こんにちは。
ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます!
昨日は、パウンドケーキを焼いていました。
生のいちごとはちみつを混ぜ込んだ生地に、溶かしたホワイトチョコレートをかけた焼き菓子です。
写真では、上にいちごのスライスと銀アラザンを飾りましたが、そのままホワイトチョコだけで充分においしいです♪
さっくりした外生地に、しっとりした中生地、ホワイトチョコの優しい甘さが、いちごのほのかな酸味とあわせて丁度よかったです。
薄力粉から作ってあるので、本格的な焼き菓子の味も楽しめます。
これから、小粒の旬のいちごが安く栄養面も充実して出回ってくる季節。
フレッシュな素材で、簡単に本格味のケーキを焼いてみるのも良いかもしれません♪
それではさっそく、実際に作っていきまっしょい☆
<<材料>> 18cmパウンドケーキ型1台分(8人分・約55分/冷まし時間含まず)
いちご・・・小粒7~8粒(約75g)
はちみつ・・・30g
無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・80g
卵・・・2個
薄力粉・・・120g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
ホワイトチョコレート・・・50g
<<作り方>>
① いちごは1粒を8~10等分ほどに細かく切り、はちみつと混ぜておきます。
② やわらかく戻した無塩バター(室温に置くか、溶けない程度にレンジ加熱)にグラニュー糖を入れて混ぜ、卵も加えてよく混ぜます。
③ ①を入れて混ぜ、あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れたら、ヘラに持ち替えて混ぜます。
④ 170度に予熱したオーブンに入れ、40分ほど焼きます。竹串等をさして、トロッとした生地がついてこなかったら焼きあがりです。取り出して冷まします。
⑤ 溶かしたホワイトチョコレートを全体にかけて、できあがりです♪
※ホワイトチョコレートを溶かすには、レンジ500Wにて1分加熱、一度取り出し混ぜてさらに30秒加熱、予熱で溶かします。もしくは湯せんにて。焦げやすいので加熱のしすぎにご注意くださいませ。かたまりがあるようにみえても、混ぜるとふわっとなめらかになったりします。
買ってはみたけれど甘さが足りなくて残念というイチゴも、はちみつパワーで大変身☆
そんなときはぜひ、こんなケーキが作れることを思い出してみてくださいませ。
▽切り分け自由なパウンドケーキ。
好みの厚さにスライスして、ホワイトチョコや粉糖、いちごでおめかし♪
いつものおやつも、ちょっとおしゃれに楽しめます。
いつも応援くださっているかたへ、こころより感謝申し上げます。
はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね。
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