ひさびさ、かなりおいしいパンが出来ました！

今日は夕方から幼稚園のイベントがあったので、帰ってくるまでお腹が空かないように焼いたパンです。
生地にハウスの「カレーパウダー」という瓶のカレー粉を使いました。スライスチーズは、普通の加熱用ではない（溶けないタイプ）のナチュラルチーズです。

焼いているとき、膨らんで開かないよう、しっかり巻き閉じてくださいね。
所要時間は１時間時間ほどで出来ちゃう、お手軽パンです。

おやつにも、朝食にもランチにもなると思います。
パートナーも大絶賛。

夏にカレーぱわーーーー！！！


＜＜材料＞＞

塩・・・小さじ１／８
菓子パン用強力粉（ポルカ）・・・１５０ｇ
砂糖・・・６ｇ
トレハロース・・・５ｇ
無塩バター・・・２０ｇ
牛乳・・・９０ｍｌ
ドライイースト・・・５ｇ

カレー粉（ハウス　カレーパウダー）・・・５ｇ
スライスチーズ・・・３枚


＜＜作り方＞＞

①　ボールに塩・強力粉・砂糖とトレハロース・ドライイーストとカレー粉の順に入れます。

②　牛乳と無塩バターを４５度ほどに温めます。それを①に注ぎいれ、こねています。最初はべたべたしますが、こねていくとまとまり、気持ちよくのびる生地になったら（１０分ほど）こねあがりです。

③　②の生地をオーブンの発酵機能で、３５度で３０分ほど発酵させて２倍くらいに膨らんだら出します。

④　生地を６等分に切り分け、写真のように長方形にのばして、半分にしたスライスチーズを巻き込みます。６つ作って薄力粉（分量外）を茶漉しなどでふり、切れ目を３本ナイフで入れます。



⑤　オーブンを１８０度に予熱します。その間、④の天板は常温で休ませておきます。

⑥　１８０度で１２分焼きます。網にとって冷ましたら、出来上がりです。






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今日のおやつは、これでもか～ってくらいチョコチップをたっぷりどっさり入れて焼いた、アメリカンクッキーです。

まぜまぜ、まぜまぜしていって、スプーンでポタリと落として焼くだけ！
子どもと一緒に作りました。

混ぜるのが大好きな子どもたち、年長のお兄ちゃんは、スプーンで生地を天板に落としていくところもやりました。
手を出したくなっちゃいますが、おとなが黙って見守っていると、子どもはすこしずつ自分なりに考えながら手を動かしているのがよくわかります。脳の発達にも良さそうな感じだなぁと思います。

時間はかかりますが、もともと型抜きもなく寝かせることもない生地なので、普通よりかかる時間は少なめ。思う存分がんばってもらいましょ～☆
できなくて、助けを求めてきたときには、手を添えてあげてくださいね。

写真に添えてあるのは、氷のコーヒーにミルクを注いだもの。
だいすきなんです！！(私が)

相変わらず、子どもとおやつをご相伴しているママなのでした。
美味しいものばかりの秋を前に、ふとらないよう気をつけなければ！

クッキーの生地は、少々きれいに並んでなくてもでこぼこでも、ちゃんと焼けますのでご心配なさらずに。
ではでは、レシピを綴ります。


＜＜材料＞＞　天板２枚分　２５～３０個ほど

無塩バター・・・８０g
トレハロース(甘味料です。砂糖でもｏｋ)・・・３０g
砂糖・・・６０g
卵・・・１個(約５０g)
アーモンドプードル・・・３０g
薄力粉・・・１４０g
ベーキングパウダー・・・小さじ１
チョコチップ・・・６０g


＜＜作り方＞＞

①　無塩バターは室温に置いて(もしくはレンジでちょっぴり加熱)やわらかくしておきます。卵も室温に置いておきます。

②　無塩バターを泡立て器でクリーム状にして、トレハロース・砂糖を加えて混ぜ、卵を入れてさらに混ぜ、アーモンドプードルを入れてさらに混ぜます。

③　薄力粉とべーキングパウダーは合わせてふるい、チョコチップと一緒に②に一度に入れて、ヘラに持ち替えて混ぜます。

④　粉っぽさがなくなったら、天板にスプーンをふたつ使って生地を落として並べます。ちょっと広がって焼けるので、間隔があいていると良いです。
←お兄ちゃん奮闘中

⑤　オーブンを１７０度に予熱して、④の天板を入れ、１７分ほど焼きます。

⑥　端っこのほうがキツネ色になったら出来上がりです。網に乗せて冷まします。

手前がお兄ちゃんが生地を並べて焼いたもの。ぼたぼたクッキーの間にも落としていましたが、その生地もカリカリに焼けていて美味しかったりします。

つながってしまったクッキーもありましたが、珍しいのか楽しいのか、兄弟で取り合って食べていましたね(笑)

毎日のおやつ、せっかくなら作る工程も楽しんでしまいましょうー♪


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暑い夏、まけるな焼き菓子！！

毎日暑いと、焼き菓子ってちょっぴり敬遠されがちですよね。
なので、冷やして食べられるようにしてみました(笑)

使ったのは、夏かんをはちみつで漬けた「夏かん de Honey」というもの。

焼きあがったら、冷蔵庫で冷やします。
ちょっとべたつきはありましたが、固くならずやわらかかったです。

アイスカフェモカと一緒に並べてみました。子どもたちには牛乳と一緒に出しました☆

ちょっと、変わったおやつです。


＜＜材料＞＞　ドーナツ型で６つ分

無塩バター・・・５０g
トレハロース・・・３０g
砂糖・・・２０g(甘いのがニガテなら無しで)
卵・・・１個
夏かん de Honey・・・５０g
製菓用薄力粉・・・１００g
ベーキングパウダー・・・小さじ１


＜＜作り方＞＞

①　無塩バターは室温に戻し、やわらかくしておきます。トレハロースと砂糖を混ぜます。

②　①に卵を入れて混ぜ、はちみつを入れてさらに混ぜます。


③　粉類はあわせてふるい、②に一度に加えて混ぜます。オーブンは１８０度に予熱します。

④　ドーナツ型に入れ、１８０度のオーブンで１２分ほど焼きます。


⑤　焼きあがったら網に乗せて冷まし、あとは冷蔵庫で冷やします。


そういえば、花火が窓から見えるのですが、弟くんの言葉でおもしろいのがありました。

「あ、いろえんぴつ！」
と花火を指差して言うのですが、
「いろえんぴつ、シンおれてる～！　いっぱいおれたー！」

次々上がる花火たち。色鉛筆の芯が折れている、と形容したようです。

子ども目線は、興味深い☆



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今日のおやつに焼きました。

ココアではなく、チョコレートを混ぜ込んで、チョコチップもたっぷり。ぎゅぎゅっとチョコレートが詰まっています。

今日のパウンド、上の割れ目がちょっとおもしろい。

焼くたびに違う表情だから、楽しいです。
ふわふわしっかり焼けているから、自然に割れるんです。

基本のパウンドから＋(プラス)したのは、薄力粉２０g増量とチョコレート１００g、そしてチョコチップ５０gです。焼き時間はいつもより５分～１０分ながく。様子を見ながらしっかり焼いてくださいね。


＜＜材料＞＞　パウンドケーキ型１本分

薄力粉・・・１２０g
ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
無塩バター・・・１００g
トレハロース・・・３０g
特細目グラニュー糖・・・７０g
卵・・・２個(１００g)

チョコレート・・・１００g
チョコチップ・・・５０g


＜＜作り方＞＞

①　無塩バターと卵は室温に戻して置きます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

②　ボールに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、トレハロースと砂糖を混ぜます。卵を加えてさらに混ぜます。

③　チョコレートはレンジ加熱もしくは湯せんで溶かし、②に加えてよく混ぜます。

④　粉類とチョコチップを③に一度に入れて、ヘラに持ちかえ粉が消えるまで混ぜます。

⑤　オーブンは１７０度に予熱します。

⑥　生地を型に流し込んで、オーブンで４５～５０分ほど焼きます。

⑦　焼けたら網に乗せて冷まして、出来上がりです。


好みでナッツをローストして加えたり、焼いて切り分けたあと粉糖をふるいかければ、おもてなしカフェデザートに。生クリームとミントを添えても素適です。

おいしいおやつを食べて、暑い夏を乗り切りましょう！



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今日は、うっかり生クリームを忘れてしまったので、牛乳でクリームパスタを作ってみました。

たっぷりのスモークサーモンとぶなしめじ・玉ねぎをオリーブオイルで炒め、牛乳と米粉・粉チーズと煮込んで塩で味を調えました。
もうすこしクリーム多めで作ったほうが良かったなぁ。
パスタが多すぎでした(笑)

毎日暑い日が続いています。
焼き菓子を焼くのは好きですが、暑くてもおいしくたべられるお菓子を思案中。

しかしキッチンは暑いなぁ～。
リビングと続いているけれど、風が入ろうがクーラーつけようが、火の前に立っていたら暑い熱い（笑）

屋外で流星群でも見ながら涼しく過ごしたいけれど、今日の夜空は曇っちゃってますね。
そもそも都会では明るすぎてつらいなぁ。

子どものころ、キャンプに行ったときのことを思い出します。

地面にみんなで寝転がって、まさに星降るような満点の夜空を、心ゆくまで眺めていました。
静かで、地面の暖かさが感じられて、時折くすくす誰かが笑いながら話している声が聞こえるだけ。
星空がゆっくりと動きながら迫ってくるような錯覚に、こわいような憧れのような、畏敬の念を抱きました。
星がたくさんありすぎて、見慣れた星座もすぐに見分けることができないくらい。

あのときの感動は、おとなになっても覚えています。

いつか子どもたちにも、あの満点の星空を見せたいな。
いまの願いというか、私の夢のひとつです。

きれいな星空を、後世に残してゆけますように。



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クルマの形のゼリーで、おおきな皿の上でカーレース！
という感じで作ってみました。

真夏は生クリームもすぐにだれてしまうし、イチゴも手に入りにくいので、真夏の誕生日のケーキには寒天のゼリーをと考えていました。

使用した型は、普段焼き菓子に使っているノルディックウェアのクラシックカーケーキ型。しっかり形になったゼリーを外すのは、ちょっと苦労しましたけど、おかげできれいなクルマになりました。


チョコペンで線を描いたら、こんな感じ。あとで好きなように子どもがさらに模様を描いて食べていました。
楽しいのが一番☆



＜＜材料＞＞　大２個＋小５個分

☆赤カー
粉寒天(かんてんパウダー)・・・４g
水・・・２００ml
砂糖・・・４０g
赤色の水(水＋食用色素)・・・２００ml

☆白カー
粉寒天(かんてんパウダー)・・・４g
水・・・２００ml
砂糖・・・４０g
牛乳・・・２００ml

みかんのシロップ漬け・・・適量


＜＜作り方＞＞

①　鍋に粉寒天と水を入れて、混ぜながら火にかけます。静かに沸騰させたら砂糖を入れて溶かし、火からおろします。赤色の水、もしくは牛乳はここで加え、よく混ぜます。


②　型に、水気を切ったミカンのシロップ漬けを入れ(一個に４～５粒ほど)、静かに①を注ぎいれます。


③　冷蔵庫で冷やします。



写真のデコレーションに使ったものは、キウイ(ゴールデンとグリーン)、トロピカルフルーツ缶、さくらんぼ缶、チョコペンです。６の字はろうそくです。
寒天は固まるのが早いので助かります。あとはきりりっと冷えるのを待つだけ。

抜くときは、金属の型だったので大変ですが、そうでなければ固いのでやりやすいと思います。
金属型でも、型とゼリーの間に空気が入ればあっさり抜けます。






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