「半生ガトーショコラ」少量サイズで作ってみました☆レシピブログのエアーオーブンで様々なお料理を作ろう♪モニター参加レシピ
訪れてくださって、ありがとうございます。「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しております。モニタープレゼントとして「レコルト エアーオーブン」をいただきました。ありがとうございます。今回は、半生ガトーショコラができるのか、作っ ...
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訪れてくださって、ありがとうございます。
「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しております。
モニタープレゼントとして「レコルト エアーオーブン」をいただきました。
ありがとうございます。
今回は、半生ガトーショコラができるのか、作ってみました。
型が要るので、バスケット内に「インナーポット」が必要です。
「エアーオーブン」の火力に合うよう、温度設定や焼き時間、レシピ量を調節しました。
結果として、おいしくできあがりましたので、ご紹介します。
今回使用したのは、こんなチョコレートでした。
もちろん、板チョコレートや製菓用クーベルチュールチョコレートでも作ることができます。
■材料（14cm×14cmのケーキ1台分/インナーポット1個分・3人分）■
チョコレート（固形）・・・90g
無塩バター・・・40g
卵・・・1個
生クリーム・・・30ml
■作り方（20分＋冷やし時間2時間）■
【1】「レコルト エアーオーブン」は、左つまみを170度にセットして右つまみを6分以上に予熱開始します。待っている間に【2】～【3】を用意します。
※予熱完了したら緑ランプが消えますので、いったん右のタイマーのほうを0に戻してから、【4】の手順に移行します。ちなみに予熱するときはバスケットに内アミをセットしますが、「インナーポット」のほうは入れません。
【2】チョコレート、無塩バター、生クリームを沸騰させないよう弱火で混ぜながら溶かし、なめらかな状態にします。
※チョコレートやバターは小さめに切ったり分けたりすると、溶かしやすくなります。高温で沸騰させると分離してしまうので、必ず弱火で、早めに火からおろし余熱で溶かしきる感覚です。
【3】卵を割りほぐして【2】を加え、よく混ぜます。できあがった生地を「インナーポット」に注ぎ入れます。
※【2】のチョコレート液は、温かいまま加えてokです。「インナーポット」の内側にはオーブンシートを敷いておくと、冷やした後取り出すときに便利です。敷かなくてもokです。
【4】内アミの上に「インナーポット」をセットして、15分にタイマーセットして加熱開始します。終了したらあら熱をとり、冷蔵庫で1～2時間冷やしてできあがりです（取り出す際には熱いので、くれぐれもやけど等にご注意くださいませ）。
焼き上がりの表面は、こんな感じです。
冷蔵庫で冷やした後です。
好みの数に切り分けることができますが、型の形状として中央の底がへこんで焼き上がるので、均一には切り分けることかできません。贈り物やおもてなしにする際は、ご留意ください。
でも、味はしっかり濃厚で、おいしく仕上がります。
いつものおやつに活用したいとき、少量作りたいとき、本領発揮だと思います☆
半生でもしっかり仕上がるのは、卵のチカラ。半生で食べられるのは、粉類を使わないからです。
※このレシピは、【レシピブログのエアーオーブンで様々なお料理を作ろう♪モニター参加中！】です。
※通常のご家庭用オーブンまたはオーブンレンジで焼き上げる場合には、コチラ☆のレシピでお願いいたします。
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