー15:30) ... 続きを読む
2019吉備路散策まほろば珈琲店5
訪れてくださって、ありがとうございます。
ただいま帰省中です。

本日は、吉備路を散策してきました。
おいしい珈琲と食事、ケーキのお店があったので、ご紹介します。

2019吉備路散策まほろば珈琲店6
『まほろば珈琲店』
岡山県総社市宿313

営業時間(2019年7月現在)
平日 7:30~16:00(ラストオーダー15:30)
土日祝 7:30~17:00(ラストオーダー16:30)

時間が昼前でしたので、ランチを注文しました。

▽本日のパスタランチメニュー
2019吉備路散策まほろば珈琲店8
「きのこと大葉の和風パスタ 果物・ケーキつき」1,000円(税込)

コーヒーゼリーがついていました。
2019吉備路散策まほろば珈琲店1
クリームとあわせて食べると、ふわっと美味でした。
さすが珈琲店、納得の味。小さめココットでも満足です。

一緒に出掛けた母と妹の注文したランチがこちら。

▽日替わりランチメニュー
2019吉備路散策まほろば珈琲店9
「黒毛和牛 すき煮丼」850円(税込)

▽Newランチメニュー
2019吉備路散策まほろば珈琲店7
「まほろば うどんセット(まぜごはん付)」1,000円(税込)

▽まぜごはん、ふわっと香ばしい香りでした。
2019吉備路散策まほろば珈琲店2

▽ランチメニューには、ドリンク付き。アイスコーヒーはプラス50円。
2019吉備路散策まほろば珈琲店3
3人分です。ホットコーヒーは、「おかわり分です」とのことでポットがつきました。
たっぷり飲めました!

食後のコーヒーをいただきながら、デザートとして甘いものを追加注文しました。
2019吉備路散策まほろば珈琲店5
パンケーキです。600円(税込)
きめ細かくてふわっと軽く、食事のあとでもコーヒーと一緒にぱくぱく食べることができました。

2019吉備路散策まほろば珈琲店4
ベリーベリーケーキ。600円(税込)

他には、抹茶モンブラン、スフレチーズケーキ、抹茶シフォンケーキ、メープルシナモントーストなどがありました。
飲み物は、コーヒーの他に紅茶、カフェオレ、オレンジジュースなど。
マンゴーフロートや珈琲ゼリー、ホットココア、ゆず茶なども。
トーストメニューもありました。

ランチには、オムライスやサンドイッチもありましたよ。

20190725吉備路散策1
吉備路を散策するときに、おすすめかも。
近くには、サイクリングコースもありますので。

20190725吉備路散策2

おなかいっぱいになったところで、吉備路の五重塔に移動。「備中国分寺」です。
車だと、県営駐車場があるので、便利です。
五重塔や古墳の見学、県営駐車場に料金は要りません。
20190725吉備路散策3

20190725吉備路散策4

周囲を、のんびり歩くのも、気持ち良いです。
20190725吉備路散策7

ひまわりは、もう種ができる頃でしたけれど、もう少し早ければ黄色の花が一面に咲き、風に揺れる光景を見ることができます。
20190725吉備路散策8

20190725吉備路散策5
雲もありましたが、良い天気でした。

駐車場のそばには、お土産が帰る場所も。
20190725吉備路散策9

このあたりは、歴史ファンを魅了する史跡が多く集まるところです。
作山古墳、造山古墳、こうもり塚など、古代吉備王国に思いを馳せながらのサイクリングも良いかも。

観光で訪れるならば、JR総社駅の前にレンタサイクルのお店があったかと思います。
自分の車で自転車を運んできて、楽しむのもありです。
私も昔、自転車で巡ったことがあります。

今回は車で行って、五重塔の周囲を歩いてきました。
のんびり、鳥や虫の声、風の音を聞くのも良いですね。

そして、おいしいランチ、ご馳走さまでした。

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訪れてくださって、ありがとうございます。おやつに、チーズケーキを焼きました。子どもからのリクエストで、酸味の少ない、優しい味です。レモン汁を加えず簡単手軽にホットケーキミックスを使いました。オーブンを使うので、混ぜて型に入れたあとは、焼きあがるのを待つだ ... 続きを読む
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ
訪れてくださって、ありがとうございます。

おやつに、チーズケーキを焼きました。
子どもからのリクエストで、酸味の少ない、優しい味です。

レモン汁を加えず簡単手軽にホットケーキミックスを使いました。

オーブンを使うので、混ぜて型に入れたあとは、焼きあがるのを待つだけ。
あとは冷やして、立派なホールケーキに♪

コツやポイントも作り方に書き込んだので、少しながくなってしまってすみません。
それではさっそく、レシピをご紹介します☆

■材料(直径15cmのホールケーキ型1台分/6人分)■

☆クッキー台
ココアクッキー・・・70g
溶かしバター・・・40g

☆チーズケーキ生地
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・60g
卵・・・1個
塩・・・ひとつまみ
生クリーム・・・50ml
ホットケーキミックス・・・20g
溶かしバター・・・20g

※溶かしバターは、計60g使いました。

■作り方(50分+冷やし時間)■

【1】まず、クッキー台を用意します。ココアクッキーを砕いて、溶かしバター40gを混ぜます。方の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ01

HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ02
※こんな風にクッキーを入れて砕くと散りませんが、袋が破れることもあるのでご注意ください。

HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ03
※この状態で一度冷やすのは、チーズケーキ生地を入れたときに、土台が浮いてくるのを防ぐためです。

【2】チーズケーキ生地を作ります。室温でやわらかく戻したクリームチーズにグラニュー糖を混ぜます。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ04

【3】卵と塩を加え、混ぜます。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ05

【4】溶かしバター20g、ホットケーキミックスと生クリームを混ぜます。写真のように、ずっと泡立て器でぐるぐる混ぜてokです。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ06

【5】型に流し入れて、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ07

HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ08

【6】焼けたら冷ましてあら熱を取り、ラップで上を覆って型ごと冷蔵庫で冷やします。上の部分がへこんで落ち着きます。
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ09

▽型から外して、切り分けてお召し上がりください♪
HMで酸味の少ない手軽なチーズケーキ00
ココアクッキーは、製菓用のものを使いました。
真っ黒な色だと、チーズケーキの優しい焼き色によく映えますね。

今回、レモン汁等を使っていませんが、もちろん入れて焼いていただいてもokです。
ミックス粉を活用しているので、ヘラに持ち替えることなくぐるぐる混ぜても大丈夫。

これからお菓子作りをはじめるかた、忙しくて簡単な作り方が必要なかた。
お役に立てると幸いです。

酸味がなくても、味わい深く仕上がるので、味の面でもおすすめです♪

※7/16 手順【4】に加筆しました。

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