こんばんは！
訪れてくださいまして、ありがとうございます。

お店で購入したイクラをしょうゆ漬けにして、鮭の刺身と一緒にごはんにのせてみました。

漬け汁の作り方は、とっても簡単です。
おうちで作ったら、おなかいっぱい食べられますね♪

＜＜作り方＞＞　2人分

☆漬け汁
酒・・・80ｍｌ
しょうゆ・・・20ｍｌ
だし汁・・・10ｍｌ

イクラ・・・100ｇ
鮭（刺身用）・・・240ｇ

※料理用の清酒を使っています｡塩添加のものではありません。

＜＜作り方＞＞

①　まず、漬け汁を作ります｡酒・しょうゆ・だし汁を火にかけてアルコール分を飛ばし、火からおろして冷まします。

②　イクラを漬けて、2時間ほど冷蔵庫に入れておきます｡

③　鮭の刺身と一緒にごはんにのせて、できあがりです♪


トップ写真のものには、水菜も一緒に盛り付けてみました。

さけ（酒）に、さけ（鮭）。
相性良さそうですね♪（マテ！）

もう、晦日。
あっという間で吃驚です。

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サンドしないサンドイッチ『サンドシナイッチ』

11月16日に発売されました！

こんばんは。
訪れてくださいまして、ありがとうございます。

今年のクリスマスイブ当日には、シンプルなケーキを作りました。
チョコホイップではなく、チョコレートを混ぜこんだ生クリームたっぷりのケーキです。

レシピを綴るのが遅くなってしまってすみません。

チョコレートホイップが手軽なのですが、味がいまいちだなと思ったので、作りました。
生クリームの濃厚さが好きなら、おすすめの味です。

ユウが気に入ってくれたようで、あっという間になくなってしまいました☆

＜＜材料＞＞　15cmホールケーキ1台(6人分)

スポンジケーキ(15cm/ココア/市販・手作りでもok)・・・1個
生クリーム・・・200ml
製菓用チョコレート(溶かし用)・・・100g
製菓用チョコレート(刻み用)・・・20g
ココアパウダー(無糖)・・・適量

金箔(お好みで)・・・少々

＜＜作り方＞＞

①　小鍋に製菓用チョコレートと生クリーム(30ml)を入れ、弱火にかけます。溶けてきたら火を止め、混ぜることで予熱でなめらかに溶かして、そのまま冷ましておきます。


②　残り270mlの生クリームを泡立てます。八部立てくらいまでで止めておきます。


③　②を①にヘラひとすくい分入れてなじませます｡


④　なじんだら残りを混ぜます｡あまり混ぜすぎると分離するので注意します。


⑤　スポンジケーキを真横にスライスします。


⑥　下側のスポンジケーキの表面に④のクリームを広げ、細かく刻んだ製菓用チョコレートを散らします。


⑦　スポンジケーキの上部分をのせ、表面に④のクリームの残りを塗ってココアパウダーをふりかけます。

※少しななめにすることで、側面にもふりかけることができます。

⑧　上にお好みで金箔をふり、できあがりです。


粉糖でも、きれいにできそうです。

クリスマスまでにいろいろ作るので、当日はけっこうシンプルに用意しています。

がんばりすぎると、息が切れてしまいますので☆
なんて、大義名分ですね♪

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サンドしないサンドイッチ『サンドシナイッチ』

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おはようございます。
訪れてくださいまして、ありがとうございます。

先日のクリスマスイブに作った料理をまとめました。
まずはじめに、簡単巻きずしを積み上げて野菜を飾った、ツリーのようなごはんです。

酢飯のにがてな子どもたちのため、普通のごはんにおにぎり用の昆布を大きな海苔で巻きました。
周囲に水菜をぐるりと盛り、ミニトマトをバランスよく配置しました。

簡単な料理ですが、高さを出すことで楽しげなひと皿になりました。
クリスマスリースのピックをさして、華やかな印象に☆

さらに、ビーフシチューも作りました。


＜＜材料＞＞　4人分(約30分)

牛薄切り肉・・・170g
まいたけ・・・1/2株
にんじん(小)・・・1本
たまねぎ(中)・・・1個
じゃがいも・・・1個
デミグラスソース・・・1缶(290g)
トマトケチャップ・・・大さじ2
炒め用バター・・・大さじ1
炒め用オイル・・・小さじ1
スープの素・・・6g
水・・・300ml
牛乳・・・20ml
ローリエ・・・1枚
薄力粉・・・小さじ1
塩・こしょう・・・適量

＜＜作り方＞＞

①　牛薄切り肉に塩・こしょうして、一枚ずつ丸く整えます。薄力粉を表面にまぶします。


②　じゃがいもは乱切りにして水(適量・分量外)にさらしておきます。


③　まいたけは食べやすく割き、にんじんは切ります。たまねぎは細く切ります。


④　深さのあるフライパンに炒め用オイルを熱し、①の肉の表面を焼きます｡焼いたら取り出しておきます。


⑤　次にバターを加えて③の野菜たちと、水気を切った②を炒めます。


⑥　水・ケチャップ・スープの素・ローリエを加えて煮ます。沸騰したら取っておいた④の肉を加えて煮ます。


⑦　具材に火を通して牛乳を加えます。塩・こしょうで味を調え、できあがりです。


ローストポークとローストビーフは、市販のものを盛り付けました。


朝食にぴったりのエッグスラットも、可愛いガラスの容器に作って並べました。
wick(ウィック)の瓶です。

じゃがいも1個をレンジ加熱して塩・こしょう(各少々)を加え、牛乳大さじ1でゆるめたものをガラスの小瓶4個に分け入れます。
卵を割りいれて蓋をし、小鍋で湯せんにして半熟に固め、塩・こしょうをして作りました。

長くなってしまって、すみません。ケーキはまた後ほど♪
ここまでお読みくださいまして、ありがとうございます。

年末なので、いつもより忙しいかたも多いと思います(仕事をしている自分もそのひとりです)。
しっかり食べて、風邪などお引きになりませんよう、元気に乗り切れますように(*＾－＾*)

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サンドしないサンドイッチ『サンドシナイッチ』

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ごはん

こんばんは。
訪れてくださいまして、ありがとうございます。

レシピブログ「くらしのアンテナ」にて、チーズケーキのレシピをご紹介いただきました。

くらしのアンテナ『簡単なのにゴージャス！おもてなしにピッタリのケーキ』

来客の多くなる年末年始、すぐにできて簡単でおいしく見栄えのするレシピがいくつかあれば、大助かりです♪
忙しい時期のお役に立てますように。

このブログ内では、コチラ☆になります。

いろいろ忙しくて、クリスマスのレシピをまとめることができていませんでした。
がんばります！

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チーズケーキ

牛乳

こんばんは。
訪れてくださいまして、ありがとうございます。

本日のレシピは、抹茶とホワイトチョコレートのクッキーです。
混ぜていくだけの簡単な生地、型抜きいらずで大量に作ることができます。

抹茶を混ぜ込んだので、年末や年始の手土産に。
また、バレンタインの友チョコやホワイトデーのお返しの手作りお菓子にも♪

焼いたホワイトチョコレートは、香ばしく濃厚な味わいになります。

厚さによって焼き時間が異なってくるので、初めはオーブンの様子をみながら焼きあげてくださいませ☆

＜＜材料＞＞　8人分（約30分）

無塩バター・・・100ｇ
グラニュー糖・・・80ｇ
卵・・・1個
薄力粉・・・210ｇ
抹茶パウダー・・・5ｇ
ホワイトチョコレート（固形）・・・60ｇ

＜＜作り方＞＞

①　やわらかく戻した無塩バター（室温におくか溶けない程度にレンジ加熱）にグラニュー糖を加えて、泡立て器ですり混ぜます。


②　卵を加え、よく混ぜます｡


③　あわせてふるった薄力粉と抹茶パウダーを入れ、ヘラに持ち替えて混ぜます。途中で刻んだホワイトチョコレートを入れて、全体に行き渡らせます。


④　丸めたあと平たく整えるようにして形を作り、天板に並べます｡180度に予熱したオーブンに入れ、12～15分ほど焼きます。取り出したあと冷ませば、できあがりです♪


▽今回使用したモニター商品です。

ボタンをぽちぽちと留めていけば、容れ物に早変わり。
組み立てなければ場所をとらないので、ストックしておくのに便利です。

柄と色も、和風の贈り物にぴったりだなと思いました。

【12/15〜12/26年末セール☆クーポンプレゼント】【12/15〜12/26年末セール☆数量限定】【訳あり】簡単♪和の小物入れ ちりめんぱっちんトレー 赤 1個【4ヶ所ボタンをとめるだけ！】


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▽お取り扱い店はこちらです。

「株式会社 東光」

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ホワイト

チョコレート

こんにちは。
訪れてくださって、ありがとうございます。

Happy Holidays♪

クリスマスまでにいろいろ作っていることもあり、いよいよ迎える当日は、けっこう簡単に用意できるメニューが多いです。
昨日は、クリスマスケーキやチキンをはじめ、ビーフシチュー、巻きずしツリー、サラダ、フルーツ、好きなので作ったエッグスラット、ローストビーフとローストポーク等を食卓に用意しました｡

家族で祝うならこんな感じかな、という量です。
残しちゃうより食べきるくらいの、ちょうど良さで☆

ケーキは、お兄ちゃんがかなり食べてくれたので、あっという間になくなっちゃいました。
簡単シンプルなレシピですが、また後日ご紹介できればと思います♪

はてさて。

本日の『朝時間.ｊｐ』、「みんなの朝ごはんレシピ」にて、「今日のイチオシ（12月25日掲載分）」に選ばれました。
現在、掲載されております。

ありがとうございます！！

『朝時間.ｊｐ　-ちょっと楽しい朝活&朝型生活はじめよう！』


このブログ内では、コチラ★にレシピが載せてあります。

実はこのカップケーキ、楽天レシピ『My Best Xmas Sweets』レシピコンテストでグランプリをいただいたレシピです。
ご投票くださったみなさま、本当にありがとうございます。

手作りの良いところは、いつでもその味を楽しむことができる、ということ。
クリスマスのあとも、お正月の持ち寄りやおもたせでも、ご活用いただけると嬉しいです。

誰がチャレンジしても、おいしく作ることのできるレシピを。

今年もあとわずか。
来年も、がんばって続けてまいりますので、どうぞ末永く、よろしくお願い申し上げます。

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