めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

カテゴリ:ホットケーキミックスでつくる簡単レシピ > ホットケーキミックスのクッキー

こんばんは。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪ 本日のおやつに、ホットケーキミックスで簡単につくることのできるクッキーを作りました。 かぼちゃは、夕食用にやわらかく加熱していたかぼちゃを少し取り分けて使いました。 スパ ... 続きを読む
ハロウィンにホットケーキミックスでかぼちゃのまるまるクッキー
こんばんは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


本日のおやつに、ホットケーキミックスで簡単につくることのできるクッキーを作りました。

かぼちゃは、夕食用にやわらかく加熱していたかぼちゃを少し取り分けて使いました。
スパイスは、モニターにいただいたオールスパイスを使用♪


▽今回のモニター商品です。
モニターGABANスパイス201510
GABANシナモン<パウダー>
GABANオールスパイス<パウダー>
GABANカルダモン<パウダー>

今回のレシピでは、「GABANオールスパイス<パウダー>」を使いました。

ホットケーキミックスで作ったものは膨らむので、かぼちゃの縦線を入れるなら、もうすこしくっきり深く入れたほうがよかったかもしれません。
次は、普通の薄力粉でも試してみたいですね♪

スパイスの風味で、ほっくりかぼちゃの風味がより引き立ちました。
甘さはかぼちゃによるので、足りなさそうなときには、材料に小さじ2ほどのグラニュー糖を加えてくださいませ。


それではさっそく、実際に作っていきまっしょい☆


<<材料>> (6人分・約20分)

GABANオールスパイス<パウダー>・・・少量
ホットケーキミックス・・・100g
卵黄・・・1個分
牛乳・・・大さじ1
かぼちゃ(加熱してやわらかくしたもの)・・・50g

※牛乳は、生地のかたさで微調節くださいませ。「へた」のように見える部分は、かぼちゃの皮を小さく切ったものを、焼く前の生地に差し込んだものです。なしで、丸めただけで焼き上げても構いません。


<<作り方>>

① 材料をすべて混ぜます。
ハロウィンにホットケーキミックスでかぼちゃのまるまるクッキー01

ハロウィンにホットケーキミックスでかぼちゃのまるまるクッキー02

② ひとつ10gほどの生地を丸め、好みで竹串などで線をつけたり、上にかぼちゃの皮を差し込んで、天板に並べます。180度に予熱したオーブンで12分ほど焼けば、できあがりです♪
ハロウィンにホットケーキミックスでかぼちゃのまるまるクッキー03

私はちょっと長く焼きすぎたので(15分ほど)、レシピの焼き時間を12分としました。


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こんばんは。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪ 雨の日が続いていますね。 小学校のプールも中止ばかりで、子どもたちも元気がありあまっているようです。 本日は子どもたちふたりの友だちがそれぞれ遊びに来てくれていたので、リ ... 続きを読む
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こんばんは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


雨の日が続いていますね。
小学校のプールも中止ばかりで、子どもたちも元気がありあまっているようです。


本日は子どもたちふたりの友だちがそれぞれ遊びに来てくれていたので、リビングがとても賑やかでした。
そこで、おやつにと思い、パッと焼いたクッキーです。

ホットケーキミックスを使ってお手軽に、しかもスプーンですくって並べるドロップクッキータイプなので型抜き要らず。
チョコチップたっぷり♪

焼き立てを出したところ、あっという間になくなりました☆
さっそくレシピをご紹介しますね。


<<材料>> 28~30枚分

ホットケーキミックス・・・100g
無塩バター・・・70g
グラニュー糖・・・小さじ1
牛乳・・・小さじ1/2
チョコチップ・・・50g


<<作り方>>

① やわらかく戻した無塩バターをヘラで混ぜながら、グラニュー糖、ホットケーキミックス、牛乳、チョコチップの順に加えていきます。
ホットケーキミックスで作る超簡単チョコチップクッキー01

② スプーンですくって天板に並べます。180度に予熱したオーブンに入れ、12~14分ほど焼けば出来上がりです♪
ホットケーキミックスで作る超簡単チョコチップクッキー02

※牛乳の量は生地の様子をみながら調節くださいませ。


しっかり焼けば、サクサクした食感のクッキーになります。
少し甘めなので、味を引き締めたいときには塩をちょっぴり加えてみたりしてアレンジするのもokです。


オーブンから出したばかりのクッキーの味は、手作りならでは。
一度はぜひ、召し上がってみてくださいませ(*^-^*)/


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こんばんは。 ようこそ、いらっしゃいませ、訪れてくださって、ありがとうございます。 本日は、おやつにホットケーキミックス(HM)を使って「絞りクッキー」を作りました。 とても美味しかったらしく、子どもたちが「大事に食べる!」といって自分たちの分を皿にとり、キ ... 続きを読む
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こんばんは。
ようこそ、いらっしゃいませ、訪れてくださって、ありがとうございます。


本日は、おやつにホットケーキミックス(HM)を使って「絞りクッキー」を作りました。

とても美味しかったらしく、子どもたちが「大事に食べる!」といって自分たちの分を皿にとり、キープしていました。
さっきお風呂上りにサクサクと食べていたようです。
そこまで気に入ってくれたのは嬉しいですけれど、きちんと歯を磨くように言わなければ!(笑)

生クリームをちょっぴり使うので、何かのとき余ってしまったらチャレンジしてみるのもおすすめかも。
材料自体はシンプルです。

ではさっそく、実際に作っていきまっしょい♪


<<材料>> 約30個(5人分・約20分)

ホットケーキミックス(HM)・・・150g
無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・50g
生クリーム・・・大さじ1~2

※上に飾るものは、お好みでご用意くださいませ。そのままでも、美味しく仕上がります。

<<作り方>>

① 無塩バターをやわらかく戻し、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。ホットケーキミックスを入れ、さらに混ぜます。
ホットケーキミックスで作る絞りクッキー01

② 生クリームを加えながら混ぜ、かためのクリーム状にします(やわらかすぎると焼いているときに流れてしまうので、生クリームの量で生地のかたさを調節ください)。
ホットケーキミックスで作る絞りクッキー02

③ 絞り袋に入れ、天板に並べるように絞り出します。180度に予熱したオーブンに入れ、10~12分ほど焼きます。よく冷まして、出来上がりです♪
ホットケーキミックスで作る絞りクッキー04
※上にドライフルーツやナッツ、チョコチップ等、好みのものを飾るのもおすすめです。


▽絞り袋は、生クリームにオマケでついているものを利用しました。
ホットケーキミックスで作る絞りクッキー03
これで充分に役立ちます。ありがた♪


▽あまりに生地がゆるいと、焼くときに広がってしまいます。それでもカリッと焼けばしっかりした薄焼きクッキーになりますので、しっかり冷ましてから動かしてくださいね。
ホットケーキミックスで作る絞りクッキー05


サクサクとした食感、バターたっぷりの軽くて香ばしい味わい。
たまには贅沢な味も、堪能したいところですよね。

このレシピなら手順も簡単で、ミックス粉特有の風味もほとんど感じられず、おすすめです。
母の日に、子どもたちで作ってみるのもよいかもしれません。

日頃の感謝をこめて、手作りで♪
多少かたちがくずれてしまっても、味は変わらずとっても美味しいと思いますから。

ただし、オーブンの扱いは、おとなのかたが一緒についているときにしてくださいね。
けががないのが、一番大事です☆


そういえば、「母の日」って。
私もいちおう「母」だけど、うぅむ・・・ま、まあ、期待はしないでおこう!(笑)


ではでは。

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こんにちは。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪ 本日のレシピは、ホットケーキミックスを使って作ることのできる、おもしろクッキーです。 弟くんが学習教材でフォーチュンクッキーの工場を見たらしく、食べてみたいとのことでリク ... 続きを読む
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー
こんにちは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


本日のレシピは、ホットケーキミックスを使って作ることのできる、おもしろクッキーです。

弟くんが学習教材でフォーチュンクッキーの工場を見たらしく、食べてみたいとのことでリクエストがあり、おやつに作ってみたのでした。

卵の卵白を使って焼くので、しっとりやわらかな食感でありながらも、香ばしい味わいになります。

材料も非常にシンプルで、簡単な手順です。
焼きたてのクッキーを折りたたむので、そこだけはやけどをしないように気をつけてくださいね。


ではさっそく、実際に作っていきまっしょい♪


<<材料>> 12~14個分(4人分・約15分)

ホットケーキミックス(HM)・・・50g
グラニュー糖・・・40g
卵白・・・1個分
溶かしバター・・・40g

<<作り方>>

① 材料を混ぜ合わせます。
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー01
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー02

② 天板にオーブンシートを敷き、ティースプーンひと盛り分ほどを薄めにまるく広げます。
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー03

③ 180度に予熱したオーブンで6~7分ほど焼き、熱くやわらかいうちに折りたたみます。冷めたらくじ(食べ物ではないので分量外です)を差し込んで、出来上がりです♪
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー04


▽無地のものと「超ラッキー☆」と書いたものの2種類が、ひとり分の皿に入るようにしました。
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー05
書くのは食紅等が安心ですが、なければ筆記部分がクッキーにあたらないよう半分にたたんでから入れてくださいね。


弟くんはくじを確認しながら、とても嬉しそうに食べていました☆
今度は自分で作りたいとのこと。

パーティーやプレゼントにもよさそうですね♪


☆☆☆


レシピブログ「くらしのアンテナ」に掲載されました。
『甘味と栄養がギュッと詰まった“野菜スイーツ”5選』
(新しいウィンドウで開きます)

omusubiさん、ありがとうございます!

お野菜のおやつは、子育てママにも大助かり♪
他にも美味しそうなレシピがいろいろ。ぜひご参考になさってみてくださいね


☆☆☆


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おはようございます。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪ 本日は、ホットケーキミックス(HM)とオーブントースターで作る、超簡単クッキーです。 試しに作ってみたところ、特にパートナーと息子たちに好評でしたので、こちらでご紹介 ... 続きを読む
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おはようございます。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


本日は、ホットケーキミックス(HM)とオーブントースターで作る、超簡単クッキーです。
試しに作ってみたところ、特にパートナーと息子たちに好評でしたので、こちらでご紹介させていただきました。

もうすぐバレンタインですが、オーブンレンジ・無塩バターがないとき、どんなお菓子が作れるだろうと考えていたとき、思いついたものです。
クリスマスやエピファニーを過ぎた今もバターが品薄状態なので、こういうのもありかなと思いまして。

使った「バターもしくはマーガリン」は、加塩された市販のチューブのもの。
いつもお菓子作りで使っている無塩の100%バターではなく、近所のスーパーでいつでも手に入りそうな商品を使いました。
バターを1/3と植物油を2/3使用(原料油脂中)している、バターのようなマーガリンのような売れ筋商品です。

チョコレートは、普通のチョコチップと市販のお好きなもので。

チャレンジレシピでしたが、とても美味しく出来ました。


ではさっそく、実際に作っていきまっしょい♪


<<材料>> 16個分(4人分)

ホットケーキミックス・・・100g
バターもしくはマーガリン・・・15g
牛乳・・・25g
塩(天然塩)・・・小さじ1/6
チョコチップ・・・20g
チョコレート(市販)・・・50g

※牛乳の量は、生地の固さをみて微調節ください。

<<作り方>>

① 上にのせるチョコレート(市販)以外の材料を混ぜます。
トースター焼きホットケーキミックスの簡単塩クッキー02

② 16等分に丸めてミニカップに入れ、上にチョコをのせて、600Wで12分ほど焼けば出来上がりです♪
トースター焼きホットケーキミックスの簡単塩クッキー03


<<ポイント>>

☆紙のミニカップが焦げてしまわないよう、アルミ箔でトレーを作りました。天板があればそちらをお使いくださいませ。
☆アルミのカップでもokです。
☆特にモニター等しているわけではございませんが、使用した材料の商品名を記載しておきます。
『明治チューブでバター1/3』(meiji ブランドサイト・新しいウィンドウで開きます)


▽焼きチョコが、とても美味しいアクセントに♪
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サクッとした食感に、焼きチョコの香ばしさと塩の風味がふんわり広がります☆


まだまだ寒い日が続いています。
どうかみなさま、お体に気をつけてあたたかくお過ごしくださいませ。


いつも応援くださっているみなさま、心より御礼申し上げます。
はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね♪







こんばんは。 いらっしゃいませ♪ トップの写真は、本日作ったおやつのクッキーです。 今回はアソビゴコロいっぱいでお届けします♪ 子どもたち、以前にもこちらで紹介したこのミニメロンパンのクッキーが大好きで、今日はお兄ちゃんも一緒に作りました。 ▽使ったパパ ... 続きを読む
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こんばんは。
いらっしゃいませ♪

トップの写真は、本日作ったおやつのクッキーです。
今回はアソビゴコロいっぱいでお届けします♪

子どもたち、以前にもこちらで紹介したこのミニメロンパンのクッキーが大好きで、今日はお兄ちゃんも一緒に作りました。


▽使ったパパンは、こちら!
ホットケーキミックスとパパンでつくるカメロンパンのミニクッキー03
<メロンパン味>です。
パパンの瓶の大きさと比較すると、小さいのがよくわかります。

この大きさなので、ラッピングも飾り瓶に詰めるのも、可愛い感じで映えますよ♪


▽レシピはコチラにあります!
『ホットケーキミックスでつくる、ころころサクサク簡単ミニメロンパンクッキー☆(材料4つ・3step)ハウスパパンでお料理上手』

違うのは成形と、
ホットケーキミックスとパパンでつくるカメロンパンのミニクッキー01

チョコでちょこっと(笑)目を描き入れるところです。
ホットケーキミックスとパパンでつくるカメロンパンのミニクッキー02


目を入れるときに使った材料は、普通のチョコシロップ。
焼いたあとに充分冷まし、竹串の先を使って、ちょんちょんとつけるように描きました。


▽お兄ちゃんも一緒に作りましたよ♪
ホットケーキミックスとパパンでつくるカメロンパンのミニクッキー05
生地をこね、丸めて並べるだけなので、とっても簡単なのです。

▽こちら、お兄ちゃん作のクッキーたち。
ホットケーキミックスとパパンでつくるカメロンパンのミニクッキー09
自分で好きなように成形していました♪

※安全のため、オーブンの取り扱いは、必ず大人の方と一緒にしてくださいね。


▽弟くんのお気に入りおやつ。今回は、お兄ちゃんからもらって嬉しそうでした。
ホットケーキミックスとパパンでつくるカメロンパンのミニクッキー04


▽パンダメロンパン。
ホットケーキミックスとパパンでつくるカメロンパンのミニクッキー07
小さいのでちょっぴり微妙な焼き上がりでしたが、こんな感じでアイディア自由(笑)


▽普通に焼いたミニメロンパンクッキーも。
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こちらはパパ用に。
美味しいと言ってくれました。良かった♪


▽脱走しようとがんばっている、カメロンパンくん。
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の、ように見えなくもない一枚でした☆


それでは♪

本日もおつきあいくださって、ありがとうございました。
我が家は、こんな感じのおやつタイムを過ごしています。

またぜひ、当カフェを覗いてみてくださいね♪






スパイスブログ認定スパイス大使2014
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こんばんは。 当めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪ 本日のレシピは、携帯できるメロンパンとして作りました、ミニクッキーです(笑) おやつにちょうど良い量が出来上がるので、お家に「ハウスパパン<メロンパン味>」があるかたは、試しに作ってみてくださいま ... 続きを読む
ハウスパパンで携帯メロンパン笑ころころサクサクのメロンパンクッキー
こんばんは。
当めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪

本日のレシピは、携帯できるメロンパンとして作りました、ミニクッキーです(笑)

おやつにちょうど良い量が出来上がるので、お家に「ハウスパパン<メロンパン味>」があるかたは、試しに作ってみてくださいませ。
可愛いパパンを、あまりたくさん消費することなく作れちゃいます。

もちろんたくさん作って、瓶に詰めてプレゼントや手土産にしても♪


▽使ったのはこちら。
ハウスパパンで携帯メロンパン笑ころころサクサクのメロンパンクッキーa
「ハウスパパン<メロンパン味>」です。
焼いてもしっかり残るシュガーの粒、メロンパンそのもの香り、まさにこれ一本でメロンパン!!
メロンパン好きには、たまらない逸品です。

焼きあがったクッキーはころっと丸く、サクサクっと口の中でほどける甘さ。
子どもたちが「おかわり!」と何度もキッチンに行ったくらい、好みの味に仕上がったようです。

ひと瓶、税別で130円。28g入りのところ、このレシピでは7g+ふりかける分くらいしか使わないので、まだまだなくなりません。
しかもホットケーキミックスと牛乳、卵で作るので節約にもなります。

ちなみに、オーブンではなくオーブントースターでも焼くことができます。
上が焦げそうなときには、アルミ箔をかぶせて調節してくださいね。やけどにはお気をつけくださいませ。

牛乳の量は、キッチンスケールにかけてそのまま足していったので、g(グラム)表記にしました。
卵黄の大きさによっても違ってきますので、15~20gの間でお試しくださいませ。

ちなみに丸めたときの生地の重さは、1個10~12gでした。


ではさっそく、実際に作っていきまっしょい♪


<<材料>> 小さめ12個前後(約15分)

「ハウスパパン<メロンパン味>」・・・7g+適量(ふりかけ用)
ホットケーキミックス・・・100g
卵黄・・・1個分
牛乳・・・15~20g


<<作り方>>

① ボウルに材料を全部入れて混ぜます。
ハウスパパンで携帯メロンパン笑ころころサクサクのメロンパンクッキー01

② べたつくときには粉を手につけながら、丸くカタチを作ってすこし平たくする感じで、天板に並べていきます。ナイフで模様をつけます。
ハウスパパンで携帯メロンパン笑ころころサクサクのメロンパンクッキー02

③ 上から「ハウスパパン<メロンパン味>」を適量ふりかけ、170度のオーブンで10分ほど焼いたら、出来上がりです♪
ハウスパパンで携帯メロンパン笑ころころサクサクのメロンパンクッキー03


▽携帯できるちっちゃなメロンパン。
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これでいつでもメロンパンと一緒だーい♪♪♪

開発者のかた、スパイスセミナーではお世話になりました。
素晴らしい商品を、ありがとうございます!

当日、「追いメロンパパン」のアイディアをお話ししたぺるしゃんさんとちょりママさん、パン屋さんでは勇気がなかったので、クッキーにふりかけてみました!
今度こそ勇気を出してマイパパン握りしめていってきます!(マテ☆)


▽【レシピブログの「一日を楽しくスタート!簡単&ハッピーな朝ごはん」レシピモニター参加中】
スパイスでお料理上手:一日を楽しくスタート!簡単&ハッピーな朝ごはん
スパイスでお料理上手:一日を楽しくスタート!簡単&ハッピーな朝ごはん


時間のない朝も、元気がなかった朝も、これが瓶にあったらパクッと食べて、目がバッチリ覚めそうです!!
少なくともメロンパン好きのわたしなら、そうです(笑)

それでは本日も、ありがとうございました♪






スパイスブログ認定スパイス大使2014
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こんばんは♪ めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ! 本日のレシピは、カリフォルニアくるみでつくるヘルシーレシピとして、クッキーを焼きました。 ▽くるみは「ブレインフード(健脳食)」とも呼ばれているそうです。 毎日のおやつだけでなく、仕事や勉強の合間の ... 続きを読む
ホットケーキミックスでつくる簡単アメリカンクッキーくるみ入り
こんばんは♪
めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ!

本日のレシピは、カリフォルニアくるみでつくるヘルシーレシピとして、クッキーを焼きました。

▽くるみは「ブレインフード(健脳食)」とも呼ばれているそうです。
くるみたっぷり蜂蜜パウンドケーキ01
毎日のおやつだけでなく、仕事や勉強の合間の息抜きにも良さそうですね♪

ホットケーキミックスを使ったシンプル素材で、型抜きいらず、作り方もとっても簡単なので、お子さまと一緒につくることができる食育☆焼き菓子です。

生地は、まぜまぜしていくだけ♪


ただ小さなお子さまの場合、オーブンの取り扱いにつきましては、おとなの方と一緒にお願いします。
ケガなく、楽しくクッキングで♪

生地は扱いやすいよう、バターをやわらかめに戻して使います。
室温に置いていてもよいですし、溶けない程度にレンジ加熱でもokです。


カタチを整えるため、いつものクッキーよりちょっぴり高温で焼き上げました。
ポテッと天板に落としただけの生地が、立派なクッキーになりますよ♪

ホットケーキミックスならではの風味を消すために、香ばしいくるみとブラウンシュガーのおいしいパワーが本領発揮!

なので、「ミックス粉の味、苦手なんだよなぁ~」といわれる方も、お試しいただけたら嬉しいです♪


では、さっそく作っていきまっしょい♪


<<材料>> 5人分(約20枚分・約25分)

ホットケーキミックス・・・100g
無塩バター・・・70g
ブラウンシュガー・・・小さじ1
牛乳・・・小さじ1

カリフォルニアくるみ・・・15g
チョコチップ・・・15g


<<作り方>>

① やわらかくしたバターを混ぜてクリーム状にします。ブラウンシュガーを加えて混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜます。
ホットケーキミックスでつくる簡単アメリカンクッキーくるみ入り02

② ホットケーキミックス・砕いたカリフォルニアくるみ・チョコチップを加えて混ぜます。
ホットケーキミックスでつくる簡単アメリカンクッキーくるみ入り03

③ オーブンを180度に予熱します。

④ ②の生地をスプーンですくって天板に置くようにして並べます。レシピの量では、間隔をあけて並べて天板2枚分ほどです。
ホットケーキミックスでつくる簡単アメリカンクッキーくるみ入り04

⑤ 180度のオーブンで12分ほど焼きます。表面がキツネ色になっていたら、出来上がりです♪
ホットケーキミックスでつくる簡単アメリカンクッキーくるみ入り05


お兄ちゃんのほうの下校時刻が遅かったので、混ぜて生地をすくって並べるまでの工程(計量以外)をすべて弟くんがやりました。

自分でつくったおやつを皿に並べるとき、とっても誇らしげ♪

キッチンにある『本日のおやつ』の掲示板にも、「きょうのおやつはくっきいです。」と自分で書いていました。


▽さくさく食べ応えがあって、美味しかったです♪
ホットケーキミックスでつくる簡単アメリカンクッキーくるみ入り01


※ ブラウンシュガーというのは茶色の砂糖のことで、白い砂糖にカラメルを添加したものも含まれますが、ここでは「サトウキビ」のみで作られた粗糖を使いました。風味とうまさを残すため、着色料不使用で精製度を低くして作られたものです。

※ ローストしていないくるみを混ぜ込むときには特に、生地のままを食べちゃったりしないでくださいね。

※ 表示した調理時間は、2段焼きオーブンレンジ使用時のものです。


以上になります♪


▽【レシピブログのくるみでつくるヘルシーレシピ】
くるみの料理レシピ
くるみの料理レシピ


それでは本日も、ありがとうございました。
またぜひ。お待ちしております♪






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