訪れてくださって、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」に掲載いただきました。
ありがとうございます！

▽記事はこちらです。
『旬のさつまいもで作ろう！ほっくりおいしい「パウンドケーキ」』

好きな大きさにスライスできて、崩れにくく日持ちするパウンドケーキ。
おやつはもちろん、ティータイムやパーティ、お正月の手土産にも大活躍です！

このパウンドケーキには、ホクホクのさつまいもとはちみつを加えました。

焼きたては表面さっくり、中ほわほわ。
置いて味がなじむと、上品なしっとり食感に。

なにより簡単、おいしいので、おすすめです♪
このブログ内ではコチラ☆にレシピを載せています。

数あるレシピの中から見つけてくださったライターのpon様、ありがとうございました！

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訪れてくださって、ありがとうございます。

早いもので、もう11月のおわりですね。
街にはクリスマス装飾が煌めき、ケーキやご馳走の予約がはじまったところも多くなりました。

クリスマスのお料理、皆様はどうされますか？

手作りするのが安価で予約も不要で良さそうだけれど、忙しいし・・・。
はじめて作ってみようと思うけれど、なにをしたらいいか、失敗したくないなぁ。

そんなかたがたへ、少しでもお役に立てますように。
今回の記事内のレシピは、ホットケーキミックスを使った簡単クリスマススイーツにしました♪

クリスマス前のアドベント期間、気軽に食べられるカップケーキレシピ。
そして、本番のためのクリスマスケーキのレシピのご紹介です。

▽翔泳社「みんなの暮らし日記ONLINE」
『がんばりすぎない、簡単クリスマススイーツ』

ぐるぐる切り株のブッシュ・ド・ノエル、実は全然巻いていません。
この定番ケーキを、簡単に作ることができる方法があるんです☆

それから、ミックス粉の風味がにがてだなと思っておられるかたへ。
その風味を感じさせることのない、本格的なおいしさに仕上げていますので、ご安心くださいませ。
写真つきの簡単レシピ、ぜひ見ていってくださいね♪

目指し続けているのは、がんばりすぎないでもおいしい「笑顔になれる♪ 簡単シンプルレシピ」です。

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訪れてくださって、ありがとうございます。

「『たかシェフ先生』に『クリスマス映え』する料理を教わろう」イベントに参加してまいりました！

場所は都内、中央区銀座にある料理スタジオ、『Studio +G GINZA』です。
イベント、セミナーのほか、テレビやラジオの収録にも使われているとのことで、コンロもオーブンもフロアも素晴らしい設備でした。

東京ガス様のキャラクター『火ぐまのパッチョ・電パッチョ』。
後ろに見えているのは、銀座の通りのビルたちです。

眼下には、おしゃれな光景が広がっています。
逆さまに見ているパッチョくんには、おもしろい光景が見えているのかもですね☆

スタジオは「GINZA gCUBE」ビルの5階と6階にあり、6階フロアで調理させていただきました。

▽教えてくださったのは、ライブドア公式ブロガーの『たかシェフ』様です。
『たかシェフのおうちごはん。と、白い犬。と、チワワ。』

教えていただいたのは、クリスマスの料理たちです。

【クリスマスに挑戦したいローストチキン】

まさに、挑戦したいです！

以前、クリスマスに用意しようと思ったことのあるローストチキンですが、子どもたちが「食べるとこなさそう」と言って賛成してくれませんでした。
でも今回、家族で食べる分はしっかりたっぷりあるんだなということが分かったのです。
しかも、やろうと思えば思ったより簡単にできる、ということも。


みんなでワイワイ作るのは、とっても楽しかったです。
ぜひ、子どもたちも巻き込んで、今年のクリスマスに一緒に作りたいな、と思います♪

そういえば、チキンを焼くとき、周囲の野菜も食べられるのかなと思う方もいらっしゃるかもですね。
野菜は、チキンをおいしく焼くためとソースのためということで、食べるためではないので、他の料理やつけあわせを作ったときの野菜の切れ端等を活用するのがよいみたいです。

レモンとローズマリーは、しっかり用意で☆

そういえば、ローストチキンは焼くときから腹側が上なのでした。
背が上ではないとのことで、自分で作ったときに間違えないように気をつけたいと思います！

チキンの上に聳えるのは、アットレーという飾りだそうです。
高いほどよいとのことで、楽しいチャレンジのひとつにおすすめかもです☆

これが正式なんだそう。なんだかすごく、カッコいいですね♪

【サーモンのタルタル】

材料を細かく切ってマヨネーズと混ぜて、パンにのせるだけで、お酒にもあうご馳走に。


飾り付けにピンクペパーを使ったのが、すごく嬉しかったりします。
好きなんです♪
ちなみに、ピンクペパーは「ペパー」とついていても、ぜんぜん辛くないです。
私は、チョコ菓子にも使ったりしています。
華やかでおすすめの、デコレーション材料です！

男前なナイス飾りつけ、ありがとうございました！

【洋ナシのキャラメリゼ】

アメリカンチェリーを使って仕上げ、バニラアイスクリームをのせたのがおいしかったです！
フライパンでカラメルを作るのは、新鮮でした。いつも小鍋で作っていたので(プリンばっかり作っているから☆)。


丁寧に火を通していく時間、大好きだったりします。

ぶくぶく、ツヤツヤ。カラメル、絡める。

添えてあるプリンですが、なんと『たかシェフ』様が作ってきてくださったとのこと。
みんなで歓声をあげて喜びました！

超嬉しいデザートの完成です♪

作ったものを食べることができるテーブル、ものすごく豪華なクリスマスの食卓になりました。

おしゃべりしながら大勢で食べるのって、とっても楽しいですね。
素敵な時間、本当にありがとうございます。

調理や片づけ、いろいろサポートをしてくださったスタッフの皆様にも大感謝です。
ありがとうございます。

必要なものがすでに揃えられているって、すごくありがたいですよね。
おうちではこうはいきません。なんという贅沢！としみじみ思いつつ、皆様の手際のよいお片づけに熱い視線を送っていたのはナイショです。

そしてなにより、『たかシェフ』様、ありがとうございました！
ぜひ、他にもいろいろな料理を教わりたいです。

皮むきひとつとっても、手の動きがとても美しかったです。
プロはすごいんだなぁと改めて思いました。

味も盛り付けも、大変に素晴らしかったです。
お話も興味深く、貴重で有意義な時間でした。
(おふたりのなれそめ話にも癒されました☆)

▽『たかシェフ』様の著書はこちらです。

たかシェフのおうちごはん。 仲良しなふたりのおいしい食卓 人気ブログをムック化 (イカロスMOOK)[本/雑誌] (単行本・ムック) / たかシェフ/著 しょうこ/著

東京ガス様からいただいたお土産のひとつ、キャラクターのキーホルダー。
ありがとうございます。カメラバッグにつけました☆

たこやきですよたこやき！　めっちゃ可愛いです♪

ブロガーの皆様にお逢いできたのも、すごく嬉しかったです。
ご一緒させていただいたかた、お話させていただいたかた、皆様に。
心より御礼申し上げます。

ありがとうございます♪

このたびは、お世話になりました。
ご馳走さまでした！！　また参加させていただける機会がありますように。

ここまでお読みくださったあなたさまへ。
ありがとうございます！

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訪れてくださって、ありがとうございます。

りんごをおやつにしました。

そのまま切って食べることも多いりんごですが、パウンドケーキにしたり、アップルパイにしたりして楽しく味わっています。

今回はチーズケーキに入れてみました。
とってもおいしくできあがったので、レシピをご紹介します。

切り分けるときはよく冷やし、よく切れるナイフをお使いくださいませ。
中のりんごは、生地を流すとき、均一に広がるように入れれば、どこを切ってもりんごが入ります。

お好みで、シナモンパウダーを追加してもおいしく仕上がります。

それではさっそく、レシピです♪

■材料(18cmパウンドケーキ1台分/6人分)■

☆りんご甘煮
りんご・・・1/2個(100g)
グラニュー糖・・・25g
無塩バター・・・15g

☆クッキー台
ココアビスケット・・・35g
無塩バター・・・20g

☆チーズケーキ生地
クリームチーズ・・・200g
グラニュー糖・・・40g
卵・・・1個
ホットケーキミックス・・・大さじ2
塩・・・少量

▽オレオのクッキー部分のような、黒クッキー材料がありましたよ♪

製菓材料の店で購入できます。もちろん、市販のお菓子でもokです☆

■作り方(約50分)■

①　まず、クッキー台を作ります。砕いた後、溶かした無塩バターを混ぜ、型の底に敷き詰めます。そのまま冷蔵庫に入れ、冷やし固めておきます。





②　次に、りんご甘煮を作ります。皮や芯を取り除いて小さめに切り、グラニュー糖25gと無塩バター15gと一緒に耐熱器に入れて、ふんわりラップをかけます。500Wで1分50秒、混ぜた後さらに1分、レンジ加熱をします。できたら、冷ましておきます。


③　クリームチーズを室温に置いてやわらかくし、グラニュー糖を混ぜます。
※クリームチーズをやわらかくするにはレンジ加熱してもokですが、弱めで少しずつ、気をつけながらで。

④　割りほぐした卵を混ぜ、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜます(粉をふるう必要はありません)。


⑤　冷ましておいた②のりんごの汁を先に混ぜ、固形を入れて混ぜます。塩を少量、混ぜます(ほんの少し、隠し味です)。


⑥　冷やしておいた①の型に生地を入れ、170度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。


⑦　焼き上がったら冷まし、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら、できあがりです♪


▽チーズが最近苦手なお兄ちゃんも、「これはいける！」と完食してくれました。

サクッとした食感のクッキー台と、しっとり甘いりんご、そしてなめらかな生地が絶妙、との感想でした。

りんごの季節、おいしさを活かすために、生クリームは使っていません。
生地に、りんごを加熱したときの汁をすべて使っています。

おいしいりんごはさらにおいしく、残念なりんごもおいしく救済。
旬の自然の恵み、ご馳走さまです♪

▽りんごのパウンドケーキはこちら。
『中までしっとりほんわり、りんごのパウンド☆アップルパウンドケーキ』
『りんごのパウンドケーキ(りんご倍増♪)☆優しい甘さと香りのアップルパウンドケーキ』

▽りんごのパイはこちら。
『餃子の皮でつくる、簡単ひとくちアップルパイ』
『超簡単！包み焼きアップルパイ』
『簡単☆本格！クランブルのアップルパイ、「みんなの暮らし日記ONLINE」記事公開のお知らせ』

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買い物に出掛けたとき、気になっていたスターバックスのケーキを食べてきました。
ミニサイズのブッシュドノエルです。

とても濃厚なチョコレートの味、そしてラズベリーの甘酸っぱさ。
あまり甘くないコーヒーとよくあいました。

本当に小さいな、というのが第一印象でしたが、少しずつ丁寧に口に運んで、ちょうど良い満足感でした。
濃い味なので逆に、大きかったら私ひとりでは食べきれなかったと思います。

お値段は税抜きで460円です。
上にデコレーションされているぽこっとしたキノコみたいなクリームは、濃くなくて比較的軽い味わいでした。
本体を食べる合間に、ぱくっと食べて濃厚さを中和。
甘酸っぱさがほど良くて、最後までおいしく味わえました。

私はカフェモカの温かい飲み物を注文。他にはカスタード＆コーヒーカラメルプリンを。

一緒に行ったお兄ちゃんは、いつものお気に入りドリンクです。
ダーク モカ チップ フラペチーノ。チョコソース追加、ホイップ増量。
サイズはグランデ。

とてもおいしかったです。
ご馳走さまです♪

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訪れてくださって、ありがとうございます。

数日間、更新できませんでした。
申し訳ございません。

体調をくずしたまま回復がままならず、仕事と家事と通院でせいいっぱいでした。

そんななかで、作ったおやつ。
超簡単に、たくさんできる、しかも湿気に気をつけておけば数日もつ(とはいえ次の日にはなくなっちゃいますが)、サクサク香ばしいチョコチップクッキーです。

シンプルなのに、サクサクとまらないおいしさ。
香ばしい素朴な生地に、ほわっと甘いチョコチップ。

とっても仲のよい組み合わせです♪

クリスマスのお菓子としても、たくさん焼けるのでおすすめです。
カゴに盛るだけでも可愛いし、写真のような容器に入れてテーブルのあちこちに置いて、会話の合間に飲み物と一緒につまんでもおいしいです。

少しずつ透明な袋にラッピングして、パーティのお土産として配ったりしても☆


■材料(天板2枚分/8人分)■

無塩バター・・・100g
グラニュー糖・・・80g
卵・・・1個
薄力粉・・・180g
アーモンドパウダー・・・20g
チョコチップ・・・50g

■作り方(25分)■

①　室温に置くか、溶けない程度にレンジ加熱した無塩バターにグラニュー糖を混ぜます。アーモンドパウダーと割りほぐした卵を加え、よく混ぜます。(泡立て器がおすすめ)

②　薄力粉を入れて混ぜ、チョコチップも入れて均一に混ぜます。(ヘラがおすすめ)

③　天板2枚にティースプーン軽く1杯分ほどずつをすくって並べ、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。(1段ずつだと早く火が通るかも。様子を見ながら焼き上げてくださいね)

▽なんとなくハート型に置いてみました。焼き上がりはどうなったでしょうか？


▽焼き上がったら、できれば網にのせてよく冷まして余分な水分を飛ばしてくださいね。

サクサク食感を次の日も楽しみたいときは、食品用乾燥剤(シリカゲル)を一緒に入れて蓋のかかるものや袋に入れてくださいませ。

焼き上がりは、キツネ色だと歯ごたえ良く、白っぽいならば優しい印象に。
お好みに調節できるのは、手作りならでは。

やわらかく戻したバターを練って、サックサクに焼き上げるなら、やはりこの配合が良いみたい。
割れにくいので、おすそわけや持ち運びおやつにもぴったり。

ハート型は、気取らないナチュラルな感じに焼きあがっていましたよ。
おすすめです♪

※アーモンド粉が入っているので、贈り物にするときは特にアレルギーにお気をつけてくださいね。

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