コメント一覧 (2)

1. • 1. あやの
   • 2016年02月08日 16:32
   • 可愛いですね（＾－＾）
     ホワイトデーにもらったら女の子たち喜びそう♪
     まだいくつもらえるかわからないけど、作ってあげたいな！！
     HMや普通の薄力粉だと触感が違っちゃうんですか？
     くだらない質問ですいません(；一_一)
     
2. • 2. めろんぱん
   • 2016年02月09日 03:10
   • ☆あやのさん
     コメントありがとうございます！
     「ねこあつめ」やネコ関連のものがお好きなかた、可愛いもの好きなかたにとても喜ばれそうですよね♪
     では。
     ご質問ありがとうございます。
     回答内容は私なりの個人の意見になりますので、その点はどうかご了承くださいませ。以下、少し長文になります。
     ミックス粉は、その名のとおりさまざまな材料が混ぜられたものです。HM(ホットケーキミックス粉)は、そも「いつでも誰でもホットケーキがふんわり色よく焼けるよう」調節された粉なので、使用したお菓子は基本的に気泡を含んだようなふんわり食感になります。
     レシピを考案する側が、本来ふっくらさせるための粉を使ってサクサク食感など違った食感をどうやって出すのか、他素材を工夫したり、調理手順に知恵を絞ります。
     薄力粉は、ミックスさせていない素材そのものです。香ばしくサクサクとした食感、ふんわり、弾力、カリッと、ほろほろ等、さまざまなお菓子を風味豊かに作ることができます。
     ちなみに、手作りのホットケーキミックス粉を作るには「薄力粉＋ベーキングパウダー＋砂糖」という材料になります。
     つまり、薄力粉にふんわり食感と甘さが加えられたものが、HMなのです。
     市販のものは、もっと他にいろいろなものが使われているかと存じます。そのあたりは、メーカーによって違いがあります。
     今回は、膨らし粉を入れず、成形したカタチを維持しながらさっくり焼きあげるため、薄力粉のみを使いました。
     個人的には、薄力粉を使って焼きあげるお菓子のほうに魅力を感じます。
     けれど、これから料理をはじめたい、簡単に作りたい、失敗したくない、小さな子どもでも扱える材料を、と考えたときに助けになるミックス粉のお菓子も、需要があり必要なのだと思います。
     なれてきたら、ぜひ薄力粉を使って本格的な味の探求をしてみるのも、おすすめです☆
     すごく長くなってしまってすみません。
     以上、回答になりましたでしょうか。
     あやのさんのおやつ作りの、きっかけになれますように。
     たくさんのかたと、手作りの楽しさを共有できたらいいな、と願っています♪