簡単シンプルドライカレー
ようこそ、いらっしゃいませ。
訪れてくださって、ありがとうございます。

市販のカレールゥを使って、簡単にできるドライカレーを作ってみました。

冷蔵庫によくある材料を活用♪
上に半熟の目玉焼きをのせるのが、我が家の定番です。

子どもたちがまだ小さかった頃。
ピーマン、たまねぎ、にんじんがニガテだったときも、ドライカレーなら食べてくれていました☆

※野菜の分量表記は、すべて正味(皮や種を除いた食べられる部分)で記載してあります。

<<材料>> 3人分( 約30分)

ひき肉(合い挽き)・・・100g
たまねぎ・・・180g(1個分)
ピーマン・・・65g(2個分)
舞茸・・・60g(1/2株分)
にんじん・・・130g(1本分)
炒め用オイル・・・大さじ2

酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1/2
カレールゥ(市販)・・・1箱の1/4量
塩・こしょう・・・少量

ご飯・・・茶碗3杯
目玉焼き(好みの固さ)・・・3個

<<作り方>> 

① たまねぎ・ピーマン・舞茸はみじん切りに、にんじんはすりおろします。鍋に炒め用オイルを熱し、ひき肉とともに炒めます。
簡単シンプルドライカレー01

② 一度火を止め、酒・みりん・しょうゆ・カレールゥを入れて混ぜ、再び火にかけて炒めます。
簡単シンプルドライカレー02

③ 塩・こしょうで味を整え、仕上げます。皿にご飯を盛り、ドライカレーと目玉焼きをのせれば、できあがりです。
簡単シンプルドライカレー03

台風が接近し、雨の降る日も多いので、濡れてしまって風邪をひかないよう気をつけないと、ですね。
しっかり食べて元気いっぱい、免疫力の底上げを♪

みなさまもどうか、ご自愛くださいませ。


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