抹茶と玄米粉と薄力粉、そしてバターとコンデンスミルクで生地を作り、マロンピューレを落として焼きました。

かたまりが入っていると抵抗あるかたに。
もちろん、栗の甘露煮やあずきを入れても楽しめそうです。

米粉ではなく玄米粉を使ったので香ばしく、ほっこりやさしい甘さになりました。


＜＜材料＞＞　マドレーヌシェル型使用　９個分

薄力粉・・・４０ｇ
焙煎玄米粉・・・１０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
砂糖・・・３０ｇ
トレハロース・・・１０ｇ
抹茶パウダー・・・４ｇ
レモン汁・・・少々
コンデンスミルク・・・２０ｇ
溶かしバター（無塩）・・・３０ｇ
マロンペースト・・・２０ｇ


＜＜作り方＞＞

①　薄力粉・焙煎玄米粉・ベーキングパウダーをあわせてふるってボールに入れ、抹茶パウダー・砂糖・トレハロースを加えて泡立て器でよくかき混ぜる。

②　卵をほぐして①に加え、コンデンスミルク・溶かしバターを入れてよく混ぜます。

③　とろりとなめらかになったら冷蔵庫で冷やし、オーブンを２００度に予熱します。

④　型にオイルスプレー（分量外）を吹いて生地を９等分に流し入れ（各スプーンひとすくい分ほど）、マロンピューレをちょこちょこっと乗せるように置きます。

⑤　２００度のオーブンで１０～１２分焼き、中央がぷっくり膨らんで焼きあがったら、網に乗せて冷まして出来上がりです。




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