味の素冷凍食品『冷凍食品で作ろう！キャラクターのお弁当コンテスト』にて優秀賞をいただきました。ありがとうございますっ。

どのお弁当も、愛情いっぱい、食べるひとの笑顔のためにアイディアが詰まった素適なものばかり。
味の素冷凍食品さんの「冷凍食品で作ろう！キャラクターのお弁当コンテスト」はこちらから。
第１回、第２回と続いているコンテスト、毎回だれかのために一生懸命作られたお弁当たちに、すごいなぁと感動しています。

忙しい朝のママの強い味方、子どもたちも大好きなおかずばかり。
美味しさを、いつもありがとうございます！


そういえば他には、こんなお弁当等を作って応募してありました。

箱に４つ並べて詰められるよう、サンドするためのパンを焼いたんでしたっけ。
ポテトや卵のサラダのサンドに、海苔の佃煮のおにぎり、フルーツのお弁当なのでした。

何にでも合う美味しいおかずのラインナップ。
我が家の子どもたちが大好きナンバー１なのは「エビ寄せフライ」です☆



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混雑する年末年始の時期を外しての、里帰りをしていましたが、本日戻りました。


留守の間にも、あたたかいコメントやメッセージをくださいまして、本当に嬉しかったです。

ありがとうございます！！

「レシピブログ」さんの「2011/01/27のイチオシレシピ」に「半熟カステラ」を紹介していただいて、たくさんのかたに訪問いただき、とても励みになっています。
これからも頑張っていきたいと思います。たくさんのひとと出会いに感謝しています。
ありがとうございますっ＾＾


前回の「フルーツぎっしりパウンドケーキ」のレシピを記しました。

いつもはひとつずつ個別に焼きあがる型にしていたのですが、今回はパウンド型で焼き上げました。
スライスしてひとつづつ包装して、ケーキの箱に詰めて里帰りのお土産に持ってゆきました。

混ぜていって、型で焼くだけなのに本格な味！

焼き菓子、大好きです♪


＜＜材料＞＞　１台分

薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
砂糖・・・４０ｇ
トレハロース・・・３０ｇ
無塩バター・・・１００ｇ
卵・・・２個（約１００ｇ）
フルーツミックス（うめはら使用）・・・８０ｇ


＜＜作り方＞＞

①　無塩バターを室温に戻すかレンジで少し加熱してやわらかくします。ボールに入れて、泡立て器でクリーム状に練ります。

②　①に砂糖・トレハロースを加えて混ぜ、ほぐした卵を加えてさらに混ぜます。オーブンを１７０度に予熱します。

③　②に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを一度に加えてさっくり混ぜ、フルーツミックスも入れて、粉っぽさが消えるくらいに混ぜます。

④　型に流しいれて、１７０度のオーブンで３５分ほど焼きます。

⑤　竹串を刺してみて、なにもついてこなければ焼き上がりです。網に乗せて冷まして、出来上がりです。




＜＜ワンポイントアドバイス＞＞

②で卵を加えて混ぜるときよぉ～く混ぜることと、粉を加えた後に混ぜるとき練り過ぎないよう気をつけることが、中をふんわり仕上げるコツになります。




▽「うめはらフルーツミックス」はこちらで。我が家は１ｋｇで買いますが、多いなぁ～と思われたら２００ｋｇもありました。少量のラム酒が入っているので、風味がとても良く、贈るお菓子を作るときに出番が多いです。



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今日は飛行機に乗ります。

１週間ほど更新がお休みになりますが、戻りましたらまた頑張りますので、これからもよろしくお願いします＾＾


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もうすぐヴァレンタインですね。
混ぜていくだけで焼けるケーキです。

ローストクルミを混ぜ込んで、生地はココアではなくチョコレートをたっぷりと使用しました。
卵を別に泡立てなくても、かたくならずほんわり仕上がります。

パウンドならではの表面のサクサクも健在です。

下記の分量で、写真の２本のパウンドができあがります。

ひとつは自分用とかでもイイですね♪

パウンドケーキの上部がぱっかりと開いていると美味しそうですよね。

ナイフも入れず、自然に盛り上がるようにしてできた裂け目は、焼くたびに違う表情で、オーブンから取り出すのが毎回楽しみです。
型に流しいれたとき、中央をたてにヘラでかき分けるようにしてへこませるのがポイントです。
中央ばかりが膨らみすぎず、全体に良いバランスに仕上がります。

自然に膨らんだら、自然な割れ目ができます。

チョコレートを使うとどっしりとした重たいケーキになりますが、このレシピは適度にやわらかい感じに焼きあがります。

使用した卵は、おうちＣＯ-ＯＰの「味菜卵　ＭＳ～ＬＬ（６１０ｇ以上）」。今回焼き菓子に使いましたが、おかげさまで良い生地ができました。大きめの卵で、コクと甘みがある卵です。
栄養面でも優れていますが、風味も臭みがなくお菓子にぴったりだなと感じました。



＜＜材料＞＞　パウンドケーキ型２個分

無塩バター・・・１８０ｇ
砂糖・・・９０ｇ
トレハロース・・・５０ｇ
チョコレート（ヴァローナカラク使用）・・・９０ｇ
卵（味菜卵）・・・３個
製菓用薄力粉・・・１６０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ２
卵・・・３個
ローストクルミ・・・１００ｇ


＜＜作り方＞＞

①　無塩バターはレンジでやわらかくするか室温に戻して、泡立て器でクリーム状にします。チョコレートは６００Ｗで９０秒ほど加熱して溶かします。

②　無塩バターに砂糖・トレハロースを入れて混ぜ、ほぐした卵を加えてさらに混ぜます。次にチョコレートを加えてさらに混ぜます。

③　合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、ヘラに持ち替えて混ぜます。粉が消える前にロースとクルミを粗く砕いて混ぜ込みます。

④　オーブンを１７０度に予熱します。

⑤　型ふたつに③でできた生地を流しいれ、真ん中をたてにヘラでかき分けるようにへこませます。

⑥　１７０度のオーブンで３３分ほど焼きます。竹串をさしてみて、なにもついてこなければ焼き上がりです。網に乗せて冷まします。

⑦　ラッピングするときには、完全に冷めてからにしましょうね。グッドラック♪



＜＜ワンポイントアドバイス＞＞
ローストクルミをすこし取り分けておいて、表面に乗せるように並べて焼くと、香ばしさとおしゃれ感が増して、贈り物にオススメです。
冷ますときには、オーブンシートを使っているかたは紙をはがさず網に乗せると乾燥しすぎを防げて、しっとりします。



▽切り口にもクルミがたっぷり。




▽おうちＣＯ-ＯＰはこちらから。お米やお茶のペットボトル等の重たいもののまとめ買い、ものすごく助かっています。



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レシピブログさんで開催していた『味の素「アジシオ」で作る簡単・かわいいデコおにぎりレシピコンテスト』にて、『準グランプリ』をいただきました。

ありがとうございます！！！

片手で持ちやすく倒れにくい安定した瓶、旨味もプラスでおいしくなる魔法の味つけ、また（ココがイイ♪）瀬戸内海の海水から作られた塩ということで、国産なのです。


味の素さんには、味の素冷凍食品さんとともに、我が家の食卓を支えていただいております！

ありがとうございます！！！
これからもお世話になります。


レシピブログさんのおかげで、いろんな出会いと経験をいだたいております。感謝しております。

そしてそして、応援やコメントで元気パワーをくださっている、ここを訪れてくださるみなさん、本当にありがとうございます。




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今日は簡単に作れる働くクルマのお弁当です。

春からは入園等で、お弁当を作り始めるママもいらっしゃいますよね。
出来るだけ細かく説明と写真を綴ってみました。自己流ですが、手順を伝えられたら嬉しいです。

がんばりすぎないで、ファイトです♪


＜＜メニュー＞＞

簡単おにぎりのパトカー
お魚のフライ
ミートボール
シューマイ
ゆで卵
ブロッコリー
イチゴ
ミニトマト
水菜


＜＜簡単おにぎりのパトカーの作り方＞＞

☆材料
ご飯・・・子ども用茶碗１杯分
塩・・・ひとつまみ
味海苔・・・３枚
イチゴ（もしくはカニカマ等赤い食品）・・・１個
スライスチーズ・・・少々


☆作り方
①　塩をふったご飯をラップに包み、面を平らなところに軽く叩きつけて平らに整えます。


②　上になる広い面の前部分と後ろ部分を指で押して少し段差を付けます。



③　味海苔は３枚使います。１枚をたて半分に切ります。海苔用のちいさなハサミが使いやすくてオススメです。


④　そのまま貼ってもよいですし、お好みで車輪部分を切り取っても。あとでブルーベリーやブラックオリーブでタイヤを付けると楽しいです（分量外）。


⑤　まず海苔を横幅に合わせて切ったら、写真のように４箇所切り取ります。ボンネット部分になります。


⑥　後ろはあまっている海苔を簡単にカットしたもの。


⑦　残った海苔で窓部分を切ります。前・後ろ・両サイドになります。両サイドは、重ねて切ると同じものを切る手間が省けます。海苔を安定してくっつけるためと、ご飯の乾燥を防ぐためにも、海苔を切っている間はラップで包んでいてくださいね。


⑧　窓を貼り、一度ラップで包んで海苔を付けます。お弁当用のピンセット等あると便利です。


⑨　スライスチーズを竹串や爪楊枝で抜いて、ライトをふたつ作ります。逆のカタチを抜くのが苦手でしたら、写真のように同じ方向で抜いて、付けるときに裏返して接着すればｏｋです。


⑩　お弁当箱に詰めて、ずれないように周囲におかずを隙間なく詰めます。ちなみに、エンブレム部分はちいさなスライスチーズのカケラを付けました。あとはできれば「パストリーゼ」のように、食品に使えるアルコールをシュッとして雑菌が繁殖しない配慮をしておけば、お弁当は安心ですね。




▽ノロウィルスやインフルエンザ対策にも！　食品に使えるパストリーゼはこちらに紹介されています。





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