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思いついて、深夜に作ったチーズケーキのレシピです。
カラメルソースを混ぜ込んで、土台なしで簡単、クリームチーズたっぷりで食べたくて、一度作ったものを、週末の休みにもう一度作ったのでした。

ぐるぐる混ぜていって、型に流して焼くだけ。あとは冷やしておいて、好きなときに食べられます。
冷蔵庫で保管し、3日ほどで食べきるようにしています。

こうやって作っておいたら、おやつの時間でも、小腹が空いたときや、仕事のあとで甘いものが欲しいときにもすぐに食べられて助かります。

作り置きおかず、ならぬ、作り置きおやつですね☆

■材料（18～20cmパウンドケーキ型1台分）■

クリームチーズ・・・260g
グラニュー糖・・・70g
卵・・・1個
生クリーム・・・100ml
ホットケーキミックス・・・30g
カラメルソース（混ぜ込み用）・・・10g
カラメルソース（模様用）・・・5～10g

■作り方■

【1】クリームチーズを室温におくかレンジ弱で加熱してやわらかくし、グラニュー糖を入れて混ぜ、カラメルソース（混ぜ込み用）、卵、生クリーム、ホットケーキミックスの順に加えながら、都度よく混ぜていきます。










【2】型に流しいれます。オーブンは170度に予熱しておきます。


【3】生地の表面にカラメルソース（模様用）を垂らして竹串等で線を描くようにして模様を描きます。（写真のものは、円を4つ描き、縦に一筋線を描いて、横に散らすように波線を入れました。）


【4】170度に予熱したオーブンに入れ、40分ほど焼きます。


【5】焼けたら取り出して冷まし、ラップをして冷蔵庫で2～3時間ほど冷やします。好みの厚さにスライスして、できあがりです。




表面をしっかり焼いて、底もしっかりしていますが、中はふわっとしっとり仕上がりました。
カラメルソースが入っているので、ほどよい甘さと香ばしさが感じられ、切り分けたそのままでも十分においしく味わえます。



さらに、カラメルソースをかけてみたり。
こんな見た目だと、しっかりめのプリンみたいですね☆

味はもちろんチーズケーキです。
今回、カラメルソースは市販のものを使いました。

最近ばたばたしていて、簡単でおいしいものばかり追求している気がします。
ゆっくり丁寧に暮らしていきたいなぁと思います。

とりあえず子どもの受験がひと段落したので、心落ち着くといいなぁ。
本人の希望しているところに進めますように。

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レシピブログ「くらしのアンテナ」にて、レシピをご紹介いただきました。
数あるレシピの中から見つけてくださったライターのyunsakkuさん、ありがとうございます。

▽『初心者さんでも作りやすい♪ホットケーキミックス「ロールケーキ」』


集められたレシピには、レンジや卵焼き器で作れるものもあり、簡単そうです。

レンジ加熱は、加熱しすぎると固くなってしまいますが、手軽さと速さはぴかイチです。
加熱時間にクセのあるレンジもあったりしますが、一度様子を見ながら加熱して、表面が乾くくらいができあがりの目安なのでしっかりと確認できれば、次からは簡単に把握できるようになります。

レンジ加熱のシフォンケーキも同じですが、メレンゲとオーブン加熱のレシピにはないできあがりの魅力がありますので、よろしければ一度試してみてくださいね。

※このレシピは、このブログ内ではコチラ☆に記載があります。

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本日、この前回に作ったレシピのホットケーキミックスの量と他材料とのバランスを調節し、ケーキらしいガトーショコラパウンドに仕上げてみました！

しっかり焼いているので半生ガトーショコラではありませんよ☆
粉入りでしっとりだけれどしっかりしたガトーショコラが食べたいなぁと思っておられたかたに、おすすめです。

ココアパウダーは使っていません。チョコレートで焼き上げています。
板チョコを切らしてしまったので製菓用を使っていますが、市販の板チョコ50g×4枚とかでもokです♪



それではさっそく、レシピをご紹介します。

■材料（20cmパウンド型1台分・8人分）■

チョコレート（固形）・・・200g
生クリーム・・・100g
無塩バター・・・40g
卵・・・2個（正味110g）
ホットケーキミックス・・・50g

※はかりにのせた小鍋やボウルに材料を入れていっているので、レシピはgで記載しています。

■作り方（作業時間10分＋焼き時間35分+冷まし時間）■

【1】小鍋にチョコレート、生クリーム、無塩バターを入れて弱火にかけ、混ぜながら溶かします。（なめらかに溶けて混ざればよいので、沸騰はさせません。弱火です。）




【2】卵をボウルに割りほぐし、【1】を入れて混ぜます。


【3】ホットケーキミックスを入れて混ぜます。




【4】型に流しいれて表面をならします。170度に予熱したオーブンに入れ、35分ほど焼いたら、できあがりです。






常温保存でok、今の季節なら3日です。暑い季節は2日以内で、できれば早めにお召し上がりください。
しっかり冷まして余分な水分を抜いた後は、表面が乾かないようラップで包んでくださいね。

■コツ＆ポイント■

・最初の手順【1】では、チョコレートや無塩バターはなるべく小さくして、弱火で溶けやすくすると作業が早く簡単になります。
・割りほぐした卵に、一度に加えて混ぜて構いません。
・ホットケーキミックス粉は、さっくり混ぜる等で気を配る薄力粉と違い、ぐるぐる混ぜても仕上がりが固くなったりしにくいので、失敗しにくく手軽にチャレンジできるかと思います。

おうち時間が増えて、手作りに興味があるかたにも、お菓子作りのきっかけになれれば幸いです☆

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忙しくて日中に作る時間がないので、また深夜のチーズケーキになってしまいました☆
深夜に焼いて冷蔵庫で冷やし、朝に切り分けて皿にのせ、その日のおやつ用に用意しています。

今回も、基本、混ぜていくだけの簡単レシピ。
土台のココアビスケットは敷き詰めるときにチョコチップを散らしました。
ずっしり重く濃厚で、厚みがあるので、6等分でなく8等分にしても一切れで食べ応えがあります。

チーズケーキらしいほのかな酸味は、サワークリームで。
深みのある味わいと失敗しにくい安定の焼き上がりには、ホットケーキミックスを活用しています。

レモン汁は不要ですが、入れる際は手順【2】の最後に、ほんのちょっぴりでokです。
どちらかというと、すりおろしたレモンの皮をちょっぴり加えるほうが香りがよく、個人的にはおすすめです。
バニラビーンズにしても構いません。お好みでok♪
そんな工夫も、手作りならではの楽しみだと思います。
（アレンジですので、レシピ分量には入れていませんのでご了承くださいませ。）

クリームチーズを1kgで購入したので、たっぷり使いました☆

■材料（15cmホールケーキ型1台分/6～8人分）■

☆ケーキ生地☆
クリームチーズ・・・250g
サワークリーム・・・100g
グラニュー糖・・・70g
卵・・・1個
生クリーム・・・100ml
ホットケーキミックス・・・大さじ2（または15g）

☆土台☆
溶かしバター・・・40g
ココアビスケット・・・60g
チョコチップ・・・15g


■作り方（約60分＋冷やし時間）■

【1】ココアビスケットを丈夫な袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜ、型の底に敷き詰めます。チョコチップを散らし、埋めるように押さえてケーキの土台にします。冷蔵庫に入れ、冷やしておきます。

※溶かしバターは、耐熱容器に入れてレンジ加熱が簡単ですが、500W以上では庫内に散る可能性がありますので、300W等の弱めで様子を見ながら加熱するのがおすすめです。

【2】クリームチーズをやわらかく戻して（室温におく、または弱めにレンジ加熱）混ぜ、クリーム状にします。サワークリーム、グラニュー糖、割りほぐした卵、生クリーム、ホットケーキミックスの順に加え、都度よく混ぜていきます。

※ホットケーキミックスは特にふるわなくてokです。

【3】オーブンを170度に予熱しておきます。冷蔵庫から出した【1】の型に【2】の生地を流しいれ、50分ほど焼きます。





※普通の15cmホールケーキ型で、高さ5.6cmです。焼いている間は膨らみますが、冷やすと落ち着き、高さが下がります。

【4】焼き上がったら冷まして粗熱を取り、冷蔵庫に入れて2時間以上しっかり冷やして、できあがりです。

できあがり写真です♪

周囲にオーブンシートがなくても、周囲にぐるりとパレットナイフ等を入れて型から外せば、きれいに取れます。


▽ココアビスケットのきりりと引き締まった印象が好きです。

チョコチップの食感と甘さが、ほのかな酸味と控えめの甘さの生地を引き立ててくれました。
ふんわりとやわらかな生地なのにずっしりと重く、優しい甘さと強すぎない酸味。
深みのある、食べやすい味のベイクドチーズケーキに仕上がりました！

チョコチップを使っているので、チーズケーキでありながらもチョコ味もありますので、おうちバレンタインにいかがでしょうか。

おすすめです♪


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レシピブログ「くらしのアンテナ」にレシピが紹介されましたので、ご報告いたします。

数あるレシピの中から見つけてくださったライターのsakkiさん、ありがとうございます！

▽『ホットケーキミックスで簡単！リッチな味わい「チョコパウンドケーキ」5選』 


紹介されたレシピは、ホットケーキミックスでできる超簡単ケーキです。
まさに、混ぜて焼き上げるだけ。

パウンド型があればokですし、他の型で小分けにしてもokです。
小さな型にしたときには焼き時間も違ってきますので、様子を見ながら焼き上げてくださいね。

焼き上がりを簡単に知る方法としては、竹串等をさしてみて、トロッとした生地がついてこないことで判断できます。
竹串の廃棄は、折ったり他に廃棄するもので巻いたりして、自分自身や回収するひとがけがをしないよう、気をつけてくださいませ。


クリスマスのときに作ったレシピなので、写真のデコレーションがクリスマス用ですが、普段のおやつやバレンタインにも活躍します。

気軽に作ることのできるケーキなので、ご活用いただけると幸いです。
いろいろと気を使い、心身ともに疲れてしまう状況ですが、甘いもので癒されますように。
作るほうも疲れないよう、簡単でもおいしいレシピ、続けていきます。

（今回のレシピは、このブログ内ではコチラ☆に掲載しております。）

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訪れてくださって、ありがとうございます。

クックパッドニュースに、レシピが掲載されました。
レンジでできる、シフォンケーキです☆

▽クックパッドニュース
『ロールケーキだってすぐ！レンジで作れる「ふわふわスイーツ」4選』


ホットケーキミックスで手軽、簡単、そしてシンプル♪
オーブンで焼いたシフォンケーキもおいしいけれど、こちらもお気に入りです。

4選、とあるだけに、他にも簡単レンジでできるおいしそうなレシピが紹介されていました。
どれも、初めてでも挑戦しやすい内容です。

▽掲載されているレシピはこちら。

ふわふわなので、ちぎりながら食べたり、クリームをサンドしてもおいしく召し上がれます。

夜に作っておいて、朝食にもok！
小腹がすいたときや、おやつ、軽食にもおすすめです♪

いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます。
そしてつくれぽを送ってくださったかたへ、心より御礼申し上げます。

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