めろんカフェ

関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。

カテゴリ:おうちごはん・カフェごはん > おうちごはん(おにぎらず・寿司・炊き込みご飯・混ぜご飯)

訪れてくださって、ありがとうございます。レシピを投稿させていただいている『楽天レシピ』が、なんと10周年!おめでとうございます!私も数日前に誕生日でした。こちらは〇歳、と秘密にしておきますが(閑話休題☆)はてさて。楽天レシピは、投稿されたレシピひとつひとつ ... 続きを読む
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訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピを投稿させていただいている『楽天レシピ』が、なんと10周年!
おめでとうございます!

私も数日前に誕生日でした。こちらは〇歳、と秘密にしておきますが(閑話休題☆)

はてさて。

楽天レシピは、投稿されたレシピひとつひとつにしっかりと確認が入ったのちに公開されるシステムになっています。

投稿するほうも作るほうも安心ですし、何より楽天ポイントが入るので助かります☆

投稿したほうだけでなく、つくったよレポートを写真とともにアップしてくださったかたにもポイントが入るので、楽天市場を利用しているならば、一度チェックしてみてくださいね。

いつだったかテレビの撮影を自宅でお受けしたとき、説明の枠を超えて細かく楽天レシピの話をしたくらい、おすすめできるサイトさんだと思っています。

それにしても10年ってすごいですね。次の10年も楽しみにしております♪

▽【楽天レシピ】10周年記念特設サイトは、こちら☆


そして、特設ページ内で公開されているレシピが、こちらでした!
10周年ということで、10分で作れる時短レシピです。

我が家の中学男子たちには、ものすごく好評でした。

フライパンひとつでできる時短☆簡単タコライス
フライパンひとつでできる時短☆簡単タコライス

料理名:タコライス
作者:めろんぱんママ@めろんカフェ

■材料(3人分)
合いびき肉 / 200g
トマト / 1個
玉ねぎ / 1/2個
ウスターソース / 大さじ1
ケチャップ / 大さじ1
薄力粉(米粉等で代用可) / 小さじ1
塩、こしょう / 少量
炒め用オイル / 大さじ1
スライスチーズ / 1枚
好みの野菜(レタス、アボカド等) / 適量
ご飯(あたたかいもの) / 茶碗3杯分

■レシピを考えた人のコメント
玉ねぎとトマトを切ったら、フライパンに材料を順に入れて炒めるだけ! 味付けはとっても簡単、あっという間にできあがります。忙しい日のランチ、休日のおうちごはんに♪

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タコライスというとトマト缶を使うイメージがありますが、こちらのレシピは時短のため、ケチャップとウスターソースが活躍しています。
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トマトの苦手な弟くんがぱくぱくっと完食したのには、母も嬉しい驚きでしたが☆

チーズは、スライスチーズです。
なにからなにまで、簡単、時短、シンプルに。

それから、特設ページには、ほかにもいろいろ魅力的なレシピが盛りだくさん。
企業の公式レシピのベスト5、10年間のトレンドレシピ、記念キャンペーンの開催もあります。

とか、いろいろ語っているとやっぱり長くなってしまうので、このあたりで☆

個人的におすすめのサイトの特設ページにレシピが掲載されたという、お知らせでした。
長くなってしまってすみません。

見てくださっているかた、応援くださるかたへ。
いつもありがとうございます。

この場を借りて、心からの感謝をお伝え申し上げます。


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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「フーディストアワード2020」参加レシピの投稿です。にんべん「だしとスパイスの魔法」シリーズを3種、モニタープレゼントでいただきました。ありがとうございます!いただいたのは、「ひき肉とトマトバジル炒め」「白 ... 続きを読む
ひき肉のトマトバジル炒めで簡単ワンプレートごはん07
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「フーディストアワード2020」参加レシピの投稿です。

にんべん「だしとスパイスの魔法」シリーズを3種、モニタープレゼントでいただきました。
ありがとうございます!

いただいたのは、「ひき肉とトマトバジル炒め」「白身魚のレモンソテー」「鶏肉のハーブソテー」の3種。
本日は、そのうちのひとつ「ひき肉とトマトバジル炒め」を使いました。

だしでおいしくするって、なんだか新鮮な響きです。
こちらは鰹節だし、そして唐辛子とバジルチップ。他にいろいろなくても、こだわって作ったような味が出せるので、忙しくても作りやすい、おしゃれなおうちごはんが叶っちゃいます。

▽箱の中には、調味液87gとスパイス1g。
ひき肉のトマトバジル炒めで簡単ワンプレートごはん01

箱背面の作り方のままでもおいしそうでしたけれど、もっと簡単・手軽にするためトマトのかわりにトマトケチャップを使い、ごはんによくあうワンプレートレシピにしました。

とろ~りたまごをのせたら、見た目も味も栄養もアップです♪

■材料(2人分)■

にんべん「ひき肉のトマトバジル炒め」・・・1箱
ひき肉(あいびき)・・・300g
長ねぎ・・・根元のほう1/2本(50g)
トマトケチャップ・・・大さじ1
炒め用オイル(オリーブオイル使用)・・・大さじ1/2

■作り方(10分)■

【1】長ねぎは縦に2~3回切り、そのあと端から短く切って、粗めのみじん切りにします。
ひき肉のトマトバジル炒めで簡単ワンプレートごはん03

【2】フライパンに炒め用オイルを熱して、ひき肉(あいびき)を炒めます。途中【1】の長ねぎを入れて炒め、火を通します。
ひき肉のトマトバジル炒めで簡単ワンプレートごはん04

【3】「ひき肉のトマトバジル炒め」の調味液とスパイス、トマトケチャップを入れ、混ぜながら炒めます。
ひき肉のトマトバジル炒めで簡単ワンプレートごはん05

【4】2分ほど炒めたらできあがりです♪
ひき肉のトマトバジル炒めで簡単ワンプレートごはん06

【盛り付け】

粗めの千切りにしたキャベツ、ゆでたブロッコリー(冷凍をレンジ加熱でもok)、半熟に焼いた目玉焼きたまご、炊いたご飯と一緒に皿に盛れば、ワンプレートの完成です♪
ひき肉のトマトバジル炒めで簡単ワンプレートごはん08
添えるものは、レタスや他の野菜、ポテト等でもokです。お好みで。

要は、具材を炒めて「だしとスパイスの魔法」を加えて熱を通し、仕上げるだけ!
簡単です。キャンプ等のアウトドアでも活躍できるくらいです。

疲れていたりすると、がんばりすぎないメニューも必要ですものね。
おいしくて栄養があれば、さらに良し☆

おいしい「だしとスパイスの魔法」、ごちそうさまです♪


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フーディストアワード2020
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訪れてくださって、ありがとうございます。楽天レシピの北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページ、 「北海道白糠町(しらぬかちょう)の山海の恵みレシピ♪」 に、9月分のレシピが公開されました。キュウリのほどよいパリパリ感が心地よく、焼き鮭の豊かな風味がおいしい、 ... 続きを読む
秋鮭ときゅうりのどんぶりnnna
訪れてくださって、ありがとうございます。

楽天レシピの北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページ、 「北海道白糠町(しらぬかちょう)の山海の恵みレシピ♪」 に、9月分のレシピが公開されました。

キュウリのほどよいパリパリ感が心地よく、焼き鮭の豊かな風味がおいしい、丼ごはんです。

活用するのは、市販のめんつゆ。
暑さで食欲のないときの息子も、パクパク食べてくれました。

10分で簡単☆秋鮭とキュウリのさっぱりどんぶり
10分で簡単☆秋鮭とキュウリのさっぱりどんぶり

料理名:10分で簡単☆秋鮭とキュウリのさっぱりどんぶり
作者:北海道白糠町(しらぬかちょう)

■材料(2人分)
秋鮭 / 2切れ
キュウリ / 1本
ごはん / 茶碗2杯分
めんつゆ(ストレート) / 大さじ2
しょうゆ / 少々
塩(キュウリ用) / 小さじ1/4
青ねぎ(万能ねぎ) / 1本

■レシピを考えた人のコメント
さっぱりしたキュウリと香ばしい秋鮭で、ごはんをおいしく、食べやすく♪ すぐに用意できる簡単どんぶりで、手軽にボリュームのある一品ができあがります。

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▽簡単だけれど、おすすめです♪
秋鮭ときゅうりのどんぶり2a

このレシピは、「めろんカフェ☆in楽天レシピ」のほうではなく、「北海道白糠町」の公式レシピページに掲載されています。

上記の楽天レシピのリンクから開くことができます。
お手間を取らせてしまい、すみません。

よろしくお願いいたします♪


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訪れてくださって、ありがとうございます。楽天レシピの北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページ、 「北海道白糠町(しらぬかちょう)の山海の恵みレシピ♪」 に、8月分のレシピが公開されました。ご報告が遅くなり、すみません!暑くて食欲のないとき、作るのも大変なとき ... 続きを読む
この豚丼のたれ_冷やしうどん_できあがりa2
訪れてくださって、ありがとうございます。

楽天レシピの北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページ、 「北海道白糠町(しらぬかちょう)の山海の恵みレシピ♪」 に、8月分のレシピが公開されました。
ご報告が遅くなり、すみません!

暑くて食欲のないとき、作るのも大変なとき。

そんなときにおすすめなのが、あっという間にできて簡単、がっつり肉で、ひんやり「冷やしうどん」です♪

子供のお昼ごはんにも♪がっつり肉そぼろ冷やしうどん
子供のお昼ごはんにも♪がっつり肉そぼろ冷やしうどん

料理名:がっつり肉そぼろ冷やしうどん
作者:北海道白糠町(しらぬかちょう)

■材料(2人分)
「この豚丼のたれ」 / 大さじ3
豚ひき肉 / 300g
玉ねぎ / 1/3
きゅうり / 1/2本
卵黄(温泉卵でも◎) / 2個
うどん / 2玉
うどんを茹でる湯 / 適量
炒め用オイル(添付のネギ油があれば◎) / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
暑い季節に食べたい、スタミナのつく肉そぼろの冷やしうどん。味付けは、しらぬか発「この豚丼のたれ」のみで簡単!夏休みのお昼ごはんや時短ごはんにぴったりです♪

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おいしさは、「たれ」に秘密あり!
卵の黄身とあわせてからめて、豚肉がおいしい♪

レシピの詳細は、「楽天レシピ」の「北海道白糠町」さんの公式レシピページに載っています。
私個人のほうではないので、上のリンクから見てみてくださいね。

いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます。
暑い日が続いていますので、元気にのりきれますように。


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訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」にてご紹介いただきました。数あるレシピの中から見つけてくださったライターのwasanteさん、ありがとうございます。本日は七夕。激しい雨がやみ、星空が広がるといいなと願います。▽『まるで輝く ... 続きを読む
満天星空のツナそぼろ寿司
訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」にてご紹介いただきました。
数あるレシピの中から見つけてくださったライターのwasanteさん、ありがとうございます。

本日は七夕。
激しい雨がやみ、星空が広がるといいなと願います。

『まるで輝く星空のよう!カラフルな「七夕寿司」を作ろう』


取り上げていただいたレシピは、ツナそぼろ寿司。
ツナ缶を活用した、簡単ながら彩りのあるレシピです。

このブログ内では、コチラ☆にレシピがございます。

満天の星空とともに、すこしでも早く、安心と笑顔が広がりますように。

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訪れてくださって、ありがとうございます。今日の昼ごはんに、息子がチャーハンを作ってくれました。味噌汁に使うお椀のなかに、できあがったチャーハンを詰めて、皿をかぶせてくるりとひっくり返して。お椀を外せば、丸くてかわいい盛り付けのできあがり。言われなくても、 ... 続きを読む
息子の作ったチャーハン2019a2
訪れてくださって、ありがとうございます。

今日の昼ごはんに、息子がチャーハンを作ってくれました。

味噌汁に使うお椀のなかに、できあがったチャーハンを詰めて、皿をかぶせてくるりとひっくり返して。
お椀を外せば、丸くてかわいい盛り付けのできあがり。
息子の作ったチャーハン2019b
言われなくても、きちんと手を洗って、包丁の置き方や扱いも危なげなく、調理台が散らかることもなかったです。

母の私はほとんど口を出さなくて、見守っているだけでしたが、いやはや、しっかりしているなぁと感心しました。

メインの写真は使った皿に他カフェのロゴが入っていたので、そこだけ消しましたけれど、作ってくれたそのままのできあがりです。

調味料やご飯のほか、具材は玉ねぎ、ピーマン、にんじん、ベーコン、卵です。

夏休みの宿題のうちのひとつでしたけれど、おいしいチャーハンでした。
ご馳走さまです!


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訪れてくださって、ありがとうございます。通院その他で時間が取れず、数日更新が止まっていました。ご心配していただいたかた、すみません。ありがとうございます。料理は普段と同じ、写真も撮っていたので、これからアップしていきたいと思います。それでは、モニター参加 ... 続きを読む
ハンブレで簡単ドライカレー
訪れてくださって、ありがとうございます。

通院その他で時間が取れず、数日更新が止まっていました。
ご心配していただいたかた、すみません。ありがとうございます。

料理は普段と同じ、写真も撮っていたので、これからアップしていきたいと思います。
それでは、モニター参加のレシピから。

▽「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」
ハンブレで簡単時短パプリカとトマトのポタージュスープ01
今まで使っていた品より、小さくて使いやすいです。
家族の食事分をパパッと作るのにちょうど良いサイズ。洗いやすくて、収納もあまり場所をとりませんので、とっても助かります♪

☆前回のモニター記事は、コチラ☆でした。

ドライカレーを作りました。
野菜はどれも、みじん切りにしたりすりおろしたりと、下ごしらえがいつも手間だったのですが、「チョッパー」を使ったらあっという間でした!

簡単に作るドライカレーには、市販のルゥと一緒にココアパウダーを加えています。
色良く仕上がり、味も良くなるので、隠し味に。

■材料(4人分)■

牛挽肉・・・400g
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・中1本
酒・・・大さじ4
みりん・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1/2
カレールゥ(市販)・・・1/4箱(230gの市販箱)
ココアパウダー(加糖していないもの)・・・小さじ1/2
塩・コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1

■作り方(約20分)■

① 玉ねぎとにんじんは皮をむき、適当な大きさに切ってチョッパーに入れます。高速(H)運転で、オンオフを繰り返し、みじん切りにします。
ハンブレで簡単ドライカレー01

② フライパンにオリーブオイルを熱し、挽肉を炒めます。肉の色が変わったら①の野菜をいれてさらに炒めます。
ハンブレで簡単ドライカレー02

③ 玉ねぎが透き通ってきたら酒、みりんを加えて混ぜ、アルコール分を飛ばします。蓋をして火を通します。
ハンブレで簡単ドライカレー03

④ 蓋を取って醤油を加えて混ぜ、いったん火を止めてカレールゥとココアパウダーを入れてよく混ぜます。
ハンブレで簡単ドライカレー04

⑤ 再び火にかけ、水分が飛んだら、塩・コショウで味を調えてドライカレーはできあがりです。
ハンブレで簡単ドライカレー05

ご飯をよそってドライカレーを盛り付けたあと、フライパンで卵を半熟に焼いてのせました。
卵の上にパプリカパウダーと塩・コショウをふりかけて、仕上げました。
ハンブレで簡単ドライカレー08
トロトロ卵をからめるようにして、いただきます♪
市販のカレールゥは、中辛1箱230gのものの1/4を使いました。

挽肉は、豚肉や合びき肉でもok。
醤油を入れたのは、和風な風味で食べやすくするためです。

それにしてもチョッパーは便利ですね。忙しいときほど、どんどん活用していきたいと思います。
素敵な品を、ありがとうございました!

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おはようございます!訪れてくださって、ありがとうございます。体調をくずしてしまい、音信不通となってしまった数日間でしたが、おかげさまでかなり回復しました。ご心配おかけしてすみません。周囲でも季節の変わり目からか、体調がすぐれないかたが多いです。みなさまも ... 続きを読む
石巻の井上海産物店で朝食レシピ01
おはようございます!
訪れてくださって、ありがとうございます。

体調をくずしてしまい、音信不通となってしまった数日間でしたが、おかげさまでかなり回復しました。
ご心配おかけしてすみません。

周囲でも季節の変わり目からか、体調がすぐれないかたが多いです。
みなさまも、どうかお気をつけて。

そんな中でしたが、栄養と元気がぎゅっと詰まった嬉しいモニターのお品をいただきました。
とっても簡単、時短で、おいしい料理ができる海産物たちです。
ありがとうございます!

石巻の海産物の通販サイト - 井上海産物店(有限会社井上商店)

石巻の井上海産物店で朝食レシピ03
塩蔵わかめ(小)
ふのり
とろろ昆布
そして、さんまの佃煮 です。
(リンク先には、商品の詳しい紹介と、おいしい食べ方やレシピが載っています。)

塩蔵わかめおにぎりは、塩蔵わかめ(小) で紹介されていた「簡単!!美味しいわかめご飯のレシピ」をおにぎりにしたものです。
わかめが肉厚で歯ごたえ良く、特に気に入ってくれたお兄ちゃんは「おいしい!」と言いながらあっという間に完食しました。

梅とろろ昆布おにぎりは、梅干を刻んでごはんに混ぜ、とろろ昆布 をまぶしつけています。
梅干の赤が見えるように半分だけまぶしたトップ写真ですが、全体にまぶしつけるとさらにおいしかったです。

そして、初めて食したふのり 。
水洗いしたものを味噌汁に入れるだけ、という超簡単な作り方です。
石巻の井上海産物店で朝食レシピ02
シャキシャキと楽しい食感に、びっくり!
まるで海の恵みと元気をそのままいただいているみたいで、とっても気に入りました♪
こんなおいしいものがあったんだなぁ、と大感謝です。

ひと煮立ちさせれば、やわらかい食感になるとのこと。
今度やってみようと思います!

さんまの佃煮 は、後日、料理に活躍していただこうかなと考えています。

普段はパンが多い子どもたちが、食べ終わったときに言っていました。
「お味噌汁のついた朝ごはんは、元気が出るね」と。

いろいろ食べたい朝ごはん。パンがいいと言うときもあれば、ご飯と味噌汁がいいときも。
一日の始まりにしっかり食べてくれれば、私も安心できます。
それに、私自身もおいしい元気をいただきました。

ありがとうございます。
ご馳走さまでした。

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