紫黒米をいただいたので炊いたところ、色的にお弁当にどうしようと思い、蒸気機関車にしました。
海苔の下のご飯もつややかな赤紫で、きっちり締まりました。

このお米は、通常の白米と混ぜて炊きます。ポリフェノールやビタミン、ミネラル、食物繊維を含んだ、体に良いお米とのことです。
風味もかなり好きです。


＜＜メニュー＞＞

紫黒米のご飯・・・子ども用茶碗１杯分
海苔・・・味海苔２枚分
スライスチーズ・・・１／２枚
人参の砂糖煮・・・小２枚
プリプリのエビシューマイ・・・（味の素冷凍食品）２個
イチゴ・・・３個
りんご・・・１／４個
いんげん・・・１／４本
ブロッコリー・・・４片
スイートコーン・・・小さじ１
ソーセージ・・・１／２本
ミートボール・・・３個


＜＜作り方＞＞

①　イチゴを縦半分に切り、下辺に沿わせるように並べます。ミートボール、花形に切って炒めたソーセージを詰め、間をゆでたブロッコリーで埋めます。

②　ご飯をラップで包んで成型します。平べったい長方形にひとつ握り、同じ長方形の海苔を貼って中央から左側に詰めます。その上に円筒形を平らにつぶしたような形を載せ、まるく切った海苔、その上に人参の砂糖煮の丸型をマヨネーズで張ります。一番上のちょっと短めの長方形の海苔は、スライスチーズに貼って平面を強調させて乗せます。

③　おなじくご飯をラップに包み、機関車の後ろの客車部分を作って、詰めます。こちらはスライスチーズを貼り、その上にちいさな四角に切った海苔を窓に見立てて貼り付けます。

④　短い円筒の形に握ったご飯に海苔を巻きつけ、機関車上部に煙突に見立てて詰めます。煙に見立ててエビシューマイ・りんごを花形に抜いたものを置き、上部の隙間にはスイートコーンを詰めます。

⑤　人参の砂糖煮を花の形に抜いたもの、車輪のミートボールにいんげんをゆでて縦に切ったものを乗せて、出来上がりです♪



▽山田養蜂場「岡山県鏡野町産　紫黒米」はこちらにあります。





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