訪れてくださって、ありがとうございます。
昨日、楽天レシピの北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページ、
「北海道白糠町(しらぬかちょう)の山海の恵みレシピ♪」
にレシピが公開されました。
今回のレシピは、オイルの煮込み料理、アヒージョです。
そのままでもおいしい鮭とばをオリーブオイルで煮ることで、やわらかく食べやすくしました。
鮭とばとは、鮭を低塩で処理したあと、冬の寒風にさらして乾燥、熟成したものです。
「鮭とばイチロー」は、商品名。イチローってついているので、誰かの名前かと思ってしまいますね。
とてもおぼえやすいネーミングです。
なすやアスパラガス、ぶなしめじを加えて、栄養と彩りもよく。
パスタソースにしても、パンにつけても、そのままおかずとしてもおいしかったです。
作り置きにも◎鮭とばイチローとなすの簡単オイル煮
料理名:鮭とばイチローとなすの簡単オイル煮
作者:北海道白糠町(しらぬかちょう)
■材料(3人分)
鮭とばイチロー / 500g
なす / 2本
ぶなしめじ / 1/2株
アスパラガス / 4本
オリーブオイル / 100ml
にんにく / 1片
唐辛子(乾燥) / 少量
コショウ / 適量
■レシピを考えた人のコメント
オリーブオイルで鮭とばを煮込んで、ふっくらと食べやすく♪フライパンひとつで手軽にできます。おかずだけでなくおつまみや、バゲットにのせたり、パスタソースにも。
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鮭とばイチローは、皮が取り除かれているので、とっても調理しやすいです。
切るのは、キッチンバサミを使えば、さらに簡単です。
簡単だけれど、けがをしないように気をつけてくださいね。
北海道の白糠町は、おいしいものがいっぱいです♪
※このレシピは私の楽天レシピページではなく、北海道白糠町(しらぬかちょう)公式ページに掲載されています。
【レシピ考案】のところに、「めろんぱんママ@めろんカフェ」の名前が記載されています。
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