星空ひとやすみ

首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。工事中です!

カテゴリ:ホットケーキミックスでつくる簡単レシピ > ホットケーキミックスのクッキー

こんにちは。訪れてくださって、ありがとうございます。香ばしいアメリカンなドロップクッキーで、楽しい会話がサクサク咲く♪(ちょこっとダジャレ)ホットケーキミックスを使った、手軽でおいしいおやつです。簡単だけれど、この粉でないとこの味は出ません。ミックス粉はニ ... 続きを読む
チョコチップ入りアメリカンドロップクッキー
こんにちは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

香ばしいアメリカンなドロップクッキーで、楽しい会話がサクサク咲く♪(ちょこっとダジャレ)
ホットケーキミックスを使った、手軽でおいしいおやつです。

簡単だけれど、この粉でないとこの味は出ません。
ミックス粉はニガテだなというかたも、ぜひ一度ためしに味わってみてくださいませ☆

特にパパが大絶賛。手土産にした先方のかたにも喜んでいただけて嬉しかったです。
ホワイトデーのこの時期、大量に作ることもできるレシピです。

■材料(天板2枚分/約20分)■

ホットケーキミックス・・・150g
無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・大さじ1
牛乳・・・大さじ1
チョコチップ・・・60g
クルミ・・・50g

※クルミは粗めに砕き、軽くオーブントースターやフライパン(乾煎り)で焼いておきます(ローストしたものは砕くだけでokです)。

■作り方■

① やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を混ぜ、ホットケーキミックスと牛乳を加えて混ぜます。途中でクルミとチョコチップを入れ、全体に行き渡るよう混ぜます。
チョコチップ入りアメリカンドロップクッキー01

② スプーンひとすくいずつほどを天板に並べ、180度に予熱したオーブンで10~12分ほど焼きます。端っこがキツネ色に焼けたら取り出し、網にのせて冷まします。
チョコチップ入りアメリカンドロップクッキー02
☆焼きあがってすぐはやわらかいので、取り扱いにご注意くださいませ。冷ましたら余分な水分が抜けて、サクサク食感になります♪

☆バターをやわらかく戻すには、室温におくか、溶けない程度にレンジ加熱でもokです。

割れやすいので、持ち運びには箱もしくは厚い紙を添えてのラッピングがおすすめです。
昨日は、このような箱に詰めました。上にはスライド式の覆いがかかります。
お世話になっているご家族へ、パウンドケーキとともに手土産にしました。
チョコチップ入りアメリカンドロップクッキー03
サクサクとした歯ざわりに、クルミの香ばしさとチョコチップの甘さがおいしい♪
ミックス粉とは思えない、上質な仕上がりです。

▽使ったのはこちらの箱です。丸みを帯びた蓋がつぶれにくく、割れやすいクッキーにぴったりでした。ありがた♪
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※今回、仕切りは使っていません。3個ずつの個包装にして、5袋入りました。

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こんばんは。訪れてくださいまして、ありがとうございます。ホットケーキミックスとシリアルで、手軽にできるクッキーを作ってみました。チョコチップもちょこっと混ぜ込んで、チョコ味をプラス♪シリアルは、朝食用に売られているタイプで、チョコ掛けのお菓子用ではありま ... 続きを読む
ココアシリアルとHMで簡単クッキー
こんばんは。
訪れてくださいまして、ありがとうございます。

ホットケーキミックスとシリアルで、手軽にできるクッキーを作ってみました。
チョコチップもちょこっと混ぜ込んで、チョコ味をプラス♪

シリアルは、朝食用に売られているタイプで、チョコ掛けのお菓子用ではありません。
ココアシリアルとHMで簡単クッキー01
なので、ココアでなく普通のシンプルなシリアルでもokです。

生地をクッキーひとつ分9~10gで天板に落とし、計24個できる感じにしました。

チョコを愛するユウくんはシリアルよりチョコたっぷりが良いとの感想でしたが、シリアル好きのハルくんは気に入ってくれたらしく、皿に盛っていたクッキーをほとんど全部食べちゃいました。
キッチンへ行き、戻って気づいたらカラッポに!

少しずつ味の好みの違う兄弟だから、食べ物の取り合いがあまりないのは良いこと・・・なのかな?
作るほうはちょっぴり大変です、たぶん☆

<<材料>> 約24個(6人分・約15分)

ホットケーキミックス(HM)・・・100g
無塩バター・・・60g
牛乳・・・小さじ2
シリアル(ココア)・・・25g
チョコチップ・・・20g

<<作り方>> 

① 無塩バターをやわらかく戻し、ホットケーキミックスと牛乳を混ぜます。
※バターをやわらかく戻すには、あたたかい室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱します。

② シリアルとチョコチップを加え、ガツガツとつつくようにシリアルを砕きながら全体に混ぜます。
ココアシリアルとHMで簡単クッキー02

③ スプーン等を使って天板に並べ、180度に予熱したオーブンで8~10分ほど焼きます。キツネ色に焼きあがったら、できあがりです。網にのせて冷まします。
ココアシリアルとHMで簡単クッキー03


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ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます。今日のおやつに作りました。ふわふわした焼き上がり、食べやすくおいしくできあがりました♪子どもたちに好評でしたので、作り方をご紹介します☆<<材料>> 約24個(4人分・20分)ホットケーキミッ ... 続きを読む
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ
ようこそ、いらっしゃいませ。
訪れてくださって、ありがとうございます。

今日のおやつに作りました。
ふわふわした焼き上がり、食べやすくおいしくできあがりました♪

子どもたちに好評でしたので、作り方をご紹介します☆

<<材料>> 約24個(4人分・20分)

ホットケーキミックス(HM)・・・100g
さつまいも(加熱したもの)・・・100g(正味)
無塩バター・・・50g
グラニュー糖・・・10~20g
牛乳・・・30ml
ココナッツファイン・・・5g

※さつまいもの甘さがもの足りないとき、グラニュー糖を足すようにしてくださいませ。今回は10gで作りました。
※加熱したさつまいもとは、焼き芋やふかした芋のことです。

<<作り方>>

① 無塩バターをレンジにかけてトロリと溶かし、さつまいもとグラニュー糖を加えて、泡立て器でくるぐると混ぜます。
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ01

② ホットケーキミックスを入れ、牛乳を加えながら混ぜます。
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ02

③ 天板にひとさじずつ並べて、上にココナッツファインをのせます。
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ03

④ 180度に予熱したオーブンで12分ほど焼けば、できあがりです♪
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ04

弾力のある焼き上がりは、食べ応えがあります。
ハルくんとパパが特に気に入ってくれました。
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ00
焼き上がってすぐは、ホクホクとして、表面のココナッツファインがサクサク♪

秋は、おいもほりの季節。
たくさんあったら、自分たちで掘り起こした自然の恵みでおやつを作ってみるのも楽しそうです。
ホットケーキミックスで簡単おいもクッキーふわふわ05
今回は、写真にある焼き芋で作りました。
ごちそうさまです☆

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ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます。おやつに、クッキーを焼きました。ホットケーキミックスを使った、型抜きいらず、混ぜて焼くだけの簡単レシピです。食べ応えのある、香ばしいクルミとチョコチップたっぷりの甘いクッキー。パパが特に ... 続きを読む
ホットケーキミックスで簡単アメリカンクッキー
ようこそ、いらっしゃいませ。
訪れてくださって、ありがとうございます。

おやつに、クッキーを焼きました。
ホットケーキミックスを使った、型抜きいらず、混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

食べ応えのある、香ばしいクルミとチョコチップたっぷりの甘いクッキー。
パパが特に気に入ってくれたみたいでした。

ミルクや珈琲、紅茶などの飲み物と一緒に、ゆっくり過ごしながら食べるとおいしいです♪

<<材料>> 20~22個分(6~7人分・約20分)

ホットケーキミックス(HM)・・・100g
無塩バター・・・60g
グラニュー糖・・・小さじ1
牛乳・・・小さじ2
チョコチップ・・・40g
クルミ(ロースト)・・・35g

※生クルミのときは、アルミ箔に広げてオーブントースターで焼くか、フライパンで乾煎りすればokです。

<<作り方>>

① やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を入れてすり混ぜ、牛乳、ホットケーキミックスを混ぜます。砕いたクルミとチョコチップを加え、混ぜます。
ホットケーキミックスで簡単アメリカンクッキー01

② ティースプーンひとすくいずつ、天板に並べます。
ホットケーキミックスで簡単アメリカンクッキー02

③ 180度に予熱したオーブンに入れ、12~14分ほど焼けば、できあがりです♪
ホットケーキミックスで簡単アメリカンクッキー03
網にのせて冷ませば、水分が抜けてサクッと仕上がります。

簡単なので、小腹がすいたときや、急なおもてなしにも。
ホットケーキミックスで簡単アメリカンクッキー00
平らにすることなく、ポコポコ天板にのせていくと、こんな感じに焼き上がります。
ホットケーキミックスでも、サクサク食感に仕上がりました♪

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こんばんは。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪ 本日のおやつに、ホットケーキミックスで簡単につくることのできるクッキーを作りました。 かぼちゃは、夕食用にやわらかく加熱していたかぼちゃを少し取り分けて使いました。 スパ ... 続きを読む
ハロウィンにホットケーキミックスでかぼちゃのまるまるクッキー
こんばんは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


本日のおやつに、ホットケーキミックスで簡単につくることのできるクッキーを作りました。

かぼちゃは、夕食用にやわらかく加熱していたかぼちゃを少し取り分けて使いました。
スパイスは、モニターにいただいたオールスパイスを使用♪


▽今回のモニター商品です。
モニターGABANスパイス201510
GABANシナモン<パウダー>
GABANオールスパイス<パウダー>
GABANカルダモン<パウダー>

今回のレシピでは、「GABANオールスパイス<パウダー>」を使いました。

ホットケーキミックスで作ったものは膨らむので、かぼちゃの縦線を入れるなら、もうすこしくっきり深く入れたほうがよかったかもしれません。
次は、普通の薄力粉でも試してみたいですね♪

スパイスの風味で、ほっくりかぼちゃの風味がより引き立ちました。
甘さはかぼちゃによるので、足りなさそうなときには、材料に小さじ2ほどのグラニュー糖を加えてくださいませ。


それではさっそく、実際に作っていきまっしょい☆


<<材料>> (6人分・約20分)

GABANオールスパイス<パウダー>・・・少量
ホットケーキミックス・・・100g
卵黄・・・1個分
牛乳・・・大さじ1
かぼちゃ(加熱してやわらかくしたもの)・・・50g

※牛乳は、生地のかたさで微調節くださいませ。「へた」のように見える部分は、かぼちゃの皮を小さく切ったものを、焼く前の生地に差し込んだものです。なしで、丸めただけで焼き上げても構いません。


<<作り方>>

① 材料をすべて混ぜます。
ハロウィンにホットケーキミックスでかぼちゃのまるまるクッキー01

ハロウィンにホットケーキミックスでかぼちゃのまるまるクッキー02

② ひとつ10gほどの生地を丸め、好みで竹串などで線をつけたり、上にかぼちゃの皮を差し込んで、天板に並べます。180度に予熱したオーブンで12分ほど焼けば、できあがりです♪
ハロウィンにホットケーキミックスでかぼちゃのまるまるクッキー03

私はちょっと長く焼きすぎたので(15分ほど)、レシピの焼き時間を12分としました。


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こんばんは。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪ 雨の日が続いていますね。 小学校のプールも中止ばかりで、子どもたちも元気がありあまっているようです。 本日は子どもたちふたりの友だちがそれぞれ遊びに来てくれていたので、リ ... 続きを読む
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こんばんは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


雨の日が続いていますね。
小学校のプールも中止ばかりで、子どもたちも元気がありあまっているようです。


本日は子どもたちふたりの友だちがそれぞれ遊びに来てくれていたので、リビングがとても賑やかでした。
そこで、おやつにと思い、パッと焼いたクッキーです。

ホットケーキミックスを使ってお手軽に、しかもスプーンですくって並べるドロップクッキータイプなので型抜き要らず。
チョコチップたっぷり♪

焼き立てを出したところ、あっという間になくなりました☆
さっそくレシピをご紹介しますね。


<<材料>> 28~30枚分

ホットケーキミックス・・・100g
無塩バター・・・70g
グラニュー糖・・・小さじ1
牛乳・・・小さじ1/2
チョコチップ・・・50g


<<作り方>>

① やわらかく戻した無塩バターをヘラで混ぜながら、グラニュー糖、ホットケーキミックス、牛乳、チョコチップの順に加えていきます。
ホットケーキミックスで作る超簡単チョコチップクッキー01

② スプーンですくって天板に並べます。180度に予熱したオーブンに入れ、12~14分ほど焼けば出来上がりです♪
ホットケーキミックスで作る超簡単チョコチップクッキー02

※牛乳の量は生地の様子をみながら調節くださいませ。


しっかり焼けば、サクサクした食感のクッキーになります。
少し甘めなので、味を引き締めたいときには塩をちょっぴり加えてみたりしてアレンジするのもokです。


オーブンから出したばかりのクッキーの味は、手作りならでは。
一度はぜひ、召し上がってみてくださいませ(*^-^*)/


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こんばんは。 ようこそ、いらっしゃいませ、訪れてくださって、ありがとうございます。 本日は、おやつにホットケーキミックス(HM)を使って「絞りクッキー」を作りました。 とても美味しかったらしく、子どもたちが「大事に食べる!」といって自分たちの分を皿にとり、キ ... 続きを読む
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こんばんは。
ようこそ、いらっしゃいませ、訪れてくださって、ありがとうございます。


本日は、おやつにホットケーキミックス(HM)を使って「絞りクッキー」を作りました。

とても美味しかったらしく、子どもたちが「大事に食べる!」といって自分たちの分を皿にとり、キープしていました。
さっきお風呂上りにサクサクと食べていたようです。
そこまで気に入ってくれたのは嬉しいですけれど、きちんと歯を磨くように言わなければ!(笑)

生クリームをちょっぴり使うので、何かのとき余ってしまったらチャレンジしてみるのもおすすめかも。
材料自体はシンプルです。

ではさっそく、実際に作っていきまっしょい♪


<<材料>> 約30個(5人分・約20分)

ホットケーキミックス(HM)・・・150g
無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・50g
生クリーム・・・大さじ1~2

※上に飾るものは、お好みでご用意くださいませ。そのままでも、美味しく仕上がります。

<<作り方>>

① 無塩バターをやわらかく戻し、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。ホットケーキミックスを入れ、さらに混ぜます。
ホットケーキミックスで作る絞りクッキー01

② 生クリームを加えながら混ぜ、かためのクリーム状にします(やわらかすぎると焼いているときに流れてしまうので、生クリームの量で生地のかたさを調節ください)。
ホットケーキミックスで作る絞りクッキー02

③ 絞り袋に入れ、天板に並べるように絞り出します。180度に予熱したオーブンに入れ、10~12分ほど焼きます。よく冷まして、出来上がりです♪
ホットケーキミックスで作る絞りクッキー04
※上にドライフルーツやナッツ、チョコチップ等、好みのものを飾るのもおすすめです。


▽絞り袋は、生クリームにオマケでついているものを利用しました。
ホットケーキミックスで作る絞りクッキー03
これで充分に役立ちます。ありがた♪


▽あまりに生地がゆるいと、焼くときに広がってしまいます。それでもカリッと焼けばしっかりした薄焼きクッキーになりますので、しっかり冷ましてから動かしてくださいね。
ホットケーキミックスで作る絞りクッキー05


サクサクとした食感、バターたっぷりの軽くて香ばしい味わい。
たまには贅沢な味も、堪能したいところですよね。

このレシピなら手順も簡単で、ミックス粉特有の風味もほとんど感じられず、おすすめです。
母の日に、子どもたちで作ってみるのもよいかもしれません。

日頃の感謝をこめて、手作りで♪
多少かたちがくずれてしまっても、味は変わらずとっても美味しいと思いますから。

ただし、オーブンの扱いは、おとなのかたが一緒についているときにしてくださいね。
けががないのが、一番大事です☆


そういえば、「母の日」って。
私もいちおう「母」だけど、うぅむ・・・ま、まあ、期待はしないでおこう!(笑)


ではでは。

いつも応援くださっているみなさま、心より御礼申し上げます。
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こんにちは。 ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪ 本日のレシピは、ホットケーキミックスを使って作ることのできる、おもしろクッキーです。 弟くんが学習教材でフォーチュンクッキーの工場を見たらしく、食べてみたいとのことでリク ... 続きを読む
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー
こんにちは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪


本日のレシピは、ホットケーキミックスを使って作ることのできる、おもしろクッキーです。

弟くんが学習教材でフォーチュンクッキーの工場を見たらしく、食べてみたいとのことでリクエストがあり、おやつに作ってみたのでした。

卵の卵白を使って焼くので、しっとりやわらかな食感でありながらも、香ばしい味わいになります。

材料も非常にシンプルで、簡単な手順です。
焼きたてのクッキーを折りたたむので、そこだけはやけどをしないように気をつけてくださいね。


ではさっそく、実際に作っていきまっしょい♪


<<材料>> 12~14個分(4人分・約15分)

ホットケーキミックス(HM)・・・50g
グラニュー糖・・・40g
卵白・・・1個分
溶かしバター・・・40g

<<作り方>>

① 材料を混ぜ合わせます。
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー01
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー02

② 天板にオーブンシートを敷き、ティースプーンひと盛り分ほどを薄めにまるく広げます。
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー03

③ 180度に予熱したオーブンで6~7分ほど焼き、熱くやわらかいうちに折りたたみます。冷めたらくじ(食べ物ではないので分量外です)を差し込んで、出来上がりです♪
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー04


▽無地のものと「超ラッキー☆」と書いたものの2種類が、ひとり分の皿に入るようにしました。
ホットケーキミックスで作るフォーチュンクッキーおみくじクッキー05
書くのは食紅等が安心ですが、なければ筆記部分がクッキーにあたらないよう半分にたたんでから入れてくださいね。


弟くんはくじを確認しながら、とても嬉しそうに食べていました☆
今度は自分で作りたいとのこと。

パーティーやプレゼントにもよさそうですね♪


☆☆☆


レシピブログ「くらしのアンテナ」に掲載されました。
『甘味と栄養がギュッと詰まった“野菜スイーツ”5選』
(新しいウィンドウで開きます)

omusubiさん、ありがとうございます!

お野菜のおやつは、子育てママにも大助かり♪
他にも美味しそうなレシピがいろいろ。ぜひご参考になさってみてくださいね


☆☆☆


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