めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

カテゴリ: おうちごはん・カフェごはん

訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「フーディストアワード2020」に参加中です!今回は、はくばく「暮らしのおかゆ」をモニター商品でいただきましたので、アレンジレシピです。おいしいおかゆ3種、ありがとうございます!「もち麦おかゆ」「五穀おかゆ」 ... 続きを読む
もち麦おかゆとうなぎの食卓06
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今回は、はくばく「暮らしのおかゆ」をモニター商品でいただきましたので、アレンジレシピです。
おいしいおかゆ3種、ありがとうございます!

もち麦おかゆとうなぎの食卓07
「もち麦おかゆ」
「五穀おかゆ」
「発芽玄米おかゆ」

おかゆはからだにやさしい主食だそうです。

たまにはゆっくり胃をあたためながら、のんびりと味わいたい。
そんなときの食卓の、強い味方になれそうです。
疲れたときや、がっつり食べる元気のないときにも、食べられそうな優しいトロトロ加減でした。

レンジの他、こうして湯で加熱して食べることができます。
アウトドアでも活躍できそうですね。
もち麦おかゆとうなぎの食卓01

おかゆにのっけたのは、うなぎです。市販の蒲焼き1匹で2人分です。
添えてあったタレ大さじ1をかけてアルミ箔にのせ、オーブントースターでこんがりとあぶってから、器に入れたおかゆの上にのせています。
もち麦おかゆとうなぎの食卓04
万能ねぎの小口切りをぱらりと少々トッピング。
山椒も好みでふりかけてokです。

とぷんと温泉につかっているみたいな、うなぎの蒲焼きたち。
もち麦おかゆとうなぎの食卓05

他にも、豚バラ肉100gを小さじ1/2のオリーブオイルで焼き、塩・コショウを少々ふり、しょうゆ小さじ1/2、オイスターソース少々を焼きからめたおかずを用意(レシピは2人分です)。
うなぎを食べたあと、おかゆの上にのせて食すという、トッピング2段構えに。
もち麦おかゆとうなぎの食卓02

レタスとミニトマト、ペンネのグラタン、しじみの味噌汁つき。
ゆっくりのんびりどころか、元気出まくりそうなランチになりました。
満足♪

今回活躍してくれたのは、「もち麦おかゆ」でした。
念のため申し上げますと、1つのパッケージでひとりぶんです。

華やかな色の「五穀おかゆ」も、楽しみです。何をのっけようかな?

おいしいおかゆ、ご馳走さまです。

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秋鮭のレモンムニエル09
訪れてくださって、ありがとうございます。

よく作るいつもの簡単ムニエルに、レモンをプラスしてみました。

焼き立ては、中ふんわり、外側はサクサク♪
爽やかな風味で、おいしくできました。

使ったのは、ひと切れ約70gの秋鮭です。
冷凍されていたものを冷蔵庫に入れて解凍しました。

レモンは国産で、薬品を使っていないものを使用しています。

■材料(2人分)■

秋鮭・・・2切れ
薄力粉・・・大さじ2
レモンの皮のすりおろし・・・小さじ1/6分ほど
バター・・・20g
塩、こしょう・・・少量
オリーブオイル・・・大さじ1

■作り方(分)■

【1】秋鮭は皮、骨を取り除き、それぞれ4等分にします。
秋鮭のレモンムニエル01

【2】塩、こしょうをして、よく洗ってすりおろしたレモンの皮を加えてまぶしつけます。
秋鮭のレモンムニエル02

【3】ビニール袋に薄力粉を入れ、【2】の秋鮭も入れて、ゆするようにして全面に薄力粉をまぶしつけます。
秋鮭のレモンムニエル03

秋鮭のレモンムニエル04

【4】フライパン等にオリーブオイルを熱し、余分な薄力粉を落とした【3】の秋鮭を入れ、中火で両面を焼きます。
秋鮭のレモンムニエル05

秋鮭のレモンムニエル06

【5】中まで火が通ったらバターを加えて、香ばしく仕上げます。
秋鮭のレモンムニエル07

【6】皿に盛り付けて、できあがりです♪
秋鮭のレモンムニエル11
焼き上がった秋鮭を並べ、溶けたバターのソースをかけていただきます。
葉野菜とともに、レモンの輪切りを添えてみました。

秋鮭のレモンムニエル00
小さめに切ったことで、火が通りやすくなっています。
骨がにがてな家族のために、取り除くこともできました。

秋鮭は、北海道の白糠町の「【ふるさと納税】秋鮭ふっくらサーモン【15切れ入り1050g】」です。
とても丁寧に仕上げられていて、焼くと名前の通りふくらと仕上がります。

▽こちらのレシピに使用したものと同じ、秋鮭です。
10分で簡単☆秋鮭とキュウリのさっぱりどんぶり
10分で簡単☆秋鮭とキュウリのさっぱりどんぶり

料理名:10分で簡単☆秋鮭とキュウリのさっぱりどんぶり
作者:北海道白糠町(しらぬかちょう)

■材料(2人分)
秋鮭 / 2切れ
キュウリ / 1本
ごはん / 茶碗2杯分
めんつゆ(ストレート) / 大さじ2
しょうゆ / 少々
塩(キュウリ用) / 小さじ1/4
青ねぎ(万能ねぎ) / 1本

■レシピを考えた人のコメント
さっぱりしたキュウリと香ばしい秋鮭で、ごはんをおいしく、食べやすく♪ すぐに用意できる簡単どんぶりで、手軽にボリュームのある一品ができあがります。

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夏でもおいしい、秋鮭の簡単ムニエル。
ごちそうさまです♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。楽天レシピの北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページ、 「北海道白糠町(しらぬかちょう)の山海の恵みレシピ♪」 に、9月分のレシピが公開されました。キュウリのほどよいパリパリ感が心地よく、焼き鮭の豊かな風味がおいしい、 ... 続きを読む
秋鮭ときゅうりのどんぶりnnna
訪れてくださって、ありがとうございます。

楽天レシピの北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページ、 「北海道白糠町(しらぬかちょう)の山海の恵みレシピ♪」 に、9月分のレシピが公開されました。

キュウリのほどよいパリパリ感が心地よく、焼き鮭の豊かな風味がおいしい、丼ごはんです。

活用するのは、市販のめんつゆ。
暑さで食欲のないときの息子も、パクパク食べてくれました。

10分で簡単☆秋鮭とキュウリのさっぱりどんぶり
10分で簡単☆秋鮭とキュウリのさっぱりどんぶり

料理名:10分で簡単☆秋鮭とキュウリのさっぱりどんぶり
作者:北海道白糠町(しらぬかちょう)

■材料(2人分)
秋鮭 / 2切れ
キュウリ / 1本
ごはん / 茶碗2杯分
めんつゆ(ストレート) / 大さじ2
しょうゆ / 少々
塩(キュウリ用) / 小さじ1/4
青ねぎ(万能ねぎ) / 1本

■レシピを考えた人のコメント
さっぱりしたキュウリと香ばしい秋鮭で、ごはんをおいしく、食べやすく♪ すぐに用意できる簡単どんぶりで、手軽にボリュームのある一品ができあがります。

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▽簡単だけれど、おすすめです♪
秋鮭ときゅうりのどんぶり2a

このレシピは、「めろんカフェ☆in楽天レシピ」のほうではなく、「北海道白糠町」の公式レシピページに掲載されています。

上記の楽天レシピのリンクから開くことができます。
お手間を取らせてしまい、すみません。

よろしくお願いいたします♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。お昼ごはんに、作りました。暑くて疲れていても元気でいられるよう、作るほうも食べるほうも簡単なメニューです。シャキッと感を残した塩キュウリは、心地よい食感に。彩りよくなるよう、トマトを添えました。缶詰ツナは、鶏肉やハ ... 続きを読む
シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん
訪れてくださって、ありがとうございます。

お昼ごはんに、作りました。
暑くて疲れていても元気でいられるよう、作るほうも食べるほうも簡単なメニューです。

シャキッと感を残した塩キュウリは、心地よい食感に。
彩りよくなるよう、トマトを添えました。

缶詰ツナは、鶏肉やハムにかえてもokです。
素麺つゆは、市販のものを使いました。

■材料(2人分)■

素麺・・・2束
キュウリ・・・1本
トマト・・・1/2個
ツナ(缶詰)・・・50gほど
キュウリ用の塩・・・小さじ1/4
市販の素麺つゆ・・・適量
素麺をゆでる湯・・・適量

■作り方(分)■

【1】キュウリはピーラーでところどころ皮をむいて両端を落とし、5mmほどの厚さの斜め切りにします。それをさらに、せん切りにします。
シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん01

シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん02

【2】塩をふり、かるく混ぜてまぶします。
シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん03

【3】トマトは、くし切りにします。写真のさらに半分に切ってもokです。
シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん04

【4】ツナ(缶詰)は、余分なオイルを切っておきます。
シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん05
※よくある1缶は約70gですが、全部使わなくても味は十分でした。お好みの量で使ってokです。

【5】素麺はたっぷりの湯でゆで、流水で洗って冷やします。水気をよく切って、皿に盛ります。
シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん06

シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん07

【6】素麺の上に、さっと水洗いして水気を切ったキュウリをのせ、トマト、ツナも添えます。
シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん08

シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん09

【7】市販の素麺つゆを好みの量かければ、できあがりです。
シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん10

簡単すぎてレシピじゃないかもしれませんけれど☆

とにかく食べることが大切。
冷たいものばかりでもいけませんけれど、休日くらいはがんばりすぎないで。
シャキッときゅうりの彩り冷やしそうめん00
元気を残して、明日につなげられますように。
暑い日が続いておりますので、みなさま、お体を大切になさってくださいね。

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この豚丼のたれ_冷やしうどん_できあがりa2
訪れてくださって、ありがとうございます。

楽天レシピの北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページ、 「北海道白糠町(しらぬかちょう)の山海の恵みレシピ♪」 に、8月分のレシピが公開されました。
ご報告が遅くなり、すみません!

暑くて食欲のないとき、作るのも大変なとき。

そんなときにおすすめなのが、あっという間にできて簡単、がっつり肉で、ひんやり「冷やしうどん」です♪

子供のお昼ごはんにも♪がっつり肉そぼろ冷やしうどん
子供のお昼ごはんにも♪がっつり肉そぼろ冷やしうどん

料理名:がっつり肉そぼろ冷やしうどん
作者:北海道白糠町(しらぬかちょう)

■材料(2人分)
「この豚丼のたれ」 / 大さじ3
豚ひき肉 / 300g
玉ねぎ / 1/3
きゅうり / 1/2本
卵黄(温泉卵でも◎) / 2個
うどん / 2玉
うどんを茹でる湯 / 適量
炒め用オイル(添付のネギ油があれば◎) / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
暑い季節に食べたい、スタミナのつく肉そぼろの冷やしうどん。味付けは、しらぬか発「この豚丼のたれ」のみで簡単!夏休みのお昼ごはんや時短ごはんにぴったりです♪

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おいしさは、「たれ」に秘密あり!
卵の黄身とあわせてからめて、豚肉がおいしい♪

レシピの詳細は、「楽天レシピ」の「北海道白糠町」さんの公式レシピページに載っています。
私個人のほうではないので、上のリンクから見てみてくださいね。

いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます。
暑い日が続いていますので、元気にのりきれますように。


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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」にレシピをご紹介いただきました。数あるレシピの中から見つけてくださったライターのyunsakkuさん、ありがとうございます!「リンゴ酢」で作ったドリンクでした。冷凍フルーツを入れたので、すぐ ... 続きを読む
凍マンゴーとミックスベリーのフルーツビネガーウォーター
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」にレシピをご紹介いただきました。
数あるレシピの中から見つけてくださったライターのyunsakkuさん、ありがとうございます!

「リンゴ酢」で作ったドリンクでした。
冷凍フルーツを入れたので、すぐに飲み頃、ひんやり完成です。

氷のかわりに冷凍フルーツを入れるの、おすすめです。
市販の冷凍もの以外にも、食べ切れない量のフルーツを取り分けて凍らせておけば、いろいろ作れそうですね。

ひんやりおいしい♪冷凍フルーツで冷たいドリンクを作ろう!


他のかたのレシピでは、アイスティーやスムージーなど、アイディアの光るドリンクが紹介されていました。

梅雨も明け、暑い日が続いております。
体調に気をつけて、無理のないようお過ごしくださいね。


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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」にてご紹介いただきました。数あるレシピの中から見つけてくださったライターのwasanteさん、ありがとうございます。本日は七夕。激しい雨がやみ、星空が広がるといいなと願います。▽『まるで輝く ... 続きを読む
満天星空のツナそぼろ寿司
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」にてご紹介いただきました。
数あるレシピの中から見つけてくださったライターのwasanteさん、ありがとうございます。

本日は七夕。
激しい雨がやみ、星空が広がるといいなと願います。

『まるで輝く星空のよう!カラフルな「七夕寿司」を作ろう』


取り上げていただいたレシピは、ツナそぼろ寿司。
ツナ缶を活用した、簡単ながら彩りのあるレシピです。

このブログ内では、コチラ☆にレシピがございます。

満天の星空とともに、すこしでも早く、安心と笑顔が広がりますように。

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訪れてくださって、ありがとうございます。昨日、楽天レシピの北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページ、「北海道白糠町(しらぬかちょう)の山海の恵みレシピ♪」にレシピが公開されました。今回のレシピは、オイルの煮込み料理、アヒージョです。そのままでもおいしい鮭 ... 続きを読む
鮭とばイチロー_簡単オイル煮アヒージョba
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨日、楽天レシピの北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページ、
北海道白糠町(しらぬかちょう)の山海の恵みレシピ♪
にレシピが公開されました。

今回のレシピは、オイルの煮込み料理、アヒージョです。
そのままでもおいしい鮭とばをオリーブオイルで煮ることで、やわらかく食べやすくしました。

鮭とばとは、鮭を低塩で処理したあと、冬の寒風にさらして乾燥、熟成したものです。
「鮭とばイチロー」は、商品名。イチローってついているので、誰かの名前かと思ってしまいますね。
とてもおぼえやすいネーミングです。

なすやアスパラガス、ぶなしめじを加えて、栄養と彩りもよく。
パスタソースにしても、パンにつけても、そのままおかずとしてもおいしかったです。

作り置きにも◎鮭とばイチローとなすの簡単オイル煮
作り置きにも◎鮭とばイチローとなすの簡単オイル煮

料理名:鮭とばイチローとなすの簡単オイル煮
作者:北海道白糠町(しらぬかちょう)

■材料(3人分)
鮭とばイチロー / 500g
なす / 2本
ぶなしめじ / 1/2株
アスパラガス / 4本
オリーブオイル / 100ml
にんにく / 1片
唐辛子(乾燥) / 少量
コショウ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
オリーブオイルで鮭とばを煮込んで、ふっくらと食べやすく♪フライパンひとつで手軽にできます。おかずだけでなくおつまみや、バゲットにのせたり、パスタソースにも。

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鮭とばイチローは、皮が取り除かれているので、とっても調理しやすいです。

切るのは、キッチンバサミを使えば、さらに簡単です。
鮭とば_簡単オイル煮アヒージョ_作り方01a
簡単だけれど、けがをしないように気をつけてくださいね。

北海道の白糠町は、おいしいものがいっぱいです♪

※このレシピは私の楽天レシピページではなく、北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページに掲載されています。
【レシピ考案】のところに、「めろんぱんママ@めろんカフェ」の名前が記載されています。


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