訪れてくださって、ありがとうございます。

ホットケーキミックスで、簡単ながらもしっとりふんわり、本格的な焼き上がりのパウンドケーキを作りました。

市販の板チョコレートを2枚（100g）使っています。無塩バターは使わず、生クリームを活用しました。
お値段張ることなく、作ることができます。
生クリームは、下の写真にあるような、お店でよく見かける200mlパックの半量です。






パウンドケーキなので、冷ましたあとはお好きな厚さに切り分けてお召し上がりください。
円のホールケーキ型等でも焼き上げることができますので、デコレーションの土台にしてもokです。

ふんわりやわらかめの仕上がりなので、あまり重たいデコレーションには向きませんので、ご了承を☆
そのふんわり感が良いケーキです♪



▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。
　
 

タグ ：

簡単

ホットケーキミックス

シンプル

節約

生クリーム

バターなし

パウンドケーキ

ケーキ

時短

手軽で簡単、材料も作り方もシンプルな焼き菓子を作りました。
バター無し、バナナとホットケーキミックスとグラニュー糖たけで焼き上げるケーキです。

シュガースポットの入った、イイ感じのバナナ2本ほどあればok♪
完熟してしまって早く消費しなければならないときにも、ご活用ください。


はじめにバナナをつぶして、グラニュー糖を混ぜますが、つぶすときにペースト状までしなくても、粒が少し残っているくらいでも構いません。
そのときは、あまりたくさん入れず、小さじ1/4くらいから様子をみてくださいね。

タグ ：

簡単

手軽

節約

ホットケーキミックス

バナナ

バターなし

訪れてくださって、ありがとうございます！

ホットケーキミックスと紅茶リーフでケーキを焼きました。

無塩バターは使用せず、生クリーム100mlを使っています。
驚くほどに、ふんわりしっとり♪

ホットケーキミックスなので、ぐるぐるかき混ぜて、焼くまであっという間です。
けれどミックス粉の風味はほとんど感じられず、おいしく仕上げることができたと思います♪

タグ ：

ホットケーキミックス

紅茶

簡単

本格

手作り

時短

節約

バターなし

生クリーム

訪れてくださって、ありがとうございます！

デコレーションケーキにガトーショコラを、と子どもからリクエストがあったので作ったケーキです。
。

ココアパウダーではなくチョコレートを使ったケーキに、チョコレートのガナッシュ。
グラニュー糖は使いませんので、使用するチョコレートの風味と甘さが決め手になります。
今回は製菓用スイートチョコレートを使いました。

生クリームは、ケーキの土台とクリームのガナッシュあわせて、食品店でよく見かける200mlパックひとつでokです。

焼き型は、15cｍホールケーキ型です。
いわゆる5号サイズで、４～6人分になります。

チョコレートガナッシュを作るとき、ボウルの底を冷水にあてます。
氷水ではなく冷水である理由は、急速に冷やし過ぎるとあっというまに固く泡立ってしまって、ふんわりと仕上がらなくなるからです。
何も冷やさなかったら、この時期は特に気温の高さで溶けてしまいます。
もしあまりに気温が高いときは、冷水に氷をひとつふたつ入れておく、くらいでokです。

ホットケーキミックスを使いましたが、独特の風味はあまり感じられません。
家族みんな、お店のものよりおいしいと高評価でした。
見た目は、手作り感満載で申し訳ないですけれども、それもいいのかもしれません。

温度の違いから分離しがちな卵を、ホットケーキミックスと同時に加えることで防いでいます。
粉なのにぐるぐるかき混ぜてしまってもきちんとふんわり焼き上がるのは、プレミックス粉の強みです。

それではさっそく、レシピです♪


■材料（15cｍホールケーキ型1台分）■

☆ガトーショコラ土台☆
チョコレート（固形）・・・140g
ホットケーキミックス・・・80g
卵・・・１個
生クリーム・・・30ml

☆チョコレートガナッシュ☆
チョコレート（固形）・・・100g
生クリーム・・・100ml

■作り方（約60分）■

【1】はじめに、ガトーショコラ土台を作ります。チョコレート（固形）140gを湯せんにかけて溶かします。


【2】ホットケーキミックスと卵、生クリーム30mlを加えて、よく混ぜます。




【3】型に入れ、170度に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。


【4】焼けたらオーブンから出して、冷ましておきます。


【5】次に、ガナッシュクリームを作ります。チョコレート（固形）100gと生クリーム100mlを湯せんにかけ、かき混ぜながら溶かします。


【6】今度は底に冷水をあてなから、泡だて器でよくかき混ぜます。ケーキ表面に塗れるくらいのクリーム状になるまで、混ぜていきます。

※混ぜているクリームのボウルに水が入らないように、気をつけます。

【7】冷ましておいた【4】のガトーショコラ土台の上部と側面に、【6】のガナッシュクリームの1/3～半量を塗ります。




【8】ボウルに残った残りのクリームは、さらにかき混ぜて絞れるくらいのクリーム状にします。絞り袋に入れて、表面にデコレーションします（絞り袋がないときは、スプーン2本を使って丸く整えてのせてもoｋです）。


【9】好みでチョコレートを刻んだもの（分量外）をのせて、できあがりです。ナッツやフルーツを飾ったりチョコプレートやココアパウダーをのせてもokです♪

※断面はこんな感じです。

▽今の季節は、ガナッシュクリームが室温でも溶けてしまいますので、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

ケーキの高さに対応するフードカバーがなかったので、マスクの空き箱を利用しました。ちょうどぴったり☆　上にラップをかけ、冷蔵庫へ。
食べる少し前に冷蔵庫から出しておくと、中のガトーショコラもやわらかく戻って、おいしく食べられます。

使用したのは製菓用チョコレートでしたが、市販の板チョコでもokです。
生クリームは、ホイップクリーム等ではないほうがいいと思います。あまり値の張らない、脂肪分が35%でokです。

冷蔵庫保管で、翌日まで。できれば生ケーキと同じなので、その日のうちにおいしくお召し上がりください。
我が家では、好評でその日のうちになくなっちゃいました☆

買うとお高いチョコレートをたっぷり使ったケーキですが、手作りなら結構安価にできます。
甘さも調節できますし、おすすめです♪


▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。
 

タグ ：

バースデーケーキ

チョコレート

ショコラ

ケーキ

簡単

手軽

シンプル

ガナッシュ

訪れてくださって、ありがとうございます。

暑い日だったので、おやつにレモンのケーキを焼きました。
ウィークエンドシトロンにしようかとも思いましたが、もっと簡単にできるレモンケーキにしまし
た。

ぷっくり膨らんだ、可愛い焼き上がりになりました。
しっかりレモンの風味がして、おいしくできあがったと思います。

レモンは皮をすりおろして使うので、きれいに洗っておきます。
防カビ剤不使用のものがよいです。
心配なときは、レモンの絞り汁のみでも構いません。

粉糖にレモン汁を加えて作ったアイシングをかけてもおいしいので、おもてなし等でアレンジしたいときにおすすめです。

それではさっそく、レシピです。


■材料（マフィン型6個分/小さめカップケーキ型6個分）■

ホットケーキミックス・・・150g
卵・・・2個
グラニュー糖・・・60g
溶かしバター・・・15g
レモン・・・1/2個（皮すりおろし少々、絞り汁小さじ1）

■作り方（約30分）■

【1】きれいに洗って水気を拭いたレモンの皮の表面を、半切り軽く一周分ほどすりおろし、レモン本体からは小さじ1強ほどの汁を絞っておきます。


【2】材料をすべて混ぜます。



※粉にもよりますけれど、どうしても生地が固いときにはレモン汁をプラスするか、牛乳少々を混ぜてゆるめてもokです。

【3】型に等分に２の生地を流し入れます。170度に予熱したオーブンに入れ、17～18分ほど焼きます。


【4】焼けたら冷まして、できあがりです♪


▽ぷっくり、ふんわり焼き上がりました♪


型離れも良いので、型はおうちにあるものでokだと思います。
100円均一ショップにある、紙型でもokです。耐熱温度はしっかりご確認くださいね。

息子にもおいしいと好評でした。
暑い日にはなかなか作らない焼き菓子ですが、アイスクリームに添えてもおいしいので、ご活用いただけると嬉しいです。


溶かしバターをレンジ加熱で用意するときは、300Ｗ等の弱設定で加熱すると、ぱしゅっと飛び散ったりしにくいです。
安全第一で、これからも引き続き、どうぞよろしくお願いいたします♪

☆☆☆

6月2日発売の『レシピブログの大人気ひんやりスイーツ BEST100 (TJMOOK)』には、めろんカフェからのレシピも掲載されています。

暑い夏にぴったりの、簡単にできるひんやりスイーツレシピがたっぷり詰まった一冊です♪

☆☆☆

▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。
 

タグ ：

レモンケーキ

簡単

おやつ

焼き菓子

レモン

マフィン

カップケーキ

訪れてくださって、ありがとうございます。

チョコレートのお菓子、キャンディ包みになっている市販のひとくちチョコを使って、マフィンを焼いてみました。
生地の材料は、手軽で簡単にできるよう、ホットケーキミックスとココアです。

使用した型は、6個焼きのマフィン型。
100均ショップでよくある紙の型は、小さめの5個入りカップケーキの紙型くらいの大きさになると思います。

生地は混ぜている際に分離しにくいよう、混ぜる材料とタイミングを考えています。
バターは多く使うので、できれば無塩のものがいいです。有塩だと塩も多くなってしょっぱくなっちゃいますので。

市販のキャンディ包みのチョコレートは、好みのものでokです。
私は今回、ビターを使いました。

■材料（マフィン型6個分）■

無塩バター・・・70g
グラニュー糖・・・40g
卵・・・１個
ホットケーキミックス・・・100g
ココアパウダー・・・10g
牛乳・・・大さじ1

ひとくちチョコ（市販）・・・6個

■作り方（約30分）■

【1】室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱した無塩バターに、グラニュー糖を混ぜます。


【2】ホットケーキミックスと卵を加え、混ぜます。


【3】ココアと牛乳を入れ、さらに混ぜます。


【4】生地はこんな感じに仕上がります。


【5】マフィン型に、等分に生地を入れ、埋め込むようにしてひとくちチョコ（市販）を一粒ずつ入れます。


【6】170度に予熱したオーブンに入れ、25～28分ほど焼いたら、できあがりです。


▽焼いたケーキの中のチョコレートは、常温でも良い具合にやわらかいですが、焼き立てが一番おいしかったです♪

保存するときには、十分に冷まして余分な水分が飛んだら、袋に入れる等して表面からの乾燥を防ぎます。
常温で3日ほどを目安に食べきってくださいませ♪

いつもありがとうございます。


▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。

タグ ：

ホットケーキミックス

ココア

カップケーキ

マフィン

簡単

手軽