めろんカフェ

簡単シンプルおいしいレシピで、がんばりすぎない毎日を応援します。ホットケーキミックスを使った簡単レシピから本格的なお菓子、レンジを使った節約&時短レシピ、おうちカフェごはんやスイーツ、サンドシナイッチ、おまかせください!

2017年05月

おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます!先日、ごはんのデザートにフルーツ白玉を作りました。おとうふを使った、もちもち食べ応えのある白玉です。フルーツの缶詰、生のフルーツとあわせて手軽なデザートに。ゆであずきと一緒に、冷たいぜんざいで食 ... 続きを読む
おとうふ白玉の冷やしフルーツ白玉
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます!

先日、ごはんのデザートにフルーツ白玉を作りました。
おとうふを使った、もちもち食べ応えのある白玉です。

フルーツの缶詰、生のフルーツとあわせて手軽なデザートに。
ゆであずきと一緒に、冷たいぜんざいで食べてもおいしかったです。

火が通りやすいよう、中央をくぼませるのがポイントです♪

■材料(3人分×2)■

白玉粉・・・80g
豆腐(絹)・・・80~90g

ゆでる湯・・・たっぷり
冷水・・・適量

■作り方■

① 白玉粉に豆腐(絹)を加え、こねます。耳たぶ程度のかたさになるよう、足りなければ少量の水(分量外)を足して調節くださいませ。
おとうふ白玉の冷やしフルーツ白玉01

② 10g程度の生地を丸めて中央をくぼませるよう成形し、沸騰した湯に入れてゆでます。浮いたらそのまま2分ほどゆで、冷水に取ります。
おとうふ白玉の冷やしフルーツ白玉02
あとはゆであずきやフルーツ缶とあわせ、よく冷やしてできあがりです♪

トップ写真では、フルーツ缶とシロップ、バナナ1/2本、キウイ1/2個とあわせました。
デザート用の量で3人分です。

フルーツ缶は市販のもの、190g(フルーツ100g)のものを使いました。

▽Instagram


先日作ったレシピ、レンジで、たれも餃子も簡単&手軽に作れる
『蒸し餃子『モモ』(チベット・ネパール料理)』
と一緒に、ランチにしました☆

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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます!レシピブログ「くらしのアンテナ」に2件、掲載いただきました。ありがとうございます。ひとつは、レシピブログさんが動画を作ってくださいました!朝食や軽食にぴったりな「チーズマフィン」です。くらしのアン ... 続きを読む
粉チーズで超簡単ふわっふわチーズマフィン
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます!

レシピブログ「くらしのアンテナ」に2件、掲載いただきました。
ありがとうございます。

ひとつは、レシピブログさんが動画を作ってくださいました!
朝食や軽食にぴったりな「チーズマフィン」です。

くらしのアンテナ『【動画レシピ】朝食にピッタリなお食事系!3ステップで簡単「チーズマフィン」』

動画はわかりやすく、1分足らずの長さ。つまりそれだけ簡単、手軽にできるレシピなんですね。
このマフィンは、ハルくんのお気に入りのひとつでもあります。

ホットケーキミックスを使っていますが、それを感じさせないしっかりとした味に仕上がっています。
パルメザンの粉チーズが好きなかたにも、ぜひおすすめしたいチーズマフィンです♪

すてきな動画を、ありがとうございました!


もうひとつ掲載いただいているのが、半生ガトーショコラです。

こちらはパパと息子たちの1番大好きなケーキ。
バレンタイン、クリスマスを問わず、毎日のおやつやおもてなしに大活躍のレシピです。

くらしのアンテナ『毎日でも食べたい♪焼きっぱなしスイーツを作ってみよう』

こちらの記事では、5つの簡単レシピがまとめられています。
どれもシンプルな見た目でもおいしそうな、しかも手軽にできそうなものばかり。

これから暑い時期になるからこそ、簡単レシピで体力に余裕が残せますように。
がんばりすぎない、それでもしっかりおいしいレシピがおすすめです☆

超簡単、本格濃厚なおいしさの半生ガトーショコラ♪

超簡単、本格濃厚なおいしさの半生ガトーショコラ♪

めろんぱんママさん

口のなかでふわトロッと溶けます♪ 生チョコレートとの違いは、しっかりしたその食感。粉類は使いません。バレンタインやクリスマスの贈り物にもおすすめしたいです。材料の数が少ないので、その分チョコレートにこだわっても良いかもと思います☆
レシピブログ

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おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます!昨日、エスニック料理を作りました。ネパール料理の「モモ」という蒸し餃子です。手軽においしく食べられるように、レンジを使って作りました。日本の調理スタイルにあわせて楽しんでいただける、世界ごはんで ... 続きを読む
簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ
おはようございます。
訪れてくださって、ありがとうございます!

昨日、エスニック料理を作りました。
ネパール料理の「モモ」という蒸し餃子です。

手軽においしく食べられるように、レンジを使って作りました。
日本の調理スタイルにあわせて楽しんでいただける、世界ごはんです。

スパイス以外はとてもシンプルな材料、手順も簡単です。
たくさんのスパイスを使うのは、むしろ元気いっぱいになれるよう、良いことかなと思います♪

とてもおいしくできたので、ぜひ一度お試しいただければ嬉しいです。

▽こちらが使用した「GABANコリアンダー<ホール>」です。
簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ01
コリアンダーというとパクチー、香菜(シャンツァイ)とも呼ばれる葉の部分を思い浮かべるかたも多そうです。
種子のほうは、まろやかな甘さと柑橘系の香りがするので、お菓子作りにも使われたりします。
コロコロしたホールを、今回はつぶして使いました。

とても使いやすい瓶に入っていて、きれいな丸い粒になっています。

■ポイント・解説■

☆ひき肉、我が家はあいびきを使いました。
☆たまねぎは、コロンと小さめ1個です。中身とたれの両方に使うので、1個を半分ずつに分けます。
☆蒸すのも、たれも、すべてレンジ使用です。500Wで使いました。耐熱ガラス容器とシリコン容器を使用です。
☆トマトにがてな家族がいるため、手軽なトマトケチャップを使いました。味もしっかり決まります。
☆しょうがのすりおろしは、ハウス食品のチューブの市販品を使用しました。もちろん自分ですりおろしてもokです。
簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ05
できるだけ、手軽に☆
がんばりすぎないでokです。

■材料(4人分)■

☆蒸し餃子

餃子の皮(市販品)・・・18枚
ひき肉・・・200g
たまねぎ・・・小1/2個(正味90g)
しょうがのすりおろし・・・少量
クミン<ホール>・・・小さじ1/2
ガラムマサラ<パウダー>・・・小さじ1/4
ターメリック<パウダー>・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
ホワイトペパー<パウダー>・・・少々
顆粒昆布だしのもと(お好みで)・・・3g
水・・・大さじ1

☆たれ

たまねぎ・・・小1/2個(正味90g)
トマトケチャップ・・・大さじ4
ごま・・・小さじ1
コリアンダー<ホール>・・・小さじ1
クミン<ホール>・・・小さじ1
水・・・大さじ3
顆粒昆布だしのもと(お好みで)・・・3g

■作り方(30分)■

① たまねぎをみじん切りにして、ふたつに分けておきます。たれのほうに使うたまねぎを耐熱器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ500Wで2分加熱します。
簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ02

② コリアンダー・ごま・クミンを砕き、つぶします。すり鉢がなくてもめんぼうでokです。
簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ03

簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ04

③ ①にトマトケチャップと水、②と顆粒だしのもとを入れてよく混ぜ、再びふんわりとラップをかけてレンジ500Wで1分加熱します。これでたれができあがりです。
簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ06

④ ひき肉にみじん切りにした残りのたまねぎ、しょうがのすりおろし、クミン、ガラムマサラ、ターメリック、塩、ホワイトペパー、顆粒だしのもとを入れて、よくこねます。
簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ08

簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ10

⑤ 餃子の皮に④を詰めていきます。ティースプーンひとすくいほどです。皮の周囲に水(分量外/少量)をつけて、ひだを寄せるように丸く包みます。蒸し用の耐熱容器に並べます。
簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ12

⑥ 水をふりかけて蓋をし、レンジ500Wで7分ほど加熱します。蓋をかけたまま2分ほど蒸らし、皿に盛り付けます。③のたれを添えて、できあがりです♪
簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ13

添えてある葉は、イタリアンパセリです。生のパクチーがニガテでしたら、これで代用すると、似たような見掛けでできあがります。
簡単エスニックネパール料理蒸し餃子モモ14
遠いから現地へ行くことはなかなかできないけれど、想いを馳せながら「モモ」をいただきました。
子どもたちもパパも、「おいしい」と完食してくれました。

ご馳走さまです♪

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蒸すのに使用した容器は、某シリコンケースの大きいほうです。
加熱時間は、レンジの種類や耐熱容器によって差が出てきますので、できあがりを確かめながら加熱時間をご調節くださいませ。

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こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日、クックパッドニュースにてレシピをご紹介いただきました。ご報告とともに御礼申し上げます。クックパッドニュース『【レモンで大人味】さっぱりケーキ「ガトーウィークエンド」を作ってみない?』焼き菓子がおい ... 続きを読む
レモンケーキガトーウィークエンドシトロン
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

昨日、クックパッドニュースにてレシピをご紹介いただきました。
ご報告とともに御礼申し上げます。

クックパッドニュース『【レモンで大人味】さっぱりケーキ「ガトーウィークエンド」を作ってみない?』

焼き菓子がおいしい季節ですが、ちょっと暑いから重いなという日に。
シャリッとさわやかな味の、レモン味のケーキです♪


凝った見た目とは違って、実はとっても簡単に作ることができます。

もしレモンがにがてでしたら、オレンジのケーキも☆
簡単パウンド生地でしっとりオレンジケーキ00
こちらは生地も簡単、仕上げもさらに簡単。しっとりした食感のケーキです。


このブログ内では、コチラ☆に載せてあります。

柑橘系の焼き菓子、というと意外な印象もあるかもしれませんが、実は相性ぴったり。
おいしいので、初夏のおやつやおもてなしに、大変おすすめです。

このたびは、ありがとうございました♪

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薄力粉で型いらずの簡単チョコチップクッキー
こんにちは。
訪れてくださって、ありがとうございます!

本日の5月23日は、チョコチップクッキーの日♪

そんなわけで、レシピブログ「くらしのアンテナ」にて、レシピをご紹介いただきました。
ありがとうございます!!

くらしのアンテナ『5/23はチョコチップクッキーの日!お子さまと一緒に作りたくなる簡単レシピ』

こちらでご紹介いただいている記事はFC2ブログです。
ライブドアブログではコチラ☆になります。

ミックス粉でなくても簡単にできるので、毎日のおやつや、お子さまと一緒に作るのにも向いています。
息子たちが作ったこともあります。

混ぜたり、こねたり、形を作ったり。できあがったら、甘くておいしい♪
まさに食育にはぴったりの作業工程です。

熱かったり重かったりの、オーブンや天板の扱いはおとなのかたがしてあげてくださいね。

本格味なので、贈り物にも向いています。
数もできあがるので、差し入れや運動会の配り菓子用にもご活用くださいませ。

気持ちのよい季節なので、行楽に持っていくのもおすすめです♪

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こんにちは。本日のおやつに、チュロスを作りました。スペインの揚げパンであるチュロスは、家庭でもよく作られているということで、レシピもさまざま。食べ方も、お砂糖をふりかけたり、チョコをつけたり色々です。今回は、ハルくんの大好きなシナモンシュガーをふりかけて ... 続きを読む
カリッとしっかりチュロス
こんにちは。
本日のおやつに、チュロスを作りました。

スペインの揚げパンであるチュロスは、家庭でもよく作られているということで、レシピもさまざま。
食べ方も、お砂糖をふりかけたり、チョコをつけたり色々です。

今回は、ハルくんの大好きなシナモンシュガーをふりかけて。
端っこをカリッとさせ、食べ応えはしっかりめに仕上げました。

かための生地なので、百円均一ショップの絞り袋だと、破れてしまう可能性がございます。
私も、2枚を重ねて使いました。

※絞る先端の口金は、星型のものをお使いください。表面積を大きくして、揚げるときにはじけてしまうのを防ぎます。
たとえ他のレシピの生地であっても、これは安全のためによろしくお願いいたします。

あとでシュガーをふりかけるので、甘さは控えめ。
お好みでチョコペンをシマシマに絞るのも、可愛くておすすめです♪

ハル君はチュロスが大好きなので、喜んでくれるといいな。
おやつの時間が楽しみです♪

■材料(4人分)■

水・・・150ml
グラニュー糖・・・30g
無塩バター・・・20g
塩・・・小さじ1/6
薄力粉・・・50g
強力粉・・・50g
卵・・・1個
豆乳・・・大さじ1

オイル(揚げ用)・・・適量
シナモンシュガー(お好みで)・・・小さじ1

■作り方(約30分)■

① 水・グラニュー糖・無塩バター・塩を入れ、火にかけます。
カリッとしっかりチュロス01

② 沸騰したら火を止め、あわせてふるった薄力粉と強力粉を入れ、ヘラで混ぜます。卵を入れてさらに混ぜ、豆乳を加えてなめらかにします。
カリッとしっかりチュロス02

③ オイルを180度に熱して、星型の口金で搾り出した②をこんがりと揚げます。
カリッとしっかりチュロス04

▽直接は絞りにくいと思いますので、こうしてオーブンペーパーの上に絞り出し、そのまま油に入れてあげる方法をご活用くださいませ。一緒に入れたオーブンペーパーは、生地が離れたら取り出します。
カリッとしっかりチュロス03

④ あら熱を取り、たっぷりのシナモンシュガーをふりかければ、できあがりです♪
カリッとしっかりチュロス05

▽容器が熱に弱いので、詰めるときにはしっかりと冷ましてからにしてくださいませ。
カリッとしっかりチュロス06
下には、レースペーパーを敷きました。

▽今回使ったモニター容器。
【日本製】PVC クリアケース カレ 小 20個【中身が見えるクッキー・チョコギフト】【ゼリーやモンブランなどケーキにも!】
【日本製】PVC クリアケース カレ 小 20個【中身が見えるクッキー・チョコギフト】【ゼリーやモンブランなどケーキにも!】

▽大きめサイズもありました☆
【日本製】PVC クリアケース カレ 大 20個【中身が見えるクッキー・チョコギフト】【ゼリーやモンブランなどケーキにも!】
【日本製】PVC クリアケース カレ 大 20個【中身が見えるクッキー・チョコギフト】【ゼリーやモンブランなどケーキにも!】

透明な容器なので、「ここぞ!」と見せたいものを入れるとよさそうです。
20個入りの包材なので少し値段が高めですが、リボンやシールで飾っても映えますので、大切な贈り物におすすめです。

プチケーキやアイシングしたクッキーにも、おすすめです♪

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こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、小学校の運動会でした。晴天でも暑すぎず、風が強かったわけでもなく、とてもありがたかったです。子どもたちの小学校では生徒数が増えたこともあり、昼のお弁当を保護者たちとは別に、教室で食べることになっ ... 続きを読む
運動会のマインクラフトキャラ弁当02
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日は、小学校の運動会でした。
晴天でも暑すぎず、風が強かったわけでもなく、とてもありがたかったです。

子どもたちの小学校では生徒数が増えたこともあり、昼のお弁当を保護者たちとは別に、教室で食べることになっています。
大人数用の重箱で作ることがなくなったので、子どもたちの食べたいものを作ることに。

それで、この「マインクラフト」のキャラ弁当と、「鋼の錬金術師ブラックハヤテ号」のキャラおにぎり弁当になったのでした☆

運動会のマインクラフトキャラ弁当01
リクエストはユウくんから。
お弁当を渡すとき、「TNT入れといたから。クリーパーもいるし、お昼ごはん爆発してなくなってたらゴメンね」と真面目な顔で言ったら、爆笑していました。

主なおかずは、こちらの2種です。

『簡単アスパラ肉巻き』
こちらはアスパラだけでなく、にんじんも巻いてあります。
『鮭とハーブの簡単洋風ムニエル』
ただし、バターは焦がしではなく焼きあがるときに絡めています。

あとは、星型に抜いて塩水で色止めしたりんご、ハートに組み合わせた卵焼き、ブロッコリーとミニトマトでした。

▽エンダーマンは、とっても簡単です。
運動会のマインクラフトキャラ弁当04
海苔を巻いて、スライスチーズとかに風味かまぼこの赤部分で目を作ります。
味がつかないので、中に梅干等の具材を入れるのもおすすめです。

▽シンプルながらも存在感のある、クリーパーです。
運動会のマインクラフトキャラ弁当06
緑は、茹でてやわらかくしたブロッコリーの先端部分。
ご飯に混ぜて色を表現しています。

味は、シンプルに塩で♪
ちなみにおにぎり1個は、ご飯約80gの分量です。

▽TNTおにぎり。
運動会のマインクラフトキャラ弁当07
ご飯に、かに風味かまぼこ2本、海苔で文字を書いています。貼り付けにはマヨネーズを使いました。
運動会のマインクラフトキャラ弁当03
パーツの細かな位置の調整は、竹串で。
海苔は小さめの食材用はさみ、食品用のピンセットを使いました。

手指とキッチン道具は、製菓店でも使われている「ドーバーパストリーゼ」を使用して、清潔に。
ねりものがおかずに入るときでも、しっかりと加熱して詰めます。

おいしく安全に食べてほしいので、そこは妥協なしで。
作り方はシンプルにわかりやすく、簡単になるよう心がけています。

がんばりすぎないのがモットーです☆

海苔文字を貼るときは、なるべくお弁当箱に詰めたあとで仕上げるほうが、きれいにできます。

運動会の鋼の錬金術師キャラ弁当01ブラックハヤテ号
実写版映画の公開が楽しみな「鋼の錬金術師」。
ハルくんが大好きな漫画なんです。
ただいま、全巻分を一冊ずつお小遣いで買い揃えているところです。

「もし犬を飼うとしたらブラックハヤテ号かネオ(実家で飼っていた犬)!」と宣言しているくらい大好きなので、作りました。

運動会での活躍、せいいっぱい応援しますワン☆

ご飯に海苔を巻き、スライスチーズとハムで仕上げています。
ハムの優しいピンク色が、ほっぺだけでなく肉球にもぴったりです。

登校時にお弁当箱を入れたかばんを転がしてしまったりしたハルくんでしたが、せつない感じにはならずセーフだったとのことです。
蓋の高さも考慮して隙間なく詰め、貼り付けにマヨネーズを使ったことが良かったようでした。

今年の運動会も、無事終了。
ありがとうございました♪

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カルダモン豆乳チャイのカップケーキチョコバナナ味
こんばんは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

本日のおやつは、もちもち食感としっかり食べ応えの、カルダモン入り豆乳チャイのマフィン、チョコバナナ味です。
甘さ控えめで作ったので、朝食や夜食にもぴったりです。

かすかに香るエスニック、砂糖控えめでもバナナの甘さがじんわり広がります。
作り方も簡単&手軽で、ミックス粉の風味もほとんどありません。

▽今回のスパイスはこちら。
カルダモン豆乳チャイのカップケーキチョコバナナ味01
「GABANカルダモン<ホール>」です。

ちなみにこの実の中は、こんな種が入っています。
カルダモン豆乳チャイのカップケーキチョコバナナ味02
この種子をパウダー状にしたもののほうが、なじみ深いかたも多いかもしれません。
料理やお菓子作り、チャイやコーヒーにも使われています。

このさわやかな後味を、ホットケーキミックスで簡単に作れるマフィンに♪
バターを使っていませんので、手軽に作ることができます。

もっちもちに焼きあがるので、型離れを考えるとカップを使うことをオススメします☆

■材料(マフィン型6個分)■

GABANカルダモン<ホール>・・・2個
バナナ・・・1本(正味100g)
ホットケーキミックス・・・100g
豆乳・・・100ml
グラニュー糖・・・30g
卵・・・1個
ココアパウダー・・・10g
紅茶の葉・・・小さじ1/6

粉糖(トッピング用)・・・適量(お好みで)

■作り方(約25分)■

① 小鍋に豆乳と紅茶の葉、割れ目を入れたカルダモンを入れ、弱火で加熱して煮出します。
カルダモン豆乳チャイのカップケーキチョコバナナ味08

② バナナを半分に分け、片方を細かく切り、もう片方は大きめに切ります。
カルダモン豆乳チャイのカップケーキチョコバナナ味04

③ 細かく切ったバナナとグラニュー糖をよく混ぜてつぶし、茶こしでこした①、ホットケーキミックス、ココアパウダー、卵を入れて混ぜます。
カルダモン豆乳チャイのカップケーキチョコバナナ味05

カルダモン豆乳チャイのカップケーキチョコバナナ味06

④ 型に生地を等分にして入れ、大きめに切っておいたバナナをのせます。180度に予熱しておいたオーブンに入れ、16~18分焼けば、できあがりです。お好みで粉糖をふりかけて、お召し上がりください。
カルダモン豆乳チャイのカップケーキチョコバナナ味07
冷めたあとも、もっちもち食感でした。

粉類は特にふるっていません。泡だて器でぐるぐる混ぜていますので。
バナナをつついてつぶすのにも、泡だて器は便利ですね。

あと、生地を型に入れるときには、レンゲを使っています。
スプーンでもokですが、かなり便利なので気に入っています。お持ちのかたは、ぜひお試しを☆

エスニックな香りと清涼感は、カルダモンならでは。
ミントとは違ったさわやかな後味は、おやつだけでなく朝食にもおすすめです。

おいしいスパイス、ご馳走さまです♪

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