火を使うレシピになりますが、レシピブログさんのテーマ別コーナーへ投稿しました。
こんなちいさな個人ブログでも、楽しみにしてくださっているかたがいらっしゃるならと更新です。

情報収集でニュースを見るたび涙が浮かびます。子どもをかかえているので被災地に応援には行けませんが、みなさんの無事をお祈りしています。

私のほう、子どもたちの熱は下がりました。咳は続いていますが、地震発生の前日に病院に診察してもらっており、薬はまだあるので、かるた取りや絵本を読んだりして、家で静かに過ごしています。

ニュースで「生きていてくれたらそれでいい」と泣いているかたがいらっしゃいました。
ほんとにそうだと思います。

私たち姉妹で交わしている約束も、『なにがあっても必ず生きて無事でいること』です。
生きれていれば、これからもいろんな出会いがあります。
それを実現するために、いまこの瞬間にも現地で救おうとがんばっているかたたち、けっしてしなないぞと踏ん張って生きているひとたちがいます。

現地からは離れている私たちにもできること、買占めをしないことや、節電すること、寄付、いろいろあります。

とりあえず動けない今、うちでは節電を心がけ、みなかたまって暖房は一室にして、炊飯はごく簡単に時間をずらしてしています。

どうかひとつでも多くの命が無事でありますように。


レシピのほうは簡単で参考にならないかもしれませんがすみません。食欲の戻ってきた子どもたちと一緒にいただきました。

＜＜材料＞＞

ホットケーキミックス・・・１５０g
牛乳・・・１５０ml
卵・・・１個(約５０g)
ふさ干しレーズン・・・３０g


＜＜作り方＞＞

材料を混ぜ、フライパンに流して蓋かホイルをして、中火より弱い火力で加熱します。




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このたびの地震で被災された多くの方々を思うと涙が出ます。

こちら家族はみな無事です。
子どもたちが熱を出していたので、家にいたのが幸いでした。

余震が続いていて、いまもわずかながら揺れたりしています。
携帯等はつながりにくい状態が続いているので、こちらにて安否報告です。

友人たちからも昨日はメールが来たりしていたのですが、繋がらなかったのでごめんね。
心配おかけしました。ありがとうございます。

春ですね♪

といいつつ、かなり寒い日が続いています。
みなさんどうか風邪をひかないでくださいね。

お兄ちゃんが熱を出してしまい、今日は園にお迎えに行かないので、時間をかけておやつに作りました。
はやく元気になりますように。

幸い食欲は落ちていないので、おやつも普通に食べてくれました。

イチゴはビタミンたっぷり。マンゴーも大好きです。

１５cmのマンケ型では予想以上に生地を使わなかったので、残った生地で超ミニサイズのひとくちタルトを作りました。
むしろこっちのほうがおいしくて楽しかったので、今度いっぱい作りたいかも。


＜＜材料＞＞　１台のタルト(マンケ型１５cm使用)＋８個の超ミニタルト

☆タルト生地
無塩バター・・・６０g
製菓用薄力粉・・・１２０g
特細目グラニュー糖・・・２５g
トレハロース・・・１５g
卵・・・１／２個
バニラオイル・・・数滴

☆アーモンドクリーム
無塩バター・・・３０g
卵・・・１／２個
特細目グラニュー糖・・・１５g
トレハロース・・・１０g
アーモンドプードル・・・３０g
バニラオイル・・・数滴
ブルーベリーメープルシロップ・・・大さじ１

☆カスタードクリーム(作り方は同日ブログに書きました)
卵黄・・・１個分
特細目グラニュー糖・・・２０g
牛乳・・・１００ml
製菓用薄力粉・・・小さじ２
バニラビーンズ・・・さや１cm分

☆デコレーション
イチゴ・・・大きめのもの６個
マンゴースライス・・・缶詰シロップをきったもの２～３枚ほど


＜＜作り方＞＞

☆タルト生地を作ります
①　無塩バターを室温に戻すか溶けないくらいにレンジで加熱して泡立て器で練り、クリーム状にします。特細目グラニュー糖・トレハロースを加えてすり混ぜます。

②　①に卵とバニラオイルを加えて混ぜ、ふるった薄力粉を入れてヘラに持ち替え、混ぜます。

③　まとまったら生地をラップして冷蔵庫で冷やします。

☆アーモンドクリームを作ります
①　無塩バターを室温に戻すか溶けないくらいにレンジで加熱して泡立て器で練り、クリーム状にします。特細目グラニュー糖・トレハロースを加えてすり混ぜます。

②　①に卵を加えてよく混ぜ、アーモンドプードルを加えて泡立て器でよく混ぜます。出来たらラップをして冷蔵庫に入れておきます。

☆カスタードクリームを作ります
①　tukuruに卵黄・砂糖・薄力粉を入れて、よく混ぜます。

②　牛乳を少量入れてよく混ぜてなじませ、残りの牛乳を注いで混ぜます。

③　ふたなしでレンジに入れ、５００Wで１分加熱して取り出し、よく混ぜ、またレンジに入れます。また１分間レンジで加熱して混ぜ、３０秒加熱して混ぜることを３回繰り返します。計３分３０秒です。

④　最後によく混ぜてなめらかにし、ふたもしくはラップをして冷蔵庫に入れます。

⑤　冷めたら出来上がりです。


☆タルトを焼きます
①　型にタルト生地を敷きます。冷蔵庫から出した生地を、ラップのままのばして型に入れます。端から出たところは落として８等分ほどにまるめて天板に並べ、中央を指で押してへこませます。


②　型に敷いた生地と、まるめて並べたもののへこませた部分を、フォークでつついて穴を開けます。

③　アーモンドクリームを冷蔵庫から取り出して、型と、８個のへこませた部分とに詰めます。８個のほうには、ちょこんとほんのすこしでokです。


④　オーブンを１８０度に予熱します。

⑤　１８０度のオーブンで型のほうを２０分、８個のほうは１６分ほど焼きます。同時に焼き、途中で８個を取り出す感じです。

⑥　焼きあがったら網に乗せてアーモンドクリームの表面に刷毛でシロップを塗り、冷まします。


⑦　冷めたらカスタードクリームをそれぞれのタルトに乗せて、スライスしたイチゴとマンゴーを飾ります。




＜＜ワンポイントアドバイス＞＞
デコレーションは放射状に飾るときれいです。
もっときれいに仕上げるなら、最後にフルーツにナパージュを塗っても良いと思います。
トレハロースは甘味料です。無ければ砂糖で代用できます。


▽ミニサイズは人気でした。パーティなどにオススメかも(奥)。切り口はこんな感じ(手前)。





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先日ご紹介したtukuruで、カスタードクリームを作ってみました。

レンジでチン☆してまぜまぜを繰り返せば、焦げ付きもせずきれいなカスタードクリームが作れました。
鍋でコトコト煮るのは楽しいですが、それが苦手なひとや、ちょっと気軽に作ってトライフルやケーキに使いたいときに便利です。

tukuruの魅力にますますトリコに。

アイディアがたくさん出てくるところが楽しいですよね。


＜＜材料＞＞　ひとり分

卵黄・・・１個分
砂糖・・・２０g
牛乳・・・１００ml
薄力粉・・・小さじ２
バニラビーンズ・・・さや１cm分


＜＜作り方＞＞

①　tukuruに卵黄・砂糖・薄力粉を入れて、よく混ぜます。

②　牛乳を少量入れてよく混ぜてなじませ、残りの牛乳を注いで混ぜます。


③　ふたなしでレンジに入れ、５００Wで１分加熱して取り出し、よく混ぜ、またレンジに入れます。また１分間レンジで加熱して混ぜ、３０秒加熱して混ぜることを３回繰り返します。計３分３０秒です。

④　最後によく混ぜてなめらかにし、ふたもしくはラップをして冷まします。

⑤　冷めたら出来上がりです。


＜＜ワンポイントアドバイス＞＞

作ったらあまりもたないので、その日のうちに使いきってくださいね。カスタードクリームは鮮度が命です。


冷蔵庫で冷やせばしっかりしたクリームになります。
ケーキやタルトに使うときにも垂れすぎず使いやすいです。




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昨日のチョコレートのレンジケーキ、子どもたちはおいしいと食べてくれましたが、焼き菓子にも負けないくらいの味をと納得いくように作り直してみました。

簡単にするためにホットケーキミックスを使用しても、独特のクセを感じさせない、チョコレートの風味を活かしたレシピになったと思います。

ふわふわもっちりで、チョコレートがトロトロとして、とても美味しく仕上がったと思います。

使用しているホットケーキミックスは「おうちＣＯ－ＯＰ」の商品、チョコレートはヴァローナのカラク、シリコンのプチ鍋はtukuruです。


＜＜材料＞＞　１人分

牛乳・・・５０ml
ホットケーキミックス・・・４３g
ココアパウダー・・・５g
ヴァローナカラク・・・１５g

デコレーション用粉糖・・・適量


＜＜作り方＞＞

①　プチ鍋の内側の目盛り５０mlまで牛乳を入れます。ホットケーキミックス・ココアパウダーを入れて、よく混ぜます。

②　チョコレートを適当な大きさに割り入れて、レンジ５００Wで２分３０秒かけます。出来上がったらお好みで粉糖をふりかけて、熱いうちに召し上がってくださいませ。




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ミスタードーナツの人気者、ポン・デ・ライオンとフレンチウーラーのお弁当を作りました。

ミニトマトはハーフベーコンを巻いてオーブンで焼き、かわいい動物ピックを刺しました。


＜＜ポン・デ・ライオンの作り方＞＞

①　ご飯にケチャップを小さじ１ほど混ぜ、ラップをかけて５００Wのレンジで２０秒加熱します。

②　①をラップに包んで円に握ってお弁当箱に詰め、薄焼き卵と海苔を切って顔を作り、ズレないようにマヨネーズで貼り付けます。鼻にはケチャップをチョンと乗せます。

③　スプーンなどでおにぎりの周囲を外側から押して線をつけて完成です。


＜＜フレンチウーラーの作り方＞＞

①　ご飯をラップで円に握り、お弁当箱に詰めます。上にでんぶをうすく全体に乗せて、スプーンなどですじを付けます。

②　スライスチーズを竹串で切り抜いて顔を作り、おにぎりに乗せます。海苔で目と鼻・口を付けて、ケチャップを乗せて耳と鼻を赤く染めて完成です。





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