めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

カテゴリ: 手作りお菓子

訪れてくださって、ありがとうございます。先週末、ルビーチョコレートを、我が家で定番の「半生ガトーショコラ」の材料にしてみたのでした。粉類なし、砂糖なし。いつもどおりの、シンプルで簡単なレシピです。できあがったガトーショコラは、フルーティでまろやか、華やか ... 続きを読む
半生ガトーショコラルビー20181101
訪れてくださって、ありがとうございます。

先週末、ルビーチョコレートを、我が家で定番の「半生ガトーショコラ」の材料にしてみたのでした。

粉類なし、砂糖なし。
いつもどおりの、シンプルで簡単なレシピです。

できあがったガトーショコラは、フルーティでまろやか、華やかで濃い味。
はっきりいっておいしかったです。

まずは、レシピからご紹介します。

■材料(20cmパウンドケーキ型1台分)■

ルビーチョコレート・・・200g
生クリーム・・・80ml
無塩バター・・・60g
卵・・・3個

■作り方(作業10分+焼き時間20分+冷やし時間2時間)■

① ルビーチョコレート、生クリーム、無塩バターを小鍋に入れ、ヘラで混ぜながら弱火で加熱します。沸騰はさせず、溶ければ良いので、途中で火を止めて余熱で溶かしきるくらいの感じです。
半生ガトーショコラルビー20181104
※材料(バター等)は小さくしたほうが、溶かしやすく混ぜやすいです。

② 割りほぐした卵に①を入れ、よく混ぜます。
半生ガトーショコラルビー20181105

半生ガトーショコラルビー20181107

③ 180度に予熱したオーブンに入れ、20分ほど焼きます。中央がふるふると安定して揺れるくらいで取り出し、冷ました後ラップをして冷蔵庫でよく冷やします。
半生ガトーショコラルビー20181106
よく冷えたら、できあがりです。切り分けて、お召し上がりください♪

できあがった色は優しい色で、輝くようなルビー色にはなりませんでしたが、卵やバター、生クリームと混ぜるので、薄まって当然かもしれません。

表面はこげやすいので、熱源の近くに置いて焼くのは注意が必要だなと思いました。

中のとろり加減は、よく冷やすとほっぺたが落ちるほどに。
とってもなめらかで濃厚です。

焼き上がってすぐの表面は、普通のチョコレートのときのサクサク感とは違い、切り落としたほうが良いのでは、という印象でした。
しっかりと冷やした後は、あまり気になりませんでした。

半生ガトーショコラルビー20181103
いろいろ楽しみな、ルビーチョコレート。
まだまだいろいろ、作ってみようと思っています。

今回は、半生ガトーショコラに焼いてみたご報告と感想でした♪

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▽使ったのはコチラ。「カレボー」の公式通販サイトで取り扱っている「RB1」
販売開始【CALLEBAUT Finest Belgian RUBY CHOCOLATE】カレボー ファイネスト ベルギー チョコレート ルビー RB1(業務用) 1.5kg
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訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、おやつに半生ガトーショコラを作りました。▽作り方は、無塩バター80gのこちらのレシピで☆みんなの暮らし日記ONLINE『クリスマスに!簡単本格ガトーショコラ』本日使用した型は20cmだったので、上記レシピの18cmよりちょっ ... 続きを読む
半生ガトーショコラ20181104
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日は、おやつに半生ガトーショコラを作りました。

▽作り方は、無塩バター80gのこちらのレシピで☆
みんなの暮らし日記ONLINE『クリスマスに!簡単本格ガトーショコラ』

本日使用した型は20cmだったので、上記レシピの18cmよりちょっと細長めな焼き上がりに。
できあがり写真は、男前な感じに並べた感じで撮ってみました。

作り方は、あいかわらず、とっても簡単です。

半生ガトーショコラ20181102
材料を弱火にかけて、かき混ぜながら加熱します。
途中で火を止め、余熱で溶かしきるくらいの感覚です。

半生ガトーショコラ20181105
卵にどどっと入れて、よく混ぜたら、型に流し入れます。

半生ガトーショコラ20181103
180度に予熱したオーブンで18~20分焼きます。
あとは、冷やせばできあがり。

半生ガトーショコラ20181101
レシピ紹介記事には、製菓用のチョコレートだけでなく、板チョコを使ったものも比較で載せています。
もうすぐクリスマス(ちょい気が早いですが☆)。
手作りも安くおいしくできて、注文して買う手間もなく便利かも。

そんなことを思いながら、本日はおやつを作りました。

写真はPENTAX K-3で撮影しています。
フルサイズの一眼レフ、ミラーレスが欲しいところですが、なかなか手が届かず。

たまに調子がよくないこともありますが、相棒カメラと一緒にがんばる日々です。


☆☆☆

▽オマケの日記。

本日は11月11日。
ポッキー&プリッツの日!

というわけで、子どもたちと買い物に出たとき、開催されていたイベントに遭遇。
ショップが出ていて、購入したらゲーム参加できるとのこと。

ゲーム運が良かったのか、おかげさまで購入したより何箱か多くなったポッキーとともに帰宅したのでした。

そして帰った後のおやつが、半生ガトーショコラ。
ポッキーはさらにその後、遊びに出掛けたときに持っていき、友だちとシェアしたようです。

そんなわけで、チョコレートいっぱいの一日でした。


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訪れてくださって、ありがとうございます。楽天レシピで、「クリスマス特集」が公開になりました!私は、第4のチョコレート「RB1」を使ったタルトをご紹介させていただいております。ダーク、ミルク、ホワイトに続く、第4のチョコレート、ルビー。このルビー色は、天然のカ ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

楽天レシピで、「クリスマス特集」が公開になりました!

私は、第4のチョコレート「RB1」を使ったタルトをご紹介させていただいております。

ダーク、ミルク、ホワイトに続く、第4のチョコレート、ルビー。
このルビー色は、天然のカラーなのです。

着色料もフレーバーも添加されていないのに、とってもフルーティーな味わいと美しい色。

クリスマスやバレンタインに、新しいチョコレート材料は、会話の良いきっかけになりそうです。
女子会にもオススメの色ですね♪


▽掲載している特集はこちら☆
楽天レシピ クリスマス特集2018『おうちパーティーを楽しもう!クリスマスレシピ☆』

タルト生地は、折りたたんだりする必要のない、とってもシンプルな作り方でできるタイプにしました。
安定した生地なので、焼くときの重しも必要ありません。
フォーク等でちょちょいと穴をあけるだけでokです。

市販のタルトカップを使えば、さらに簡単になります!

ルビー・ガナッシュの牛乳は、なじみやすくするために入れたので、なくてもokですよ。
そう考えたら、ガナッシュの材料はふたつだけになっちゃいますね。

【楽天市場商品で作る】Xmasのルビーチョコタルト
【楽天市場商品で作る】Xmasのルビーチョコタルト

料理名:ルビーチョコレートタルト
作者:めろんぱんママ@めろんカフェ

■材料(8人分)
■ルビー・ガナッシュ■ /
ルビーチョコレート / 180g
生クリーム / 100ml
牛乳 / 小さじ1
■パート・シュクレ■ /
無塩バター / 90g
薄力粉 / 180g
粉糖(溶ける通常のもの) / 70g
塩 / 小さじ1/8
卵黄 / 1個分
■デコレーション■ /
粉糖(溶けにくいもの) / 小さじ1ほど
アラザン、銀箔シュガー、食用の花びら等 / 適量(好みで)

■レシピを考えた人のコメント
着色料もフレーバーも入っていないのに、ルビー色とフルーティーな味をした「ルビーチョコレート」。美しい色と豊かな味を活かして、簡単で本格的なタルトに仕上げました♪

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詳しい手順写真は、レシピのページでご紹介させていただいています。

この、サクふわなルビーチョコタルト。
家族に大好評で、あっという間になくなっちゃいました!

チョコレートの味が豊かなので、本当に簡単なレシピでもすごく満足感が出ます。
舌もココロも満たされました。

▽使ったのはコチラ。「カレボー」の公式通販サイトで取り扱っている「RB1」!
販売開始【CALLEBAUT Finest Belgian RUBY CHOCOLATE】カレボー ファイネスト ベルギー チョコレート ルビー RB1(業務用) 1.5kg
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1.5kgなので、いろいろ使えるたっぷり感。
お菓子を作らなくても、ちょこちょこ食べながら、紅茶やミルク、珈琲と一緒に味わう、なんておいしい楽しみ方もあります。

公式通販サイトなので、詳しいテイストやペアリング等の説明があります。
プロのレシピも載っていますので、読むだけでも興味深いです。

おすすめです♪


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訪れてくださって、ありがとうございます!あたたかい食べ物が恋しくなる、寒い日に。ふわっと甘い、ホカホカおやつはいかがでしょう♪楽天レシピ特集ページに掲載された「りんごバームフレンチトースト」は、バームクーヘンとフレンチトーストのおいしいハイブリッドなスイ ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます!

あたたかい食べ物が恋しくなる、寒い日に。
ふわっと甘い、ホカホカおやつはいかがでしょう♪

楽天レシピ特集ページに掲載された「りんごバームフレンチトースト」は、バームクーヘンとフレンチトーストのおいしいハイブリッドなスイーツです。

あたたかいりんごバームフレンチトーストに、あまのじゃくにアイスクリームをのせたら。
心がホカホカあたたまる、甘い甘いおいしさに。

お好みにあわせたアレンジで、楽しく味わっていただけたら光栄です☆

▽特集ページはこちらです。
楽天レシピ 冬グルメ特集2018 『 おうちであったまろう♪冬のホっとごはん』

▽レシピのページはこちらです。
【楽天市場商品で作る】りんごバームフレンチトースト
【楽天市場商品で作る】りんごバームフレンチトースト

料理名:ふじりんご入りバームクーヘンのフレンチトースト
作者:めろんぱんママ@めろんカフェ

■材料(2人分)
アップルクーヘン / 1/2個
バター(焼く用) / 大さじ1
■フレンチトースト液■ /
練乳 / 大さじ3
牛乳 / 大さじ6
全卵 / 1個
■デコレーション■ /
粉糖(溶けにくいタイプ) / 小さじ1ほど
メープルシロップ / 大さじ2ほど
アイスクリーム(好みのフレーバー) / 適量(市販のアイス1カップほど)

■レシピを考えた人のコメント
ふじりんごがまるごと入ったバームクーヘン「アップルクーヘン」を、さらにおいしくフレンチトーストに焼き上げました。甘くてみずみずしい、冬のあったかおやつです♪

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作り方には、焼き方も載せました。
卵液でりんごとバームクーヘンをくっつけるコツです。

おやつだけでなく、冬のおもてなしや、クリスマスのデザートにも♪

りんごを包み込んだ、まぁるいバームクーヘン。
あたためるとさらにおいしいので、フレンチトーストはおすすめのレシピです☆

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出産内祝い アップルクーヘン 【同一配送先4000円以上送料無料】(沖縄・離島は送料として1,000円いただきます)ホワイトデー ホワイトデーギフト !紙袋が1つにつき1枚付きます。4個買い送料無料! ブライダル 内祝い 引き出物 引き菓子 プチギフト
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訪れてくださって、ありがとうございます。いよいよハロウィン当日だというのに、風邪で声も満足に出ない状況に。しかも仕事を休むわけにいかず、しっかりマスクと気合いで連日過ごしております。はてさて。そんな状況なのですが、ハロウィンにぴったりの、混ぜて焼くだけ簡 ... 続きを読む
ホットケーキミックスでハロウィンミイラケーキ04
訪れてくださって、ありがとうございます。

いよいよハロウィン当日だというのに、風邪で声も満足に出ない状況に。
しかも仕事を休むわけにいかず、しっかりマスクと気合いで連日過ごしております。

はてさて。

そんな状況なのですが、ハロウィンにぴったりの、混ぜて焼くだけ簡単レシピ。
しかもチョコペンとピンクペパーで超簡単デコレーションのハロウィンケーキをひとつ、ご紹介します。

がんばりすぎないで、おいしいレシピ。
こんなときだからこそ活躍しなくちゃ♪ ですね☆

生地は、ホットケーキミックスとブラックココアを使いました。
中に秋のお菓子らしく栗のグラッセを入れて。

包帯デコレーションはホワイトチョコペン、赤い目はピンクペパーです。
せっかくなので、ケーキの周囲にイチゴジャムを添えました。
甘酸っぱくて、味に深みがでて、ぴったりのソースになります☆

チョコペンは、白いアイシングでもokです。
ケーキの味はミックス粉とは思えないおいしさに。

■材料(マフィン型6個分/6人分)■

無塩バター・・・60g
グラニュー糖・・・30g
卵・・・1個
ホットケーキミックス・・・50g
ブラックココアパウダー(無糖)・・・10g
マロングラッセ(割れたものでok)・・・50g

チョコペン(白)・・・2本ほど
ピンクペパー(ホール)・・・12個
イチゴジャム・・・適量

■作り方(約30分)■

① 室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかくした無塩バターに、グラニュー糖を混ぜます。
ホットケーキミックスでハロウィンミイラケーキ01

② 卵を混ぜ、ホットケーキミックスとブラックココアを加えてよく混ぜます。刻んだマロングラッセを入れ、全体に混ぜます。
ホットケーキミックスでハロウィンミイラケーキ02

③ 型に等分に入れ、170度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。よく冷ましたあと、チョコペン(白)で包帯に見立てた線を引きます。目の部分にも少し絞り、ピンクペパーをのせるように着けます。イチゴジャムを添えれば、できあがりです♪
ホットケーキミックスでハロウィンミイラケーキ03

中に入れるマロングラッセは、チョコチップ等でもokです。
ホットケーキミックスでハロウィンミイラケーキ
ミックス粉なので、生地を混ぜるときはぜんぶ泡立て器でグルグルして大丈夫です。

とことん手軽なのが、嬉しいポイント。
なので、お子さまと手作りするときにもおすすめです。

楽しいハロウィンになりますように。
それから、気温がコロコロ変化する時期でもありますので、体調にはどうぞお気をつけて。

健康第イチでお過ごしくださいませ☆


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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」にレシピが掲載されました。数あるレシピのなかから見つけてくださったライターの wasanteさん、ありがとうございます!▽こちらが記事です。『怖いけどキュート!ハロウィン風「デコカップケーキ ... 続きを読む
シナモンロール風カップケーキとハロウィンフラワーアレンジ
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」にレシピが掲載されました。
数あるレシピのなかから見つけてくださったライターの wasanteさん、ありがとうございます!

▽こちらが記事です。
『怖いけどキュート!ハロウィン風「デコカップケーキ」を作ろう』

気軽に作れて、配るのもおもてなしにも、おやつにも朝食にも活用できる、カップケーキ。
デコレーション次第では、さまざまなイベントに大活躍します。

簡単だから、当日でも用意しやすい☆

がんばりすぎないでok。
おいしく味わうハロウィン、おすすめです♪

▽このケーキ、断面も可愛いです。
シナモンロール風カップケーキとハロウィンフラワーアレンジ08
目でも楽しんで、会話のきっかけにしていただけると嬉しいです。

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melonpanmama20181001a2
訪れてくださって、ありがとうございます。

ハロウィン前の土日。
各地でいろいろイベントが開催されていそうですね。

今回、ハロウィンのレシピを3種ご紹介させていただきました。

 ▽翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE
『ハロウィン直前でも大丈夫! 簡単手作りレシピ』

忙しいかたには「超簡単!まるごと焼きりんごのジャック・オ・ランタン」などは本当に簡単なので、おすすめです!
りんごに顔があるだけで、ハロウィンな雰囲気に☆

3個めのレシピ『カボチャとさつまいもの焼きプリン』は、焼きプリンなのでちょっと手間がかかりますが、おいしくできあがります。
大きな型でなくても、小分けにしてプリンカップを使ってもokです。

湯を張り上をアルミ箔で覆うことで、火のあたりがやわらかくなり、なめらかな焼き上がりになります。
型が小さくなったときは、焼き時間も減らしてご調節くださいませ。

おいしいハロウィンになりますように。

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楽天レシピ今日のピックアップカボチャのパウンドケーキa
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楽天レシピ「今日のPickupレシピ」に紹介されました。
ありがとうございます。

楽天レシピ(トップページ)

10月27日の「今日のPickupレシピ」なので、一日のみになります。

そのほかの日には、こちらで見ることができます。
ホットケーキミックスでかぼちゃの簡単パウンドケーキ
ホットケーキミックスでかぼちゃの簡単パウンドケーキ

料理名:かぼちゃのパウンドケーキ
作者:めろんぱんママ@めろんカフェ

■材料(8人分)
ホットケーキミックス(HM) / 100g
無塩バター / 90g
グラニュー糖 / 60g
かぼちゃ(やわらかく茹でたもの) / 200g
卵 / 2個
シナモンシュガー / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ハロウィンにぴったり。ホットケーキミックス(HM)で焼いた、かぼちゃのパウンドケーキです。卵の泡立て不要、手が込んでいるようにみえて、実はとっても簡単です♪

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ハロウィンの時期にぴったりなケーキ。
とっても簡単、失敗しにくいおすすめ手作りおやつです。

よかったら、見てみてくださいね。

これらもすべて、ここを訪れてくださるみなさまのおかげです。
良いご縁を、ありがとうございます!


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