こんばんは。
今回のクッキーは、かぼちゃを混ぜ込んだしっとり食感、野菜のお菓子です。

お好みのハーブ（スパイス瓶のもの）を加えて、アクセントをつけて。
おとなは紅茶や珈琲と一緒に♪

今日のおやつとして焼いたクッキーでした。

子どもたちには、ハーブなしのタイプを。
優しい甘さです。



作り方は簡単、シンプル。型いらずの生地を混ぜていって、棒状にして冷やし、薄くスライスして焼くだけ。

ではでは、作っていきまっしょい♪


＜＜材料＞＞　天板2枚分（約10人分）

かぼちゃ（正味）・・・80g
無塩バター・・・120g
グラニュー糖・・・90g
卵・・・1個
薄力粉・・・220g
ベーキングパウダー・・・小さじ1

ローズマリー・・・適量
バジル・・・適量


＜＜作り方＞＞

①　かぼちゃをやわらかくなるようレンジ加熱して、冷ましておきます（熱いままだとバターが溶けてしまうので）。


②　無塩バターを室温に戻すか溶けない程度にレンジ加熱して、泡立て器でクリーム状に練ります。グラニュー糖を加え、よく混ぜます。


③　卵・①のかぼちゃを加え、さらによく混ぜます。


④　薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラに持ち替えて混ぜます（生地がやわらかすぎるときには、ここで薄力粉を足してｏｋです）。２～３等分にしてラップに包み、棒状にします。


⑤　冷蔵庫で冷やし固めて5mmほどの厚さに切り（ハーブは天板に並べたときにのせます）、170度に加熱したオーブンで14～15分ほど焼いたらできあがりです♪

焼いているとすこし生地がふくらむので、間隔を空けておいてくださいね。上の写真は、焼きあがったものです。


▽活躍してくれたお手軽スパイス瓶はこちらでした。

他にもいろいろ、好みのハーブが使えそうです。


▽保存したり、小分けにして贈り物にするときには、シリカゲルを一緒に封入するとおいしく保てます。



☆☆☆

追記

「子育てスタイル」さんの新コーナー「ブログ記事まとめ　みんなの子育てスタイル」に記事が紹介されました！
ありがとうございます！！

『お家で堪能♪秋の味覚』（新しいウィンドウで開きます）

ハロウィンは終わりましたが、秋の味覚のおいしさはまだまだ続きます♪
しっかり食べて、どうかみなさま健康でありますように。



☆ランキング参加中です。ポチッと押していただけると、更新の励みになります☆



スパイスブログ認定スパイス大使